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    normal Cave de Tain l'Hermitage

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    drizzdodurden a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Bu le weekend dernier,

    Crozes Hermitage rouge 2003 : Vin carafé une heure environ, joli nez épicé, la bouche est agréable, tannins bien présent mais restant agréables, on retrouve les arômes caractéristiques, fruits rouges, réglisse. Bonne longueur en finale marquée par une légère acidité par forcément désagréable. Un vin d'un bon rapport qualité prix, parfait pour un barbecue...

    Saint Peray 2004 : Jolie robe jaune paille, nez agréable bien que peu expressif à dominante végétale, en bouche on a une belle acidité, arômes minéraux, c'est frais, tendu, finale agréable et équilibrée...

    Crozes Hermitage blanc 2005 : robe jaune pâle, nez subtil, beaucoup plus expressif que le Saint Peray, avec un côté minéral et marquée par les fruits blancs. Fruits blancs que l'on retrouve en bouche, une bouche grasse et aromatique dôtée d'une belle matière, finale équilibrée avec une acidité plaisante. Pour conclure, très beau vin blanc qui se maria très bien sur un saumon mariné...

    Cela confirme ma bonne opinion des vins de la cave de Tain...

    Aurélien.
    #31

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    Vougeot a répondu au sujet : CR:Cave de Tain l'Hermitage - Saint Joseph blanc 2005

    CR:Saint Joseph blanc 2005

    100 % Marsanne.

    Robe dorée très pâle, nez peu expressif, bouche plutôt faiblarde, plate, sans longueur. Un peu d'amande. Une certaine amertume en finale plutôt désagréable.

    Honnêtement, je cherche encore une typicité dans cette bouteille qui ne provoque aucune émotion.

    Ce vin médaillé d'argent à Mâcon en 2006 ne vaut pas les 7,95 € auquel il est vendu.

    Vougeot

    Vincent
    LPV Normandie (canal historique).
    #32

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    Mayonaise a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Je confirme avoir aussi très apprécié le rapport plaisir/prix des hauts du fief 2001, j'ai ensuite lâchement abandonné les coopératives pour les indépendants et leurs sellections parcellaires, un à priori peut-être injustifié sur des pratiques un peu trop commerciales à mon goût (mais la sélection parcellaire n'en est-elle pas une ?), mais je suis prêt à écouter vos conseils pour renouer avec les coopératives ;-) avis à ceux qui ont étés agréablement surpris...

    merci de vos conseils
    #33

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    sergio65 a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Hauts de Pavières - Hermitage 2001

    Les Hauts de Pavières sont destinés au négoce et sont donc vendus à un prix raisonnable. Dans cet excellent millésime, j'ai tenté le coup.

    La première bouteille du carton (acheté il y a deux ans) ne m'avait pas laissé un souvenir mémorable, bien que la typicité soit là.

    La bouteille bue hier s'est révélé beaucoup plus expressive, avec plus de complexité et de corps. Bien que la finale soit toujours un peu courte, le vin a accompagné à merveille un steack au poivre.

    J'y ai trouvé les aromes typique du vin d'hermitage, avec du corps et un fruité de cassis intense, une finale veloutée. Une bonne surprise après la demi-déception de la première bouteille.

    SL
    #34

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    jlcc a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Il y a un an, lorsque Jean-Louis CHAVE avait reçu les membres du CRV, il avait émis des doutes sur le choix de notre millésime pour le repas : c'était 2001. Notre hôte le trouvait fermé.

    Alors, bien que je ne connaisse pas cette cuvée, il est possible que ce millésime commence à s'ouvrir en Hermitage. Nous n'avions pourtant pas été déçus par les vins ouverts ce jour là...
    #35

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    tuningcrm a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Bonjour,

    J'ai une bouteille de Hermitage Gambert de Loche 1992 et je souhaiterais savoir si c'est le moment de la boire ou non et avoir des impressions sur la qualité de ce vin, le nez le gout et avec quoi le servir.

    Merci d'avance.

