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    normal Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Cracher sur le travail des autres discrédite l'ensemble de la filière

    Il l'avait déjà fait il y a peu en compagnie d'Antonin : www.telerama.fr/sort...

    Il participait également au débat à Rue 89 suite à la projection du film-torchon passé il y a peu sur Canal, documentaire où Alexandre Bain incarnait une image idyllique face aux "affreux chimiques" (le réalisateur a été coaché par Antonin). A noter que Télérama, le Monde et Rue 89 appartiennent au même groupe de presse.

    Eric
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    #61

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    TIMO a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Perso toujours eu beaucoup de plaisir avec les vins d'Alexandre Bain.
    Souvent dans un style presque classique, exotique, salin, mais sur des matières charnues et un côté très "vibrant" [size=small](si vous voyez ce que je veux dire 8-) )[/size]
    D'autres fois avec des bouteilles un peu plus barrées sur le côté naturel, avec des pointes aromatiques dans ce style (pomme/pommeau) qui ne plaisent pas forcément. Mais cela amenait une autre forme de mâche, parfaite à table.

    Après le personnage, le journaliste... cela n'a d'importance que si on leur en accorde.

    Timo

    TIMO
    #62

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    hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    La base d'un vin de vigneron c'est le vigneron... ça a une importance. Libre à chacun en effet de fermer les yeux dessus. Mais je ne vais pas soutenir un vigneron qui a un discours aussi négatif et erroné sur l'ensemble de la filière.

    C'est un facteur que je prends en compte, pas que, mais quand viendra le moment de promouvoir un vin, j'en choisirai un autre. Il y a aussi plein de gens humbles et respectueux dans le vignoble, on peut soutenir leur travail plutôt que celui d'une grande gueule ;)

    Salutations vineuses, Matthieu : Wineops, à propos du vin
    Mes notes sur 100 : 40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    #63

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Gerard58 écrit: Il n'est pas dans mon intention de chercher quelque étude que ce soit sur la responsabilité des sulfites dans les maux de tête. Cela m'en provoquerait plus encore.
    Mon expérience personnelle d'allergique-migraineux-amateur de vin depuis quelques décennies m'a mis en relation avec quelques neurologues et allergologues -parfois grands amateurs de vins - et j'en ai retenu (mais peut-être ai-je mal compris?) que les manifestations d'intolérance au dioxyde de soufre étaient fréquentes dans l'alimentation en général, et en particulier dans la consommation de vin. Les réactions d'hypersensibilité pouvant être graves chez les sujets allergiques ou asthmatiques et plus le taux était élevé.
    Je n'en ai pas déduit que soufre = mal de crâne et que bio = pas bobo, ni que tous les consommateurs réagissaient à l'identique, mais que, tout simplement, chez un sujet sensible ou allergique, moins de soufre = moins mal à la tête.
    Et je l'ai vérifié maintes fois en passant de la théorie à la pratique.
    Je sais aussi que le soufre est anodin pour certaines personnes, qui seront plus réceptives aux inconvénients provoqués par les résidus de pesticides et/ou des métaux lourds qu'on peut sans doute trop souvent retrouver dans nos verres.


    Ici, il me semble que tu mélanges allègrement deux choses différentes, à savoir l'allergie aux sulfites (qui n'est pas vraiment une allergie mais plutôt une intolérance) et les migraines provoquées par l'ingestion de vin (ou d'autres alcools).
    L'intolérance aux sulfites peut se voir (rarement) chez des certains patients asthmatiques ou soufrant de rhinite allergique et les symptômes sont plutôt respiratoires (crise d'asthme, rhinite...) ou cutanés (urticaire, rougeurs...). Mais a priori, pas de maux de tête.
    Chez les migraineux, l'ingestion d'alcool peut provoquer une crise, mais dans ce cas c'est bien l'alcool qui est en cause et pas le soufre.
    Quant aux personnes intolérantes aux résidus de pesticides ou aux métaux lourds qui seraient présents dans certains vins, s'ils existent, je ne les ai pas encore rencontrés...

    Luc
    #64

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    oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Pour les migraineux et les idées reçues : lapassionduvin.com/p...

