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    Nicolas Grosbois - Chinon

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    emmane777 a créé le sujet : Nicolas Grosbois - Chinon

    Je ne sais pas si un sujet a déjà été ouvert le concernant ; dans le cas contraire c'est désormais chose faite.

    J'ai goûté La cuisine de ma mère 2009, et bien il était ben bon. J'en dirais pas plus, car c'est le seul souvenir que j'en ai.
    Cordialement,
    Emmanuel.

    Emmanuel
    #1

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    SISA a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    J'en dirais pas plus

    Même pas la couleur (blanc, rouge, rosé) ?

    SISA ou tout simplement Ahmed
    #2

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    C'est un rouge. J'en ai acheté une de 2009. Une dégustation suivra d'ici peu.

    Eric
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    #3

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    Eric B a répondu au sujet : CR: Nicolas Grosbois - "La cuisine de ma mère" 2009

    CR: Nicolas Grosbois - "La cuisine de ma mère" 2009

    Ben ça y est, c'est ouvert. Comme promis par William Grimonprez, c'est une petite tuerie, ce vin !

    Une robe purpurine genre vin pas filtré.

    Un nez très expressif au fruit pur (mûre, framboise) avec un côté cacaoté.

    Une bouche ronde, juteuse, gourmande en diable, avec des tannins de velours, sans le moindre durcissement en final.

    Ce n'est pas très long, mais c'est sûrement fait pour : ça incite le consommateur à s'en resservir un verre pour se rappeler à quoi il ressemble déjà, ce vin...

    Ah ben oui, je me souviens maintenant : trop bon !...X(

    Ben voilà, c'est confirmé : ils ne vendent pas que des "vins qui puent" au Fruit défendu :D

    Eric
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    #4

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    bernardo a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    Eric B écrivait:
    > C'est un rouge. J'en ai acheté une de 2009. Une
    > dégustation suivra d'ici peu.

    En effet, promesse tenue :)o ::o :D

    Bernardaud
    #5

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    En fait, c'est pour un repas "grillades" chez des potes ce soir : je voulais déguster avant pour voir s'il était "emmenable". Il l'est ;)

    Eric
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    #6

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    emmane777 a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    J'ai dans mon souvenir effectivement, maintenant que tu le décris Eric, un vin gourmand, au fruit très expressif et tanins délicats ; pour la longueur, tout pareil aussi ; on se resert, on se resert....

    Cordialement, Emmanuel.

    Emmanuel
    #7

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - "La cuisine de ma mère" 2009

    Hier soir, ce vin a eu un franc succès : tout le monde a craqué pour la douceur de ses tannins, son fruit, sa finesse. Qui ne ressemblait à aucun vin déjà bu par mes compagnons de table. Je souligne qu'il ne fait que 11°, ce qui explique sa grande buvabilité.

    Eric
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    #8

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    emmane777 a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - "La cuisine de ma mère" 2009

    j'ai corrigé plus haut, je pensais avoir goûté le 2008, mais en goûtant le 2009 et sa ressemblance frappante avec le "2008", et ben je me suis souvenu que c'était le 2009 que j'avais bu en fait au restaurant initialement. Désolé pour l'erreur, corrigée.

    Emmanuel
    #9

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    edoucel a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    11 degré c est pas commun j'arrive de moin en moin à en trouver...

    éric c'est un vin à kel prix? et ou puis je le trouver?
    et Tertio a t-il un potentiel de garde?

    Merci d'avance


    "Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

    "Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
    #10

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    Prix : 8-9 € selon les sources

    Potentiel : 2-3 ans. Mais c'est pas fait pour être gardé.

    Eric
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    #11

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    Jeremie a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    Les Gabares 2009,

    Trop facile à boire. Difficile à caser dans la Loire, c'est très mûr, une belle matière rustique et surtout un côté addictif.
    J'ai rarement goûté des Chinons aussi faciles dans leur jeunesse.

    Amicalement,
    Jeremie
    #12

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    Geez a répondu au sujet : Nicolas Grosbois - La cuisine de ma mère 2010 Chinon

    Bonsoir,

    Bue ce soir cette gouleyante cuvée de chinon en accompagnement de foies de volailles poêlés et de girolles.
    Dégagé aux épaules quarante minutes avant le repas.

