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    Domaine Saint-Préfert

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    teddyteddy a répondu au sujet : Domaine St Préfert

    Isabel Ferrando a effectivement acquis le Domaine de la famille Serre en 2002.
    Philippe Cambie a conseillé le Domaine jusqu'en 2010.
    Certifié bio depuis cette année.

    Laurent
    #31

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    denaire a répondu au sujet : CR:Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape 2006

    CR:Je profite du remontage de cette rubrique pour glisser un petit mot sur le Chateauneuf 2006 (cuvée domaine), dont j'ai ouvert une bouteille récemment : pas un mauvais vin, loin de là, mais il m'a semblé dans un période un peu ingrate, entre deux âges : un fruit ténu, et pas encore d'arômes d'évolution.

    Du coup, un vin à la structure sans défaut, mais assez peu expressif au plan aromatique.

    Je ne sais pas bien ce qu'il peut devenir, n'ayant que peu d'expérience du domaine. Il m'en reste une, wait and see.

    Mathieu
    #32

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    Steuf a répondu au sujet : CR: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

    CR: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

    imagizer.imageshack....

    Cepages 85% clairette roses & blanches, 15% Roussanne. Deuxieme approche sur ce vin apres l'avoir goute chez un caviste. Epaulee 2 heures.

    Oeil:Robe doree, reflets vifs, moderement grasse.

    Nez: Un nez genereux, mais qui a toutefois besoin d'aeration. Sur le miel, les fleurs blanches, des notes d'acacia, dans une impression fumee, pour un vin non denue de fraicheur. Apres 2heures, des notes de biscuit a la cuiller.

    Bouche: l'attaque est equilibree, denuee de lourdeur, sur une belle fluidite. Dote d'un joli volume, le milieu de bouche offre une legere trame acide sur un cote citrone, qui laisse la place a une finale persistante et d'une belle justesse, sur de fins amers. Un bel equilibre si l'on sait garder le vin a temperature fraiche. Au rechauffement dans le verre, on note un net "2 temps" en bouche avec une aciditee qui devient tranchante pour un retour de graisse tapissante en finale. Un petit tour quelques minutes au frais retablit un bel equilibre. Je le goute moins bien - souvenir d'un volume superieur et d'un nez plus affirme- qu'en decembre dernier chez le caviste, peut etre pas assez aere. Bien + sans toutefois savoir si le vin gagnera quoi que ce soit a une garde de quelques annees.

    Stéphane
    #33

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Domaine Saint-Préfert - Châeauneuf du Pape 2011

    Domaine Saint-Préfert - Châeauneuf du Pape 2011
    Nez avec un côté clairement végétal et herbacé.
    Une bouche assez sphérique, c'est plutôt tond et gourmand, assez tendu, j'aime bien !

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #34

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    arelate a répondu au sujet : CR:Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape rouge 1982

    CR:[size=large]Domaine St Préfert Chateauneuf du pape rouge 1982[/size]

    [/url][/img]

    De nouveau invité chez mon ami qui m'a demandé comme la fois précédente d'aller choisir le vin dans sa cave pour accompagner un osso buco préparé par son épouse.
    J'ai trouvé de nouveau une bouteille qui ne payait pas de mine (voir photo) mais avec les mêmes caractéristiques que lors de la première dégustation.
    Bouchon à l'agonie, nez assez discret cette fois, mais en bouche les arômes tertiaires sont là, tabac, cuir, et toujours une superbe finale.
    Bon c'était la dernière, mais j'ai vu quelques flacons poussiéreux dans cette cave d'ali baba que je pense pouvoir déguster lors d'une prochaine invitation.

    Cordialement
    Roger

    Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
    #35

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    bis a répondu au sujet : Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape rouge 2011

    Bu il y a 2 mois un St Prefert 2011 ,
    Nez sur le café , le chocolat , un peu lourd dans un style moderne , et l'alcool se fait sentir .
    Un peu lassant à mon goût .

    Karim

    Karim
    "In Vino Veritas"
    #36

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    stephvocel a répondu au sujet : Re: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape sur MONTELIMAR les 13 et 14 Juin 2

    Pour info les 13 et 14 Juin 2014

    lapassionduvin.com/p...

