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La Doucette - Pouilly-Fumé

  • Thierry Debaisieux
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La Doucette - Pouilly-Fumé a été créé par Thierry Debaisieux

CR: Je suis surpris de constater que le moteur de recherche ne trouve rien sur La Doucette, sinon un post, dont je suis l'auteur, sur Marc Brédif où je le cite...

J'ai bu ce soir dans un Bistrot, un La Doucette 2000.
C'est un beau produit, bien fait techniquement:
nez floral et sur les feuilles de cassis avec une petite touche d'agrumes, bouche aromatique, équilibrée et plaisante mais...
Il est difficile de le comparer aux meilleurs vins de l'appelation.

Je connais la Doucette depuis le début des années 80.
La cuvée de base, comme le baron de L., ne me semble pas avoir baissé en qualité ( je me souviens des arômes de pipi de chat de certains millésimes des années 80, comme 87, si ma mémoire est bonne ),
mais je pense que la production de certains voisins a progressé plus vite sur le plan qualitatif...

J'aimerais votre avis...

Amitiés,
Thierry
25 Fév 2004 00:30 #1

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

Face à  l'absence de réponse, j'ai cherché une note de dégustation sur ce La Doucette 2000.

Je l'ai trouvée dans le Guide des Sommeliers 2003:
17/20
"Robe limpide aux reflets brillants. Nez bien ouvert de fleurs et de fruits blancs. Bouche pointue, minérale et vive."

Je n'aurais pas donné 17/20 à  ce vin, si j'avais dû mettre une note, hier soir...

J'ai, en cave, quelques bouteilles des vins des producteurs qui suivent:
-Didier Dagueneau
-Henri Bourgeois
-Alphonse Mellot

Elles me semblent avoir un supplément de concentration, d'élégance... d'"âme"
s'il faut mettre 17 à  La Doucette 2000, quelle note faut-il attribuer à  la cuvée Jadis 99 d'H. Bourgeois ou aux Pur Sang 96 ou 00 de D. Dagueneau?

Cordialement,
Thierry
25 Fév 2004 21:51 #2

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

J'ai la flemme de sortir mon guide des sommeliers et de compter les "17" attribués par cet ouvrage, mais il doit y en avoir un sacré paquet...

Concernant de Ladoucette, j'ai retrouvé une note de dégustation concernant le Pouilly-Fumé 99:
Robe assez pâle, nez marqué de sauvignon, mais aussi de pamplemousse et d'ananas. Légères traces anisées. En bouche, un peu de perlant carbonique au départ, assez concentré, plutôt fin, le cépage est respecté, l'acidité laisse présager quelques années de garde.
Bonne impression générale, mais je manque de références dans l'appellation.

Cordialement,

Tophe

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
25 Fév 2004 22:13 #3

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Réponse de Olif sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

J'ai un excellent souvenir d'une cuvée Baron de L bue il y a déjà  pas mal de temps, à  l'époque où je ne prenais pas de notes! Je ne me rappelle plus du millésime et je trouve quand même que c'est un peu cher par rapport à  d'autres!

Pour la petite histoire, j'ai appris il y a peu que c'est la famille Ladoucette qui possède le domaine du Comte de Vogà¼é à  Chambolle!

Olif
26 Fév 2004 08:25 #4

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Réponse de LEGOFFE sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

bonjour
quelqu'un a-t-il dégusté baron de L 2000
trouvé au lafayette gourmet de nantes à moins 50% soit 20 euros la bouteille.
j'ai un bon souvenir du millésime 1985
étonnant(ou inquiétant) que la rubrique soit si maigre???
amitiés
bertrand
03 Fév 2008 21:19 #5

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Château du Nozet, Pouilly-Fumé de Ladoucette, 2005, 12,5%, 750 ml

Fichier attaché :


Le niveau du vin est impeccable.
Le bouchon est en parfait état.
Le vin est légèrement perlant à l’ouverture (Cf photo du haut).
La robe est très pâle, parfaitement limpide.
Le nez est d’intensité moyenne, sur les agrumes (citron). Assez simple.
La bouche est très fraiche, fine, tendue, vive.
La minéralité est très agréable.
La finale, assez longue, est également très agréable.
Très bien.

Stéph
05 Aoû 2008 10:34 #6

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Le niveau du vin est impeccable.
Le bouchon est en parfaite état.