    La robe est d'un beau pourpre vif ( je le vois comme ça ) et très brillant ( c'est un plaisir de faire jouer la lumière dans le verre et de voir le vin lui répondre ).
    Le nez est très expressif, sur le fruit frais, avec la fraise qui prime devant une framboise timide mais présente.
    En bouche, c'est ample, léger, aérien, très doux - 11,5 degrés - tout en étant croquant et juteux comme pas possible. La fraise est la reine du palais, le temps - trop bref ! - que dure la goulée.
    La finale, courte donc, n'incite qu'à une chose : se resservir. Encore et encore. Le vin est charmeur, joueur et j'y reviens... à tel point que la bouteille n'est rebouchée qu'une fois vidée de ses trois quarts.

    L'accord avec le foie de volaille et les champignons n'est pas idéal, en revanche : il aurait fallu quelque chose de charpenté, de boisé et de tannique. Reste que la texture douce de ce chinon faisait parfaitement écho à celle du foie. Par contre, avec le dessert, c'était "festif", joyeux et gourmand à souhait : une salade de fruits essentiellement rouges ( grenade, framboise, groseille, mûrs et kiwis ( pour le côté acide/acidulé )). Un mariage vraiment très réussi !

    "La cuisine de ma mère" est un vin de plaisir, expressif et joyeux. C'est clairement un vin à boire "comme ça", sans rien, sur le pouce, avec des amis. Il m'a donné envie d'en acheter d'autres bouteilles et de découvrir les autres cuvées de ce domaine ( quelqu'un peut nous en parler ?).
    #13

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    emmane777 a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - La cuisine de ma mère 2010 Chinon

    Oui, dans mon expérience, Gabare est moins gouleyant, plus charpenté et demande à être attendu un peu je pense ; je n'avais pas posté ce que j'avais bu car çà me paraissait bu trop jeune (je me trompe peut-être). En l'état, la cuvée "la cuisine de ma mère" avait ma préférence, mais c'est à boire de suite.

    Emmanuel
    #14

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - La cuisine de ma mère 2010 Chinon

    Pour ma part, je trouve que Gabarre est d'une grande buvabilité. Même s'il est plus dense (et au fruité plus mûr) que la Cuisine de ma mère, c'est loin d'être un monstre de puissance. Les cuvées au-dessus jouent, elles, dans un autre registre.

    Sur son site , Nicolas Grosbois estime que Gabarre est "parfaite dès 1 an".

    Eric
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    #15

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    emmane777 a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - La cuisine de ma mère 2010 Chinon

    Béé qu'est-c'que j'vas dont fair' d'mes gabarre alors ?! On va toud'même pas s'gabarrer pour çà ?

    Plus sérieusement j'avais plutôt la perception d'un vin moins gourmand sur gabarre et plus austère. Si il est à point à un an je dois dire que ma préférence va à La cuisine de ma mère. Après le domaine est en telle mutation apparemment qu'un tel avis ne saurait être définitif !!

    Un domaine que j'espère suivre de près.

    Emmanuel
    #16

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    fabrice06 a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    Reportage ce week end diffusé sur la France et ses terroirs avec ce vigneron mis en lumiere
    #17

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    Nathanaël Maillard a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon Gabare 2009

    fabrice06 écrivait:
    > Reportage ce week end diffusé sur la France et ses
    > terroirs avec ce vigneron mis en lumiere

    Reportage sur lequel je suis tombé par hasard, et le bonhomme paraissant sympathique et intelligent, je suis allé me procurer La Gabare 2009.

    Un vin juteux, friand, avec ce côté terreux du cabernet franc qui se fond bien et donne de la fraîcheur. Il a très bien supporté un plat simple, bavette aux tagliatelles fraîches.

    J'aime !

    Nathanaël Maillard.
    ________________________________
    "Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l'esprit et l' illuminateur de l'intelligence" P. CLAUDEL
    "La vie, c'est du vin, sans haine, et avec eux !"
    #18

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    ALouis a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    Personne n'a gouté le Clos du noyer 2009?
    #19

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    E-mane a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    Les CR arriveront quand la bouteille aura dépassé la vingtaine d'euros... ;)

    Emmanuel
    #20

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    icna a répondu au sujet : CR: Nicolas Grosbois - Chinon les morilliers 2010

    CR: Nicolas Grosbois - Chinon les morilliers 2010

    Le nez est ouvert sur les fruits rouges, il y a aussi des arômes floraux et aussi un aspect un peu végétal.
    La bouche est ample sur les fruits rouges, il y a un beau volume avec une belle acidité. On retrouve un petit aspect végétal même si c'est le fruté qui domine. Je le trouve pas encore bien équilibré car il y a un petit côté chaleureux. C'est assez charmeur mais il y a un côté que je qualifierai de nature qui ne m'emballe pas plus que ça.

