Publicité slide

    file Domaine Edmond et Anne Vatan, Chavignol

    • Messages : 4697
    • Remerciements reçus 31

    Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Edmond Vatan - Sancerre Clos La Néore 2007

    CR:



    Domaine Edmond Vatan - Sancerre Clos La Néore 2007
    Le vin est débouché à température de cave.
    La robe est jaune clair, encore fort jeune.
    Le nez ne se livrera qu'après une bonne demi-heure sur des arômes de fruits mûrs, un côté pierreux et une note rafraîchissante évoquant l'anis.
    La bouche est somptueuse, superbement équilibrée dans une texture presque crémeuse mais une acidité fine et parfaitement intégrée vient rappeler au dégustateur l'origine du vin.
    La longueur est phénoménale dans une rétrolfaction d'agrumes mûrs.
    Un très grand vin, à l'aube sans aucun doute d'une très longue vie.
    Superbe !

    Excellent.

    Olivier
    #211
    Pièces jointes :

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 1336
    • Remerciements reçus 41

    dt a répondu au sujet : Sancerre "Clos de la Néore" 2005 - domaine Edmond Vatan

    CR: Sancerre "Clos de la Néore" 2005 - domaine Edmond Vatan

    Une bouteille que j'ai amenée au bar à vins "la cave des voyageurs" à Lyon cette semaine.
    Nez explosif sur les agrumes de type pamplemousse ou zeste d'orange. À cela s'ajoutent des notes truffées et de foin ou de tilleul. Bouche large, riche, assez impressionnante je dois dire. Aucune mollesse cependant. Le vin tapisse littéralement la bouche et laisse une sensation quasiment tannique. Énorme longueur.
    C'est un millésime qui se goûte de mieux en mieux.
    Après une heure d'aération, il était d'ailleurs bien mieux qu'à l'ouverture...
    Dans 5/10 ans, ça de fait être du niveau du 97 :)
    Excellent.

    Denis
    #212

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javaux
    Temps de génération de la page : 0.176 secondes

    Connexion

    Publicité 1

    Utilisateurs en ligne

    • Utilisateurs en ligne: 41
    • Utilisateurs hors-ligne: 20,465
    • Invités: 1,565

    L´abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

    © 2017 Omnicia. Tous droits réservés.