Bonjour à tous,

Je voudrai savoir s'il est possible de connaitre l'age exact d'un "Chivas Royal Salute - 21 years old". Il est dans notre bibliothèque depuis au moins 20 ans si mes souvenirs sont bons. Seule indication son numéro D456969.

Merci pour vos conseils.

C'est marqué sur l'étiquette, 21 ans...
Le temps passé ensuite en bouteille n'a guère d'importance.

Luc

Merci Luc...Clair

Bonjour Briman,

Luc a raison. En théorie l'âge indiqué sur la bouteille correspond à l'âge de l'eau de vie et le vieillissement en bouteille n'apporte à mon avis pas grand chose.
Pour être plus précis et pour rentrer dans les détails (j'ai travaillé avec Chivas en Ecosse) : 21 ans est l'âge de l'eau de vie la plus jeune présente dans la bouteille.
Par sécurité on met souvent comme eaux de vie les plus jeune des eaux de vie qui ont 1 ou 2 ans de plus que l'âge indiquée sur l'étiquette.
Tu as aussi bien souvent des eaux de vie beaucoup plus vieilles dans ces bouteilles (de tête pour Royal Salute 21 cela peut dépasser les 30 ans mais la recette peut évoluer selon les arômes des eaux de vie choisies et celles-ci représentent de toute façon un pourcentage relativement faible de l'assemblage).
Cela se passe comme ça chez Chivas mais pour être honnête je crois que la plupart des producteurs font de même.

Cordialement

Raoul

Merci Raoul pour ces infos précieuses.....

Et la pratique de mettre du plus vieux dans un assemblage n'existe pas que dans les whisky, il n'est pas rare d'avoir des cognacs qui ont le label "10 ans d'âge" mais qui en réalité en ont plutôt 15 voir 20.

Et pour les rhums également