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    Domaine Thibaud Boudignon, Savennières

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    Gougou a créé le sujet : Domaine Thibaud Boudignon, Savennières

    Domaine Thibaud Boudignon

    13, chemin de la Monnaie
    49170 Savennières
    Tél : 06 63 41 65 87
    thibaud.boudignon(at)laposte.net




    Corrigez-moi si ce producteur a déjà été mentionné, je n'ai rien trouvé.

    Pas de publicité, juste un coup de coeur pour ce jeune vigneron.

    Il s'appelle Thibaud Boudignon, il a fait ses gammes au Château Olivier et chez Philippe Charlopin, puis il devient responsable d'exploitation du Château de la Soucherie lorsque la famille Beguinot le reprend en 2007. Comme le bonhomme est un mordu, il profite de son temps libre pour produire en son nom deux Anjou.
    J'en parle car j'apprécie le gars et le chenin qu'il propose, que j'ai rarement goûté aussi tendu et monacal.

    CR: Anjou Blanc 2009

    Goûté à l'ouverture.

    Nez élégant d'agrumes, enveloppé par un bois qui disparaît à l'aération. Etonnamment tranquille pour un vin de cet âge: l'alcool ne se fait pas sentir. Aucune trace d'oxydation.

    La bouche est toute en tension, avec une acidité qui fait saliver sans jamais être désagréable. Je cherche encore la poire et la puissance du chenin que j'ai -trop- souvent l'habitude de boire. Avec une fleur plutôt discrète et un bois complètement intégré, c'est un vin qui ne joue pas la carte aromatique, mais qui repose sur un équilibre parfait entre concentration et acidité. L'amateur de chenin est surpris par la quasi absence d'amertume en fin de bouche.

    La bouteille devient miraculeuse lorsqu'on la boit sur quelques fromages d' ordinaire asociaux: camembert, brie, voire époisses. Le chenin apporte sa tenue sans dénaturer l'aliment, il "aide à fondre" comme le dit un des dégustateurs.

    Au final, un chenin nouveau pour moi, effrayant de précision, et qui me fait penser par sa droiture à un grand riesling. Il est d'ailleurs amusant d'entendre beaucoup de producteurs de riesling dire qu'ils aimeraient voir plus de chenins les concurrencer.

    Bouteille oubliée en cave pour 5 ans.
    #1

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Thibaud Boudignon Anjou 2009

    CR: Anjou Domaine Thibauld Boudignon 2009

    oliv:
    Le nez du vin de Thibaut Boudignon est beaucoup plus strict, sur des notes minérales et fumées très belles après le service mais dont j'ai trouvé qu'elles s'étaient éteintes assez vite.
    La bouche est bien construite, sur une trame à la fois longiligne apportée par une belle acidité mais avec un côté tactile rond en bouche dont je me demande s'il ne provient pas d'un élevage bien maitrisé. Le vin manque peut être un peu d'expressivité et de longueur en finale.
    Belle découverte !
    enzo:
    Nez de fruits jaunes, de cire, de fumé. A l’aération de arômes d’acacia, de miel et d’agrumes s’exprimeront. Superbe nez très pur.
    La bouche est riche et grasse, gourmande, très ample avec de superbes notes d’orange et une acidité haute qui fait saliver et compense la maturité du vin car très bien intégrée. Longue finale acidulée sur la clémentine qui fait saliver fortement. Très beau vin et grande découverte pour moi. Très Bien (+).
    #2

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    Pupi a répondu au sujet : Thibaud Boudignon Anjou 2010 cuvée pour Francois(e)

    Thibaud Boudignon Anjou 2010 cuvée pour Francois(e)

    Vendredi, je décide de faire plaisir à mon ami Renzo, le drogué au chenin, et lui apporte cette cuvée du nouveau trublion de la jeune génération angevine.

    Robe jaune très clair,limpide

    Un nez encore relativement discret dans lequel on trouve de jolie note de citron et de fleurs.
    En bouche ce vin possède un bon volume en attaque ,l'ensemble est tendu avec une jolie salinité en finale.

    En somme un vin très bien fait, déjà très buvable mais que j'attends de retrouver dans 4/5 ans.

    Quelqu'un connaitrait il la différence entre sa cuvée de base et sa cuvée pour Francois(e) ? Élevage?,vignes ?

