Bonsoir,

Voici quelques mots sur un domaine du gaillacois qui n'a pas de rubrique me semble -t-il.

Nous sommes allés faire un tour dans cette propriété le week-end de Pâques et nous avons été très bien reçus par M. de Faramond Père, en l'absence de ses fils Hubert et Pierric. A noter que le Domaine est dans cette famille depuis fort longtemps. M de Faramond féru d'histoire nous a compté de nombreuses anectodes...

Le Domaine de Lastours compte une quarantaine d'hectare de graves de la vallée du Tarn à Lisle sur tarn. A noté le "Chateau" belle propriété typique de la vallée du Tarn construite en briques et galets, très joli parc.

Après la visiste du chai nous avons évidement gouté quelques cuvées en blancs :

Les graviers perlé 2004 : Robe très pâle, des arômes fleuris et de fruits blancs (pêche) ; en bouche il associe la fraicheur et la vivacité avec une belle expression aromatique. Un vin friand bien sympa pour un apéro au frais cet été...
C'est une cuvée de Muscasdelle (40%) Sauvignon (15%) Sémillon (45%) un assemblage plutôt "bordelais" qui explique le fruité de la cuvée, assez rare dans les perlés que j'avais gouté jusque là...

Les graviers blanc sec 2004 : Robe jaune paille clair, nez d'agrumes et de notes florales assez intense ; la bouche est assez riche avec du gras et des arômes bien présents une finale sur des petits amers qui renforcent la structure du vin. Une belle cuvée pour un poisson grillé, voire des coquillages...
Cette cuvée est constituée de Loin de l'oeil (15%) Sauvignon (35%) Sémillon (50%)

Chateau Lastours Blanc "Cuvée spéciale" 2001 : Robe jaune d'Or qui fait penser à un gaillac doux, des arômes intenses de grillés, puis de fruits sec et d'abricot, de miel ; en bouche s'est un vin sec très gras avec un boisé encore un peu présent mais qui laisse la place à des arômes de fruits, mais aussi et c'est un peu la surprise de ce vin une pointe d'oxydation (bien maitrisé à mon goût !) qui fait penser à un rancio ! Une cuvée un peu surprenante qui pourrait se marier avec un foie gras au pain d'épice enfin c'est que l'on testera dans quelques temps ! (50% Sémillon - 50% Sauvignon)

Chateau Lastours Rosé (gouté quelques jours après) : une robe soutenue vermillon clair, des arômes fins de fraise et framboise ; en bouche c'est structuré, rond avec une belle maturité du Duras (60%) et de la Syrah (40%), une finale assez longue et un peu épicée. Bref un rosé plutôt costaud qui appel une grillade d'été ou une soirée en terrasse...

Voilà ces quelques cuvées que nous avons apprécié, d'un domaine qui produit aussi des rouges (d'un style plutôt léger), mais pas goutés ce coup-ci. Une particularité que certains pourraient juger comme un inconvénient beaucoup de cépages blancs pas typiquement Gaillacois !!! Pas de Mauzac M. de Faramond ne l'aime pas et lui trouve tous les défauts (sic), mais de vins sincères et agréables...

Voilà j'attends vos propres expériences de dégustation de ce domaine...

Hasta luego

VincentT

Vincent,

les Graviers Blancs de ce domaine est un classique de l'appellation. Ton message me donne envie de regoûter les vins de ce domaine que je connais assez peu.

Bonjour,

En vacances dans la région il y a 2 ans, nous avons découvert ce domaine lors de la fête des vins de Gaillac. N'ayant jamais bu de Gaillac jusqu'alors nous avons choisi 2 ou 3 stands un peu au hasard je dois l'avouer et sous un soleil de plomb avons procédé à quelques dégustations et emplettes sans véritable coup de coeur.
De retour chez nous, nous avons testé nos achats lors de repas entre amis et sommes vraiment tombés amoureux du Château Lastours rouge 2002 Cuvée Spéciale élevé en fût de chêne. L'été dernier, à nouveau de passage dans la région nous sommes allés directement à la propriété où nous avons été excellement reçus par Mr de Faramond père qui effectivement nous a conté de nombreuses anecdotes. Nous avons pu ainsi reprendre quelques bouteilles de l'excellente cuvée 2002 et goûter le millésime 2003 qui est fort recommandable également.
En clair, de très bons vins abordables, des gens charmants qui aiment leur métier et savent faire partager leur passion.
Nous avons hâte de découvrir la cuvée 2006 (mise en bouteille cet hiver) lors de notre prochain passage à Lisle sur Tarn qui est par ailleurs un très joli village. Voilà de 2 bonnes raisons de s'intéresser à ce Château Lastours

Bien à vous,

Jérôme

Chateau Lastours - Gaillac Maéthode Ancestrale - BSA

Découverte pour moi que ce domaine et surtout cette méthode ancestrale que j'ai peu l'occasion de déguster.

Nez de fruits, secs, boisillé, assez crémeux.
La bouche attaque sur la rondeur puis gros coup de fraicheur, l'acidité est appréciable et retend l'ensemble, on part sur le sucre roux, et on finit avec une fine amertume croquante type peau de raisin. Joli toucher de bouche, ca me fait penser au mauzac.

Bien +