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oliv écrit: En Layon en plus des domaines déjà cités, le Domaine des Sablonnettes et le Domaine de Juchepie font très bon.
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Au temps pour moi, je n'avais pas vu que tu parlais d'un Savennières et pensais donc que c'était un liquoreux. Sinon, toujours au top sur les jeux de mots !mgtusi écrit: JB,
Point 1 : la cryo-sextraction, ou cryoexlection, ne sont évidemment pas utilisées pour les Savennières qui sont des vins secs.
Certes, le problème du consommateur est d'avoir un vin qui lui plaît. Mais les mots ont un sens et parler de sélection ici, c'est justement tromper le consommateur sur la méthode de fabrication. Ceci dit, je n'ai pas de problème de principe avec la cryo-sextraction si elle est librement consentie par les partis.mgtusi écrit: Point 2 : l'arnaque, si arnaque il y a, est vis-à-vis de l'INAO pour non respect du cahier des charges de l'AOP.
Et ce n'est pas le problème du consommateur ; en tout cas ce n'est pas le mien, car il y a bien longtemps que je ne crois plus à la sacro-sainte AOP.
Ensuite la capacité de garde de leur QDC n'est vraiment pas sujette à caution (cf. les différents CR dans le forum idoine)
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Raisin breton écrit: Certes, le problème du consommateur est d'avoir un vin qui lui plaît. Mais les mots ont un sens et parler de sélection ici, c'est justement tromper le consommateur sur la méthode de fabrication. Ceci dit, je n'ai pas de problème de principe avec la cryo-sextraction si elle est librement consentie par les partis.
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Je dis simplement que le terme de cryo-sélection est employé à tort. Le système des AOC est très imparfait mais ceux qui veulent s'en affranchir peuvent en sortir et utiliser les méthodes qu'ils veulent.mgtusi écrit: Mais c'est toi qui dis que Baumard pratique la cryoextraction, le domaine lui a toujours parlé de cryosélection.
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