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    Clos du Mont Olivet

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Clos du Mont Olivet Dégustation sur le salon de la RVF Paris 2017

    Pour y être passé il y a deux semaines, et de mémoire, le 2007 est à 35€.

    jlj
    #301

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    LADIDE78 a répondu au sujet : Clos du Mont Olivet Dégustation sur le salon de la RVF Paris 2017

    Salut Antoine
    Oui bien sur , bonne lecture
    Cote du Rhone2015 à €. 6.50 € la ble - 0.75L -
    Assemblage de Grenache ( 60%) et de Syrah (40%) majoritairement agés de 30 à 35 ans, avec une pointe de Cinsault, cultivés sur sol d’alluvions wurmiennes où l’on trouve souvent des fossiles . A boire dans les 3 à 5 ans
    Ce vin exhale un nez de garrigue et de fruit noir et développe une bouche ample et harmonieuse.
    Accords Mets et Vin : Viandes rôties, Viandes blanches…
    Cote du Rhone 2015 « Vieilles Vignes » à €. 8.95 € la ble - 0.75L
    Plus connu sous le nom de Montueil - la Levade , cette cuvée est désormais incontournable...
    Produit pour première fois en 1996. Assemblage à forte majorité de Grenache (âge moyen 40 ans), complété par du Carignan (planté en 1972) et de la Syrah (plantée en 83), c’est le vin le plus « terroir » de nos Côtes-du-Rhône. Il doit beaucoup à la personnalité du Carignan qui lui confère une trame tannique affirmée, tempérée par le gras et les épices douces du Grenache.
    Accords Mets et Vin : Cuisine du Sud, gibiers à plumes, Charcuterie…
    Cote du Rhone 2015 « A Séraphin » à €. 11.50 € la ble - 0.75L -
    Nouvelle cuvée créée en hommage à notre arrière Grand-père
    Assemblage : 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan -Elevage : 70% cuve inox, 30% fûts de plusieurs vins.
    L'idée de départ est de faire fermenter ensemble les meilleures Syrahs du Domaine, entrant habituellement dans la cuvée Varène, les meilleurs Grenaches, issus des lieux-dits Serre de Catin et Montueil et une petite partie des Carignans de « la Levade ». La co-fermentation permet de tirer le meilleur parti de chaque cépage, la Syrah apportant la profondeur et les tanins, le Grenache le fruit et le velouté de texture et le Carignan la fraîcheur et l'épice.
    Accords Mets et Vin : Cuisine du Sud, gibiers à plumes, Charcuterie…

    Chateauneuf du pape2015 « Le Petit Mont » à €. 16.50 € la ble - 0.75L
    Assemblage : 95% Grenache, 5% Syrah - Produit depuis 2005. Dernier né des Châteauneuf-du-Pape du domaine, il résulte de notre volonté de tirer le meilleur parti de notre vignoble en sélectionnant les parcelles donnant des vins au profil fin et fruité, offrant ainsi un vin accessible dans la jeunesse...
    Un vin tout en délicatesse, presque bourguignon. Les notes de fruit sont soulignées par une légère touche vanillée.
    Accords Mets et Vin : Cuisine Orientale, Charcuterie, Fromages…
    Chateauneuf du pape2015 « Clos du Mont-Olivet » à €. 25.00 € la ble - 0.75L
    Disponible également en Magnums et Jéroboams
    Assemblage : 80% Grenache, 10% Syrah 6% Mourvèdre et 4% de tous les autres cépages de l'Appellation...
    Cuvée historique du domaine. Issue majoritairement de vieilles vignes de Grenache, c’est un Châteauneuf-du-Pape classique, très « terroir », avec beaucoup de profondeur...
    Accords Mets et Vin : Cuisine du Sud, gibiers à plumes, Fromages…
    Chateauneuf du pape2015 « La Cuvée du Papet » à €. 45.00 € la ble - 0.75L (disponible en avril 2017)
    Disponible également en Magnums et Jéroboams
    Assemblage : 70% Grenache, 15% Syrah 15% Mourvèdre
    Produit pour la première fois en 1989. Fleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes de Grenache (les plus anciennes ont été plantées en 1901) complété de Mourvèdre et/ou de Syrah en proportion variable selon le millésime. Tous les cépages fermentent ensemble donnant un vin concentré mais élégant, d’une grande longueur....
    Accords Mets et Vin : Cuisine du Sud, gibiers à plumes, Fromages…

