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A contrario de ce que je viens d'écrire sur Vannières 1997, le 97 de Souviou bu au restaurant fin juillet 2002, s'est révélé superbe.

Domaine Souviou, Bandol, 1997
Robe pourpre foncée, pas d'évolution, nez somptueux à  la gloire du mourvèdre, bouche à  l'unisson, ronde, grasse, ample, suave. Vin d'une belle tenue et superbe finale.

Et pourtant, le 97 est aussi décrié (manque de concentration) qu'en Bordelais. Tous les convives ont beaucoup apprécié ce vin : pour ma part, j'ai tendance à  croire que les 97 du Sud (Rhône méridional et Provence) s'ils n'ont pas la concentration et la garde des autres années, offrent, comme en Bordelais, des vins bien faits, à  boire maintenant, sur le fruit, pour le plaisir immédiat.

Michel.

As-tu eu l'occasion de goûter à  leur huile d'olive, Michel? Bon nombre de domaines sudistes cultivent l'olive en même temps que la vigne et produisent des huiles fort intéressantes, même si cela déborde un peu du sujet qui nous préoccupe. Cela s'inscrit toutefois, à  mon sens, dans un même état d'esprit et une même démarche qualitative.

Je me régale fréquemment avec l'huile d'olive des Baux de Provence du Mas de la Dame qui mérite autant le détour que leur cuvée Les Baux rouge et je sais que le domaine Souviou fait de même.

Cordialement,

Olif

olif,
j'ai bu ce vin dans un restaurant, je ne suis jamais allé au domaine, et je n'ai pas goûté leur huile d'olive.

Près du lieu de villégiature, à  Peymeinade, (à  côté de Grasse), il y a deux moulins à  huile, l'un à  Spéracédes, l'autre à  Saint-Antoine de Grasse. Les produits du premier me plaisent plus que le second : huile plus fruitée, d'une qualité de raffinement supérieure, à  mon goût du moins.

Je n'en ai pas acheté cette année, car mes parents m'ont ramené de l'huile d'Ombrie, acquise dans le négoce pour une part, reçue d'un grand oncle pour l'autre part, ma mère étant d'origine italienne - Umbria : Foligno et villages et villes environnantes : San Giovanni pro Fiamma, Bevagna, Spello, pour ceux qui connaissent la région et ont déjà  eu le bonheur de la visiter.

Michel.

Domaine Souviou – Bandol – 2018 :

 Assemblage clairette/ugni blanc.
obe très claire, presque transparente.
Le nez est frais, note de pamplemousse, de fenouil.
La bouche est légère et épicée, herbes aromatiques, garrigue, badiane et fenouil. Elle termine sur les notes anisées, et de réglisse, longues et fraîches. TB 16/20.