Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

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Cepages 85% clairette roses & blanches, 15% Roussanne. Deuxieme approche sur ce vin apres l'avoir goute chez un caviste. Epaulee 2 heures.

Oeil:Robe doree, reflets vifs, moderement grasse.

Nez: Un nez genereux, mais qui a toutefois besoin d'aeration. Sur le miel, les fleurs blanches, des notes d'acacia, dans une impression fumee, pour un vin non denue de fraicheur. Apres 2heures, des notes de biscuit a la cuiller.

Bouche: l'attaque est equilibree, denuee de lourdeur, sur une belle fluidite. Dote d'un joli volume, le milieu de bouche offre une legere trame acide sur un cote citrone, qui laisse la place a une finale persistante et d'une belle justesse, sur de fins amers. Un bel equilibre si l'on sait garder le vin a temperature fraiche. Au rechauffement dans le verre, on note un net "2 temps" en bouche avec une aciditee qui devient tranchante pour un retour de graisse tapissante en finale. Un petit tour quelques minutes au frais retablit un bel equilibre. Je le goute moins bien - souvenir d'un volume superieur et d'un nez plus affirme- qu'en decembre dernier chez le caviste, peut etre pas assez aere. Bien + sans toutefois savoir si le vin gagnera quoi que ce soit a une garde de quelques annees.

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Stéphane

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Domaine Saint-Préfert - Châteauneuf du Pape 2011

Domaine Saint-Préfert - Châteauneuf du Pape 2011
Nez avec un côté clairement végétal et herbacé.
Une bouche assez sphérique, c'est plutôt tond et gourmand, assez tendu, j'aime bien !

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Réponse de arelate sur le sujet CR:Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape rouge 1982

Domaine Saint-Préfert, Châteauneuf-du-Pape rouge, 1982

De nouveau invité chez mon ami qui m'a demandé comme la fois précédente d'aller choisir le vin dans sa cave pour accompagner un osso buco préparé par son épouse.
J'ai trouvé de nouveau une bouteille qui ne payait pas de mine (voir photo) mais avec les mêmes caractéristiques que lors de la première dégustation.
Bouchon à l'agonie, nez assez discret cette fois, mais en bouche les arômes tertiaires sont là, tabac, cuir, et toujours une superbe finale.
Bon c'était la dernière, mais j'ai vu quelques flacons poussiéreux dans cette cave d'ali baba que je pense pouvoir déguster lors d'une prochaine invitation.

Cordialement
Roger

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Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron

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Réponse de bis sur le sujet CR: Domaine Saint-Préfert, Châteauneuf-du-Pape rouge, 2011

Domaine Saint-Préfert, Châteauneuf-du-Pape rouge, 2011
Nez sur le café , le chocolat , un peu lourd dans un style moderne , et l'alcool se fait sentir .
Un peu lassant à mon goût .

Karim

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Karim
"In Vino Veritas"

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Réponse de Jon1 sur le sujet CR: Isabel Ferrando Colombis 2009

Isabel Ferrando Colombis 2009

Ouverture dès remontée de cave. L'étiquette est très jolie. Le vin est un peu frais et c'est tant mieux car il est vraiment riche (14°5 sur l'étiquette). En bouche, je trouve le vin très opulent avec des arômes de chocolat, de réglisse, de pruneau. Cela manque un peu d'acidité et de fraicheur. CE vin me fait un peu pensé à Janasse 2007. Je me demande si 2007 et 2009 ne se ressemblent pas un peu sur Chateauneuf avec des vins très riches, très ronds.
La suite ce soir car ce vin manquait un peu d'aération. Je lui ferai faire également un petit tour au frigo avant le service. ++(+)

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J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

1 an après mon 1er contact, épaulée 8 heures, un vin bien different de ma dernière bouteille ouverte au débotté.

Nez: Frais et amandé, notes de chèvrefeuille, d'écorce, touche minerale et presque réglissée. Un ensemble frais et séducteur.

Bouche: Agréable densité équilibrée avec des notes poirées, c'est vif et vivant mais cela n'empeche pas une finale tapissante mais non écourante soutenue par une acidité rafraichissante, pavant le chemin à une finale de belle longueur. TB sur des pates fraiches à la truffe blanche.

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Stéphane

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Domaine Saint Préfert, Châteauneuf du Pape Blanc,1983

Domaine Saint Préfert, Châteauneuf du Pape Blanc,1983

Moi c'est un 83 que j'ai tenté hier soir.
La couleur n'était pas très engageante à travers la bouteille et je ne me faisais pas vraiment d'illusions.
Il s'est effectivement montré horriblement oxydé, j'ai bien fait de ne pas le servir à notre dernière soirée sur les vieux vins.
Son remplaçant était lui aussi légèrement oxydé mais bien plus avenant. (Clef des Prélats 97)

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de Steuf sur le sujet Re: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

Ce 2011 était bon en l'etat, et je ne vois pas trop ce qu'il aurait à gagner au vieillissement, car il est deja très abordable si ce n'est deja à quasi maturité...en tout cas je ne garderai pas mes quilles restantes encore 30 ans -

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Stéphane

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

Retrouvé dans la cave du père, on n'est jamais à l'abri d'une bonne surprise... de temps à autres.