    Chateauneuf du pape 2015 ( blanc ) « Clos du Mont-Olivet » à €. 23.50 € la ble - 0.75L
    Assemblage : 30% Clairette, 30% Bourboulenc, 25% Roussane 15% Grenache Blanc...
    Accords Mets et Vin : Crustacés, Poissons, Fromages ou tout simplement à l'apéritif

    Chateauneuf du pape « Clos du Mont-Olivet »
    2014 « Clos du Mont-Olivet » à €. 23.00 € la ble - 0.75L
    2013 « Clos du Mont-Olivet » à €. 23.50 € la ble - 0.75L
    2011 « Clos du Mont-Olivet » à €. 24.00 € la ble - 0.75L
    2012 « Clos du Mont-Olivet » à €. 24.50 € la ble - 0.75L
    2006 « Clos du Mont-Olivet » à €. 25.50 € la ble - 0.75L
    2007 « Clos du Mont-Olivet » à €. 35.00 € la ble - 0.75L

    Chateauneuf du pape « La Cuvée du Papet »
    2009 « La Cuvée du Papet » à €. 55.00 € la ble - 0.75L
    2007 « La Cuvée du Papet » à €. 80.00 € la ble - 0.75L
    2006 « La Cuvée du Papet » à €. 65.00 € la ble - 0.75L
    1989 « La Cuvée du Papet » à €. 150.00 € la ble - 0.75L

    didier

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    #302
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    LADIDE78 a répondu au sujet : Clos du Mont Olivet Article , et notes sur le millésime 2016

    Clos du Mont Olivet Article , et notes sur le millésime 2016

    Confirmation , de ce que m avait dit Céline Sabon sur le salon , avec les notes de ce millésime 2016 , de la RVF



    didier

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    #303
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    matlebat a répondu au sujet : CR: Clos du Mont Olivet - Chateauneuf 2010

    Bonjour à tous,



    CR: Châteauneuf du Pape, Clos mont Olivet 2010 : Un nez superbe, fin, gourmand sur la prune, la figue, pointe kirchée légère, note pain d'épice, de réglisse, puis garrigue, fond chocolat cacao. La bouche est large, tanins soyeux, puis belle structure droite, sur la prune, la figue, note pain d'épice, réglisse, fond cacao et chocolat. La finale est fraiche, tonique, fine, précise et très belle persistance de prune, de mirabelle puis épice réglisse, note garrigue fraiche plus marque et fond cacao et chocolat. Excellent, fin et précis, pas trop marqué alcool 93 (17)

    Amicalement, Matthieu

    Dégustation de vin
    #304

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    RG38 a répondu au sujet : CR: Clos du Mont Olivier - Côtes du Rhône Vielles Vignes 2014

    CR: Clos du Mont Olivier - Côtes du Rhône Vielles Vignes 2014



    Nez sur la fraise des bois, mûre, ronce et épices douces.
    Bouche fruitée et juteuse, une légère verdeur le premier jour s'est dissipée le lendemain.
    Beaucoup de gourmandise sur une finale réglissée et douce.
    Sans trop se faire remarquer l'acidité équilibre bien le vin, joli tour de force!

    A+
    #305
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    JeanChristophe a répondu au sujet : Clos du Mont Olivier - Côtes du Rhône Vielles Vignes 2014

    J'ai bu la même il y a deux jours sur un barbecue et je confirme.
    Une très grosse gourmandise!
    Je suis passé au domaine il y a 3 semaines et le 2015 m'a fait craquer également, comme le Châteauneuf classique et la cuvée du Papet. Un millésime chaleureux mais des vins qui offrent déjà un gros plaisir aujourd'hui.
    #306
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LADIDE78

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    LADIDE78 a répondu au sujet : Clos du Mont Olivier - Côtes du Rhône Vielles Vignes 2014

    Entièrement d accord avec toi Jean Christophe (tu)
    DIDIER

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    #307

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    bibi64 a répondu au sujet : CR: Clos du Mont Olivet - Côtes du Rhône A. Séraphin 2014

    Bu lors d'une dégustation comparative relatée ici .

