Nous avons 2348 invités et 68 inscrits en ligne

Les Vins de Vienne

  • Messages : 8462
  • Remerciements reçus 398

Réponse de Anthony sur le sujet Re: Vins de Vienne

Tu generalises dangereusement Didier (fff)

Anthony
20 Fév 2004 22:36 #31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vins de Vienne

Didier,

"Un vin simple mais de qualité? Facile et agréable à  boire", c'est le parfait résumé de ce que j'ai pu lire sur les projets de Cuilleron, Villard et Gaillard...

Un produit qui, manifestement, doit répondre à  une attente d'une partie de la clientèle actuelle.

Amitiés,
Thierry
20 Fév 2004 22:45 #32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19592
  • Remerciements reçus 4663

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Vins de Vienne

Je reviens sur ce Reméage. A l'aération le boisé semble un peu surdimentionné. 18 mois dans ce cas là  , c'était sans doute un peu trop. Cela n'enlève rien aux qualités de ce vin.

Par contre, c'est un sacré remue méninge effectivement. Peut on dire que ce vin n'a pas de terroir ou bien qu'il a des terroirs différents. La syrah du Rhône Nord et le grenache du Roussillon, difficile de trouver mieux, non?

Alors on peut se poser la question... Pour quoi un vin issu de tels assemblages ne pourrait-il pas terroiter?
Imaginez un peu un assemblage syrah/mourvèdre/ grenache avec des syrah de chez Chaves, des Mourvèdres d'un beau domaine de Bandol comme Pibarnon ou Lafran Vayrolles ( dont le 2001 est gigantesque!) et des grenaches de chez Rayas! N'aurions nous pas là  le plus beau vin de table que l'on puisse rêver. Dirions nous de ce vin qu'il n'a pas de terroir?

Jérôme Pérez
22 Fév 2004 21:29 #33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vins de Vienne

Jérôme,

Quand je reçois, je m'amuse parfois, après le départ des convives, à  jouer au petit alchimiste avec les fonds de bouteilles.... Je tente des mélanges à  partir de combinaisons diverses.
Le résultat est parfois intéressant...
Ca peut être bon, mais la notion de terroir derrière tout ça?

Amitiés,
Thierry
22 Fév 2004 21:47 #34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Vins de Vienne

Vins de viennes : pour avoir testé le syrah (j'ai perdu don nom) , une vrai réussite, bien typé, mais je ne suis pas sûre que le rapport qualité / prix soit exceptionnel car le tarif est légèrement prohibitif pour un vin tout neuf ....Mais bon vu les papas de ce vins nulle doute que le résultats sera de mieux en mieux.
03 Mar 2004 20:07 #35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1343
  • Remerciements reçus 71

Réponse de marc de wolf sur le sujet Sotanum 1998

Bonjour,

Dégusté hier à l'aveugle chez Laurent Lab avec DidierD. Carafé une heure d'avance.

Au nez il est très sur le graphite, fruits rouges (cerises et fraises) et un torréfié avec des belles acidités.

Un vin qui balance en bouche entre la réglisse, le fruit (cassis et fraises) et le graphite, et qui a un volume moyen avec des acidités très civilisées pour un Côte Rôtie. Un vin agréable avec des très belles petites amertumes en rétro. Le seul défaut me semble que le vin reste assez marqué par le bois. En résumé quand même un résultat surprenant, si on sait que le vin est fait des vignes qui n'avaient que 4 ou 5 ans en ce moment. Laurent l'a payé vers les 30 euro. Un prix qui nous semblait trop élevé.

cordialement,
Marc
04 Aoû 2005 18:28 #36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1362
  • Remerciements reçus 2

Réponse de DidierD sur le sujet Re: Sotanum 1998

Hello Marc,

J'ai apprécié modérément ce vin.
Je lui ai trouvé une bonne typicité "Côte-Rôtie", avec ses arômes de lard fumé et son acidité caractéristique, mais je lui ai trouvé également un soupçon de verdeur dérangeante. A mettre sur le compte du jeune âge des vignes, peut-être.

Je confirme donc la conclusion : trop cher payé !

Amicalement

Didier
04 Aoû 2005 21:34 #37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Sotanum 2000 Vins de Vienne

CR: En relisant la rubrique, je m'aperçois qu'un copié/collé ne serait pas inutile:

Côte Rôtie - Vins de Vienne
Auteur: Thierry Debaisieux (ALille-102-1-3-147.w80-13.abo.wanadoo.fr)
Date: le 14/07/2003 à 23:44

"Comme indiqué dans "Sotanum",
j'ai ouvert, ce soir, un Côte Rôtie 2000 des Vins de Vienne.

