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    normal Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

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    Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Delaporte - Sancerre blanc - Cuvée Chavignol -2016

    Idem chez moi Jean-Loup ! Tout a été fait avec les vins de Delaporte ( sauf le champagne évidemment) dans les trois couleurs, toutes également appréciées !
    Heureusement j'avais prévu "large"!

    Gérard
    #91

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Delaporte - Chavignol

    Nico, les parcellaires, j'en ai plein en cave également !

    Gérard, malheureusement il a fallu laisser de la place pour les vins de la belle famille : un Gaillac sympa mais il en est resté ... contrairement au Sancerre !

    Jean-Loup
    #92

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    Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Delaporte - Chavignol

    Si j'avais laissé la belle famille s'occuper du vin on se retrouvait direct avec un Monbazillac sur une viande rouge !
    Et une plusieurs membres sont repartis via Sancerre pour quelques emplettes vineuses.

    Gérard
    #93

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    Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Delaporte Sancerre Les Monts Damnés 2015

    CR: domaine Vincent Delaporte Sancerre Les Monts Damnés 2015

    Un copain habite dans la région et arrive à me procurer quelques magnums en blancs et quelques flacons en rouge .
    Je décide de commencer par l'ouverture d'un magnum de blanc .
    Couleur légèrement trouble .
    Premier nez à plein sur le pamplemousse et les fruits exotiques .
    Puis les Fruits blancs ( poires ) , très belle complexité du nez . C'est très fin .
    Attaque douce sur les fleurs blanches et la poire , presque sucrée ...
    Je m'attendais à un vin plus dure à boire compte tenu de son jeune âge .
    Très belle persistance sur une belle acidité peu marquée et une trame amère
    Une véritable friandise
    J'adore .
    Comme souvent merci à LPV ...
    EXCELLENT

    Avec vous ,
    Damien
    #94
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

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    rudy.B a répondu au sujet : Sancerre Silex 2016 - Domaine Vincent Delaporte

    rudy.B écrit: CR: Sancerre Silex 2016 - Domaine Vincent Delaporte

    Du coup, j'ai déjà mis ma deuxième bouteille de côté pour le repas de Noël pour accompagner les huitres avec leur zeste de citron.(tu)


    Que nenni, on lui a cassé la gueule ce soir en bonne et due forme!:whistle:

    Madame étant relativement réfractaire aux vins blancs "gras", je me suis dit qu'un Sancerre lui ferait plaisir pour accompagner des sushis.

    À l'ouverture, le nez part sur les fruits exotiques avec une touche citronnée, la bouche est fraîche et tendue par une belle acidité mais la finale est un peu décousue, et finit par chauffer un peu.

    Une heure après, le vin n'a pas forcément beaucoup évolué mais c'est tout de même un joli vin malgré cette finale un peu dure, et le fruit qui cette fois a pris le dessus sur les notes de pierres fraiches/ardoise que le terroir est supposé amener (?). La sauce soja finira par relever des petits notes sucrées que j'avais perçues en dégustation au domaine.

    Pour l'accord, il ne m'est pas pertinent et me confirme que je ne suis pas trop fan des accords dépareillés. J'avais bu un St Aubin 1er Cru 2008 sur un tartare de saumon fin mai, et le léger côté gras du vin se mariait à merveille avec le gras du saumon, alors même que le vin paraissait fatigué, voir oxydé au nez (mais belle texture en bouche).

    Au final, je trouve que c'est une jolie bouteille qui a déjà de la complexité, mais que j'aurais dû attendre un peu car le côté terroir m'a semblé "absent" contrairement à celle bue précédemment.

    En tout cas, j'ai prévu de boire mes Monts Damnés entre 10 et 20 ans de garde pour voir ce que ça donne, et cette fois j'attendrai!:oops:
    #95

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    Nicoco a répondu au sujet : Sancerre Silex 2016 - Domaine Vincent Delaporte

    Salut Rudy - tu sembles déçu ? Bouteille pas a la hauteur de tes esperences ?

    Au pire tu peux en recommender quelques unes au domaine pour les laisser vieillir quelques annees...il en reste :)

    A+, Nicolas
    #96

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    rudy.B a répondu au sujet : Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

    Nicolas,

    non, pas déçu du tout par la bouteille elle-même. Juste par l'accord qui n'était pas pertinent, mais c'est une histoire de gout personnel.

    Quant au vin, hormis sa finale que j'ai trouvée un peu abrupte,c'est tout de même bien bon.

    Je pense repasser au domaine d'ici peu, mais pour encaver des rouges cette fois-ci, car lors de mon passage, ils venaient d'être mis en bouteille et n'étaient pas à leur avantage, donc dur de se faire une idée précise pour moi à ce moment là.
    #97

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    Nicoco a répondu au sujet : Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

    Merci pour ta reponse - je suis egalement passé au domaine courant juillet et jai trouvé l'ensemble de leur gamme tres bonne du coup j'en ai pris plusieurs bouteille de chaque (bien plus pour le chavignol blanc)

    Hormis la gamme chavignol que je pense boire doucement sur les 3/5 prochaines annees je pensais laisser vieillir les autres gammes plus longtemps...a voir sur la longueur donc

    A+, Nicolas
    #98

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Delaporte - Sancerre - Silex - 2016

    non, pas déçu du tout par la bouteille elle-même. Juste par l'accord qui n'était pas pertinent, mais c'est une histoire de gout personnel.

    Personnellement je trouve bons les accords entre sushis et sauvignons, à condition de n'utiliser que très peu de sauce soja et d'avoir un sauvignon bien tendu (du genre Quincy). Le Silex aurait effectivement pu bien marcher si les touches exotiques voire "sucrées" (pas au sens propre je pense) n'avaient pris le dessus...

    Pour ma part c'est la dualité tension-aromatique qui m'avait bien plu en dégustation pure en mai dernier mais quand même avec une dominante sur la minéralité.

    Jean-Loup
    #99

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    Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Vincent Delaporte, Silex 2015, Sancerre rouge

    CR: Domaine Vincent Delaporte, Silex 2015, Sancerre rouge

    Dans les quelques CR de cette cuvée plus haut dans ce fil, le vin ne semblait pas encore en place.

    J’ai bu ce vin il y a 2 ou 3 semaines et hormis une certaine amertume en fin de bouche, je l’ai trouvé déjà très buvable : un fruit évidemment à maturité (vu le millésime), notes de café, des tanins d’une belle finesse, de la tension, de l’acidité, une longueur tout à fait satisfaisante.

    Déjà très bien et potentiel pour plus probablement : 15,5/20.

    Fred
    #100

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