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Domaine Edmond et Anne Vatan, Chavignol

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Réponse de rkrk sur le sujet CR: Edmond Vatan, Sancerre Clos de la Néore 2006

Utilisateur anonyme écrivait:
> Sancerre Vatan Clos de la Néore 2006 : 15/20+ -
> 11/1/08
> On sent beaucoup de retenue dans ce nez qui
> délivre avec parcimonie (pour peu que l’on fasse
> preuve d’un peu de patience) des odeurs typées :
> pomme, fleurs, miel, buis, calament, verveine.
> Bouche puissante constituée d’une attaque dodue
> suivie d’une finale intraitable (un peu d’alcool,
> acidité forte, un brin amère). Ce vin d’avenir ne
> nous en dira pas beaucoup plus pour le moment. A
> attendre 10 ans.

Et 2 ans après (avec 1h de carafe):

Nez sérieux sur les herbes; en bouche le vin fait preuve d'une grande densité, d'une matière presque tannique mais il est porté plus par l'alcool que par l'acidité. Les parfums sont assez sudistes aussi: prune jaune, herbes aromatiques. La longueur est exceptionnelle. S'il n'y avait pas quelques légères notes végétales (buis) on aurait pu dire un Saint-Joseph. BON avec (j'espère) beaucoup de potentiel.

Bien sûr, le vin est très jeune, mais le 2005 et le 2007 m'ont laissé des impressions plus positives, avec plus de pureté et de fraîcheur.

Ralf
Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
21 Fév 2010 22:22 #61

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Réponse de HUG Aurelie sur le sujet sancerre

quel plaisir ce sancerre achetee chez mon caviste
a la richardais clos neoppe 2008 40€ j ai esitee vu le prix eh bien
j ai appris que c etait la fille d edmond vatan marié a nady foucault du clos rougeard
elegant gras des notes de pain grille vanille et pointe de zan a deguster j attend vos avis
13 Mar 2010 19:21 #62

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: sancerre

Et ben, j'en ai les yeux qui piquent.
PS: rien à voir avec le Clos Rougeard.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
13 Mar 2010 19:37 #63

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: sancerre

Do you speak martien?
14 Mar 2010 00:40 #64

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: sancerre

HUG Aurelie écrivait:
> quel plaisir ce sancerre achetee chez mon caviste
>
> a la richardais clos neoppe 2008 40€ j ai
> esitee vu le prix eh bien
> j ai appris que c etait la fille d edmond vatan
> marié a nady foucault du clos rougeard
> elegant gras des notes de pain grille vanille et
> pointe de zan a deguster j attend vos avis

et je rappelle ce point de la charte : "Nous demandons aux auteurs de relire leurs messages avant de les envoyer et d'adopter le style le plus apte à être compris de tous."

Après, je veux bien que quand on tape sur un téléphone, c'est difficile... rien n'empêche de vérifier et de corriger en rentrant chez soi. On prend le temps de lire alors donc ce serait bien qu'on prenne aussi le temps d'écrire.

Donc, pour en revenir au sujet : tu as bu ce vin et tu nous le décris ou tu veux savoir ce qu'on en pense ???
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
14 Mar 2010 08:04 #65

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Réponse de Gael sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Boire un Clos de la Néore 2008 maintenant constituerait-il un enfanticide ?

Merci
06 Avr 2010 20:02 #66

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

C'est déjà un réel plaisir. Mais ça aura certainement une autre dimension dans une dizaine d'année.
Eric
Mon blog
06 Avr 2010 20:06 #67

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

""C'est déjà un réel plaisir. Mais ça aura certainement une autre dimension dans une dizaine d'année.""

Heureusement , mon stock est " caché " dans celui des génériques ::o....comme Eric , difficile de résister !
06 Avr 2010 20:27 #68

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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Je l'ai bu il y a trois semaines....à l'aveugle;)

C'est sûr,il y a du vin(du bon!).... mais dans dix ou même quinze ans...ouh là là

Même si j'en n'ai jamais bu de cet âge....je ne me fais aucun souci!
06 Avr 2010 20:51 #69

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Réponse de la quille sur le sujet CR: Edmond Vatan (Sancerre) Néore 2008

Personnellement la bouteille de 2008 dégustée au mois de février m'a convaincu au niveau du potentiel, mais pas du tout au niveau du plaisir immédiat. Je n'y ai trouvé qu'un vin verrouillé à double tour, très brut dans son expression. Je conseillerai d'attendre et d'attendre encore.
Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
06 Avr 2010 21:42 #70

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Evidement que c'est un vin qui se livrera dans 15 ans mais si Gaël veut tester pourquoi pas. Met lui 2 ou 3 jours de carafe et enjoy.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
06 Avr 2010 23:34 #71

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Réponse de Gael sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

qui peut me donner un peu plus d'infos sur ce vin qui m'a l'air assez difficile à trouver :

historique, composition, méthode de production, prix domaine...?

Merci

Pour info, payé 78 $ a NYC
07 Avr 2010 16:22 #72

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Vieilles vignes en bas de coteaux des Monts Damnés. Sols assez drainants. Edmond préconise d'attendre dans certains cas 50 ans ses cuvées, c'est dire !
C'est un vin avec beaucoup de maturité et de chair, et une mineralité fougueuse en fil conducteur qui doit prendre son temps pour s'assagir.

