bjr, mes connaissances en Cognac sont relativement faibles et j'ai l'occasion d'acheter du Napoléon 25 ans. est ce obligatoirement bon ? et quels sont les tarifs en moyenne ? merci pour les infos.
Il faut aussi que tu saches que le cognac évolue au cours de son vieillissement en se complexifiant, ses arômes passant du floral à des arômes plus évolués. Une marque a d'ailleurs changé ses appellations en "âge des fleurs", "age des épices"...
Un amateur débutant aura tendance à mieux apprécier un cognac jeune. Avec l'habitude, le vieux cognac est souvent préféré (mais pas toujours, certains jeunes cognacs sont très séduisants).
Ensuite, tout dépend du distillateur : un bon alcool n'est pas agressif, même jeune, même si le vieillissement atténue la sensation alcooleuse (du moins en dessous de 45 °)... Certains vieux alcools sont toujours agressifs !
Normalement, 25 ans, cela suffit à l'assagir, mais qui l'a produit ?
J'ai rendu visite à de petits producteurs établis à Champagne-Vigny (près de Barbezieux) : Mr et Mme Maudet.
Sur recommandation, j'ai pris du vieux pineau (un véritable délice...à 9.5 euros), et - objet de ce post - un cognac Napoléon (25 ans d'âge).
Quelqu'un a-t-il déjà goûté à la production de ces vignerons, et plus précisemment à ce cognac.
Merci,
Franck.