    Merci !
    #3

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    sideway a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon Anjou 2010 cuvée pour Francois(e)

    Pupi écrivait:
    > Quelqu'un connaitrait il la différence entre sa
    > cuvée de base et sa cuvée pour Francois(e) ?
    > Élevage?,vignes ?
    >
    > Merci !

    D'après l'article mis en lien, c'est élevage en fûts neufs. Et on y apprend aussi que ce vigneron est un ancien judoka de haut-niveau.

    www.lexpress.fr/styl...

    Frèdè
    #4

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    e-lionel a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon Anjou 2009 cuvée pour Francois(e)

    Le nez est encore renfrogné et peu complexe mais dégage un sentiment de pureté et de précision.

    Une grosse matière bien mûre emplit la bouche puis, dans un second temps, une puissante acidité (surprenante par rapport à mes attentes sur ce millésime) vient tendre le vin dans un longue et salivante finale.

    Une très jolie bouteille pour dans quelques années.
    #5

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    DELPIERO a répondu au sujet : Thibaud Boudignon

    quelqu un a t il gouté les vins sur le millésime 2011 ?
    j ai la possibilité d en acheter , mais les prix plutot élevés ( de 18 à 35 EUR la bouteille ) + un millésime aléatoire me laisse perplexe ....

    merci
    #6

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    oliv a répondu au sujet : CR: Thibaud Boudignon, Anjou Blanc, 2010

    CR: Thibaud Boudignon, Anjou Blanc, 2010

    images.glop.fr/OlivL...
    Bouteille cirée.
    Bouchon parfait.
    La robe est sur un doré net avec une légère turbidité.
    Très joli nez ouvert, sur les fruits bien mûrs, entre la pomme reinette et des notes plus exotiques et florales, sur la mangue, le jasmin, l'aubépine.
    L'ensemble est pur et puissant.
    La bouche attaque sur une petite tendreté, à la limite de la rondeur. A peine le temps de se demander si le vin ne serait pas un sec tendre qu'une superbe acidité prend le relais pour trancher dans cette jolie matière d'une maturité impeccable.
    Le vin prend alors un tonus superbe et offre un côté gourmand et croquant très agréable. Les goûts sont floraux, nets et d'une puissance certaine.
    La finale est étirée par des amers encore imposants, à la limite du déséquilibre.

    Un très joli vin !
    #7

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    Marc C a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon, Anjou Blanc, 2010

    J'ai découvert ce producteur avec l'ami Mathieu (denaire) lors du dernier salon RVF et le moins qu'on puisse dire c'est qu'on a beaucoup aimé. Les deux Anjou blancs (dont un sur schiste) étaient vraiment très beaux ainsi que le Savennières étonnamment frais et longiligne par rapport à mon image des vins issus de cette appellation.

    Tu as trouvé ça où Oliv ? ;)

    Marc
    #8

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    denaire a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon, Anjou Blanc, 2010

    Je confirme, j'avais vraiment bien aimé aussi, de très beaux vins, dans un style qui offre beaucoup de droiture et de pureté. Et en effet un Savennières surprenant. Par contre, aux tarifs évoqués ci-dessus, il y a de la concurrence...

    Mathieu
    #9

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    Scotty le corsaire a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon

    Avec le Champagne Salon, les vins de Thibaud Boudignon sont ceux qui m'ont le plus marqué sur le salon de la RVF. J'ai adoré le style, ciselé et pur, et les très beaux équilibres, avec des gros volumes, des acidités tranchantes et des élevages qui m'ont semblé particulièrement bien intégrés. Beaucoup aimé l'Anjou A Françoise et le Savennières.
    #10

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    Caravelas a répondu au sujet : CR: Thibaud Boudignon - A François(e) - 2011 - Anjou Blanc

    CR: Thibaud Boudignon - A François(e) - 2011 - Anjou Blanc

    [size=small]Sans préparation[/size]
    Très joli nez bien expressif et complexe sur les fruits blancs, le floral aussi, une touche brioché.
    L'attaque est assez vive sur les agrumes et une acidité bien marquée.
    Le milieu de bouche est un peu plus gras, il est très expressif sur les fruits plus confits et l'élevage, très bien calé, ce qui lui donne beaucoup de charme et de gourmandise. Un beau jus.
    La finale se retend, elle est salivante, fraiche et bien nette et se prolonge très agréablement.