    Stéphane
    #37

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    Jon1 a répondu au sujet : Isabel Ferrando Colombis 2009

    Isabel Ferrando Colombis 2009

    Ouverture dès remontée de cave. L'étiquette est très jolie. Le vin est un peu frais et c'est tant mieux car il est vraiment riche (14°5 sur l'étiquette). En bouche, je trouve le vin très opulent avec des arômes de chocolat, de réglisse, de pruneau. Cela manque un peu d'acidité et de fraicheur. CE vin me fait un peu pensé à Janasse 2007. Je me demande si 2007 et 2009 ne se ressemblent pas un peu sur Chateauneuf avec des vins très riches, très ronds.
    La suite ce soir car ce vin manquait un peu d'aération. Je lui ferai faire également un petit tour au frigo avant le service. ++(+)

    J'on / Arnaud "LPV92 - Les ptits crachoirs"
    #38

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    totolouga a répondu au sujet : Re: Isabel Ferrando Colombis 2009

    Merci pour ce retour. Je compte en ouvrir une prochainement et du coup je sais qu'il faut aérer.
    Et aussi rafraichir mais je sers habituellement les Chateauneuf du Pape un poil frais. Thierry sur un autre fil disait le faire également.

    Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
    #39

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    Steuf a répondu au sujet : CR: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

    CR: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

    1 an après mon 1er contact, épaulée 8 heures, un vin bien different de ma dernière bouteille ouverte au débotté.

    Nez: Frais et amandé, notes de chèvrefeuille, d'écorce, touche minerale et presque réglissée. Un ensemble frais et séducteur.

    Bouche: Agréable densité équilibrée avec des notes poirées, c'est vif et vivant mais cela n'empeche pas une finale tapissante mais non écourante soutenue par une acidité rafraichissante, pavant le chemin à une finale de belle longueur. TB sur des pates fraiches à la truffe blanche.


    Stéphane
    #40

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    lbb.contact a répondu au sujet : CR: Domaine Saint Préfert, Châteauneuf du Pape Blanc,1983

    CR: Domaine Saint Préfert, Châteauneuf du Pape Blanc,1983

    Moi c'est un 83 que j'ai tenté hier soir.
    La couleur n'était pas très engageante à travers la bouteille et je ne me faisais pas vraiment d'illusions.
    Il s'est effectivement montré horriblement oxydé, j'ai bien fait de ne pas le servir à notre dernière soirée sur les vieux vins. ;)
    Son remplaçant était lui aussi légèrement oxydé mais bien plus avenant. (Clef des Prélats 97)

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #41

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    Steuf a répondu au sujet : Re: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

    Ce 2011 était bon en l'etat, et je ne vois pas trop ce qu'il aurait à gagner au vieillissement, car il est deja très abordable si ce n'est deja à quasi maturité...en tout cas je ne garderai pas mes quilles restantes encore 30 ans B)-

    Stéphane
    #42

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    lbb.contact a répondu au sujet : Re: Domaine St Préfert - Chateauneuf du Pape Blanc 2011

    Retrouvé dans la cave du père, on n'est jamais à l'abri d'une bonne surprise... de temps à autres. (:D

    Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
    #43

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    oliv a répondu au sujet : Re: Isabel Ferrando

    Portrait
    Et si Bacchus était une femme…comme Isabel Ferando ?

    www.vinetsociete.fr/...
    #44

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    psykopat a répondu au sujet : CR:Domaine Saint Préfert Châteauneuf du Pape Collection Charles Giraud 2006

    CR:Domaine Saint Préfert Châteauneuf du Pape Collection Charles Giraud 2006
    Un nez avenant, sur la confiture de fraise, la fumée, les épices, le pruneau et un petit peu d'alcool, de cerise kirschée et de cuir.
    En bouche, c'est intense, les tannins ne sont pas encore fondus, ça accroche un peu, ça assèche sur la fin,
    mais cela reste assez plaisant, frais avec une longue finale très légèrement alcooleuse. Bien+

    CénoSillicaphobe approuvé
    www.leverasoif.com
    www.australian-rarit...
    Ni Dieu ni maître, même buveur....
    #45

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    psykopat a répondu au sujet : CR:Domaine Isabel Ferrando Châteauneuf-du-Pape Colombis 2005

    CR:Domaine Isabel Ferrando Châteauneuf-du-Pape Colombis 2005
    Un nez opulent, sur la cerise noire, la prune, la garrigue, le laurier, le thym et les épices orientales.
    La bouche est dense, ample, confite, serrée, c'est graphité, terreux même avec des tannins soyeux
    et une longue finale fruitée et très fraiche. Très bien

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    Ni Dieu ni maître, même buveur....
    #46