Heuresement, ce n'est qu'un 2005...;)

Laurent L
05 Aoû 2008 13:23 #7

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J'ai la même démarche quelque soit l'âge du vin.
Il me semble important de décrire le bouchon afin de se faire une idée de l'état de conservation du vin.
Un 2004 bu récemment avait un bouchon à moitié imbibé pour un vin un an plus vieux seulement.
Il me reste quelques demi-bouteilles de 2004.
J'y reviendrai peut-être demain.

Stéph
05 Aoû 2008 13:57 #8

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Château du Nozet, Pouilly-Fumé de Ladoucette, 2004, 12,5%, 375 ml

Fichier attaché :


Le niveau du vin est bon.
Le bouchon est imbibé sur 80-90%.
La dernière bouteille ouverte il y a un mois environ avait un bouchon à moitié imbibé.
Le vin est perlant à l’ouverture mais très peu.
La robe est jaune pâle et parfaitement limpide.
Le nez est bizarre. Pas génial.
La bouche est plus grasse, plus ample, plus intense mais moins minérale que le 2005 d’hier.
La finale est très longue, mieux qu’hier.
Ce vin a bien accompagné un pavé de saumon/champignons et riz au cumin.
A part le nez, ce 2004 a été meilleur que le 2005 bu la veille.
Avec des bouchons pareils, Je vais quand même me presser de boire mes bouteilles restantes.

Stéph
06 Aoû 2008 15:17 #9

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Réponse de Anthony sur le sujet CR: Ladoucette, Pouilly Fume 2001

Je me rends compte que j'avais laissé un CR de mai 2005 dans la rubrique éclectique sans le recopier ici:

Ladoucette, Pouilly Fume 2001 :

Robe jaune-verdatre tres pale, mais avec une clarte qui lui sied.

Le nez ouvre sur un subtil zest de citron, pour faire place a une structure minerale de toute beaute sur la pierre a fusil, avec un petit cote fume que son nom ne renie pas.
Passe d'un un verre a blanc de la serie "Impitoyable" et laisse repose pendant 10 minutes, ce vin prend une allure magique ! Un parfum de reve et une amplitude aromatique survoltee, explosee !

La bouche est classique et en ligne avec ce qu'un amateur recherche dans un Pouilly Fume, avec une belle amertume en entree de palais, une droiture impressionante alimentee par cette meme impression de mineralite qui a marque le nez et une finale d'une longueur eblouissante, tant dans sa longueur (50 sec+) que dans son amplitude.

Un vin somptueux, cloture par une finale incroyable et un reel coup de coeur

Anthony
06 Aoû 2008 18:56 #10

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

Dégusté dernièrement un Baron de L 1978 à la robe jaune-dorée , avec des arômes bizarres de betteraves, mais qui tenait son rang (et sans aucune note d'oxydation ) ! Étonnant .

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
06 Aoû 2008 22:16 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

Arnaud,

Le betterave est plus plausible sur le pinot noir (cf Corton Bonneau du Martray 98 et GC CSJ Laurent 2004) ...;)
07 Aoû 2008 13:41 #12

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

Nous étions 5 à le déguster (deux vignerons Australien , moi , et deux vignerons Bourguignon) , et tout le monde se demandait quel était cette note inhabituelle au nez . C'est la fille de Paul Pillot qui y a mis un nom : la betterave ; et c'était indiscutable , bizarrement !

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
08 Aoû 2008 14:16 #13

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Réponse de Guest sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

Arnaud,

Loin de moi l'idée de contester cette appréciation ...
Je t'ai vu tiquer récemment sur betterave et pinot noir bourguignon : pourtant, il y a souvent de côté racinaire, terrien, fumé, qui me parle bien en termes de betteraves rôties au feu de bois ... (notamment sur les 2004 du DRC).

Une sorte de madeleine de Proust ...

Chez Gagnaire :
Gratin d’oignons grelots à la betterave, cœur de navet braisé - feuilletage croustillant, glace carmine.
Nous avons pu goûter la glace carmine à part, très racinaire, terrienne (d'où le choix du pinot).
Ruchottes-Chambertin Domaine Georges Roumier 1997
:)
09 Aoû 2008 13:17 #14

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Château du Nozet – Pouilly-Fumé de Ladoucette – 2004 – 12,5% -375ml

Niveau du vin normal.
Bouchon imbibé au ¾.
La robe est plus claire que la bouteille ouverte il y a 1 mois.
Cette fois, le vin ne perle pas.
Le nez est d’intensité moyenne, sur le citron (et l’amande :S, c'est normal docteur ?).
En bouche, amplitude, puissance, minéralité.
Finale très persistante.
Très bien.

