Bonjour
Vous avez raison tous, j'aurais du vous mettre la dégustation en entier. Votre impatience me fait dire que vous aussi attendiez quelque chose. Cette dégustation verticale de 5 millésimes de cabassaou a été émouvante pour moi parce que, ce vin, cela fait plus de 20 ans que j'en cherche, et j'en ai rarement vu malgré de nombreux cavistes visités. J'ai eu l'occasion d'acheter 4 millésimes d'un coup et ai sacrifié le seul millésime que j'avais en cave, 2003.
On est rarement unanimes, mais là, pas besoin de départager: on a tous adoré (9 personnes) quatre millésimes et trouvé modeste le 1992.

Voici les impressions de dégustation:

Nous avons donc bu lors de cette soirée des millésimes anciens dans l'ordre du plus jeune vers le plus vieux:

1991: magnifique de longueur, d'élégance, avec des parfums de fleurs type rose fanée, églantine, fleurs blanches. Grand tout simplement.

1992: fini par rapport aux quatre autres.

1994: beaucoup de tabac blond, de truffe, belle finesse, un peu moins de longueur que les autres mais très beau vin.

1997: impressionnant de longueur, bien équilibré avec les arômes de la méditerranée, des éléments de sous bois qui pointent. Bois précieux, minéralité superbe. Magnifique.

2003: déjà superbe avec une belle longueur, des parfums sur le compôté provenant de l'année chaude, mais aussi la tapenade, le zan, une trame acide et des impressions de cailloux du plus bel effet.

Une très grande dégustation, comme on en fait peu. Un grand bravo à la famille Peyraud.

Le blog de mon club

Goûté hier le Tempier rouge 2009

Un très bon moment .
Le nez est joli sur les fruits rouges.
En bouche c'est encore jeune avec des tannins fins de grande qualité , c'est profond épicé d'une grande gourmandise.
J'aime beaucoup TB

Je le goûte mieux que toi Quentin mais peut être est ce dû au fait que je l'ai accompagné d'un bon repas

Karim

Bonjour,

J'ai remonté cette bouteille de la cave sans trop prendre le temps de choisir car cela faisait un certain temps que j'avais envie de goûter la cuvée Tourtine.
A l'ouverture, le bouchon est pas mal imbibé et je croise les doigts pour qu'il n'y ait pas de goût de liège...
La robe est foncée et le nez a un coté torréfié.
Non, le vin n'est pas bouchonné mais marqué par le millésime. Il est puissant mais sa texture est assez veloutée sur des notes cacaotées.
L'alcool se fait un peu trop sentir à mon goût mais il s'agit d'un vin ambitieux avec de la complexité.
Bref, ce vin m'a bien plu mais joue clairement le registre de la puissance. A tester sur un millésime moins atypique que 2003 pour voir la différence.

Cordialement,

Stéphane

Dégusté durant le weekend de Pâques : la cuvée "la Tourtine" du domaine Tempier sur le millésime 2004...

Très beau vin carafé plus de deux heures avant sa dégustation pour accompagner l'inévitable agneau au thym... C'est de saison!

La robe est pourpre avec un disque toujours violacé... Difficile de déceler un début d'évolution à l'oeil dans ce contexte...

Le premier nez, volé avant le passage en carafe, était des plus discret... Par contre, au moment du repas, il se révèle ouvert, élégant et particulièrement complexe!

La corbeille aromatique est riche et rassemble des notes fruitées gorgées de soleil (mûres - cerises noires - coulis de framboise), la réglisse et le chocolat noir amer de qualité...

La véritable claque... viendra de la bouche : une matière à la fois accessible et pourtant très concentrée... Bien entendu, la sucrosité et son style chaleureux domine quelque peu le plat... Mais quel bonheur! L'alcool est bien présent, mais il est parfaitement maitrisé par la chair si dense et raffinée... La longueur est tout simplement phénoménale...

Le repas se termine mais, de la carafe, nous reviennent des effluves envoutantes qui rendent ce moment magique : arômes pralinés sur le style "mon chéri", parfum doux de boîte à cigares, épices provençales, notes torréfiées (café moka) et crème chocolatée aux graines de cardamone (bon, là, d'accord, on va vraiment chercher les idées au fond de la carafe! ). D'autres y trouvent des notes d'écorces d'oranges sanguines qui me rappellent étrangement un Rayas dégusté, il y a quelques mois... La conclusion est limpide : la Tourtine en 2004, c'était décidément un très grand vin!