    CR: Côtes du Rhône A. Séraphin 2014 Clos du Montolivet
    Robe pourpre.
    Nez ouvert, herbacé, réduit, animal.
    Attaque ample. La bouche présente une belle matière, fraiche.
    La retro est sur la cerise, la prune et un côté animal qui s’affirme vers la finale.
    Belle longueur.
    Conclusion : c’est bon mais animal
    Note : 3/5

    Bibi
    #308

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    bibi64 a répondu au sujet : CR: Clos du Montolivet - Chateauneuf du Pape 2011

    Bu lors d'une dégustation comparative relatée ici .

    CR: Chateauneuf du Pape 2011 Clos du Montolivet
    Robe pourpre assez intense.
    Nez assez discret, sur la réglisse, les fruits noirs et l’eucalyptus.
    Attaque ample. Bouche puissante, chaleureuse, avec des tanins présents mais corrects.
    La retro confirme le nez et ajoute une note végétale.
    Finale tannique avec une légère amertume. Belle longueur.
    Conclusion : un vin viril, puissant, chaleureux mais pas très sexy..
    Note : 3/5
    #309

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    bibi64 a répondu au sujet : CR: Clos du Montolivet - Chateauneuf du Pape 1998

    Bu lors d'une dégustation comparative relatée ici .

    CR: Chateauneuf du Pape 1998 Clos du Montolivet
    On sait que l’on se sert un morceau d’histoire lorsque l’on voit la robe tuilée.
    Le nez est ouvert et riche, sur les fruits cuits, le caramel, l’humus et le cuir.
    En bouche, c ‘est souple, il y a une belle fraicheur et de l’élégance..
    La retro est moins sympa que le nez, on est sur les pruneaux et les notes végétales. Ces notes végétales trament l’ensemble jusqu’en finale où apparait en plus un côté hydromel
    Bonne longueur.
    Conclusion : bon sans plus ; même s’il reste beaucoup de structure, ce vin paraît avoir dépassé son apogée.
    Note : 3/5

    Bibi
    #310

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    bibi64 a répondu au sujet : CR: Clos du Montolivet - Chateauneuf du Pape 2000, 2007, 2014 et 2015

    Bus lors de 2 dégustations comparatives relatées ici et .

    CR: Chateauneuf du Pape 2014 Clos du Montolivet
    Robe pourpre assez intense.
    Nez assez ouvert, sur la cerise et la pivoine, puis les fruits cuits.
    L’attaque est souple et fraiche. La bouche est ample, avec des tanins présents mais déjà un peu fondus, et une légère amertume. La retro est sur des notes fruitées accompagnées d’un léger côté végétal.
    Finale sur une légère amertume. Belle longueur.
    Conclusion : un CDP frais, assez fin mais un peu amer. Ce qui est fort dommage (pour moi qui ne suis pas fan d’amertume).
    Note : 3+/5

    CR: Chateauneuf du Pape 2000 Clos du Montolivet
    Robe couleur « coca cola », intense.
    Le nez est ouvert et riche, sur les fruits cuits, le sous bois, la cerise, le tabac et un peu de miel.
    En bouche, c ‘est souple, frais, élégant, fondu, mais ca a conservé une belle puissance. C’est très aromatique, sur les mêmes arômes qu’au nez. La finale est fraiche et élégante.
    Assez long en bouche.
    Conclusion : un beau vin à maturité, qui apporte beaucoup de plaisir..
    Note : 4+/5

    CR: Chateauneuf du Pape 2015 Clos du Montolivet
    Robe pourpre.
    Nez ouvert, sur l’orange sanguine, les fruits cuits, mais aussi floral et herbacé.
    Attaque ample et fraiche.
    La bouche est assez puissante, assez élégante, avec des petits tanins et un bel équilibre.
    La retro est sur la mûre, l’orange sanguine, la cerise, avec une touche herbacée.
    Finale fraiche, sur la violette et la cendre. Un peu de vanille fera son apparition au réchauffement. Longeur Moyenne.
    Conclusion : un vin intéressant, avec une finale un peu austère.
    Note : 3,5-/5