    1992 bonne année?
    #36

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    max a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    tuningcrm écrivait:
    > Bonjour,
    >
    > J'ai une bouteille de Hermitage Gambert de Loche
    > 1992 et je souhaiterais savoir si c'est le moment
    > de la boire ou non et avoir des impressions sur la
    > qualité de ce vin, le nez le gout et avec quoi le
    > servir.
    >
    >
    > Merci d'avance.
    >
    >
    > 1992 bonne année?

    j'ai eu l'occasion de goûter il y a 1 mois, Gambert de Loche 2001 au côté d'autres beaux vins du Rhône Nord. C'était un très beau vin à maturité qui avait complétement digéré son élevage (ce qui n'était pas le cas 3 ans auparavant). Je n'avais pas pris de notes mais j'ai le souvenir d'un vin à la fois puissant et gourmand à la fois, très digeste, un vin de gastronomie...mais c'était 2001!

    Stéphane

    steph
    #37

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    iam_nico a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Je trouve globalement les commentaires un peu dur sur la cave de Tain sur ce thread. Certes ce n'est pas grand mais les vins sont sérieux et offre du plaisir. Bu hier soir le crozes hermitage blanc 2007 et j'y ai pris du plaisir. Un nez de fruit jaune (pèche) et en bouche on retrouve du fruit et du gras ponctué par une acidité agréable. Bref un vin qui me plait en l'état et qui s'accorde trés bien avec un poisson, ou fromage de chèvre ou à l'apéritif.

    Nicolas
    #38

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    stephvocel a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Je l'ai déjà dit mais j'ai trouvé leur Hermitage GAMBERT DE LOCHE 2000 géantissime,
    Le meilleur vin que j'ai bu en 2008 à ma grande suprise.

    Quelqu'un l'a-t-il bu récemment?

    Stéphane
    #39

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Crozes-Hermitage Les Hauts du Fief 2001 : un vin qui semble un peu fatigué, sur des notes de cassis, de mûres, de cuir, la bouche est très légère, un peu évanescente, le vin manque de corps et de présence, la finale est trop courte, à boire sans tarder.

    Laurent
    #40

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    E.L. a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Cave de tain Hermitage "noble rive" 2000

    Ouverte une heure à l'avance sans passage en carafe.
    Mis en température la veille: servi trop chaud: il commence à faire un peu lourd par chez nous!

    Robe noire avec quelques reflets violets.

    Un nez opulent riche sur la cerise noire, la trufe le marc de café et le chocolat noir.
    Une bouche douce et ronde fruitée avec une dominante de cerise et une fin de bouche sur la réglisse et le zan
    Une belle longueur de bouche, dominée par le zan.
    Seule ombre au tableau une acidité en fin de bouche qui casse la rondeur du vin et lui ote ce coté suave que je pensais avoir en attaque

    Un bon rapport qualité prix qu'il est temps de boire

    Si possible moins chaud (température ambiante de Marseille hier soir?? )

    Sur de l'onglet aux échallottes, il a complètement dominé le plat. L'un et l'autre étaient bons mais ce ne fut pas synergique .

    Eric L.
    Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
    #41

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    oliv a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    In vino voluptas...
    Premier producteur de syrah AOC en Europe et premier producteur de l’AOC Crozes-Hermitage, la Cave de Tain a dopé ses exportations grâce à dix années d’effort. Les 340 producteurs regroupés en coopérative sous la bannière Cave de Tain dévoilent les secrets de leur résistance à la crise.

    La suite sur www.actu-cci.com/art...
    #42

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    oliv a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Conversion bio à la cave de Tain !

    www.vitisphere.com/b...
    #43

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    Bruvino a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Crozes Hermitage nobles rives 1999

    Bu hier midi sur une côte de boeuf dans des conditions pas idéales de dégustation mais une très agréable surprise

    pour ce magnum. Le vin n'avait certes pas un longueur marquante mais il possédait un bel équilibre avec des notes

    tertiaires (cuir, sous bois..) que j'ai largement apprécié.

    Salutations

    Bruno
    #44

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    chapatoun a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Bonjour,

    j'ai en cave une bouteille d'Hermitage 1988 de la cave de Tain. Je pensais l'ouvrir sur un parmentier de canard ce soir.
    Quelqu'un en a-t-il ouvert récemment ?