    En revanche, pour les vomissements, faut consulter... 8-)
    #65

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    TIMO a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Matthieu, je comprends tout à fait ton point de vue. Il est certain que si un vigneron me paraît fort sympathique j'ai tendance à d'autant plus recommander ses vins, et inversement s'il me sort pas les trous de nez.
    Après j'ai du mal à juger du caractère d'une personne au travers un prisme médiatique (quel qu'il soit d'ailleurs)

    Timo

    TIMO
    #66

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Pas mieux que Timo!
    Il est toujours hasardeux de se faire un avis par média (ce type de papier est assez prévisible) interposé. Les vins de ce vigneron valent bien mieux que la "polémique" un peu stérile. In vino veritas un point c'est tout. Je les trouve personnellement avec beaucoup de caractère et d'une gourmandise surprenante et un côté baroque.
    R
    #67

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    hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Je ne jugerai de la personne qu'après l'avoir rencontrée, plusieurs fois. C'est évident, le média déforme toujours.

    Et puis comme beaucoup l'ont souligné, il semble faire des vins de beau niveau.

    Salutations vineuses, Matthieu : Wineops, à propos du vin
    Mes notes sur 100 : 40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    #68

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    Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Si l'article est convenu et peu intéressant, comme l'ont dit certains déjà il faut éviter de jeter le bébé avec l'eau du Bain (arf). Tout ce que j'ai goûté chez lui était très bon loin du pouilly fumé de cépage ennuyeux croisé trop souvent (même avis que Gérard58 pour le coup). Ceci peut expliquer le ton un peu virulent du papier sans doute bien monté en épingle par le journaliste vu que c'est toujours plus vendeur.

    En tout cas, j'en rachèterais si j'en recroise un jour.

    Marc
    #69

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    iceteayer a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Connaissez vous un caviste vendant ses vins du côté du côté de Nevers-la Charité-Sancerre?

    julien
    #70

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Je ne jette rien, pour ma part. J'ai écrit à plusieurs reprises ici que ses vins étaient superbes. Je trouve juste dommage qu'il soit embrigadé dans une croisade anti-système.

    Eric
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    #71

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    Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Eric, je suis d'accord en tout point avec toi, c'était pour tempérer le reste.

    Marc
    #72

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Marc on est au moins trois:)
    Que les gens boivent les vins en rendent compte et c'est bien mieux. Pas de quoi monter dans les tours. Il y a tellement de choses plus graves!

    R
    #73

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    Gerard58 a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    iceteayer écrivait:
    > Connaissez vous un caviste vendant ses vins du
    > côté du côté de Nevers-la Charité-Sancerre?
    >
    > julien

    Oui Julien il y a un caviste de bon niveau à Nevers, mais le top de la région c'est à La Charité. Je ne sais pas si je peux te renseigner ici. Sinon je peux t'envoyer coordonnées par mail privé.

    Gérard
    #74

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    Les mérites du caviste de la Charité ont déjà été vantés maintes fois sur le forum : lapassionduvin.com/p...

    Eric
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    #75

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    Gerard58 a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé

    "Que les gens boivent les vins en rendent compte et c'est bien mieux. Pas de quoi monter dans les tours. Il y a tellement de choses plus graves"

    Bien d 'accord.
    Pour terminer sur le sujet principal, qui est la production du vigneron Alexandre Bain, la vérité est au fond du verre. Et si c'est à la cave dudit vigneron, c'est encore mieux et ça évite de le juger ou le classer sans suite, sans le connaître, sauf par la presse interposée ! "En vrai" l'homme est sympathique, intéressant quand il parle de son travail, très accueillant et généreux en dégustation, y compris avec ses voisins vignerons.
    Sur le sujet annexe, maux de tête et soufre, je n'ai rien à ajouter, sinon je vais avoir la migraine... Et c'est d'un intérêt relatif.