    CR: Chateauneuf du Pape 2007 Clos du Montolivet
    Robe qui tire sur la brique.
    Nez ouvert, sur le cuir, le café et le sous-bous.
    Attaque ample et souple.
    C’est un vin puissant, frais, fondu, mais amer (dommage !).
    La retro est un peu décevante par rapport au nez, on est sur les fruits cuits et les champignons.
    Finale fraiche et longue.
    Conclusion : un beau nez, une bouche moyenne.
    Note : 3+/5

    Bibi
    #311

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    EtienneBF a répondu au sujet : CR: Clos du Montolivet - Châteauneuf du Pape 2004

    CR: Clos du Montolivet - Châteauneuf du Pape 2004

    Bouteille non carafée, mais ouverte et épaulée cinq heures avant le service.

    Couleur assez pâle, qui évoque plutôt celle d'un bourgogne que d'un vin du sud. Disque nettement orangé.

    Le nez n'est pas très expressif. Il est dominé par des arômes de réglisse/zan, de ronce, de fruits noirs (myrtille ?).

    La bouche est plus expressive, le côté réglissé est davantage marqué qu'au nez. Un peu de pruneau et de vieux cuir. C'est très soyeux, frais, équilibré, ça descend tout seul.

    C'est bon et ça a bien accompagné une pintade au chou, mais j'aurais aimé un peu plus de matière et de puissance (moi qui préfère pourtant les vins en finesse).

    Pas d'urgence pour boire les bouteilles qu'il me reste, mais je pense que ce vin ne gagnera pas à attendre davantage car il est déjà bien évolué.

    "En ces temps de mensonge universel, dire la vérité est un acte révolutionnaire". George Orwell
    #312

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    DUROCHER a répondu au sujet : Clos du Mont Olivet , Côtes du Rhône vieilles vignes 2015.

    CR: Clos du Mont Olivet,Côtes du Rhône vieilles vignes 2015
    Un beau vin plaisir qui sera encore mieux dans un an.
    La robe est noire,brillante,grasse.Le nez est fruité,épicé.On a des très beaux fruits rouges et noirs en bouche,fraise,cerise noire,des épices.Je remarque quelques notes végétales,une amertume marquée au départ mais bien atténuée par la suite.La bouteille bue sur 2 jours s'est encore montrée plus agréable ce soir ce qui me fait dire que l'ensemble gagnera je pense à être attendu un peu.
    Beau vin au prix raisonnable.
    Bernard
    #313

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    LADIDE78 a répondu au sujet : Clos du Mont Olivet , Côtes du Rhône vieilles vignes 2015.

    Bernard
    Même ressenti que toi , je l ais goute en mai sur le salon de la RVF à Paris , un très joli vin à l image du domaine , ou les cuvées sont à des prix très raisonnables
    didier

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    th7513 a répondu au sujet : CR: Clos du Mont Olivet - Châteauneuf du Pape 2004

    CR: Clos du Mont Olivet - Chateauneuf du Pape 2004 (rouge)

    Cette bouteille m'a laissé perplexe, voici mon CR...

    Il fait 3° aujourd'hui à Lyon et les conditions hivernales me donnent envie de soleil et... de Châteauneuf du Pape.
    Châteauneuf du Pape, des terroirs fabuleux, des paysages provençaux dont je suis amoureux, une lumière, un ensoleillement incomparables...
    Je consulte brièvement le guide vert de la RVF et je lis que Mont Olivet est l'un des principaux représentants de l'appellation, un classique...
    Il se dit qu'à 10 ans les vins de ces domaines présentent finesse et élégance...
    Je possède un 2004 : plutôt un "petit" millésime et donc, sans doute, des vins prêts à boire.
    Dans ma jeune cave, je n'ai pas beaucoup de bouteilles prêtes à boire, et, préférant les Châteauneuf un peu pâtinés, j'hésite à ouvrir ce 2004, et puis finalement me laisse tenter : LPV regorge de témoignages positifs sur des Châteauneuf bus dans leur jeunesse alors ce 2004, il ne doit pas être si jeune, alors pourquoi pas...

