Clos de la Meslerie, Vouvray 2017
Nez sur les fruits jaunes, plutôt mirabelle, léger coing.
Pointe de poire à l'aération.
En bouche vin plus long que large avec une belle matière. On retrouve les saveurs perçues au nez.
Mineralité et acidité bienvenue en fin de bouche pour équilibrer la gourmandise et les sucres résiduels perçus en attaque mais cela est assez dissocié, dans l'exuberance. ça manque d'harmonie.
Bonne longueur.
C'est bon mais mais ça manque un peu d'emotion et/ou de complexité pour passer la marche superieur.
Moyennement à mon goût.
À J+1 l'ensemble est mieux fondu, gourmandise moins exubérante et plus de finesse.
J+2 tout est encore mieux équilibré, iode au nez, salinité (réel sensation de gout salé) qui prend le dessus et sucre résiduel beaucoup moi prégnant.
Apparition d'ananas en bouche.
C'est excellent à ce stade
Bien à l'ouverture et
très bien + à J+2
Il m'en reste 2 qui patienteront quelques années sans problème.