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"Altération" d'une bouteille d'Armagnac

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"Altération" d'une bouteille d'Armagnac a été créé par Emilien7

Bonjour à tous,

Voilà l'histoire : j'ai une bouteille d'armagnac ouverte depuis janvier dernier. Il y a un mois et demi, il était encore très bon ; j'ai voulu en boire hier et là, c'est le "drame ": le nez n'est plus aussi agréable (manque d'arômes, odeur un peu type propanol) et en bouche c'est à peine buvable. En ce qui concerne le niveau, il reste un tiers dans la bouteille.

Que se passe-t-il? Je croyais que ces alcools étaient quasi "inoxydable" une fois en bouteille?

Merci pour votre aide et vos commentaires

Emilien
06 Déc 2010 10:54 #1

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Réponse de SISA sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

Jamais eu ce type de déconvenue et pourtant je bois régulièrement de l’Armagnac mais avec parcimonie, c’est dire le nombre d’année qu’une bouteille reste ouverte. Les bouteilles sont conservées débout dans un buffet (à l’ombre donc mais au dessus des 12° conseillé) et à chaque ouverture je vérifie la souplesse du bouchon, disposé à en changer si nécessaire.

SISA ou tout simplement Ahmed
21 Déc 2010 11:20 #2

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Réponse de Go6s sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

Je pensais également au bouchon, comme un bouchon de récup' qui serait contaminé !

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
21 Déc 2010 13:42 #3

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

Normalement, un armagnac une fois en bouteille n'évolue quasiment pas (ou plutôt il faut des années pour noter une évolution) tout le monde est d'accord.
Mais il n'est pas à l'habit d'une contamination extérieur issu des conditions de stockage inapproprié.
Donc au choix la lumière, la chaleur, un défaut de bouchon, un problème de moisissure présente dans l'air, etc...

--
François C.
21 Déc 2010 14:21 #4

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Réponse de Emilien7 sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

Merci pour vos idées... Ok, pour mes autres bouteilles, je ferai gaffe au bouchon!
21 Jan 2011 16:02 #5

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Réponse de hilde sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

9. Re: Millésime 1980
Pas de problèmes de conservation de bouteilles ouvertes, le rhum se conserve comme un cognac ou un whisky, c'est à dire, pratiquement tant qu'il en reste dans la bouteille. J'ai de ces bouteilles ouvertes depuis 5,10,15 ans et elles sont toujours impeccabl
Forum:

JE TOMBE PAR HASARD SUR CE FIL et m'empresse de mettre en tête une 'vieille' réponse lue sur ces forums !

Moi aussi je m'interroge beaucoup sur la durée de conservation d'un alcool, type Cognac...dans une bouteille OUVERTE ; j'ai lu souvent que celà ne dépassait pas quelques mois...avant 'détérioration' sévère !

Ce qui me faisait accélérer la consommation...

je suis donc surprise de la réponse ci dessus, d'autant que je ne suis pas certaine que l'on ait répondu à la demande de Emilien7 !!

hilde
24 Jan 2011 18:21 #6

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

(Hors sujet, désolé)

Hilde,
te serait-il possible de mettre tes citations dans un style différent (entre crochets, en italique, etc.) de ta réponse ? La lecture de tes posts est souvent confuse à cause de ça.
Merci
thierry

Thierry
26 Jan 2011 16:54 #7

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Réponse de SISA sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

d'autant que je ne suis pas certaine que l'on ait répondu à la demande de Emilien7

Ah bon ! A sa question « Que se passe-t-il ? », nous sommes plusieurs à lui avoir suggéré un éventuel problème de bouchon.

SISA ou tout simplement Ahmed
26 Jan 2011 17:06 #8

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Réponse de hilde sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

Hilde,
te serait-il possible de mettre tes citations dans un style différent (entre crochets, en italique, etc.) de ta réponse ? La lecture de tes posts est souvent confuse à cause de ça.
Merci
thierry

ah me voilà 'confuse'

quand je pense que j'incite mon patron à lire LPV....me voilà 'grillée' ; je voulais lui demander une augmentation, et bien j'attendrais de me 'bonifier' avec l'âge !

cordialement :)o

hilde
29 Jan 2011 18:22 #9

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Réponse de baba2010 sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

Pas d'accord avec l'affirmation de DarthTux. L'Armagnac évolue énormément en bouteille ou en bonbonne de part la circulation de l'éthanol
Amitiés Bachiques
03 Nov 2012 15:09 #10

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

La circulation de l'éthanol ? Vous pouvez préciser ?

Luc
03 Nov 2012 15:43 #11

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Réponse de baba2010 sur le sujet Re: "Altération" d'une bouteille d'Armagnac

Effectivement l'alcool ( éthanol) est l'élèment le plus léger au sein de l'eau de vie. C'est la raison pour laquelle les maisons d'alcool laisse toujours un espace vide en haut de chaque contenant. Il est aussi conseiller d'aérer le premier verre de l'alcool afin de libérer le trop plein d'alcool.
Baba
07 Nov 2012 07:14 #12

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