    Quentin
    #21

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    icna a répondu au sujet : CR:Nicolas Grosbois - Chinon Gabare 2010

    CR: Nicolas Grosbois - Chinon Gabare 2010

    Commentaire le lendemain de l'ouverture.
    Le nez n'est pas tres expressif sur les fruits rouges.
    La bouche est franche sur un beau fruité, le tout bien mûr avec de l'acidité ( peut etre même un peu trop). Il y a un petit coté que je qualifierai de nature, un peu terreux et un peu vegetal. Il y a aussi un petit coté café avec une belle presence en bouche. C'est tout en finesse avec une longueur correct.
    Ce vin a des qualités indéniables mais il ne réussit pas a m'emballer, peut être faut il encore l'attendre.

    Quentin
    #22

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    Syl Curtil a répondu au sujet : Re: Nicolas Grosbois - Chinon La cuisine de ma mère rouge 2010

    Etonnament, j'ai dégusté cette bouteille sur 2 occasions, la première devant un match avec des amis, à l'improviste, et le lendemain sur un crousillant de boudin noir au pommes, et une cuisse de pintade en potée et cidre. Je ne connaissais pas du tout ce vigneron, ce fut une très belle découverte pour moi.

    L'impression sur ce vin est qu'il a parfaitement trouvé sa place sur les deux moments, à la fois convivial et gourmand durant la soirée, "sans accompagnement" et plus rond et charmeur sur le croustillant et la pintade. Un vin d'ami à ouvrir sans modération :)-D à noter que l'étiquette est très sympa (de mon point de vue).

    Le vin arbore une robe rubis soutenu, aux reflets cerises.
    Le nez expressif, offre une belle intensité de fruits, avec de la fraise, de la framboise, puis des fleurs. Belle typicité du cabernet franc, même si à l'aveugle un petit tour sur chénas a été envisagé .
    La bouche, est souple et gourmande, avec des tanins fins et ronds. Bel équilibre, entre la fraîcheur, le sucre et l'alcool. On sent qu'il y a une belle maturité, mais l'acidité est là pour équilibrer l'ensemble. La finale est moyennement longue, mais très agréable.

    Comme cité avant, c'est un vrai vin de plaisir, on tombe la bouteille très facilement (ce qui pour moi est déjà un aspect positif sur le vin).(tu)

    Sylvain.

    "Qui boit la gnôle casse la bagnole" proverbe haut-savoyard
    #23

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    Caravelas a répondu au sujet : Nicolas Grosbois - Chinon Le Clos du Noyer 2010

    Bonjour à tous.

    Meme s'il est vrai que les bons vignerons chinonnais ne manquent pas, je suis étonné de voir ce fil si peu fourni...

    J'ai bu le WE dernier une bouteille de Clos du Noyer 2010 de Nicolas Grosbois. Le vin a été bu avant un Vieilles Vignes d'Alliet du même millésime, à table entre amis et donc sans prise de notes.

    Cette cuvée "haut de gamme" de Nicolas Grosbois s'est très bien comportée. Une texture fine, lisse, pas sur un volume énorme mais avec un très beau fruit. C'est équilibré, juteux et gourmand. Très belle expression aromatique. La finale est très belle, gouteuse, persistante et élancée.

    C'est un très beau vin qui n'a pas eu à rougir de la comparaison avec l'Alliet, très beau aussi, plus dense, à l'equilibre un peu plus "mûr".
    2 style différents mais en terme de plaisir et de mon point de vue, les deux vins se valent.

