Bouteille amenée par un ami. Château et appellation inconnue de moi et des autres amis.

Je dois bien avoué que je n’avais même jamais entendu de cette AOP Pierrevert avant et que je ne savais même pas où cela se situe. J’ai donc été voir sur le site du château:
www.domaine-de-regus...

Pour le vin, il n ‘a pas été aérée avant, juste ouvert et versé dans le verre en accompagnement d’un bon saucisson en attendant les invités mais ce n’etait pas une bonne idée. Beaucoup d ‘amertume, pas de fruits, trop froid.

Donc, on laisse le vin dans le verre et on passe à autre chose. 1 hr après, on regoûte et c’est déjà beaucoup mieux. Des fruits noirs, des tanins discrets et plus trace d’amertume sur les papilles. C’est devenu un vin très honnête.

On a rebouché la bouteille pour lui laisser un peu plus de temps mais cela n’a pas foncièrement changé.

Au final, c’est un vin agréable à qui il faut du temps d ‘aération et une température pas trop froide ce qui ici par chez moi et plutôt difficile à gérer.

Dens