J'ai acheté cette bouteille à Auchan et je dois souligner que l'étiquette ne portait pas la mention: "Essartailles".

Le nez est plaisant, il est discret au repos mais l'agitation nous livre des impressions de cassis et de mûre, de feuilles de cassis et une note poivrée qui finit par s'imposer.
A l'ouverture, la bouche est catastrophique, déséquilibrée par l'acidité.
Après deux heures d'ouverture, elle est devenue civilisée.
Les sensations de fruits se fondent dans une impression de rondeur et d'acidité. Le vin est, cependant, plus vif que plein et il laisse en finale une impression un peu herbacée".

Cordialement,
Thierry
04 Aoû 2005 21:43 #38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Sotanum

Thierry,

J'ai posté il y a quelque temps un commentaire sur ces vins (VdP 98 et 99, en lien avec la visité effectuée ches les compères.

Pas regoûté depuis (pas eu en tout cas envie de casser ma tirelire).
05 Aoû 2005 09:59 #39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • milleret
  • Portrait de milleret
  • Hors Ligne
  • Cet utilisateur est bloqué
  • Enregistré
  • Messages : 2632
  • Remerciements reçus 116

Réponse de milleret sur le sujet Re: Sotanum

ganesh a écrit:
> >

(pas eu en tout cas envie de
> casser ma tirelire).

je partage cet avis ...et je tourne la page quand je retrouve Sotanum sur la carte d'un restaurant ...peu d'émotions à la dégustation .
je préfère mettre quelques e de plus (Gérin , Monteillet ..
05 Aoû 2005 13:20 #40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26
  • Remerciements reçus 0

Réponse de yobyob sur le sujet Re: Vins de Vienne

Bonjour,

Quelqu'un aurait-il gouté le cornas les bracillants des vins de vienne 2001 ? La RVF le notait 3,5 dans son numéro sur le rhone. Ce vin mérite-t-il d'être attendu quelques années ?

yobyob
13 Sep 2005 16:07 #41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9194
  • Remerciements reçus 1018

Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Côtes du Rhône les Laurelles 2004

CR:Côtes du Rhône les Laurelles blanc 2004

Remarquable vin servi hier soir en magnum.Couleur or clair .Nez sur les fleurs blanches puis épices et quelques notes de sous bois.
Bouche équilibrée , fruitée, bonne amplitude en bouche et pas mal de fraicheur.
28 Oct 2005 22:25 #42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Sotanum 2000 Vins de Vienne

CR: Il y a un bon bout de temps que je n'ai pas ouvert un sotanum...

Je passe à l'acte ce midi:
Sotanum 2000 Vins de Vienne

Le nez est puissant, sur le chêne brûlé et le cassis avec des touches de viande grillée et de laurier.
La bouche est massive, ample, volumineuse... Elle est très marquée par le bois qui persiste jusque dans la longue finale. Elle mélange les saveurs de chêne et de cassis... Mais c'est le chêne qui l'emporte ;)

Cordialement,
Thierry
14 Mai 2006 13:43 #43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2451
  • Remerciements reçus 52

Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Sotanum 2000

Les trois compères (Cuilleron, Gaillard, Villard) ne sont effectivement pas des sans-chêne ;)

Philippe

Philippe
14 Mai 2006 14:15 #44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vins de Vienne

Daniel,

A côté de cette rubrique généraliste, j'en ai ouvert quelques autres pour les cuvées les plus connues.

J'y copie donc ton message...

Amitiés,
Thierry
15 Jui 2006 22:02 #45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vins de Vienne

Auteur: Daniel S
Date: le 15/06/2006 à 21:55

Saint-Péray : Les Bialères 2003

La robe est jaune assez claire, le nez d’intensité moyenne, révèle des arômes des fruits blancs un peu épicés, avec un léger boisé sous-jacent, la bouche est grasse , un peu onctueuse, on cherche l’acidité gustative, la finale tombe assez vite avec des notes de caramel en ultime sensation .
Ce n’est pas du tout à mon goût : **
15 Jui 2006 22:03 #46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3092
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Vins de Vienne

Thierry,

Le moteur de recherche m'a joué un sale tour, j'ai pensé que la rubrique n'existait pas .
Tu peux ajouter mon post à celle-ci, et effacer celle que j'ai ouverte et ce message.

Merci ,

Amitiés,

Daniel

Cordialement
Daniel
15 Jui 2006 22:05 #47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vins de Vienne

Daniel,

Ton expérience avec ce Saint-Péray confirme la mienne avec d'autres AOC (cf. le début de la rubrique)

Amitiés,
Thierry
15 Jui 2006 22:08 #48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9194
  • Remerciements reçus 1018

Réponse de RaymondM sur le sujet Reméage

Bue à midi cette bouteille amenée par un ami.
Je me retrouve totalement dans la description de Jerôme il y a presque 2 ans 1/2.
Joli nez tres expressif fruits rouges, épices, vanille.
La bouche n'est pas au même niveau .Mais ce vin, même rafraichi, n'aurait pas dû etre bu par une telle chaleur qui fait ressortir son côté "chaud".