Cordialement, Mouvin.

Salut vincent,

ton commentaire donne vraiment envie de boire du tempier!
Je cherche les parcellaires mais je n' en ai encore jamais trouvé. L' as tu payé cher cette merveille?
Dans l' aromatique décrite, on y trouve beaucoup d' arômes dit boisés. As tu trouvé justement que le boisé
était trop présent? Je demande car je ne connais pas tempier, juste bu un verre du village 2001.

Effectivement Paul, il s'agit bel et bien d'une bouteille exceptionnelle (selon mes critères bien entendu)... Je pense avoir déjà dégusté le domaineTempier une bonne dizaine de fois, sur d'autres millésimes et/ou sur d'autres cuvées... J'ai commencé à mettre en cave quelques bouteilles de ce domaine à partir du millésime 2000 (surtout sur la cuvée "Tourtine")... ) Mais, là, c'était réellement le "top"... Une bombe de puissance et de raffinement, ce qui peut sembler paradoxal, mais c'était bien le cas! Des arômes fruités concentrés (j'ai oublié, par exemple, de signaler le jus de myrtille dans mon post!) avec des notes qui apportent un charme exquis (coulis de fraise comme sur certains nectars du Rhône ) ou encore des accents plus sudistes (comme la tapenade d'olives noires). A l'époque, ce vin se payait autour des 20 euros, mais les choses ont bien changé depuis... Cependant, même à 35 euros, cela me semble en valoir largement la peine... Il suffit d'en rentrer un peu moins en cave, chaque année...

Les arômes boisés sont parfaitement fondus dans l'ensemble pour former un véritable bouquet complexe et très élégant... La vinification est traditionnelle avec égrappage total et utilisation des levures indigènes (informations glanées sur le site officiel du domaine). La fermentation dure de 15 jours à trois semaines à température régulée en cuves inox ou béton. L'élevage, par contre, est réalisé en foudres de chêne (25 à 75 hl) durant 18 à 20 mois, selon le millésime, avec fermentation malo... La mise en bouteille est réalisée sans collage, ni filtration... Voilà pour les quelques informations techniques complémentaires! Les parcellaires semblent se trouver assez facilement chez les bons cavistes me semble-t-il... Le Rayas, pour reprendre un exemple concret, cité dans mon témoignage, semble, selon moi, bien plus compliqué à débusquer... et pour un autre tarif! J'espère avoir répondu à tes questions, Paul... Je te souhaite une excellente journée...

Cordialement, Mouvin.

Vincent,

D'accord avec toi sur la qualité des cuvées 2004 de Tempier.
J'adore !!!

Paul,

J'achète les trois cuvées chez Daniel Bécu.
Je viens de regarder son site, il a même des Magnums

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Paulo j'ai goûté en janvier dernier un tempier 2009 qui certes se goûtait bien mais qui était clairement à attendre pour un réel plaisir.
Le 2007 à la même époque se goûtait beaucoup mieux, pas encore goûté le 2008.

Nota : je ne parle que de la cuvée de "base"

Mon message a disparu ou je répondais à tout le monde!
Merci thierry, je rêve de passer chez daniel un de ses jours, çà viendra.

oenopol écrivait:

---

> Mon message a disparu ou je répondais à tout le monde!
> Merci thierry, je rêve de passer chez daniel un de ses jours, çà viendra.

Et dire qu'un pauvre admin' a pris sur son temps...
Faut suivre, un peu ! :)o
lapassionduvin.com/p...

Merci, un problème de concentration!

Personne n'a encore goûté Tourtine et Migoua 2009 ? Je peux les toucher à 35€. Je me tâte également pour la cuvée de base soit 2008 soit 2009, les deux à 23,4€. Des avis? Car pas beaucoup d'infos "spontanée" sur les 2009 pour le moment

C'est normal pierre, difficile de les gouter pour l'instant . J'ai acheté Tourtine 2009 après les avoir gouté chez un caviste à Aix, et ce vin m'a clairement impressionné.. Je n'ai pas bu Migoua.

