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    Domaine du Boiron, Vin de Pays de l'Agenais / Brulhois

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Domaine du Boiron, Vin de Pays de l'Agenais 2010

    Domaine du Boiron, Vin de Pays de l'Agenais 2010

    la robe est encore très jeune, violacée, concentrée, presque opaque.
    Très beau nez où élevage et fruits se mêlent admirablement : vraiment un parfum remarquable, avec une sensation florale au milieu du cassis bien présent, de la mûre et du cacao. La bouche est croquante, volumineuse avec de belles saveurs fruitées et la fraîcheur de ce vin est toujours au rendez-vous. L'assise tannique est encore marquée en finale pour ce vin qui semble très marqué par le tannat. Il ne faudrait pas que cela sèche au vieillissement.
    A carafer aujourd'hui ou à attendre

    Jérôme Pérez
    #31

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Domaine du Boiron, Vin de Pays de l'Agenais 2010

    goûté après 24 heures d'aération, le tannin s'est affiné et sa rigueur s'est adoucie. C'est vraiment un joli vin, totalement ancré dans le style Sud Ouest.

    Jérôme Pérez
    #32

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine du Boiron, Vin de Pays de l'Agenais 2010

    Je l'ai bu chez un ami il y a un bon mois, et je l'ai aussi beaucoup apprécié. Si j'avais entendu parler du domaine via LPV, je n'avais jamais bu la production. Et c'est effectivement l'intensité du fruit qui m'a marqué, avec des tannins denses mais bien enrobés. Comme tu viens de l'écrire, on est dans le plus pur "style Sud Ouest", franc et sincère, sans chichi ni maquillage (mais pas de rusticité non plus).

    Eric
    Mon blog
    #33

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine du Boiron, AOC Brulhois 2011.

    CR: Domaine du Boiron, AOC Brulhois 2011.

    Jérôme et Eric ont bien résumé le style de la maison.
    Ce vin m'a enthousiasmé par son côté typique et gourmand.
    Je reproche souvent aux vins du sud-ouest: "poivronade" ou "surélevage", ou rusticité, parfois un peu des trois. ;)
    Ici on a un vin tannique, mais bien enrobé, sans élevage ostentatoire, avec de la fraîcheur, et une belle expression fruitée.
    Bref content de boire un vin de style tannique réussi!
    Très bien sur un confit de canard et dés de courge sautés aux champignons, pointe d'ail et thym frais.

    JB
    #34

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    oliv a répondu au sujet : Re: Domaine du Boiron, AOC Brulhois 2011.

    Sud Ouest
    «Astaffort et le vin, une longue histoire» au domaine du Boiron.

    www.ladepeche.fr/art...
    #35

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    kilgore1776 a répondu au sujet : CR: Domaine du Boiron, Vin de Pays de l'Agenais 2010

    CR: Domaine du Boiron 2010 VDP de l'Agenais

    Composé à 45 % de merlot, 45 % de tannat et 10 % de cabernet sauvignon.
    Il titre 14,5 degrés et ça se ressent
    Très tannique il doit accompagner des viandes puissantes ou plats épicés.
    Il présente une belle acidité et n'est pas marqué par l'élevage. La finale est légèrement animale, tout en puissance
    J'ai bien aimé ses saveurs fruitées mais l'ai trouvé trop fort en alcool à mon goût. Il manque de finesse et "écrase" un peu tout sur son passage.
    Cela reste un très beau produit qui aura son public.

    Martin
    #36

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    Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Domaine du Boiron, Vin de Pays de l'Agenais "Le petit Boiron" 2010

    CR:Domaine du Boiron, Vin de Pays de l'Agenais "Le petit Boiron" 2010
    merlot 60%, malbec 30%, tannat %
    Vin assez animal, avec une jolie matière solaire et une certaine gourmandise pour qui n'est pas effrayé par les tannins.
    Un très beau compagnon d'un magret de canard et un vraiment un beau rapport qualité-prix (acheté - de 7€ à Moissac).
    #37

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    Sylvain74 a répondu au sujet : Domaine du Boiron AOC du Brulhois 2014

    CR: Domaine du Boiron 2014
    Bonjour.
    Bouteille bue sur 48h qui n'a eu de cesse d'évoluer favorablement.
    Robe violette tirant sur le grenat sombre.
    A l'ouverture nez sur la réduction et les notes herbacées. Puis le lendemain de la fraise et framboise exubérante.
    La bouche présente une matière importante avec de jolis tannins un peu trop présents le premier jour, mais la structure est là. L'élevage ne se fait aucunement sentir.
    Le dernier verre bu le surlendemain laissait entrevoir un équilibre parfait avec de subtiles notes de fruits rouges murs terminant sur une finale douce et longue.
    Très belle bouteille au grand potentiel mais clairement à laisser en cave ou a aérer longuement. Belle découverte.
    Bien cordialement.
    Sylvain
    #38

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