Bonsoir,

Avec les beaux jours qui arrivent, j'aurai voulu savoir vos bons plans en Loire pour des pét' nat' à moins de 9 euros ?
Peut-être en Anjou ou Muscadet quoi que ?

Merci d'avance

Pour 10€ Côme Isambert fait une cuvée pet' nat' très bien, testée ce week end sur un barbecue, cabernet franc et grolleau, sec, belle bulle, presque floral
JD

Tour grise, Zéro pointé Ze bulle blanc à 9€ mais il y a un peu de sucre résiduel.
Sinon en sec je sais pas si Jo Landron fait toujours sa cuvée Atmosphère dans ces tarifs là.

Si il fait encore à 10 euros. Tour grise pas bête j'avais pas pensé !

Quelqu'un connait ceux de bonnet huteau en muscadet?

encore un terme qui va prêter à confusion ...

Le terme "pét nat"? ou méthode ancestrale, pour moi c'est clair, pas d'ajout de liqueur de dosage.
Pour tomy63, il y a toujours un peu sucres résiduels dans un pétillant naturel mais pas issu de la fameuse liqueur.

Non, il y a des pétillants naturels sans le moindre gramme de sucre résiduel. Il suffit d'embouteiller lorsqu'il ne reste qu'une petite vingtaine de grammes de sucre.

compliqué dans le concret, pour avoir quand même des bulles dixit pas de vignerons avec de l'expérience.

C'est pourtant ce que font Barth en Alsace ou Weisskopf en Touraine (mais ça ne coûte pas moins de 9 €)

Et évidemment le Triple Zero de Jacky Blot.

On peut rajouter la Grange Tiphaine à Amboise mais > 9 €.

Stéphane

pas de liqueur de dosage (d'expédition ?) et surtout pas de liqueur de tirage.
Une fermentation et elle a lieu en bouteille.

le problème c'est que dès que le mot nature, naturel est employé, il est galvaudé, voire exploité et détourné.

pourquoi ne pas rechercher ces méthodes ancestrales là où elles sont réellement ancestrales ?
c'est à dire Die, Limoux et Gaillac ?

botrytis118 écrivait:

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> Le terme "pét nat"? ou méthode ancestrale, pour
> moi c'est clair, pas d'ajout de liqueur de
> dosage.
> Pour tomy63, il y a toujours un peu sucres
> résiduels dans un pétillant naturel mais pas
> issu de la fameuse liqueur.

Oui mais là il y en a pas mal. J'ai pas trouvé le chiffre exact, pourtant pas de liqueur de dosage à ma connaissance.
D'ailleurs les Moscato d'Asti c'est des pét nat' ou pas (si tant est que ce soit la même réponse pour tous) ?

les sucres des effervescents de "méthode ancestrale", sont des sucres issus du raisin.

la teneur en sucre finale, aujourd'hui désirée et maîtrisée, dépend de la teneur en sucre du départ.

Pour exemple, les gaillacs méthode gaillacoise étaient des vins très sucrés : j'emploie le passé parce que les méthodes nouvelles et surtout l'emploi d'une levure très particulière aujourd'hui (j'espère ne pas dire de bêtise) permettent de faire aussi des demi-secs et des bruts (voir le beau résultat de l'Enclos des Rozes ou de Labarthe). Ce sont ces méthodes nouvelles qui permettent le retour en force des vins de ce type dont on contrôle plus facilement l'élaboration.

La référence de l'appellation était le vin du domaine René Rieux qui pouvait avoir jusqu'à 200 grammes de SR avec une capacité de vieillissement assez incroyable.

à ma connaissance, le Moscato d'Asti est élaboré par méthode traditionnelle et parfois par la méthode Charmat.

rocher des violettes excellent, grange tiphaine oui très bon mais à 16,5 euros au domaine connait.
tripke zéro testé une seule fois et un peu déçu.
Je disais en dessous de 9 euros car sinon il y en a pléthore.
Et je suis d'accord avec ce mot un peu passe partout de pét' nat' mais pour l'instant je ne vois pas d'autres termes pour définir celà.

Patrice Colin, Perles grises à moins de 9 euros 100% Pineau d'Aunis (Vin de France) méthode ancestrale
C'est frais et léger 11° parfait pour l'été
Je n'en ai pas acheté cette année à Vitiloire je regrette déjà.

Ah connaissais pas, alors que je bois pas mal de son gris bodin extra
Merci pour l'information.