Arnaud,

Merci Arnaud, je vais donc me fier à mon instinct, ton avis, la RVF (Guide vert et Spécial millésime 2009) et B&D. Ce sera 2 Tourtine 2009

Tourtine 2009 m'a vraiment emballé ! tu peux y aller les yeux fermés !

Rosé 2010 du domaine Tempier.

Le vin affiche tout d'abord une belle couleur orangée ni trop soutenue ni trop pâle.
Le nez offre une palette de fleurs et d'agrumes.
En bouche, c'est très fruité avec une dominante de saveurs de pêche et d'abricot. C'est rond et équilibré avec de la fraicheur.
Excellent rosé mais sans doute trop cher... (environ 20€).

Cordialement,

Stéphane

Tempier Bandol rouge 2009

Bu avec LPV PACA ici

enzo d'aviolo écrit: Le 7ème vin possède un nez mûr de cerise, de fruits noirs, très pur. La bouche est riche, sudiste, avec une pointe de sucrosité mais aussi pas mal de finesse. Plutôt bon.

icna écrit: Au nez on a de l'élevage, des fruits noirs, c'est un peu confituré puis ça évolue vers plus de finesse avec de la groseille.
En bouche on a du fruité, c'est assez croquant mais je lui trouve un coté austère assez nordiste. C'est assez droit avec des tanins un peu durs. La finale sèche un peu. Ca ne m'emballe pas alors que je suis fan du domaine Damned.

Arboussas écrit: - Sur le troisième rouge. Voilà un joli vin, frais, avec des notes herbacées et un joli fruit (nous étions sur la fraise). Avec Olivier, on pense à Côtes-du-rhône 2010 de chez Charvin (donc grenache en VE). Là aussi, Alain avez vu juste avec un Bandol ! Ça nous aurait fait un paquet de point si nous l’avions suivi. En plus j’suis une buse, j’ai regouté toute la gamme Tempier il y a quelques mois à Vinisud…

Aquablue écrit: Le 7ème vin : Très sudiste, fruits rouges, un chouia de chocolat, on est assez vite sur un vin sudiste, évoquant un CDR type Petit Vin d’Avril.. Manu évoque un moment le mourvèdre, je n’y crois pas du tout…

Je dépile mes alertes de messages sur LPV arrivés ces deux derniers jours et je n'arrête pas de tomber sur des CR de LPV PACA : merci Quentin !
Je ne réagis pas sur tous, mais là, encore une demande d'apogée sur ce vin : soyez précis les gars, cette fois-ci je n'en ai qu'une !

Jean-Loup

Je ne peux pas te conseiller, à l'aveugle je l'ai placé dans la loire c'est dire...
En même temps un Bandol qui ne vieillit pas ça se saurait.

Bonjour à tous,

bu la semaine dernière dans la série lapassionduvin.com/p... un Bandol 1998 du Domaine Tempier :

Le vin suivant présente une aromatique quasi muette ou seules ressortent des notes empyreumatique. La bouche est massive, dense, impénétrable, presque pâteuse marqué par une certaines fraicheur mais largement insuffisante pour assurer l'équilibre de cette grosse densité. De plus le vin tourne court sur le caramel brulé et une sensation d'assèchement qui nous achève... Ceux qui me connaissent penseront que je viens de commenter un Cos Estournel 1986 (joke pas taper )mais nous sommes devant un Bandol 1998 du Domaine Tempier, sans aucune qualité hier soir et qui va peut-être me convaincre de l'intérêt du crachoir lors des dégustations LPV Forez . 10,5/20 (et encore parce que je suis de bonne humeur )

Tempier rosé 2010

Encore un très bon Bandol de Tempier. Je crois que j'ai trouvé mon domaine en Bandol. A la fois fruité et tendu, c'est long, c'est bon. Et les grillades l'accompagnant ne furent que très bonnes.