On est dans le top 3 de Sancerre.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
07 Avr 2010 16:53 #73

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Et on met qui au deux autres places ? :)
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07 Avr 2010 17:24 #74

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

COTAT?BOULAY? On est sur Chavignol et Sancerre est pô trop loin:)
07 Avr 2010 18:30 #75

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

On met qui on veut, l'idée n'est pas de faire de comparatifs. Chacun à son style, Vatan c'est grand et ça suffit amplement !
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
07 Avr 2010 18:58 #76

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Je trouve quand même qu'on est sur des styles proches Franck, 3 producteurs qui vendangent très mûr, bref moi mon trio est choisi (désolé)!;)
07 Avr 2010 20:34 #77

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Bonsoir
d'accord avec Franck, Edmond Vatan mérite bien des éloges, il faut goûter le clos de la Néore avec au moins 10-12 ans de mûrissement pour se rendre compte de ce qui peut le différencier des autres. De ce que je connais dans le secteur c'est mon rapport prix/plaisir préféré, et de loin, même si je suis aussi client chez Paul et François Cotat que je connais depuis aussi longtemps.
Cordialement
07 Avr 2010 21:52 #78

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Réponse de Mickey sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Quelqu'un aurait il les coordonnées de cette maison car je ne les trouve pas ?

D'avance merci.

Mickey
20 Avr 2010 09:16 #79

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Tu n'as dû passer beaucoup de temps à chercher : Chavignol, 18300 Sancerre 02 48 54 04 24
Eric
Mon blog
20 Avr 2010 09:23 #80

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Quoi qu'il arrive tu tomberas sur un portable situé à Saumur Champigny ;)
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
20 Avr 2010 10:11 #81

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Réponse de kamuro sur le sujet CR: Edmond Vatan, Sancerre, Clos de la Néore 2007

Clos de la Néore 2007 , 3h de carafe
Le nez est expressif, assez simple majoritairement sur des notes florales avec un léger citron vert et une pointe de buis.
En bouche l'attaque est vive, puis arrive un vin concentré, puissant assez monolithique avec un bel équilibre en l'acidité et le gras, c'est long avec une finale sapide.

Je savais très bien qu'ouvrir ce vin aujourd'hui était un bel infanticide, mais bon ... j'ai craqué.
Donc on l'état un vin assez austère qui donne un plaisir contenu, par contre je suis motivé pour gouté une version a maturité !

Stephane
21 Jui 2010 21:11 #82

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Réponse de sylvinaturel sur le sujet "clos la Néore" 2007 Edmon Vatan

J'ai gouté ce vin il y a 6 mois et il etait totalement fermé!!!
Y aurait-il quelqu'un sur le forum qui en aurait gouté dérniérement.....
Merci pour vos reponse.
sylvinaturel
Sylvain
17 Jan 2011 09:15 #83

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Réponse de dfried sur le sujet Re: "clos la Néore" 2007 Edmon Vatan

Bonjour,

Bienvenue sur LPV.

Merci de prendre la peine d'utiliser le moteur de recherche pour constater qu'un sujet consacré au domaine E.Vatan existe déjà dans lequel vous auriez pu publier votre message.

D'autre part, et avant tout, merci de prendre en compte la Charte d'utilisation de ce site en vous présentant dans le fil dédié ( " A propos " / " Présentation des nouveaux et des inscrits " ) : lapassionduvin.com/p...

Cordialement,
dfried

NB : Le temps que vous preniez connaissance de ce message, nous déplacerons votre intervention dans le bon sujet.
17 Jan 2011 09:20 #84

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Réponse de sylvinaturel sur le sujet Re: "clos la Néore" 2007 Edmon Vatan

OK,mais je me suis déjà présenté dans cette file....
Et je prendrais la peine d'utiliser le moteur de recherche.
Sylvain
17 Jan 2011 09:28 #85

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Réponse de dfried sur le sujet Re: "clos la Néore" 2007 Edmon Vatan

Bonjour,

Toutes mes excuses pour la présentation déjà effectuée.

Cordialement,
dfried
17 Jan 2011 09:31 #86

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

Sur ce millésime, si j'en avais en cave, je ne goûterais pas ma première bouteille avant 10 ans (juste pour voir) et le reste sans doute à maturité dans 30 ans... :)
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
17 Jan 2011 22:01 #87

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Réponse de NyGiants sur le sujet CR: Clos la Néore 2008 Edmond Vatan

Le vin a été bu aussitôt la bouteille ouverte hier soir au restaurant (j'étais invité, je n'ai pas choisi le vin)

Nez tres expressif, séducteur mais pas très complexe, il n'évoluera pas notablement au cours du repas. En bouche, c'est très minéral, une très jolie acidité enveloppée soigneusement un écrin douillet qui rendent se vin long et parfaitement équilibré très accessible aujourd'hui.

Ca sera meilleur plus tard, mais c'est déjà très bon maintenant
01 Avr 2011 19:44 #88

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Réponse de yannhry sur le sujet Edmond Vatan (Sancerre)-Avis sur Clos de la Neore 2006 ?

Quelqu'un a-t-il dégusté ce vin récemment?
Les Clos de la Neore sont en général à attendre longtemps, mais au regard du millésime, qu'en est-il à votre avis ?
Yann
01 Avr 2011 19:53 #89

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Edmond Vatan (Sancerre)

2008 sera toujours bon. C'est dur d'attendre mais pourtant nécessaire pour la Néore entre autre.
Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
02 Avr 2011 10:09 #90

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