Néanmoins ça reste un vin agréable !
02 Juil 2006 22:24 #49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4339
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddyteddy sur le sujet Sotanum 2001

Un très joli vin ouvert ce W-E, qui présente énormément de matière et de densité, c'est très serré, mais le grain est fin et les tanins déjà bien polis, les arômes sont puissants mais maîtrisés, pas la moindre trace d'un boisé excessif, j'ai beaucoup aimé!

Laurent
16 Oct 2006 14:01 #50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 95
  • Remerciements reçus 0

Réponse de diwad sur le sujet Re: Sotanum 2000

En effet, c'est fâcheux... Thierry, quel est le potentiel de garde de ce vin à votre sens ? J'en ai deux bouteilles en cave, merci pour votre réponse.

Didier

Thierry Debaisieux Écrivait:
> Il y a un bon bout de temps que je n'ai pas ouvert
> un sotanum...
>
> Je passe à l'acte ce midi:
> Sotanum 2000
>
> Le nez est puissant, sur le chêne brûlé et le
> cassis avec des touches de viande grillée et de
> laurier.
> La bouche est massive, ample, volumineuse... Elle
> est très marquée par le bois qui persiste jusque
> dans la longue finale. Elle mélange les saveurs de
> chêne et de cassis... Mais c'est le chêne qui
> l'emporte ;)
>
> Cordialement,
> Thierry

Bertrand Le Guern a t'il qque chose à ajouter ?
16 Oct 2006 18:25 #51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Sotanum

Didier,

Pour le Sotanum 2000, je pense qu'il peut attendre 4 ou 5 ans.

J'ai goûté le 2001, jeune: il ne me semblait pas aussi boisé que le 2000.

Thierry
16 Oct 2006 19:25 #52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4339
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddyteddy sur le sujet Vins de Vienne Saint-Péray 2005

Vins de Vienne Saint-Péray 2005 : ***

Une belle robe lumineuse, grasse et dorée.
Un nez réduit, et peut-être un peu oxydé (arômes de noix), très iodé.
Une bouche agréable mais très peu fruitée, un peu surprenante.

Laurent
26 Mar 2007 14:20 #53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4339
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddyteddy sur le sujet Vins de Vienne Saint-Joseph rouge 2005

Vins de Vienne Saint-Joseph rouge 2005 : ***(*)

Une robe pourpre, dense, sans trace d'évolution.
Un nez fort expressif, sur le cassis et le poivre.
Une belle attaque veloutée et fraîche en bouche, un milieu plein et gourmand, une finale honorable et un vin bien équilibré.

Laurent
26 Mar 2007 14:22 #54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1785
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Bebert sur le sujet Vins de Vienne - Heluicum MMIV (2004)

Les Vins de Vienne
Cuilleron, Gaillard, Villard.
Heluicum
MMIV (2004)


Robe : Bordeaux.
Nez : Un boisé puissant mais fondu dans le fruit, et de la minéralité d'abord. Une moelleuse note gourmande ensuite, arrondie d'oeuf, d'ambre, qui entoure et adoucie des notes sauvages, épicées, végétales, fruitées et de rhum. Un je ne sais quoi de Mystique entre la figue et le tabac apporte la touche finale. Superbe et délicat.
Bouche : Une bouche assez ‘solvante’, jouissive et que l'on se prend à rêver de consommer avec un plat très riche. Revigorante, chaleureuse, elle développe des arômes de fruits mélangés, de rhum, et une continuité suave entre amertume et tannins. Le boisé est trop présent, mais tout de même fondu avec élégance.
Longueur : Sans prétention, elle appelle simplement à en reboire.

Conclusion : Une superbe découverte.

Les deux suivants ne sont pas du rhône, mais je les laisse là pour respecter un classement par producteur.

Les Vins de Vienne
Cuilleron, Gaillard, Villard.
Transumance
Faugères
2004


Robe : Rouge Bordeaux
Nez : Essence (super sans plomb même) et épices. C’est très gourmand et sudiste, mais avec des notes de fraîcheur stimulante. Original et enivrant.
Bouche : Fruit doucement boisé, une chaleur de cognac mais jamais alcoolique. Une fraîcheur de groseille-vanille-café en fond. Belle présence tannique mais en souplesse, le résultat j’appelle cela le style.
Longueur : Une belle fraîcheur plaisante contraste avec une chaleur satisfaisante au fur et à mesure de la douce fonte des tannins en bouche.