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Benoît ex Avinturier de LPVLyon2

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Réponse de ppezet sur le sujet CR: Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape Cuvée Auguste Favier 2010

Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape Cuvée Auguste Favier 2010
Robe sombre,dense qui annonce un vin riche.Nez épicé sur la cerise, la prune rouge,le thym.En bouche c'est plein et les tanins sont sans aspérité.Une discrète acidité lui donne de la fraicheur.La finale est succulente ,longue, du fruit+++...C'est incrachable! Un CdP moderne dans le style mais avec les arômes merveilleux des meilleures grenaches de la région.Quel jus! Une de mes plus séduisantes bouteilles de l'année.
97/100 (94/100 + 3 pts pour la gourmandise...).

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Réponse de GAET sur le sujet CR: Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape 2010

Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape 2010

5% syrah, 5% mourvèdre, 5% cinsault, 85% grenache
En accompagnement d'une paella maison

Bouchon impeccable
Robe : relativement claire
Nez : sur le laurier sauce, la garrigue, le thym puis les arômes éévoluentsur la cerise noire et le poivre.
En bouche : c'est bon, les tanins sont fins, c'est onctueux.
Beau vin

Gaëtan

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Réponse de MathiasB sur le sujet CR: Domaine de Saint-Préfert, Châteauneuf du Pape rouge 1978

Domaine de Saint-Préfert, Châteauneuf du Pape rouge 1978

Bouteille faisant parti d'un lot de 6 acheté il y a quelques mois aux enchères, au vu du millésime de bonne réputation pour les chateauneuf, et du prix relativement abordable demandé pour le lot.
Les niveaux étaient globalement hauts sur ces bouteilles (3 - 4 cm sous la capsule), je commence par ouvrir celle ayant le niveau le plus bas, pour tester.

Bouteille ouverte 1h avant dégustation (sans carafage).
Température de service autour de 18°C.

Un vin qui a dépassé son apogée, mais qui est encore en forme.
Matière plutôt suave, aromatique sur le cuir, les feuilles mortes.
C'est agréable même si on sent qu'il est loin de sa première jeunesse.

Bien - (14/20)

Je n'avais jamais bu de vin aussi ancien, et pour un vin de cet âge dont je ne connais pas l'historique de conservation, c'est plutôt une bonne surprise !

Mathias

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Mathias

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Saint Préfert – Châteauneuf-du-Pape rouge – Cuvée Auguste Favier

Domaine de Saint-Préfert – Châteauneuf-du-Pape rouge – Cuvée Auguste Favier – 2011

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles relatée ICI .

Robe sombre et marquant de façon étonnante un début d’évolution.
Pas très intense mais profond, le nez dévoile une aromatique assez classieuse de fruits noirs, de cacao, de truffe, faisant apparaître un élevage flatteur mais pas envahissant.
La bouche pourrait être qualifiée d’une austérité médocaine si le côté chaleureux du Rhône méridional ne venait l’emporter. La finale de grande longueur reste sapide et salivante.
Très Bien (+)

Jean-Loup

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Réponse de Val59 sur le sujet Domaine de Saint Préfert – Châteauneuf-du-Pape rouge – Colombis 2015

Châteauneuf-du-Pape rouge – Colombis 2015

Ouverture par curiosité avant d'oublier les soeurs. Très réglisse et puissant au démarrage. Après aération de quelques heures, une petite bombe de fruits, beaucoup de structure, c'est promis à priori à un bel avenir.
TB

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Réponse de Jon sur le sujet Domaine Saint-Préfert

Merci mais je crois que je vais les garder
Le domaine m'a répondu par mail qu'on peut les garder 15 ans.

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Saint-Préfert, Châteauneuf-du-Pape,cuvée Auguste Favier 2012

Bouteille offerte et me dit-on buvable actuellement.La robe est rouge très foncée,limpide; j'apprécie beaucoup l'olfactif sur les beaux fruits noirs bien mûrs; la cerise noire,la prune mais aussi le cacao sont clairement identifiables.
La bouche est volumineuse,suave,stylée,assez complexe.Pas de lourdeur ,ce que j'ai craint un moment,la fin de bouche est assez fraîche;pas de note alcooleuse ,les tannins doivent encore s'assouplir,la longueur est très bonne.
Un beau vin que cette cuvée Auguste Favier 2012 du domaine Saint Préfert mais qui peut ,qui doit s'attendre encore.

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Saint-Préfert, Châteauneuf-du-Pape,collection Charles Giraud 2011

Domaine Saint-Préfert, Châteauneuf-du-Pape,collection Charles Giraud 2011

Bouteille débouchée ce soir sur des oiseaux sans tête. Joli nez sur des fragrances de garrigue (thym) avec un peu de fraise.

La bouche reste fraîche malgré le 15° annoncés, on sent l'alcool certes mais pas de pruneaux ni cerise à l'eau-de-vie. Il y a du fruit frais. Grosse buvabilité, je me suis arrêté miraculeusement !

2011, millésime accessible en jeunesse ?

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Michel

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