    J'ouvre donc la bouteille...
    Eh bien, rien !
    Le nez est totalement muet.
    Je verse quelques gouttes dans un verre afin d'épauler la bouteille, ça sent vaguement la pâte d'amende.

    J'attends 3 heures
    Rien n'a changé
    Et il y a beaucoup d'alcool

    Je me décide à carafer
    Le vin a gagné quelques degrés, il doit maintenant être à 15 ou 16°
    Toujours le même nez sur la pâte d'amende et l'alcool

    5 heures ont passé depuis l'ouverture de la bouteille
    Je goûte et fais goûter à ma femme
    Visuellement il y a un disque transparent et une couleur acajou qui laissent à penser que le vin est âgé
    Le nez est discret, toujours sur la pâte d'amende et l'alcool
    Ma femme pense à un vieux Bourgogne qui aurait été mal conservé :whistle:

    J'essaie de positiver... En bouche, le vin est fin, les tannins sont précis et fondus, il y a une certaine élégance et en même temps beaucoup de présence.
    Le mariage avec la viande de veau et les carottes ne pose pas de problèmes...
    Mais où sont donc passés le charme et la complexité que j'attends d'une telle bouteille ?

    C'est alors que le diagnostic tombe, implacable : " c'est fermé "

    Oui, c'est un évidence : le vin est encore assez massif, raide, et il ne s'en dégage pratiquement aucun arôme !
    Ma femme, apprenant l'étiquette, est étonnée : comment un Châteauneuf "classique", issu d'un millésime modeste, ayant 13 ans, dont 10 passées en bouteille, peut-il être fermé à ce point ?
    Et si on essaie de se projeter, où est le potentiel d'amélioration ?
    Dans 10 ans ?
    La complexité aromatique et la souplesse qui font tant défaut à l'heure actuelle seront elles au rendez-vous dans 10 ans ?
    Je ne me sens pas la compétence pour en juger...
    Mais notre intuition, à ma femme et moi, nous porte à être pessimiste.
    Un François Audouze nous dirait peut-être qu'un Châteauneuf est meilleur à 50 ans d'âge qu'à 13 ans, mais, est-ce que je partage son goût des "vieux" vins ?

    Un "simple" Châteauneuf âgé de 13 ans et complètement fermé ?
    Finalement, ben oui, peut-être : Châteauneuf, sa variété de terroirs et de cépages, son ensoleillement annuel de 2600 heures (quand les vignes de Côte Rôtie n'en reçoivent que 2000 et celles d'Anjou 1700)...
    Mon Olivet : le classique de l'appellation, la famille qui travaille depuis des siècles... Et j'ai l'habitude de garder le plus profond resoect pour le travail harassant des vignerons.

    J'ai plus de 50 bouteilles de Châteauneuf en cave, millésimes 2004 à 2015, qui attendent...

    Mais cette bouteille ne fait que renforcer mon scepticisme sur ce domaine, sur cette appellation, sa buvabilité, son potentiel, sa complexité.
    Ma récente petite verticale de Beaucastel (95, 98, 99, 00, 03, 04, 06), pilier et référence de l'appellation, ne m'a pas permis de me faire une idée tant ce que j'ai bu a pu être différent et le plaisir hétérogène...

    Ce Mont Olivet 2004, je l'ai acheté 13 € en 2012...
    Nous sommes en 2017...
    Est-ce que j'en ai pour mon argent ?
    Pas sûr mais est-ce de ma faute ?
    Est-ce que j'aurais dû boire cette bouteille dès 2012 ? Je ne le crois pas...
    Est-ce que j'aurais dû boire cette bouteille en 2027 ? Humblement je ne détecte pas un potentiel

    Bref, vous m'aurez compris, je n'ai pas eu le moindre plaisir avec ce Mont Olivet 2004
    Problème de bouteille ?
    Phase de fermeture ?
    Je ne sais pas

    Je suis donc un peu perdu... et réservé

    Cordialement,
    Thomas.
    #315

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    Agnès C a répondu au sujet : Clos du Montolivet - Châteauneuf du Pape 2004

    Bonsoir Thomas
    Si le 2004 est effectivement fermé, qu'il vous en reste, patientez et testez le dans 2 ans par exemple.
    Pour une bouteille payée 13€ en 2012, oui vous en avez eu pour votre argent!!
    Nous avons bu un magnum 2006 en décembre 2015, c'était ouvert et délicieux... je vous souhaite la même issue lors de la prochaine dégustation.
    Agnès