    Merci de vos avis !

    Manu
    #45

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    murcof666 a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Bonsoir Bonsoir !

    Crozes Hermitage 2007 - Cave de Tain - 100 % La Marsanne

    Bouteille dégustée après une Bergerie de l'Hortus 2008. J'adore avoir au moins deux vins sur la table : cela me permet de mieux appréhender les caractères de chacun des vins. Je trouve que cela les met en valeur par leurs différences.

    Nez : très léger - note florale - pêche
    Bouche : superbe surprise - c'est comme du miel à l'acacia sans sucrosité - c'est très floral - pollen - thym (Tain - t'en j'entends les abeilles butiner) - l'ensemble est rond et équilibré. Certes peu de persistance et peu complexe mais c'est très agréable.
    Bouteille rebouchée à moitié pleine et terminée le lendemain : malheureusement, presque plus d'arôme, légère oxydation.

    Je vous le conseille (notamment au regard de son prix) peut-être sur des Huîtres !

    Anto.
    #46

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    teddyteddy a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Marsanne/Huîtres, j'ai du mal à imaginer l'accord...

    Laurent
    #47

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    sergio65 a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    oui ca parait bizarre! avec les huitres il faut du sec (sauvignon de loire, muscadet, voire un chablis jeune) ou bien du champagne?

    SL
    #48

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    ziboss a répondu au sujet : CR: Cave de Tain l'Hermitage - Saint Peray 2007

    Cave de Tain l'Hermitage - Saint Peray 2007

    bouteille bue immédiatement après ouverture

    robe d'un vert pâle. Le nez est assez discret agrumes, poires. Bouche ample et équilibrée, y'a du gras, de l'acidité. La finales est d'un longueur correcte et assez fruitée et fraiche.
    Pas de grandes émotions mais il n'y a pas de défaut, pour le prix (6 euros) c'est pas mal.

    Yann
    #49

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    hédoniste a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Crozes Hermitage Les 3 Lys 2006

    Nez sur le fruit croquant, limite macération carbonique, fruits rouges, un peu d'alcool.
    Bouche croquante, fraîche, on retrouve la macération carbonique, ce n'est pas très complexe mais ça se laisse boire sur des plats simples.

    Marc Lotin
    Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
    #50

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    ziboss a répondu au sujet : CR: Cave de Tain l'Hermitage - VdP des collines rhodaniennes - Marsanne 2009

    Ce soir, bue
    Cave de Tain l'Hermitage - VdP des collines rhodaniennes - Marsanne 2009

    Robe jaune vif, limpide, moyennement brillante.
    Nez d'abord moyen mais à l'agitation : expressif et assez riche de fruits telles la poire, de fleurs blanches mais aussi un peu de fruits exotiques il me semble.
    Attaque marquée par la fraicheur, l'acidité. Je note un petit coup de mou en milieu de bouche, avec une matière un peu légère. Finale de longueur correcte, un peu citronnée.

    Y'a du bien, du moins bien mais surtout du plaisir à boire cette bouteille, mais à 4,40 la bouteille (Nicolas) , je dis bravo

    Yann
    #51

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    kalmah a répondu au sujet : Cave du tain - Crozes hermitage, cuvée de l'empi 2007

    Cave du tain - Crozes hermitage, cuvée de l'empi 2007

    Difficile de porter un jugement. Nez bien fruité, mais un peu bouchonné selon moi. Ma femme et ma mère pensait le contraire, c'est à dire aucun défaut. Pourtant une finale bien sympathique bien fruité.
    Il aurait fallu trouver un dégustateur pro pour trancher nos avis divergents.

    Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
    #52

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Cave de Tain l'Hermitage Hermitage Gambert de Loche 2000

    Hermitage Gambert de Loche 2000

    Bouteille ouverte la veille mais non épaulée, mise en carafe juste avant service à l'aveugle.

    Robe dense et sombre, assez jeune.
    Nez riche et puissant, sur les fruits noirs, avec un côté cacaoté. On pense au grenache.
    Bouche charnue, d'un très beau volume, avec des épices et encore des fruits noirs. Longueur appréciable, sur des tanins veloutés. Cette fois-ci, on est clairement sur une grande syrah du Rhône septentrional. La jeunesse de ce vin nous le fait situer en 2005, mais les tanins assagis auraient dû nous mettre la puce à l'oreille.
    Bon Hermitage typé. 17 / 20

    Eric L. avait bien apprécié le Noble Rive du même millésime. Cette cuvée parcellaire semble un peu au-dessus, mais surtout vieillir admirablement.

    Jean-Loup
    #53

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    dromadaire a répondu au sujet : Cave de Tain l'Hermitage Hermitage rouge 1998

    Hermitage rouge 1998 Cave de Tain l'Hermitage Les Nobles Rives

    Bouteille ouverte une heure avant dégustation et non carafée
    Le vin est de couleur tuilée,je lui trouve la même couleur que le blason de la cave dessinée sur l'étiquette : une coincidence?
    Le nez n'est pas très intense,on est dans les sous bois.
    En bouche c'est très plaisant.
    Je pense que le vin est à son apogée:ça tombe bien c'était ma dernière bouteille.
    Le vin m'a plu et le lendemain le reste de la bouteille était encore superbe.

    David
    #54

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    drizzdodurden a répondu au sujet : Cave de Tain l'Hermitage Crozes-Hermitage rouge 2003

    Cave de Tain l'Hermitage Crozes-Hermitage rouge 2003

    Ouvert sans carafage

    Joli nez sur les fruits rouges et les épices
    Bouche souple et veloutée, bonne intensité et de beaux arômes de réglisse et d'épices
    Finale équilibrée et de bonne longueur...

    Pour conclure, on prend du plaisir sur ce Crozes actuellement en pleine forme, comme d'habitude avec la Cave de Tain la qualité est irréprochable, c'est un joli Crozes de soif...

    Aurélien.
    #55

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    mafaloumi a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage CORNAS 2004

    ouvert hier soir un cornas 2004 de cette cave, sur une raclette.
    je me souvenais, lors de la dégustation à la cave, il y a 1 an et demi, d'un vin sur le fruit, équilibré et plutôt léger. C'est pour ce côté léger que je l'ouvre sur la raclette.
    Pas de déception, au contraire. Un ami part sur la bourgogne à l'aveugle (et je le comprends), du fait de sa robe plutôt légère et son joli bouquet de fruits rouge sur fond de fraîcheur.
    la carafe se vide très vite (carafé 2h avant. Il le fallait car il était fermé et un peu métallique à l'ouverture).
    mathias

    Mat.
    #56

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    kalmah a répondu au sujet : Cave de Tain St Jopseh 2007

    Cave de Tain St Jopseh 2007 - cuvée de l'empi

    'tain c'est bon.

    Un vin facile avec une bouche très agréable, bien équilibré, très fruité qui reste assez longtemps. C'est assez simple, mais pour le prix, ça va très bien.

    Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
    #57

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    kalmah a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Cave de tain - L'esprit du fief 2006 - Crozes Hermitage

    Le vin à boire ou à garder ?

    Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
    #58

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    sergio65 a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Je n'ai jamais trouvé que les crozes "génériques" gagnaient au vieillissement.
    Sans vouloir critiquer la cave de Tain qui travaille plutôt bien, il me semble que la production de telles cuvées s'adresse plutôt à l'amateur non averti desireux de s'initier à la région, qui regorge de producteurs infiniments plus intéressants, voire aux restaurateurs de la région cherchant des cuvées portant l'appellation mais disponibles au prix plancher.
    Donc j'opterais pour une consommation rapide.

    Boire!

    SL
    #59

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    sergio65 a répondu au sujet : Re: Cave de Tain l'Hermitage

    Sinon, dans le guide Hachette ce vin est décrit comme un vin pouvant également se garder ... donc essaye. Au prix ou c'est vendu (5 à 8 €) le risque de se tromper n'est pas prohibitif!

    SL
    #60

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