17/20

Bonsoir a tous,

Ouverte a midi, un Bandol Rosé Domaine Tempier 2011.
Nez vineux assez opulant autant sur le pamplemousse rose que sur la grenade. Ce vin, assez pale, d'une couleur rosé orangé tres claire, est d'une belle ampleure en bouche.
Frais, vif, gourmand et rafraichissant, j'ai adoré !
Un des rares rosé que j'aime beaucoup, malgré un prix assez élevé pour un rosé (21.00 euros quand même...).

Thibdrc

Je ne sais pas ce que vaut 2011 en Bandol, mais mes 2010 je les paye 16 euros chez mon caviste...

Merci de cette info.
Ayant vu ce rosé 2011 à 20.00 € sur "lecarredesvins", je me disais que le prix payé de 21.00 était correct, mais visiblement pas ...
Cela dis si j'achete 6 bouteilles de rosé par an, c'est bien un maximum !
Mais l'essentiel reste, pour moi, que leurs differents rouges sont tous tres bons, voir encore mieux que cela, avec un peu de bouteille

Thibdrc

Bonjour à tous,

petite précision, le prix affiché dans le dernier numero de Juillet/Aout reçu ce jour, est de 20.00 euros pour le rosé 2011. (Bocanegra, votre caviste n'est pas cher, à priori...)
Mais il est seulement noté 13.5/20, à la 40ème place /50 vins dégustés... alors que personnellement c'est un réel coup de coeur que je mettrais plutot dans les 10 premiers....
(mais moi, je n'ai pas eu le plaisir de la comparer a tous les autres ce jour là !)

Thibdrc

Sylvain Curtil m'a conseillé d'acheter le 2011 pour notre soirée ...et je ne suis pas mécontent !

Superbe rosé , mais j'ai également beaucoup apprécié Saint André de Figuière Côtes de Provence Vieilles Vignes !!

thibdrc écrivait:

---

> Bonjour à tous,
>
> petite précision, le prix affiché dans le dernier
> numero de Juillet/Aout reçu ce jour, est de 20.00
> euros pour le rosé 2011. (Bocanegra, votre caviste
> n'est pas cher, à priori...)
> Mais il est seulement noté 13.5/20, à la 40ème
> place /50 vins dégustés... alors que
> personnellement c'est un réel coup de coeur que je
> mettrais plutot dans les 10 premiers....
> (mais moi, je n'ai pas eu le plaisir de la
> comparer a tous les autres ce jour là !)
>
> Thibdrc

C'est un coup de coeur pour moi aussi. Et cela mérite largement plus qu'un 13,5 / 20... En même temps moins de gens achèteront, plus il y en aura pour nous ^^

Salut a tous,

Je confirme le CR de Thibdrc sur le rosé 2011, dégsuté il y a peu avec Jean-Luc.
Un délice de rosé ! et pourtant j'ai du mal avec les rosés en général ... (la derniere degustation sur le theme des rosés de l'été dernier avec les amis du coin, j'ai apporté une Cote Rotie Jamet 1997 en guise de rosé, c'est pour dire ... )

Patrice D

Bonjour, bu ce midi un Tempier cuvée La Migoua 1994 en accompagnement d'un magret de canard aux cepes.
Bouteille épaulée 4h.

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La robe est trouble et étonnamment pas tres évoluée.
Le nez est charmeur sur le pruneau, l'olive noire, un peu de truffe, un peu des notes fumées.
La bouche est magnifique, quel touché!! Le vin est caressant, superbe, sur l'olive, la reglisse, garrigue, chocolat, ce côté suave me seduit énormément. Avec de beaux amers en finale.
Bel equilibre, on sent une puissance maitrisée et un vin prêt à boire dans ce petit millésime. Digne des grands Bandol qui vieillissent bien.

Bu ce soir une Tourtine 2008, pour se consoler de la fin des vacances :
Si le nez est de bonne augure, plein et racé sur des notes de fruits noirs, la bouche est époustouflante : un équilibre magistral entre fruité gourmand, réglisse et notes boisées agréables, des tanins fins , une longueur remarquable. Un vin exceptionnel, du grand art dans un millésime que j'imaginais moyen (en général à Bandol). Je n'ose pas imaginer ce que ce vin peut donner dans des millésimes dits "grands". Dans mon panthéon 2012, avec Egly-Ouriet Rosé et C9P Marie Léoncie 2005.

OIivier