Conclusion :
Une superbe découverte.

Les Vins de Vienne
Cuilleron, Gaillard, Villard.
Transumance
Faugères
2005


Robe : Rouge dense.
Nez : Chaleureux et sudiste. Crottin de cheval, cassis et fumé. C’est complexe, fascinant, avec des notes de terre.
Bouche : Grosse matière, ce vin est grand, explosif. Les tannins s’imposent et ne laisse qu’une part discrète à la fraîcheur et à la finesse. Puissant, il est encore dans ses arômes de jeunesse légumineuse (essentiellement carotte) et une douce fragrance d’amande plus un poil de banane complètent le tableau.
Longueur : Matière fruitée, chaleur nourrissante, des impressions de gratin d’aubergine. Très beau.

Conclusion : Très impressionnant ce vin est une belle découverte.

Conclusion Générale :

Des vins très expressifs. Leur équilibre à tous trois est construit sur le boisé et l’élevage très présent. On sait déjà que ce n’est pas mon style de vin favori, pourtant par une exceptionnelle maîtrise de l’équilibre entre force et fraîcheur, la géniale harmonie que révèle ces vins, je suis profondément charmé. Tous trois sont dans les 17 euros, et sont donc de bonnes affaires.

- Le premier plus complexe, plus réfléchi.
- Le second remarquablement fin, parfait équilibre entre force, fraîcheur et finesse.
- Le troisième, plus riche, plus « grand » aussi est le préféré des autres dégustateurs, mais me charme peut-être moins.

Pour l‘aptitude au vieillissement, nous ne sommes pas non plus du même avis. Pour moi le Faugères 2004, pur et tendu, a le plus grand et long avenir. D’autres estiment le 2005 plus apte par sa puissance.

L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa
29 Mar 2007 21:39 #55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4339
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Vins de Vienne - Heluicum MMIV (2004)

Heluicum, ce sont bien les jeunes vignes de Sotanum?

Laurent
30 Mar 2007 09:25 #56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26207
  • Remerciements reçus 1386

Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vins de Vienne - Heluicum MMIV (2004)

Les vignes de Sotanum ne sont déjà pas très vieilles, une dizaine d'années tout au plus...

Luc
30 Mar 2007 09:28 #57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4339
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Vins de Vienne - Heluicum MMIV (2004)

Bonjour Luc,

Oui, d'accord, j'aurais du écrire les plus jeunes des jeunes vignes...

Laurent
30 Mar 2007 09:37 #58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1500
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Nidal H sur le sujet Les vins de Vienne - VACQUEYRAS "La Sillote" 2005

Je ne sais pas ce que vous buvez ce soir les gars mais, moi je suis devant une bouteille de :
VACQUEYRAS "La Sillote" 2005 - Les vins de Vienne s.a.r.l. (les bien nommés!) mais avec quatre vignerons cette fois-ci : Cuilleron - Villard - Gaillard - Villa.

Le vin est absolument magnifique !
Cépage: 100% Grenache. Sol : Terrasses glaciaires et alluvionnaires. Elevage 15 mois en fûts et cuves.
Déjà super accessible, super aromatique. D'une fraîcheur et d'une saveur dans la bouche à casser la baraque à des vins supposés porteurs de grandes étiquettes.
Là, ce sont quatre vignerons talentueux, avec un goût remarquable...ils nous ont, apparemment..., concocté une cuvée spéciale "La Sillote" dans un millésime (2005) ayant largement réussi son effet sur l'appellation Vacqueyras !

Ce vin est un pur régal. Un tour de magie noire. Si vous en trouvez (chez les cavistes talentueux) achetez en, vous ne regretterez pas vos euros...
Personnellemnt, si j'ai des vins de messe de cet acabit... j'irai à la messe du samedi à 18 heures et à celle du dimanche!, J'irais même jusqu'à rendre visite au curé dans son presbytère, tous le soir, pour lui rappeler que ma confirmation restait à faire!
Nous boirons un bon coup de Vacqueyras « La Sillote » ensemble pour bien préparer ma confirmation. Mademoiselle la bonne du curé nous servirait des tranches épaisses de poitrine de porc cuite à l'étuvée dans une fumée de foin, arrosée de cidre et de quelques giclées à l’alambic. Le tout, sur des tranches de pain de campagne, copieusement tartinées au beurre salé.
08 Fév 2008 21:35 #59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4339
  • Remerciements reçus 1

Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Les vins de Vienne - VACQUEYRAS "La Sillote" 2005

Certes, mais à la lecture de ce CR, on ne sait rien de ce vin, à part qu'il est magnifique... ::o

Laurent
08 Fév 2008 21:44 #60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck