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    Paul Jaboulet Ainé

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    Guest a répondu au sujet : Re: Dom. de Thalabert - Jaboulet.

    Je goute ce soir pour la 2eme fois le Thalabert 99,et je le trouve plus ouvert que la premiere fois.Joli nez boisé,fruits noir et alcool.La bouche quand a elle est tres 99,avec une belle longueur et bonne acidité
    J'aime beaucoup de genre de Crozes!!!
    Il merite certes de vieillir encore un peu,mais il se presente d'ores et deja comme une belle reussite pour l'appelation
    #61

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    claudius a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    très intéressant!

    il s'agit donc d'un plateau de maturité de type glacier avec une crevasse profonde qui dure de +10 à  +16 ans et qui reprend à  +20ans

    avez-vous d'autres expériences de ce type à  nous raconter?
    #62

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    M@nuel a répondu au sujet : La Chapelle - Jaboulet

    J'ai un peu de mal à  croire à  ces métamorphoses, je pense que c'est plus un problème lié à  la (aux) bouteille(s) qu'au vin en particulier..... où carrément au dégustateur (valable aussi pour moi, bien entendu).

    Amitiés,
    M@nuel.
    #63

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Hermitage Le chevalier de Stérimberg 1999 - Jaboulet

    CR: J'ai bu jeudi soir un Chevalier de Stérimberg 1999 Jaboulet.

    Une belle bouteille:
    Le nez était sur les zestes d'orange, le coing, l'abricot. Il était puissant et élégant.
    La bouche était superbe: de la rondeur, du gras, mais aucune lourdeur en raison d'une charpente acide équilibrant l'ensemble. Les arômes du nez s'y retrouvaient, comme dans la belle finale.

    Tout me semble excellent en Stérimberg de 1995 à  2000!

    Cordialement,
    Thierry
    #64

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Les Cassines 2001 - Condrieu - Jaboulet

    CR: Première rencontre avec Les Cassines, le condrieu de Jaboulet, avec le 2001, vendredi soir.

    A la différence de Parker, qui le note 87, j'ai beaucoup aimé.
    Le nez est séducteur et puissant, sur la violette, l'abricot et la poire.
    La bouche est aromatique, grasse et élégante. l'acidité remarquable contribue au charme et à  la longueur de la finale...

    Connaissez-vous ce condrieu?
    Cordialement,
    Thierry
    #65

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine de Thalabert 1997 - Jaboulet.

    CR: Bu hier, après les Chaillets 00 de Cuilleron et Latour-Martillac blanc 96:

    Thalabert 1997 de Jaboulet.

    Le vin était en 1/2 bouteilles.

    La première était très, trop, évoluée: cuir mouillé et bois humide envahissant...
    Bouteille accidentée?
    Daniel Bécu est allé en chercher une autre.

    La deuxième était meilleure, mais frappait, elle aussi par son évolution.
    Elle sortait pourtant d'une cave climatisée, à  12°.
    Le nez était sur la cerise: fruit, mais aussi noyau et feuilles séchées. Il m'évoquait une infusion, avec des notes de cuir mouillé et d'épices, comme la muscade.
    la bouche était ample, tannique, mais avec des notes tertiaires, de vieux bois mouillé.
    La sensation de volume se poursuivait par une impression de longueur.
    Mais le vin était "vieux".

    Si vous avez cette bouteille, il vaut mieux ne pas trop attendre;

    Cordialement,
    Thierry
    #66

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    Guest a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Je n' ai encore jamais ( malheureusement ! ) bu de La Chapelle ..
    Par contre , on m' a offert recemment un bouteille de cet Hermitage en millesime 2001 ..

    Que dit Parker sur son apogée ?

    Je crois que la note est de 90 à  peu près mais peut on considerer que cette bouteille est de moins bonne qualité et se gardera moins longtemps que le Greal 2001 de Marc Sorrel sachant que la note de ce dernier est 91 - 94 ?

    pour resumer , La chapelle 2001 ( 90 ) en dessous du Greal 2001 ( 91-94) ou de la cuvée Emilie ( 91-93 ) ?

    Dans ce cas , pourquoi prendre de La Chapelle 2 fois plus cher sans être catalogué buveur d' etiquettes ?
    La cuvée phare de Jaboulet ne se repose t- elle pas sur la reputation de ses millesimes mythiques comme 61 , 78 ou 90 ?

    Amicalement .

    Raphael .
    #67

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Raphaà«l,

    A mon avis, la réputation de La Chapelle est le résultat de deux facteurs:

    1- La qualité du vin
    2- Le fait que ce cru produise assez de bouteilles pourqu'il puisse être connu: 90 000 bouteilles de La Chapelle face à  3 500 bouteilles de Gréal de Marc Sorrel ou 3 600 bouteilles de l'Ermite ou du Méal de Chapoutier...

    Cordialement,
    Thierry
    #68

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    claudius a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Thierry,

    le chiffre me surprend, la colline n'est vraiment pas très grande.

    Les 2 bt que nous avons bues à  Paris il y a maintenant presque une année étaient grandes ainsi que le 88 que j'ai beaucoup apprécié. Il semble que depuis le millésime 97 - 98 il y ait des problèmes: 98 1 * de la RVF et beaucoup d'amateurs sont aussi destabilisés face aux derniers millésimes. S'agit-il d'un passage à  vide? ...la relecture du post de Belgik ci-dessus est intéressante...ou d'une baisse de qualité générale. Certains murmurent que l'oenologue y serait pour qqchse????

    amitiés

    Claude
    #69

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Claude,

    J'ai trouvé le chiffre de 90 000 bouteilles dans le Parker de la Vallée du Rhône.
    J'ai été surpris: de mémoire, j'aurais dit 45 000...

    Je me demande si 90 000 ne correspont pas à  la production totale d'hermitage rouge de Jaboulet.

    Le chiffre de 45 000, imprimé dans ma mémoire, est suffisant pour expliquer le succès de la Chapelle: la production est suffisante pour être "largement" diffusée et côtée: en un mot, c'est la méthode qui a fait la réputation des grands Bordeaux ( cf. la rubrique rhône d'un catalogue de salle de ventes).

    Pour la qualité des derniers millésimes: patience!
    J'ai bu 89 et 91 jeunes et l'an dernier...
    Je ne m'attendais pas à  une évolution qualitative si positive.

    Amitiés,
    Thierry
    #70

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    Guest a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Claude et Thierry ,

    je suis passé chez Jaboulet dernierement et ils ont reduit la production de La Chapelle 2001 de moitié par rapport à  2000 pour retrouver une qualité digne de ce cru ..
    Pour info en 2000 , 80 000 btles produites contre 40 000 pour 2001 d' apres ce qu' ils m' ont dit ..

    Je pense que la creation , en 2001 , de La Petite Chapelle n' est pas innocent et devrait recevoir ce que l' on aura refusé pour la grande cuvée !

    La Chapelle a donc un second vin , voire un 3eme , Le Pied De La Côte qui a changé de nom ( car pas tres vendeur !! ) et qui s' appelle : Le Taurobole .

    Amicalement .

    Raphael .
    #71

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Raphaà«l,

    Merci pour ces précisions.
    Tu nous permets de comprendre les variations du nombre de bouteilles, d'un millésime à  l'autre, citées dans les ouvrages spécialisés.
    Et tu confirmes mes souvenirs: La Chapelle produit dans un bon millésime un maximum de 45 000 bouteilles.

    amitiés,
    Thierry
    #72

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    claudius a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Raphaà«l,

    "je suis passé chez Jaboulet dernierement et ils ont reduit la production de La Chapelle 2001 de moitié par rapport à  2000 pour retrouver une qualité digne de ce cru ..."

    le "pour retrouver une qualité digne de ce cru" se réfère:
    a) à  un millésime 2001 particulièrement difficile, d'où sélection draconienne
    b) au fait que le producteur reconnaît n'avoir pas réussi ses derniers millésimes comme il l'eût voulu

    merci d'éclairer ma lanterne

    as-tu eu l'occasion de déguster qqchse là -bas?

    amicalement
    #73

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    claudius a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Raphaà«l,

    "je suis passé chez Jaboulet dernierement et ils ont reduit la production de La Chapelle 2001 de moitié par rapport à  2000 pour retrouver une qualité digne de ce cru ..."

    le "pour retrouver une qualité digne de ce cru" se réfère:
    a) à  un millésime 2001 particulièrement difficile, d'où sélection draconienne
    b) au fait que le producteur reconnaît n'avoir pas réussi ses derniers millésimes comme il l'eût voulu

    merci d'éclairer ma lanterne

    as-tu eu l'occasion de déguster qqchse là -bas?

    amicalement
    #74

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    Guest a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Bonjour,

    Mr Dupont du journal le point a noté 18 la chapelle 2001 et voici son commentaire:
    La Chapelle. Epices, sous-bois, fruits compotés, une note de truffe, tanins puissants mais soyeux, une bonne fraîcheur, beaucoup de saveurs, la structure est puissante, caractéristique de l'hermitage mais sans fatiguer la bouche. Equilibre parfait.