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    psykopat a répondu au sujet : CR:Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape Cuvée Auguste Favier 2007

    CR:Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape Cuvée Auguste Favier 2007
    Un nez sur la prune, la cerise noire légèrement kirschée, les épices, la garrigue.
    La bouche est ample, les tannins sont serrés, denses, le fruit est confit, l'acidité basse et la finale est longue et kirschée.
    Un vin qui gagnera à vieillir un peu. Très bien

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    #47

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    ppezet a répondu au sujet : CR: Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape Cuvée Auguste Favier 2010

    Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape Cuvée Auguste Favier 2010
    Robe sombre,dense qui annonce un vin riche.Nez épicé sur la cerise, la prune rouge,le thym.En bouche c'est plein et les tanins sont sans aspérité.Une discrète acidité lui donne de la fraicheur.La finale est succulente ,longue, du fruit+++...C'est incrachable! Un CdP moderne dans le style mais avec les arômes merveilleux des meilleures grenaches de la région.Quel jus! Une de mes plus séduisantes bouteilles de l'année.
    97/100 (94/100 + 3 pts pour la gourmandise...).
    #48

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    GAET a répondu au sujet : CR: Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape 2010

    CR: Domaine St Préfert Châteauneuf-du-Pape 2010

    5% syrah, 5% mourvèdre, 5% cinsault, 85% grenache
    En accompagnement d'une paella maison

    Bouchon impeccable
    Robe : relativement claire
    Nez : sur le laurier sauce, la garrigue, le thym puis les arômes éévoluentsur la cerise noire et le poivre.
    En bouche : c'est bon, les tanins sont fins, c'est onctueux.
    Beau vin

    Gaëtan
    #49

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    MathiasB a répondu au sujet : CR: Domaine de Saint-Préfert, Châteauneuf du Pape rouge 1978

    CR: Domaine de Saint-Préfert, Châteauneuf du Pape rouge 1978

    Bouteille faisant parti d'un lot de 6 acheté il y a quelques mois aux enchères, au vu du millésime de bonne réputation pour les chateauneuf, et du prix relativement abordable demandé pour le lot.
    Les niveaux étaient globalement hauts sur ces bouteilles (3 - 4 cm sous la capsule), je commence par ouvrir celle ayant le niveau le plus bas, pour tester.

    Bouteille ouverte 1h avant dégustation (sans carafage).
    Température de service autour de 18°C.

    Un vin qui a dépassé son apogée, mais qui est encore en forme.
    Matière plutôt suave, aromatique sur le cuir, les feuilles mortes.
    C'est agréable même si on sent qu'il est loin de sa première jeunesse.

    Bien - (14/20)

    Je n'avais jamais bu de vin aussi ancien, et pour un vin de cet âge dont je ne connais pas l'historique de conservation, c'est plutôt une bonne surprise !

    Mathias
    #50

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    AgrippA a répondu au sujet : Domaine de Saint-Préfert, C9dP A Favier 2011

    Bonsoir, quelqu'un a-t'il dégusté le millésime 2011 de la cuvée Auguste Favier ? Je souhaiterai connaître vos avis sur le potentiel de vieillissement de ce vin ? Merci par avance, bonne fin de semaines à tous et bonnes dégustations...
    #51

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine de Saint Préfert – Châteauneuf-du-Pape rouge – Cuvée Auguste

    CR: Domaine de Saint-Préfert – Châteauneuf-du-Pape rouge – Cuvée Auguste Favier – 2011

    Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles relatée ICI .

    Robe sombre et marquant de façon étonnante un début d’évolution.
    Pas très intense mais profond, le nez dévoile une aromatique assez classieuse de fruits noirs, de cacao, de truffe, faisant apparaître un élevage flatteur mais pas envahissant.
    La bouche pourrait être qualifiée d’une austérité médocaine si le côté chaleureux du Rhône méridional ne venait l’emporter. La finale de grande longueur reste sapide et salivante.
    Très Bien (+)

    Jean-Loup
    #52

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    Val59 a répondu au sujet : Domaine de Saint Préfert – Châteauneuf-du-Pape rouge – Colombis 2015

    CR: Châteauneuf-du-Pape rouge – Colombis 2015

    Ouverture par curiosité avant d'oublier les soeurs. Très réglisse et puissant au démarrage. Après aération de quelques heures, une petite bombe de fruits, beaucoup de structure, c'est promis à priori à un bel avenir.
    TB

    Amicalement,
    Valentin
    #53

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