    Gérard
    #76

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    abistodenas a répondu au sujet : CR: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé - Pierre Précieuse 2012

    CR: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé - Pierre Précieuse 2012

    Nez très ouvert sur la poire, l'abricot et une pointe végétale agréable. La bouche est très mûre, riche et un peu déséquilibrée sur l'alcool. Une impression lactique vient gêner une belle trame sur les agrumes mais l'ensemble va s'équilibrer peu à peu avec de l'ouverture. Le vin devenant très plaisant le lendemain sans présenter une quelconque trace d'oxydation.
    Bien +
    #77

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    baoab a répondu au sujet : CR: Domaine Alexandre Bain - Pierre Précieuse - POUILLY-FUME - 2012

    CR: Dégustée le 11/04/2015 : CR

    - Domaine Alexandre Bain - Pierre Précieuse - POUILLY-FUME - 2012 (aveugle)
    - Oeil : Doré, trouble à l'ouverture puis devient limpide, translucide, avec une légère évolution
    - Nez : Pamplemousse, fleurs blanches, léger "piquant" (comme sur un effervescent), orange amère
    - Bouche : Ataque fraîche, léger amer, encore vert, belle acidité. Finale amère. longueur 3/4c

    Je reconnais un sauvignon blanc de Loire mais je n'arrive pas à mettre une AOC dessus. C'est un "vin de vigneron" comme je les appelle. Complexe et bien fait avec une signature marquée.
    Je propose donc un Sancerre 2011.
    Un joli vin qui aurait mérité d'être ouvert un peu à l'avance : C

    Raphaël.
    (A : Vin d'exception - B : Vin complexe - C : Vin moyennement complexe - D : Vin simple)
    #78

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    Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Alexandre Bain - Spring 2011 - POUILLY-FUME

    Spring 2011, domaine Alexandre Bain, Pouilly-Fumé
    100% Sauvignon

    A l’ouverture, le nez est puissant sur la pierre mouillée et les fruits exotiques.
    En bouche, on garde cette même puissance de l’aromatique sur les fruits exotiques … ça envoie du lourd, mais heureusement on a une belle tension qui arrive ensuite et qui empêche le vin de devenir écoeurant. Puissance et tension sont le duo gagnant de ce vin.
    Le deuxième jour, apparition d’arômes de pomme et les amers se font davantage sentir en fin de bouche.

    Bon vin : 15/20
    #79

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    Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Alexandre Bain

    Bonjour, le domaine vient de perdre sont agrément pour l'AOP Pouilly-Fumé. Beaucoup d'articles dans la presse locale et nationale. Il y a un litige entre les experts qui délivrent l'autorisation et le vigneron suite à un refus d'agréer une cuvée pour "manque de typicité"! Et Alexandre Bain n'a pas voulu représenter son vin après ce refus qu'il juge injustifié. À suivre...
    #80

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    PBAES a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain

    #81

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain

    Titre de l'article de Rue 89 :
    Le meilleur vigneron de Pouilly-Fumé dépouillé de son AOC

    Les autres vignerons de l'appellation (Dagueneau en tête) apprécieront... 8-)

    Ce que l'on croit comprendre en lisant cet article - qui demanderait à être plus clair - c'est que les soucis de ce vigneron ne sont pas que liés à un "rendez-vous manqué".

    Eric
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    #82

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    oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain

    Entretien
    Alexandre Bain, la vie sans AOC.

    www.terredevins.com/...
    #83

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    Gerard58 a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain

    "Ce que l'on croit comprendre en lisant cet article - qui demanderait à être plus clair - c'est que les soucis de ce vigneron ne sont pas que liés à un "rendez-vous manqué".

    C'est sûr ! Il y a eu, semble t-il, pas mal de rendez-vous manqués depuis quelques années qu'Alexandre Bain est sujet à quelques tracasseries.
    Et puis l'homme est intelligent, il a du caractère et ne pratique pas la langue de bois. Il ne vient pas du milieu, il ne fait pas comme les autres, et comme il rencontre le succès et la curiosité des amateurs et professionnels, il suscite inévitablement des jalousies.
    Sûr qu'il saura tirer profit de ces "soucis" qui le privent dAOP pour le moment, car ça lui fait une publicité incroyable et la demande sur ses vins n'a jamais été aussi forte.