    Salutations

    Julien
    #75

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    Guest a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Claude ,

    2001 n'est pas mauvais en Hermitage et la production qui a baissé pour La Chapelle est plutôt la conséquence des millesimes ratés dernierement et surtout du 2000 ..

    Sur place, j'ai gouté à  quelques 2001 comme Le chevalier de Sterimberg, ( admirable d'élegance , bouche grasse et longueur superbe .. ) , le Cornas St Pierre ( matiere fournie mais encore trop vert pour l' apprecier .. ) , La Petite Chapelle m'a fait la plus belle impression avec une matiere riche sur des tannins d'une incroyable finesse ... Ca promet pour la grande cuvée !!

    Mon jugement ( peu detaillé mais c' est volontaire ) est cependant à  prendre avec des pincettes car je n' ai bu qu'une ou 2 gorgées de chaque vin les uns à  la suite des autres: les conditions de dégustation ne sont pas optimales comme à  la maison où l' on à  a faire à  un seul vin en general et plus de temps !!

    Amicalement .

    Raphael .
    #76

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    claudius a répondu au sujet : La Chapelle - Jaboulet 1999

    La Chapelle - Jaboulet 1999

    des hasards de la vie, rencontre aujourd'hui avec La Chapelle 99

    belle robe plutôt claire par rapport à  d'autres Syrah de l'Hexagone. Nez encore sur la vanille et le fruit, en bouche corsé, mais sensation (très désagréable pour moi) de brûlé guère rassurant...est-ce dû à  un brulage excessif des fûts? je n'en sais rien, mais après pareille expérience je n'achèterai aucune bt de ce cru dans ce millésime!

    J'espère que mes 98 ne ressemblent pas à  cela!

    ps qquns ont apprécié
    #77

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:La Chapelle 99

    La Chapelle 99 goûté ce matin m'a donné l'impression d'un vin trop évolué (même oxydatif) pour son âge. Je n'ai pas retrouvé les notes de caoutchouc dont parle Claude mais, tant au nez qu'en bouche, on dirait que ce vin à  au moins une dizaine d'année, ce qui est étonnant pour un Chapelle de 4 ans. Cela n'augure pas d'un grand avenir pour ce vin dans ce millésime. Il ne m'a pas impressionné.

    à  suivre

    Yves Z
    #78

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    claudius a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    La Chapelle 99 dégusté à  deux semaines d'intervalle:

    la 1ère, le vin est en pleine phase de fruit sur fond de notes d'élevage
    la 2ème, il est évolué et presque oxydatif
    les notes brûlées en bouche éclatantes sur la 1ère dégustation n'apparaissent pas dans la 2ème.

    nous voici à  nouveau confronté au mystère: la même étiquette contient 2 vins différents? peut-on expliquer la différence sur un vin si jeune par la différence de porosité du bouchon? par un stockage différent? parcequ'une bt aurait été remplie avec le dessus et l'autre avec la fin de la cuve?

    beaucoup d'interrogations et peu de réponses...les producteurs s'en foutent-ils?
    #79

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    Guest a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    la chapelle est le plus grand des cotes du rhone ,mais aussi le grand parmis les grands vins , ma plus vielle bouteille et un 88 sublime ,le prix restreint la consomation il existe de tres bon (en desous tout de meme) chez Chapoutier et Delas . un conseil boire La chappelle en dehor du repas en fin de soiree avec quelques amis de choix pour refaire le monde . Il sera forcement meilleur ce monde . Salut
    #80

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    claudius a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    d'accord pour le 88...sublime, et les 83 et 85 !

    le 99 à  ce stade déroute complètement et la variation entre bt semble énorme???...de quoi soulever des doutes même chez les personnes de meilleure volonté
    #81

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    "la chapelle est le plus grand des cotes du rhone ,mais aussi le grand parmis les grands vins"

    Et bien Firmin, vous n'y allez pas par le dos de la cuillère...