    "Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
    #316

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    LADIDE78 a répondu au sujet : Clos du Montolivet - Châteauneuf du Pape 2004

    Thomas
    C est vrai qu au bout de 13 ans , tu aurais pu avoir au moins une petite émotion , ce qui me surprend dans ton CR c est le prix , 13 euros ( étonnant ) sachant que le 2015 se vend à 25 ( prix domaine ) , pour le Clos du Mont Olivet , tu l as acheté au domaine
    Sur le CR d Etienne ( plus haut ) , la cuvée à l air de se présenter mieux que la tienne
    didier

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    #317

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    leguitou a répondu au sujet : Clos du Montolivet - Châteauneuf du Pape 2004

    Didier,

    Je te confirme le prix d’achat de ce Mont Olivet puisque c’est moi qui ai passé la commande à l’époque au domaine où l’on pouvait se faire une verticale sur 10 millésimes à moins de 20€ la bouteille, la Cuvée du Papet 2009 m’a ainsi coûté dans les 35€.

    Mon Thomas, on se rattrapera normalement demain soir ;)
    En espérant que nos vins d’un 31, soient sur leur 31 mais pas trop guindés ...

    Bien cordialement,
    Guillaume
    #318

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    GILT a répondu au sujet : Clos du Montolivet - Châteauneuf du Pape 2004

    Il peut s'agir d'une mauvaise bouteille (origine?conservation?) ou d'une bouteille fermée en phase intermédiaire: certains vins sont meilleurs en phase juvénile ou tertiaire et moins au milieu.
    En tout cas ,par expérience, je n'ai aucun doute sur le domaine et 2004 reste un millésime jeune.
    Cela vaut la peine de regoûter des vins de ce domaine.

    Cordialement.

    Gilles
    #319

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    LADIDE78 a répondu au sujet : Clos du Montolivet - Châteauneuf du Pape 2004

    Merci Guillaume
    je comprend mieux
    Bon réveillon pour demain soir , et bonne dégustation à vous tous %tchin
    didier

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    #320

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Clos du Mont Olivet - Chateauneuf du Pape 2004 (rouge)

    Thomas,

    voici ce que j'écrivais sur ce vin dans ce même fil en décembre 2011 :

    La robe est moins sombre, avec déjà une évolution nette sur le bord du disque.
    Le nez est intense et beau : fruit confituré, épices très présentes (poivre en fin d'inspiration), garrigue.
    L'élégance de la bouche est superbe ; elle est ronde plus que charpentée, avec un fruité net pas encore secondaire, de l'acidité, des tanins fondus, une belle finale réglissée et salivante.
    Dans ce millésime pas très flatteur que je découvrais en C9P, la réussite est remarquable. Certes ce vin a atteint son apogée mais il devrait y rester quelques années : 16,5 / 20.
    Soit Très bien dans mon nouveau système de notation.

    Les six ans supplémentaires ont pu joué mais je ne pense pas à ce point là. Tu peux donc espérer un problème de bouteille, sans bien identifier lequel...

    Jean-Loup
    #321

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    romu a répondu au sujet : Clos du Mont Olivet - Chateauneuf du Pape 2004 (rouge)

    Un 98 bu il y a 3 semaines était étincelant...

    Romu
    AlcoholicA depuis 23 ans.
    #322

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Clos du Mont Olivet 1990

    CR:
    Et pour ma part un superbe 90 au réveillon:

    Chateauneuf du Pape Clos du Mont olivet 1990

    Joli nez évolué de plus en plus complexe et sur le fruit à l’aération dans le verre, sur les épices douces, la garrigue, la tapenade, la tomate confite, l’encens puis la figue fraiche, la prune.
    La bouche glycérinée, sudiste et riche propose des tannins fondus. Si l’alcool est présent, on ne le perçoit plus sur une daube provençale au taureau et la gourmandise, le volume et la grande douceur tactile apportent beaucoup de plaisir à table. Un vin apaisé et long sur les épices et la figue. Délicieux. Très Bien +.
    #323
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bis

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