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    Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

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    tomy63 a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Déjà au niveau des prix on ne peut pas comparer 1 bouteille de whisky qu'on peut garder pas mal d'années et une bouteille de vin qui tombe en 1 journée.
    J'abuse peut-être un peu en disant 30 ou 40ans, mais à moins de 100€ ca va être dur à trouver. Si tu regardes sur tous les sites de dégustation (whiskybase, whiskynotes, whiskyfun...) les meilleures bouteilles à moins de 100€, tu vas trouver surtout des tourbés et quelques sherrys (Laphroaig, Lagavulin, Ardbeg, Bowmore, Glendronach...).
    Les jeunes Speyside vraiment intéressant sont rares, mais ils existent, il y a eu des Glen Keith 1992 chez Whisky Fassle ou Pure Spirit récemment qui étaient excellents autour de 100€. Ils sont durs à trouver aujourd'hui, il faut être très réactif quand ce genre d'opportunités se présente. Il y a quelques Ardmore 1992 ou Clynelish 1997 qui présentent de beaux fruités en plus d'une légère tourbe.
    Malheureusement pour beaucoup de distilleries faut monter en âge, chez Tomatin ou Benriach pas grand chose d'intéressant après les années 70, pareil pour Tomintoul, Longmorn, Glen Grant... La liste est longue
    #31

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Tomy,

    Sais-tu où acheter des samples de whisky de cette fameuse gamme ? J'ai essayé sur VanZuylen mais il y en a très peu

    Michel
    #32

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    tomy63 a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Il faut regarder Whiskysite, Master of malt, Whisky samples, the whisky cask, et si tu es vraiment pas pressé pour la livraison parce qu'il y toujours beaucoup de retard Jurgen whiskyhuis. Sinon il y a les échanges et ventes entre amateurs (dont moi-même), sur le forum whisky-distilleries.
    #33

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    PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Bonsoir Tomy,

    tu as raison, ma comparaison prix des grands crus de Bourgognes (et d'ailluers) versus prix des whyskies réputés, a vite trouvé ses limites.
    Merci des infos et je vais de ce pas regarder et lire le forum auquel tu participes.
    Je regarde depuis peu les prix et les dispos sur Idealwine, mais leur offre est très marginale, il me semble.

    Bien cordialement,
    Phil

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    Ô lachrima Christi ! C'est de la Devinière, c'est vin pineau. Ô le gentil vin blanc ! et par mon âme, ce n'est que vin de taffetas. (Grandgousier dans Gargantua.IV)
    #34

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    oliv a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Pour ta lettre au Père Noël, mon Philou !

    www.slate.fr/story/9...
    #35

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    PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Merci, Oliv.
    Le p'tit papa Noël (une sorte de p'titphilou lui aussi) est déjà passé... j'aime beaucoup, suivant les moments, les Rebreast 12ans, Springbank 10 ans, Ardberg Uigeadail et Nikka From the Barrel... Je suis assez satisfait par ce premier choix, en attendant d'élargir le spectre.
    Je vais plutôt faire une petite pose mais on ne sait jamais si les fêtes sont riches, pas impossible que ma p'tite cave à whysky monte encore en gamme ;-)

    Je crois que personne ne l'a cité, mais en parallèle du Redbreast 12 ans, j'avais goûté chez ma cousine le Green Spot proposé par son mari pour me faire goûter un whyski accessible : c'est pas mal du tout dans le genre Single Pot Still irlandais (certes, c'est une tautologie) accessible et doux, très bien pour le débutant rebuté par la force de l'alcool.
    Hier soir, un fond de Nikka From the Barrel couplé à l'écoute de "Old Ideas" de Leonard Cohen m'a bien aidé à travailler... et à me détendre d'une semaine bien remplie ! (tu)