    Ne serait-il pas plus juste de dire "La Chapelle est le meilleur vin que j'ai eu l'occasion de boire jusqu'à  présent" ?
    Avez-vous goûté tous les grands vins produits sur la planète ?
    Pour rester en Hermitage, vous ne parlez pas de Jean-Louis Chave, vous n'aimez pas ?

    Luc, étonné par vos certitudes.
    #82

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    jeanclaude a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    C'est peut être ça le stéréotype même du manque d'humilité dont parlait franck?

    Jean-Claude
    #83

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    claudius a répondu au sujet : La Chapelle - Jaboulet 1986

    La Chapelle - Jaboulet 1986

    un bouquet à  tomber amoureux, parfaitement fondu, un clône de St Julien et Margaux réunissant le meilleur des deux....
    -quoi des Bx dans la vallée du Rhône?
    -désolé mais à  l'aveugle il serait difficile de le placer dans son endroit d'origine...je parle du bouquet
    -mon cher vous n'êtes qu'un iconoclaste analphabète

    bon bref passons! en bouche intéressant mais n'a pas la concentration ni la puissance du 85 et n'est pas non plus à  point ni équilibré comme le 83. Des tanins marquent une finale très longue. On espère qu'ils se métamorphoseront un jour...

    La transformation du vin en fonction de la températurede service est sidérante.

    Belle bt tout de même
    #84

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    Guest a répondu au sujet : Re: Jaboulet

    Avez vous dejà  gouté le petit Cotes de Jaboulet " Parallele 45 " en millesime 2001 ?
    J' avais assez apprecié le 2000 qui m' a fait penser à  un Chateauneuf ...
    Autrement , qu' en dit Parker ?

    Merci d' avance ..

    Raphael .
    #85

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Jaboulet

    Raphaà«l,

    Les dernières notes de Parker donnent :
    -85 au blanc 01
    -86 au rouge 00....

    Amitiés,
    Thierry
    #86

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    Guest a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Chapelle 2000

    Ce Week End, J'ai ouvert une Chapelle 2000. Je l'ai carafer 6 heures avant la dégustation. La couleur était un rouge peu intense, le nez initiale était fermé dur. 6 heures après, ce nez avait bien évolué sur le fruit rouge mur. En bouche, ce vin était déjà  très agréable rond sur le fruit avec des arômes animales peu prononcés agréable. La longueur en bouche était correcte. Somme toute, une bonne surprise.
    Un vin agréable à  boire..... sauf que je m'attendais à  un vin fermé, ne se laissant apprécier qu'au bout d'une longue garde vue sa réputation. J'ai déjà  gouté un 85 qui avait encore beaucoup de matière.

    Par ailleurs j'avais ouvert en même temps un Saint Joseph 95 de Louis Chèze, qui était parfait rond sur les notes animales à  boire.
    #87

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    Olif a répondu au sujet : La Chapelle 2000 - Jaboulet

    François,

    Il me semble pourtant bien que tu étais avec nous, le soir de cette dégustation de CDR septentrionales à  la Cave du Bon Echanson au mois de mai 2002! Je replace ici mon compte-rendu de l'époque:

    "pour finir, le top: Hermitage La chapelle de Jaboulet 99 et 85. Le 85 montre des signes de grande évolution avec une robe tuilée et des arômes tertiaires de toute beauté, associant du pruneau et une fine touche de venaison. Un équilibre parfait et une grande bouteille qui n'a pas été appréciée malheureusement de tous les dégustateurs, peu habitués à  boire de vieux vins. A boire quand même avant qu'il ne décline

    En parallèle, le 99 est déjà  un très beau vin sur le fruit avec quelques notes boisées, assez souple, parfaitement équilibré et qui procure un immense plaisir. Il sera probablement à  boire assez vite."


    Nous avions déjà  été frappés par l'accessibilité du 99, presque un bébé à  l'époque, et qui se laissait boire avec grand plaisir. Je ne suis pas convaincu que cela compromette son potentiel de garde! Les miennes, de Chapelle (2000 et 1999), je ne crois pas que je vais y toucher pour l'instant!

    Olif
    #88

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    Guest a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    Olif,

    Rendez vous est donc donné au GJP dans 10 et 20 ans pour reguster entre autre ces chapelles 99 et 2000

    Salut
    #89

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: La Chapelle - Jaboulet

    pour ma part, je n'attendrais pas dix ans le 99, déjà  très évolué. Mais qui sait ?

    cordialement

    Yves
    #90

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