    Je vais en encaver d'autres
    prix : 18€

    Anthony
    #24

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    sebus a répondu au sujet : CR: Nicolas Grosbois - Chinon Gabare 2010

    Bonjour,

    Degusté ce week end à l'apéro, cette bouteille de Gabare 2010, acquise au domaine en février 2012. Les vignes étaient alors sous la neige. Souvenir ému de cette rencontre avec Nicolas Grosbois, un homme très attachant avec qui le mot partage prend tout son sens.

    Robe grenat.
    Le nez est très frais, poivré, avec un fruité léger.
    En bouche, le vin est gouleyant et fin, on retrouve le poivre qui apporte beaucoup de fraîcheur. La persistance finale est moyenne.
    J'ai trouvé ce vin d'une belle gourmandise. Il n'en restera pas pour le lendemain. :)o

    Sébastien
    #25

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    oliv a répondu au sujet : Nicolas Grosbois

    Reportage
    Les aventuriers du terroir.

    "Coup de projecteur sur quatre jeunes artisans qui, pour lutter à leur niveau contre la «malbouffe», se battent, malgré de faibles revenus, pour leur terroir et l'authenticité du goût. Anne, en Corse, est pâtissière et fabrique des macarons pour lesquels elle invente de nouveaux parfums. Cyrille et Karine, en Bourgogne, ont planté une truffière il y a douze ans mais n'ont toujours pas pu en récolter. Lucie et Cécile, en Provence, cultivent d'anciennes variétés de légumes et élèvent des pigeonneaux. Enfin Nicolas, dans la vallée de la Loire, produit du Chinon sur le domaine familial. Ils parlent tous de leur passion et de leurs difficultés. "

    www.france5.fr/emiss...
    #26

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    4fingers a répondu au sujet : CR: Re: Nicolas Grosbois - Chinon

    CR: LA CUISINE DE MA MERE 2011

    D'une belle couleur brillante et un nez assez ouvert sur les fruits rouges.
    En bouche c'est plein de fruit et je suis d'accord pour dire que la finale, même courte a un bon goût de reviens-y.
    En fait c'est le genre de vin auquel je ne suis pas encore très habitué dans l'sens où au début je le trouve (trop?) simple et puis effectivement en voyant que la bouteille se vide aussi facilement et avec pas mal de plaisir je me dis qu'effectivement c'est un vin d'une bonne buvalité.

    Perso je trouve aussi l'étiquette très sympa.

    Bien conseillé par mon caviste, c'est ce qu'il m'avait vendu ;)

    "Le vin est un lubrifiant social" Jean Clavel
    #27

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    toubib a répondu au sujet : CR: Nicolas Grosbois - Chinon - La cuisine de ma mère 2011

    Ouverture ce we, 1h avant d'une bouteille de CR: Nicolas Grosbois - Chinon - La cuisine de ma mère 2011

    Un nez sur les fruits rouges : fraises et framboises. Moi qui était plutôt "habitué" (comprendre en fait peu expérimenté et donc ayant encore quelques préjugés) au nez un peu poivron du cabernet franc, me voilà agréablement surpris par ce changement !

    En bouche, c'est toujours très fruité et pas tanique pour un sou, bref ca descend tout seul.

    Un vin très agréable qui donne envie d'y revenir.

    Paul

    Paul
    #28

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    Med a répondu au sujet : CR:Nicolas Grosbois - La cuisine de ma mère 2012

    CR:Nicolas Grosbois - La cuisine de ma mère 2012

    En voilà un joli vin de casse-croûte !
    Le nez est floral, les fruits rouges sont également de la partie. La bouche n'est que tendresse pour finir sur une délicate note végétale.
    Très difficile de rester raisonnable avec ce genre de quille....

    Médéric
    #29

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    dt a répondu au sujet : Chinon "clos des noyers" 2009 - domaine Nicolas Grosbois

    Ma première rencontre avec un vin du domaine.
    Je ne connais pas grand chose au style recherché mais il faut reconnaître qu'il y a du vin.
    Couleur sombre, peu de signes d'évolution.
    Nez harmonieux, élégant, évoquant le cassis, les épices douces. Élevage légèrement perceptible mais idéalement intégré.
    Bouche mûre, pleine, équilibrée. La légère sensation de verdeur perceptible après ouverture s'est estompée. Après deux heures, c'est tout simplement beau.

    Je ne sais pas combien ça vaut au domaine mais à 19$ ici en Californie, c'est cadeau ! (:P)

    Denis

    Denis
    #30

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