Domaine Finot - Crozes Hermitage 2018
Dégusté sur 3 jours, verres Sophienwald Bordeaux et Zalto Universal
Je ne suis pas un fanatique de la typicité des AOC et je pense que cette définition devrait rester fumeuse... mais il y a des limites... car ce vin en particulier passe de buvable à scandaleux si je considère qu'il se prétend être un Crozes Hermitage
Ça, un Crozes
il faut espérer que ça ne préfigure pas l'avenir de l'appellation. Donc, passons sur ceci rapidement, en considérant que ce vin n'est pas un Crozes mais juste un vin rouge du sud (oui, du sud
). Qu'en dire?
D'abord, il goûte mal en Zalto, donc il lui faut un verre qui apporte plus de soutien.
Nez axé fruit et soutenu mais en même temps absent et massif, avec peu de finesse à mon sens. Difficile à décrire que cette absence de matière au nez qui le rend inexpressif tout en étant pourtant présent. La bouche est archi fruité, cerise et développe rapidement sur le réglisse, de manière intense, entêtante, écrasante. La finale semble s'allonger sur l'alcool et présente une impression de léger résiduel. Le vin est par ailleurs d'une texture soyeuse, sans aspérité ni tannins, chaude.
C'est un vin de paradoxe. En soi, on ne peut pas dire que ce soit super attirant mais c'est quand même d'une facilité déconcertante. C'est souple, fruité et charnu... pour moi, il manque quelque chose pour éveiller le palais mais je ne peux pas non plus dire que ce soit mauvais.
Le lendemain, le vin n'a rien gagné, il a perdu de son soyeux. L'équilibre se dégrade. Le déclin se poursuit le jour suivant. A noter que j'ai à peine consommé 2/3 de la bouteille, sachant que 2dl ont agrémenté une sauce au vin.
Ce vin est étonnant, au sens où à l'aveugle, je serais parti au Chili ou en Afrique du Sud. Un vin chaud, fruité et évident, pas déplaisant en soi, pour qui supporte et apprécie ces textures. Assez mauvais compagnon de repas sur ce que j'avais à lui confronter, il se consomme par contre bien tout seul. Potentiel de garde à mon avis limité, je pense que c'est à consommer dans l'année qui vient.
En somme, un bon vin (mais cher, je trouve) pris pour ce qu'il est, c'est-à-dire un vin immigré
et vraiment à l'ouest si on prend en compte que c'est censé être un Crozes. Du coup, si vous aimez les syrah septentrionales, je dirais que vous pouvez passer votre chemin. Mais si vous aimez les vins larges et doux, alors foncez, ça n'a rien d'austère comme on peut parfois les rencontrer par là-bas.