    Un très beau vin, c'était mon unique bouteille, dommage, mais c'est un domaine que je vais suivre. Très Bien

    Anthony
    #11

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Thibaud Boudignon - 2011 - Anjou Blanc

    Merci pour ce CR Anthony,

    j'avais remarqué ce domaine chez Rémi Loisel. , une des cuvées est le vin du mois de Juillet dernier.

    JB
    #12

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    Caravelas a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon

    Salut Jean Bernard,

    J'avais vu moi aussi le commentaire de Rémi Loisel, site que je consulte régulièrement (j'aime beaucoup ces commentaires de dégustations et me retrouve dans beaucoup d'entre eux).
    C'est en partie grâce à ce commentaire que j'ai ouvert ma bouteille mais c'était surtout pour voir si j'en encavais d'autres (j'en avais pris juste une voila quelques mois histoire de goûter)

    Mon avis est désormais fait, c'est un vin que j'aimerai avoir en cave, malheureusement, entre temps, la cuvée est devenue épuisée chez le caviste où je l'avais acheté !!:(
    #13

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    grandloulou a répondu au sujet : Thibaud Boudignon Anjou 2011 A françoise

    T Boudignon Anjou 2011 A françoise

    Dégusté pour la seconde fois hier après une première au salon de la RVF et même résultat.

    Un vin superbe comme je les aime: trachant, fin, long, avec une bouche savoureuse et saline qui appelle le verre suivant.

    Pour du coup comme j'étais chez mon caviste j'en ai pris quelques bouteilles.

    Eric

    Eric
    #14

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    Caravelas a répondu au sujet : CR: Thibaud Boudignon - Anjou 2011

    CR: Thibaud Boudignon - Anjou 2011

    Nez élevé de fruit blanc (poire), d'amande et de fleurs blanches.
    Très belle matière, bien mûre, jolie texture, il y a du vin.
    L'équilibre est bon, parfaitement sec, avec de l'opulence mais sans lourdeur grâce à une acidité bien intégrée. C'est (très) expressif, charmeur. L’élevage est marqué.
    La finale plus tendue reprend quelques notes d'agrumes allant même jusqu'aux zests (légère amertume) qui peuvent faire penser au chenin mais sinon, on part facilement en Côte de Beaune.

    En tout cas, c'est vraiment bon, voire plus mais je pense l'apprécier encore plus d'ici 2-3 ans lorsque l'élevage se sera un peu atténué. Bien + / Très Bien

    Anthony
    #15

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    ALouis a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon

    Superbe producteur.
    J'apprécie son boulot au Château Soucherie avec le clos des Perriéres en Savenniéres.
    J'ai rencontré Thibaud lors d'une dégustation chez Vins et indépendance et ses vins sont encore un cran au dessus.
    Peut être moins facile car plus tranchant mais que c'est bon, le potentiel de garde de ses 3 vins est immense.
    #16

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    Dentifrot a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon

    Découverte rêcente de ce jeune vigneron , qui commence à bien faire parler de lui semblerait-il!

    Deux vins en dégustation chez mon caviste mulhousien Henner

    1- Anjou Blanc 2012 (petite cuvée) : servi un poil froid, après quelques minutes se dévoile un très joli nez, mûr et frais à la fois.
    En bouche une belle richesse, de la rondeur mais sans aucune lourdeur. Des notes de miel et d'acacia.. C'est printannier, j'accroche totalement! Un petit bonheur à savourer de suite selon moi..

    2- Anjou Blanc 2012 à Françoise (grande cuvée) : on sent tout de suite un profil plus tranchant, touche mentholée bien présente, la pierre chaude.
    En bouche, ça dévellope bien large, avant de filer en antonnoir , acidité vive et longue, supporteée par une sapidité intense!
    Vin d'une superbe complexité, un très beau travail . Je pense qu'il est encore sur la retenue, il devrait offrir tout son potentiel d'ici quelques années! Grand vin!

    En résumé, une très belle découverte, bouteilles très belles, avec bouchon ciré gris un peu comme sur les Ganevat.
    Merci à Ben G pour m'avoir presenté ces vins!

    Aurélien, passionné par les grands vins blancs
    #17

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    sommelier67 a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon

    En effet, quelle belle découverte que ce vigneron :

    Les 3 cuvées (2 Anjou et 1 Savennières) que j'ai goutées sont très bien réalisées avec une même ligne de conduite : pureté et tension.

