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    Ardbeg

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Ardbeg, Supernova Edition 2010

    En ce qui concerne la température de service, 18-20° ne me semble pas très élevé, ça me semble normal.
    Si tu trouves qu'il y a trop d'alcool à cette température, mieux vaut ajouter un peu d'eau comme expliqué plus haut.
    Surtout pas de glaçons, le whisky serait trop froid (idem avec les pierres de lave).

    Luc
    #181

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    aquablue a répondu au sujet : Re: Ardbeg

    Pour répondre à tes questions françois, mon avis:

    1) Je ne trouve aucun intérêt au carafage des whisky, cela reste un alcool, au même titre que les Rhum, Bas Armagnac, Cognac ou alcool blancs, je n'en vois pas l'intérêt
    2) Je mets systématiquement de l'eau dans des whisky de 55% à 60% d'alcool: cela révèle les arômes comme le dit Florian. On met de l'eau la plus neutre possible. J'ai aussi utilisé de l'eau venant des distilleries (eau d'Arran par exemple qui m'avait été offerte): impossible de te dire si c'est du pur marketing ou pas (probablement); mais ça le fait..
    3) Le whisky est pour moi un alcool d'hiver, de dégustation: je le bois à température de la pièce donc 20° ne me paraissent absolument pas anormal. Je ne mets pas de glaçons ni de pierre de lave. C'est la même chose pour le vieux Rhum. Si c'est trop froid, tu coupes les qualités aromatiques.
    4) Les verres: un verre large, pas forcément un verre à digestif: pour ne pas ressentir l'alcool, il faut mettre le nez à coté du verre, et non pas dans le verre comme quand tu dégustes un vin: tu ressentiras les arômes sans te "bruler"

    PS: tu fais ce que tu veux sur les verres de whisky; mais pitié; abandonne les coupes pour les champagnes, c'est juste une aberration en terme de dégustation..Fais un essai comparatif sur un beau champagne, et tu verras..

    Arnaud
    #182

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    Flo a répondu au sujet : Re: Ardbeg

    Perso, pour l'eau au goutte à goutte (comme Luc). J'en rajoute très peu.

    Mais c'est vrai que j'ai des souvenirs d'écossais qui diluaient fortement leur whisky...

    Florian
    #183

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Ardbeg

    on rajoute quelques gouttes (combien? pour moi: 80, l'équivalent 1/2 cuillère à café) d'eau minérale "neutre" type Evian

    L'autre emmerdeur de service confirmera qu'on a toujours considéré (en pharmacie) que c'est 20 gouttes/cc et qu'une cuillère à café c'est 5 cc.
    80 gouttes, c'est donc plus près de la càc entière que la demi...
    Maintenant, ce n'a pas la moindre importance, vu que cela dépend encore de la quantité de whisky (et j'aime pas les petits verres...!!!)

    jlj
    #184

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    icna a répondu au sujet : Re: Ardbeg

    Je ne suis qu'au stade de découverte du whisky mais j'ai expérimenté récemment le bien fait de rajouter un peu d'eau dans un aberlour A'Bunadh qui était inintéressant et fort en alcool. J'ai rajouté progressivement de l'eau et il a fallu plus que trois gouttes pour qu'il se dévoile. D'ailleurs ça m'intrigue toujours quand certains parlent de 3 gouttes, ils ne peuvent pas boire de whisky sans leur pipette?
    Par contre sur un nikka from the barrel nul besoin de rajouter d'eau et pourtant il n'est pas a 40.

    Quentin
    #185

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    xelalex a répondu au sujet : Re: Ardbeg

    L'A'bunadh à environ 60%, forcément qu'il demande un peu d'eau. C'est le principe du cask strenght, pas de dilution avant la mise en bouteille et c'est à chacun de trouver son niveau de dilution optimal à la dégustation.

    Alors il est toujours intéressant de le goûter net (sans ajout d'eau) avant de juger combien d'eau faudrait-il rajouter... ou pas ! Certains cask strenght à 55% voire plus ne demande pas d'ajout d'eau quand l'alcool est bien intégré. Je pense au Bowmore Tempest par exemple.

    En général, je ne rajoute pas énormement d'eau dans mon whisky mais dans le cas du Nikka from the barrel, j'ai trouvé l'alcool assez mal intégré et fort présent. Ses 51,4% se font sentir et une bonne dose d'eau (1 petite càc) lui a fait du bien. A noter que le Nikka from the barrel n'est pas un brut de fût mais est dilué avant sa mise en bouteille. Il n'en demeure pas moins une bonne initiation aux whiskies nippon à un prix plus qu'abordable ! (ce qui n'est pas la règle chez les japonais).

    "Un homme qui ne boit que de l'eau a un secret à cacher à ses semblables."
    (Charles Baudelaire)
    #186

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    Capitaine Haddock a répondu au sujet : Re: Ardbeg

    Ardbeg 10 ans, une vraie révélation pour moi qui croyais ne pas aimer le whisky... Malt? Non merci. Lagavulin, hum, ça j'aime bien. Mais Ardbeg... j'adore!!!
    #187

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