    Gérard
    #84

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    Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine Alexandre Bain, Pouilly Fumé, Pierre Précieuse, 2013

    CR: Domaine Alexandre Bain, Pouilly Fumé, Pierre Précieuse, 2013

    Bue avec LPV 75

    La robe est jaune légèrement plus foncée. On retrouve une odeur étherée, de white spirit, d'hydrocarbure..., avec un soupçon de menthe.On dirait un nez de vieux liquoreux, qu'on devine sec. L'attaque en bouche est perlante. On retrouve une pointe de sucre résiduel associé à une grosse acidité, il est légèrement gras: on dirait une bouche de chenin*. L'arômatique est portée sur les agrûmes, le pomelos. Pas une grosse finale. C'est surprenant. Je note tout de même Assez Bien (14/20)

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #85

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    Lucas57 a répondu au sujet : CR:Alexandre Bain -Pouilly Fumé - Terre d'Obus -2013

    Bonjour,

    Bouteille juste ouverte 24h à l'avance:

    CR:Alexandre Bain -Pouilly Fumé - Terre d'Obus -2013

    Je fais un copier coller de mon précédent CR....
    Bu pour lui meme à l'apéro il m'a procuré toujours autant de plaisir ...Sauvignon peu commun mais diablement bon (tu)

    ++

    Lucas57 écrivait:
    > Bonjour,
    >
    > Belle découverte ce midi au resto :
    >
    > Alexandre Bain -Pouilly Fumé - Spring
    > -2011

    >
    > Nez ouvert et gourmand sur les fruits exotiques
    > (mangue, fruit de la passion), le citron, citron
    > confit, thé au miel
    > Bouche ample, énergique, pure, maturité du fruit
    > bien poussée, grosse persistance en finale.
    > Vin revigorant et tonifiant !
    > La bouteille se vide toute seule :)o
    > Beaucoup de plaisir partagé autour de la tablée.
    > J'en veux !
    >
    > Amicalement,
    >
    > Lucas
    #86

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    leguitou a répondu au sujet : CR: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé - Pierre Précieuse - 2013

    Alexandre Bain - Pouilly Fumé - Pierre Précieuse - 2013

    Vin ouvert 1h avant dégustation.

    La robe est jaune sombre, le vin semble gras dans le verre. Le nez est porté par des arômes de pamplemousse et de fleurs blanches mais on sent déjà qu'il doit y avoir une pointe de sucre.
    La bouche est mûre, très mûre, une légère colonne vertébrale minérale étire le vin sur ces arômes de pamplemousse rose sucré mais on ne ressent pas les marqueurs du sauvignon, assez déstabilisant.
    Ma femme me dit que ce vin lui fait penser à un Alsace, bingo, à l'aveugle j'aurais annoncé un vin complanté de Deiss, un Grasberg par exemple, à cause notamment du sucre résiduel et d'une aromatique à la croisée des chemins des différents cépages alsaciens.
    C'est un vin agréable qui descend tout seul, très digeste, mais finalement pas pour les amateurs de sauvignons typés.
    La "pierre précieuse" doit être dans les vignes, je ne l'ai pas trouvée dans la bouteille ... ;)

    Bien cordialement,
    Guillaume
    #87

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    BARRET Philippe a répondu au sujet : Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé - Pierre Précieuse - 2013

    Par "sauvignon" typé, tu veux dire qui sent le buis, le pipi de chat et le végétal ?
    Tu ne dois pas avoir l'habitude du sauvignon mûr ! ;)

    Philippe

    Philippe
    #88

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    leguitou a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé - Pierre Précieuse - 2013

    Philippe,
    le sauvignon même mûr ne ressemble pas forcément au pinot gris ou au gewurztraminer ... ;)
    J'ai bien aimé cette bouteille mais mon propos tenait plutôt à prévenir les potentiels buveurs de ce vin qu'ils pourraient être déroutés.
    On est assez loin également des vins de Dagueneau auxquels la production de ce Monsieur a déjà été comparée.

    Bien cordialement,
    Guillaume
    #89

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    dt a répondu au sujet : Re: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé - Pierre Précieuse - 2013

    Et quels sont tes marqueurs du sauvignon ?

    Denis

    Denis
    #90

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