    Ma préférence va à la cuvée Françoise superbe de profondeur, élancée et d'une minéralité qui ne demande que du temps pour s'installer.
    #18

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    dt a répondu au sujet : Thibaud Boudignon - Anjou blanc 2011

    Une découverte pour moi que ce 2001 parfaitement réalisé. Franchement, ce vin à du style, un équilibre parfait, pas un poil de trace d'élevage. Du beau jus, proprement vinifié et mis en valeur. Nez frais de poire, de pomelo, roche humide. Bouche tendue, racée, longue et laissant une impression saline de premier ordre.
    Grand plaisir. Très beau vin.

    Denis

    Denis
    #19

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    Marc C a répondu au sujet : CR: Thibaud Boudignon - Anjou blanc - 2011

    CR: Thibaud Boudignon - Anjou blanc - 2011

    Nez puissant, très frais sur les fruits jaunes et blancs et les plantes (herbe coupée, fleur)
    Bouche dynamique, avec une belle matière. C'est traçant et très pur et en même temps on sent un belle richesse.
    Finale intense en tension qui vous réveille bien

    Très joli vin (tu) qui a besoin d'un peu d'air pour s'exprimer. Par contre comme Denis, je n'ai pas trouvé l'ombre d'une trace d'élevage.

    Marc
    #20

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Thibaud Boudignon - Anjou blanc "A Françoise" 2011

    CR:
    Anjou Domaine Thibaud Boudignon "A Françoise" 2011
    [size=x-small]Bu à l'aveugle.[/size]
    Le nez est peu ouvert et propose seulement quelques notes citronnées.
    La bouche est très tendue, droite mais mûre avec un côté cristallin et surtout une acidité très haute qui fait saliver au point de me déranger quelque peu. Le volume est bon et la finale assez longue. C'est pas mal mais ça manque de confort à mon goût. Pas les chenins que je préfère. Bien ++.
    #21

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    Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Thibaud Boudignon - Savennières Les Fougeraies - 2012

    CR: Domaine Thibaud Boudignon - Savennières Les Fougeraies - 2012

    Nez déjà complexe: fruits blancs (pomme, poire), fleurs, tisanes, épices
    La bouche attaque en largeur. C'est riche, confortable.
    Cette sensation de richesse est vite contrebalancer par une belle acidité qui propulse l'ensemble et évite l'effet de saturation.
    Finale intense et très longue avec des sensations qui arrivent pas vague: on repasse en revue l'aromatique du nez, on a de la tension (salivation) de l'amertume (fine), etc. Pfiou, y a du vin!

    Superbe (tu), confirmation après la découverte au salon RVF que les Savennières de ce domaine me vont bien!

    Marc
    #22

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    Caravelas a répondu au sujet : CR: Thibaud Boudignon - Anjou 2012

    CR: Thibaud Boudignon - Anjou 2012

    Nez assez ouvert d'agrumes et de fruits blancs.
    L'attaque en bouche est vive, le vin possède un solide squelette acide qui l'étire considérablement.
    L'aromatique est citronnée avec des notes minérales et une petite touche fumée.
    Le jus possède une sacrée énergie, certains diront cristallin mais personnellement, je trouve que la maturité est vraiment à la limite.
    Pas d'élevage ressenti ici (alors qu'il était sensible pour moi sur le 2011 et encore plus sur le chateau Soucherie 2010)
    La finale est sur acidité crépitante, très salivante mais un peu trop stricte. J'aime ce style tendu et brillant mais la c'est un peu trop et j'espère que cette finale va se domestiquer un peu.

    Effet millésime ou un style qui s'affine de plus en plus?

    Anthony
    #23

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    Scotty le corsaire a répondu au sujet : Thibaud Boudignon, Anjou blanc A Françoise 2010

    Thibaud Boudignon, Anjou blanc A Françoise 2010

    Nez profond, avec des fleurs blanches et des fruits blancs. Le vin est assez large en attaque et il est étiré longuement par une acidité haute, mais qui m’a semblé bien intégrée. La persistance est longue aussi, sur de superbes amers. C'est salivant et précis.

