Une nouvelle rubrique qui sied à merveille pour cette petite chronique de quelques jours passés en Languedoc, journées riches en rencontres et en échanges.
1er jour.
Pourquoi Sète, m'a-t'on demandé ? C'est une bonne question.
C'est une destination automnale régulière pour la famille Olif, de préférence sans les enfants, pour de multiples raisons.
D'abord voir le bleu de la mer, pour changer du vert des sapins en attendant la blancheur de l'hiver. Et puis, j'aime Sète. J'aime la ville, ses canaux, la forte odeur d'embruns qui en émane, j'aime le mont Saint-Clair, me promener le long de la plage de la Corniche. En hommage à Brassens, bien sûr, à qui mon père vouait un véritable culte et moi à sa suite. J'aime manger des huîtres de Bouzigues au bord de l'étang de Thau en buvant du picpoul de Pinet. Pinet où, début 80, je jouais les ouvriers viticoles occasionnels, en compagnie de 3 bons copains, à la coopérative, qui ne s'appelait pas encore la cave de l'Ormarine; de bien beaux souvenirs déjà lointains ! En jurassiens incorrigibles que nous étions, nous y avons expérimenté la fondue pinétoise (fondue savoyarde = beaufort + vin de Savoie, fondue comtoise = comté + vin du Jura, fondue pinétoise = emmenthal + picpoul). Un régal, surtout avec la chaleur de début septembre !
Et surtout, j'aime Sète parce qu'on est pas très loin de Saint-Chinian. Et qu'à Saint-Chinian, on fait du vin. Et du bon vin, plutôt ! Et Saint-Chinian, c'est un peu le 2ème jardin de Jérôme, après Gaillac. L'occasion était trop belle pour ne pas se rencontrer !
Rendez-vous fut donc pris à l'Espace Vins de Saint-Chinian pour une rencontre qui s'est en fait produite dans la rue où nous nous sommes pourtant immédiatement reconnus, sans qu'aucun des deux ne porte une casquette estampillée LPDV, à croire que la passion du vin, elle se lit dans le regard !
Après quelques emplettes à l'Espace Vins (une adresse que je recommande chaudement, pour la qualité du choix, la correction du prix et la sympathie de l'accueil) où nous avons dévalisé le stock de Copa Santa 2000 (surtout Jérôme ! ;-) ), direction « Le Passiflore » à Cruzy pour se restaurer, puis le Clos du Gravillas, à Saint-Jean de Minervois, que je ne vous ferai pas l'affront de vous présenter. Accueil de tout premier ordre par Nicole et John et j'ai enfin pu découvrir ces merveilles tant vantées par Jérôme que sont "Lo Viehl 2000" et "Rendez-vous du soleil 2000", très difficiles à départager même si je confesse un petit faible pour le fruité supplémentaire du rendez-vous solaire. Deux très belles bouteilles en tout cas. Excellent muscat passerillé « Douce providence 2001» mais j'avoue avoir un peu plus de mal avec les blancs issus de grenache gris, comme «L'inattendu », un peu dérouté, non pas par le côté oxydatif du vin, mais par son caractère très sec et alcooleux en même temps.
Après cette belle dégustation, il faut redescendre de son petit nuage! C'est le départ, un peu précipité, de Jérôme et sa femme, pour cause d'obligations artistiques albigeoises (pas trop en retard, Jérôme ?). Alors, nous reprenons la route de Sète, en passant devant chez Catusse à Béziers. Nous serons raisonnables et nous ne nous arrêterons pas. Il faut déjà revivre tranquillement dans sa tête la belle journée riche en belles rencontres qui vient de s'écouler.
Tout a passé très vite ! Trop vite ! Mais il est certain que d'autres occasions se présenteront. Avec Jérôme, et avec d'autres. Dans le Jura et ailleurs. Pourvu qu'elles ne tardent pas trop!
Fin de la première journée, la suite une prochaine fois (parce que j'ai encore des choses à raconter mais plus beaucoup le temps ce soir!)
Olif