Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vieux Télégraphe

Daniel,

Ne laisse par passer Les Oliviers 2004 de Gonon, quand tu feras ta commande chez Jean-Louis:
Tu as aimé les Granits blanc 1995.
Christophe et Laurent avouent préférer les Oliviers aux Granits, je les comprends...
Et, en plus, les Oliviers, c'est moins cher

Amitiés,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vieux Télégraphe

D'accord avec toi, Christophe, quand tu soulignes que JLCC est particulièrement fiable...
Par contre , tu es beaucoup trop indulgent avec moi: je suis loin d'avoir ton expérience en Rhône

Amitiés,
Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Vieux Télégraphe Châteauneuf rouge 2001

J'ai bu à nouveau dans le même restaurant, mais sans DanielS:

Vieux Télégraphe 2001

Le vin était, cette fois encore, un peu trop chaud

Le nez reste complexe et séduisant: cerise, herbes de Provence, cacao et menthe...
La bouche est savoureuse; faite de tannins fins, elle est pleine, équilibrée et longue...

Il va falloir que je goûte ce vin intéressant à bonne température

Thierry

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Vieux Télégraphe

Thierry Debaisieux écrivait:

---

> J'ai bu à nouveau dans le même restaurant, mais
> sans DanielS:
>
> Vieux Télégraphe 2001
>
> Le vin était, cette fois encore, un peu trop chaud
>
>
> Pourquoi ne pas demander de quoi rafraichir le vin ...un petit récipient , un peu d'eau fraiche ...et même quelques glaçons ! C'est l'été indien .

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vieux Télégraphe

Pour ne pas blesser ces gens sympathiques, mais qui servent le châteauneuf un peu plus chaud que chez moi.
Je ne les connais pas assez

Thierry

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Vieux Télégraphe

Jean-Luc,

Le vieux Télégraphe 2001, dans ce bel établissement, était "donné" à 38 euros et le patron était remplacé par son père, une grande figure lilloise, sorti pour un instant de sa retraite et qui a été Meilleur Sommelier de France, d'après ce que des collègues à lui m'ont dit...
Et je suis loin de l'être
J'ai eu parfois l'occasion de déguster, chez Daniel Bécu, avec le responsable de salle - sommelier de son étoilé Michelin mais pas avec lui.

Dans ces circonstances, je la ferme, malgré un âge proche du tien

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Vieux Télégraphe 2001

Une très belle bouteille à mon avis, digne des meilleurs millésimes de Vieux Télégraphe.

Et c'est encore un 2001 ! Décidemment quel beau millésime ...

Olivier

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vieux Télégraphe 2001

Ben oui, je n'ai pas osé le dire moi-même...

Luc

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Vieux Télégraphe

Luc , je vais t'offrir une Mondeuse 2001 ....je la réserve à mes amis .

Trés certainement ...le millésime catastophe de ces 10 dernières années !

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vieux Télégraphe

Ben oui, mais mon amour des 2001 se limite aux régions où on fait du vin, pas aux endroits ou les vignes sont plantées sur les pistes de ski...

Luc

PS : pour me faire pardonner, la prochaîne réunion de mon club de dégustation sera consacrée à la Savoie.

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Vieux Télégraphe

Julien,

Ta question est intéressante mais pas si facile qu'il n'y paraît.
Si tu apprécies Vieux Télégraphe et que recherches plutôt ce style, tu dois plutôt choisir des vins qui ne sont pas élevés en fûts et éliminer par exemple la Cuvée Reine des Bois de la Mordorée, ou les VV de Janasse (dommage parce que c'est vraiment très bon...). A ta place je me dirigerais, dans les excellents rapports qualité-prix, vers les vins du Domaine Charvin ou du Vieux Donjon.

Luc

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Vieux Télégraphe 1998

C'est fin, élégant, intense. Un vin complet.
Un vin à attendre encore quelques années tant le potentiel semble là.
Un bon ****(*)

Il donne beaucoup de plaisir mais j'en souhaitait encore plus.

Vincent,

Est-ce que tu ne te tortures pas un peu là ?

Olivier

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