    Un très beau vin, un peu plus rond que le 2011 goûté au Salon de la RVF en 2013.
    #24

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    iceteayer a répondu au sujet : CR:Thibaud Boudignon, Anjou blanc 2011

    CR:Thibaud Boudignon, Anjou blanc 2011

    Tomy
    Couleur or pâle, assez sombre pour un chenin si jeune.
    Nez sur le coing, l'ananas, le citron, notes florales. C'est très beau mais la bouche est encore au-dessus, tendue, très belle acidité, un côté ananas beurré (beaucoup sont sur un chardonnay de la Côte de Beaune), du citron, du pamplemousse, du coing, très belle matière. Finale très longue, tendue et gourmande à la fois.
    Excellent vin, la bouteille de la soirée pour moi. Un vigneron que je compte bien suivre. A noter qu'à l'ouverture le vin était plus droit et plus tendu, il a gagné en rondeur et en gras avec le temps et en se réchauffant. TB+.

    Julien
    Une jolie robe dorée et un nez assez peu expressif sur quelques notes citronnées, d'agrumes, de silex. Pour moi par contre, c'est tout sauf du chardonnay!
    La bouche en revanche m'y a plus fait pensé (avec tous les autres autour qui disaient que c'était du chardo, j'aurai du resté sur mon premier avis! C'est toujours le bon :D ) avec une matière très dense, large avec un gras bien dosé et des arômes beurrés assez intenses et puis d'un coup une acidité tranchante qui arrive, citronnée en amenant une superbe fraicheur.
    C'est un vin de gastronomie à mon sens, sur un joli poisson.
    Une super découverte, excellent!
    #25

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    Caravelas a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon

    Je suis content de voir que je ne suis finalement pas le seul idiot à penser qu'on peut trouver à cette bouteille une parenté avec un blanc de la côte de Beaune!
    Une belle bouteille en tout cas oui.

    Comme décrit plus haut, le 2012 me semble sur un style différent, plus brillant et traçant, mais je n'en ai bu (pour l'instant ;)) qu'une bouteille.

    Anthony
    #26

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    Olivier_26 a répondu au sujet : CR: Thibaud Boudignon - Anjou 2012

    CR: Anjou blanc 2012 de Th. Boudignon : des notes de pomme verte, un peu de poire ensuite. C'est encore un peu incisif à ce stade, mais j'ai bien aimé son énergie (maîtrisée). Très bel accord avec la sauce aux agrumes qui accompagnait les Saint Jacques. Bon vin, le temps devrait tempérer cette jolie fougue.
    Olivier
    #27

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    retourdebaton a répondu au sujet : Domaine Thibaud Boudignon - Anjou - A Françoise 2012

    Domaine Thibaud Boudignon - Anjou - A Françoise 2012

    Curieux de goûté le domaine Boudignon, j'ouvre ma première "à Françoise". Au nez, l'acidité perce déjà, elle est accompagnée d'un joli gras. En bouche, l'acidité est filante comme un rasoir, alors que j'y suis particulièrement tolérant, elle est presque dérangeante. Toutefois, la matière est dense, l'aromatique est déjà plaisante entre fruits blancs et fruits exotiques, c'est pur. Quand le vin s'assagira, cela devrait faire une excellente bouteille mais le vin est clairement beaucoup trop jeune aujourd'hui.

    Paul

    Paul
    #28

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    fred5122 a répondu au sujet : Re: Thibaud Boudignon

    bonsoir Paul,

    Content de lire ton CR sur cette bouteille de 2012.
    J'ai également mis en cave quelques-unes de ce vigneron prometteur,
    mais il semble falloir les attendre un peu ...
    J'imagine que d'ici 2 ans cela devrait s'assagir!
    As-tu une date conseillée sur cette cuvée ?
    Ta remarque me fait penser au vin de Th. Germain L'Insolite, qui
    doit être attendu un peu si on est dérangé par l'acidité, mais qui
    se goutait bien, malgré tout il y a qques mois.
    Merci d'avance.

    Fred
    #29

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    retourdebaton a répondu au sujet : Thibaud Boudignon

    Fred,

    Le potentiel me semble vraiment important, au regard du binôme acidité-densité constaté, malgré un millésime qui est loin d'être parmi les meilleurs dans la région. Difficile de prévoir une date de plénitude mais je ne pense pas toucher la prochaine avant au moins une bonne année, deux seraient certainement préférables. On retrouve effectivement quelques similitudes avec Insolite très marqué par la tension, même si le terroir est différent. Patience Patience donc...

    Paul
    #30

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