    Faut que vous veniez à la maison, les amis.
    Phil

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    #36

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    big a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Pour ton info, Régis de Pure spirit (déjà cité par Tomy) propose de manière régulière des bouteilles de grande qualité...Et Leonard Cohen a sorti un nouvel album très sympathique.;)

    " Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
    #37

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    Silène a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Bonjour à tous,

    Un qui m'a étonné c'est le "Bulleit 95 Rye whiskey - Frontier whiskey", que j'ai dégusté tout récemment chez un ami. Il l'avait choisi après avoir participé à une dégustation de whiskies organisés par Colruyt et je ne peux que lui donner raison!
    C'est un whiskey atypique (fait avec 95% de seigle et 5 % d'orge) ample, très rond et nullement alcooleux, bien qu'il fasse 45°. Il est vendu actuellement par Colruyt (via Collishop) et ce qui m'a surpris aussi, c'est le prix, très doux : 28,34 €.
    Vraiment un très beau rapport qualité-prix! J'en ai commandé immédiatement!
    #38

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    poucmabon a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Hello P'tiphilou,

    Regarde aussi du côté de Bruichladdich, qui sort ses 18 - 19 ans de temps à autre, ou Benrinness, (Speyside) de chez qui sortent des cask strength, pour citer des distilleries non (ou peu) encore mentionnées sur ce fil, et qui m'ont fort satisfait.
    Si tu croises des Blair Athol, ne néglige pas de t'y intéresser, Macallan avec sa pratique de passer les distillats dans 3 types de fût est intéressant, mais le 10 ans ramené à 40 % est un peu faible, ou facile si on voudra.
    #39

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    PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Merci beaucoup de tes précieux conseils, Poucmabon.
    Mes meilleurs voeux à tous.
    Phil

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    #40

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Deux bouteilles de Big Peat Edition de Noel m'attendent à mon retour en France la semaine prochaine..... J'espère qu'il est aussi bon que celui de l'an dernier!

    Et parmi les flacons suivants il faudrait que j'en choisisse 4 sachant que j'aime les Whisky puissants. Hazelburn j'ai beaucoup aimé ainsi qu'Ardbeg un peu similaire celui de la comète.
    Lesquels prendriez vous ?

    Bunnahabhain 18 ans
    Caol Ila Distillers Edition 1996
    Springbank Brut de Fut 55° 12 ans
    Ardbeg Supernova 60,1°
    Hazelburn 8 ans
    Knockando 21ans

    Merci.

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #41

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    Flo a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Hello Raph,

    Ce sont des profils vraiment très différents.
    Le Bunna : ça dépend lequel... mais en général c'est très bien fait.
    Le Springbank 12 55° est loin d'être mon préféré dans la gamme actuelle. Je lui préfère le "simple" 10 ans. Ou alors, celui qui franchement très au dessus du lot à mon goût, le 21 yo ;)
    Le Supernova : j'ai adoré l'édition 2010, d'une grande précision et pureté. Evidemment pour amoureux de tourbe. Beaucoup plus fin que le Bigpeat Xmas !
    Hazelburn, assez simple, facile, bien fait, plaisant.
    Knockando franchement bof, évite.

    Voilou :)

    Si tu passes sur Paris, passe un coup de fil, tu viendras taster ;)

    Florian
    #42

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Salut Flo,

    Je n'ai pas eu le temps la derniere fois de faire mes achats donc ta réponse tombe à pic

    Bunna j'aime bien effectivement mais j'ai commencé par l'edition 1968...37 ans de fut....sublime!
    Springbank "normal" j'aime beaucoup, je vais rester sur cette gamme.
    Et Supernova pour finir.

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #43

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    tomy63 a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    D'accord avec Flo, Knockando laisse tomber, Hazelburn sans être mauvais c'est un peu en-dessous du reste. Je connais pas le Bunna 18, c'est surement bon mais ne t'attend pas à quelque chose dans le style des 1968.
    #44

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    PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Trois mois après l'ouverture de ce fil, je tiens à vous remercier pour vos conseils, en particulier l'ami Flo, qui m'a fait découvrir quelques jolis whiskies le we dernier, dont le Yoïchi 10 ans, qui va devenir un classique de ma sélection (ou cave), au même titre que "From the Barrel".
    J'ai découvert le Springbank 10 years, ainsi que le 15 yo... j'aime les deux, et je comprends que le plus âgé n'est pas derechef le meilleur mais qu'ils expriment des "personnalités" différentes.

    Au rayon déceptions, le Hibiki 12 ans, s'il possède un très joli nez d'ananas, de vanille et fruits exotiques, très accessible pour une introduction au whisky, dont japonais, la bouche est fort courte et la structure lâche. Son prix est bien trop élevé, même si je reconnais un très joli packaging.
    Autre déception : ma commande sur le site Pure Spirit passée le 5 janvier, comprenant entre autres, un Springbank 12 yo cask strength n'est jamais arrivée... il a fallu que je relance trois fois, par mail puis par téléphone ce jeudi auprès du gérant, Régis, pour finalement m'entendre dire que le batch 9 sera peut-être remplacé par le 10, suite à un problème avec le fournisseur. Bouteille trouvée chez un caviste parisien, moins chère, il y a un mois, dont je lui ai donné les coordonnées. Bref, déçu surtout par le manque de communication avec le gérant du site, même si je comprends que ce n'est pas son activité principale, et malgré un concept que je trouve très pertinent. Pas de chance cette fois-ci ? Je verrai la suite à donner.
    Pour finir sur une note positive, j'ai également apprécié plusieurs whiskies de Michel Couvreur : Pale Single Single, aux notes de verveine, tilleul, de malt et de levure, possédant un bel équilibre sur la finesse. Overaged, plus tourbé et boisé, plus profond et puissant. Et le Special Vatting qui possède une complexité et une longueur qui m'apporte beaucoup de plaisir le soir, après une longue journée de labeur.

    Bon dimanche.
    Phil

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    #45

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    oliv a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Whisky
    Sept trucs pratiques qui changent la vie des dingues de whisky !

    www.slate.fr/story/9...
    #46

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    oliv a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Un peu de lecture pour Philou... (:P)

    www.thespiritsbusine...
    #47

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    Antogoo a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Salut,

    J'aurais dit :

    Togouchi Premium ( Blend Japonais ) env.40€
    Writer Tears Pot Still ( Irlande ) env 40 €
    Bruichladdich Port Charlotte Scottish Barley ( Islay) env.55€
    Tamdhu 10 ans ( Speyside ) env 50€
    Edradour 10 ans ( Highland) env 50€
    Glen Scotia 10 ans ( Campbeltown) env. 48€

    Peut être un peu plus cher en moyenne, mais facile d'accès moins commerciaux et représentant le base de la majorité des régions hors Bourbon et exceptions.

    A+
    #48

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    PtitPhilou a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Finalement, après un faux départ, j'ai eu des échanges sympas avec Régis Reboul de Pure Spirit. Bon, la commande a mis du temps à me parvenir, avec un échange de cuvée, un point relais qui a fermé entretemps... mais tout a été fait dans le respect du client. Faut pas hésiter à l'appeler. Ouf !

    Bonnes relations également et grande réactivité sur le site lespassionnesduvin : beau choix de whiskies, dont les Couvreur, Springbank (et Longrow).

    Phil

    _____________________________________________________________________________________
    Phil:)
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    #49

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    oliv a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Whisky
    Ce que vous avez besoin de savoir sur le whisky.

    www.esquire.com/food...
    #50

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    oliv a répondu au sujet : Re: Quelques whiskies pour un amateur quasi débutant

    Whisky
    Ces questions (pas forcément) idiotes que vous ne vous posiez pas (à tort) sur le whisky.

    www.slate.fr/story/1...
    #51

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