Nota bene :
Toutes les bouteilles que j’ai goûtées jusqu’à présent ont eu des bouchons imbibés de façon très variable (50%, 80-90%, 75%):S.
Ces vins m’ont semblé à différents stades d’évolution et plus le bouchon était imbibé, plus le vin m’a semblé évolué.
Les bouteilles ont pourtant été acheté chez un caviste qui me semble assez sérieux (Bauraulac, Zürich)8-).

Stéph
12 Sep 2008 11:01 #15

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Baron de L Pouilly-Fumé de Ladoucette, 1997

CR:Baron de L Pouilly-Fumé de Ladoucette, 1997

La robe est jaune pâle.
Le nez très joli sur les fleurs blanches et surtout le pamplemousse .
En bouche le vin est plus en finesse qu'en ampleur, très élégant, sans aucune note d'oxydation . On retrouve les fruits blancs et une certaine minéralité . Le vin est très équilibré, d'une belle longueur soutenue par grande fraicheur.

Je trouve ce vin remarquable . Mais on pourra toujours discuter du rapport Q/P :)
27 Déc 2008 20:49 #16

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet Re: La Doucette - Comte Lafond sancerre rouge 2004

Vin apporté par un invité, bu ce we lors d'un repas de famille.

La robe est rubis très très clair comme une grenadine dilué avec des trace d'évolution tuilée. Le nez est sur les fruits rouge et ... la croute de fromage ( comté ? peut-être ) bizarre assez monolithique sans compléxité. La bouche est assez claire sur les arômes d'un pinot assez classique ( sans le fromage qui ne transparait pas ) mais à part ça rien. Pas de minéralité, pas d'aspérité. Un vin bizarre tellement il est plat et tellement il n'a rien à offrir qu'un jus agréable mais impersonnel ( mis à part le nez de fromage ). Au final un vin qui m'a profondement ennuyé et que toute la table à apprécié. Je crois que la simplicité et la douceur du pinot ont séduit.

Solitude !!!

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
28 Sep 2009 15:41 #17

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Réponse de arnaudm sur le sujet Château du Nozet, Pouilly-Fumé de Ladoucette 99

Château du Nozet – Pouilly-Fumé de Ladoucette 99 ; Assez variétal , avec de belles notes de buis , une très belle acidité , beaucoup de précision , très pur , une jeunesse incroyable . Très belle longueur . Complexité carrément en retrait , caractère variétal du Sauvignon trop dominant par rapport au terroir , mais quelle tenue et quelle tension ! 16/20

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
11 Fév 2010 22:36 #18

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Réponse de oenopol sur le sujet de Ladoucette 2007

Ouverte hier, je termine ce soir pour partager un commentaire avec mes amis
lpviens! Je ne suis pas un fan de sauvignon.

Pouilly fumé de Ladoucette blanc 2007, aéré 24 heures:

Rôbe pâle et limpide.
Un nez expressif et tendu de melon et de citron. Minéral, et d' une grande finesse.
En bouche, c' est précis et pur mais bien contrebalancé par une matière corpulente. Long.

Je m' attendais à un vin sans âme, à priori dû à la marque connue et reconnue. Je suis impressionné, très beau vin
qui me réconcilie avec les sauvignons.

Amicalement,
Paul
29 Mai 2010 19:47 #19

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet de Ladoucette, Sancerre « La Poussie » 2008

Sancerre « La Poussie » 2008

La robe est claire et brillante, presque scintillante. Au nez, on retrouve immédiatement le bouquet riche et plein des sauvignons du domaine, ici sur des arômes dominants d’agrumes et de fruits exotiques. La bouche est vive, de demi-corps, avec une légère acidité en finale. C’est très bon, très frais - peut-être encore un poil jeune ?...

:), Philippe
09 Nov 2010 20:46 #20

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: de Ladoucette, Sancerre « La Poussie » 2008

Il est dommage que les vins de ce clos ne soient pas au niveau du visuel de la parcelle, la plus belle à mon sens, du Sancerrois.
Je n'ai jamais rencontré de crus parmis tous ceux goutés qui sortaient du lot au niveau de l'appellation, et c'est fort dommage au vu de l'implantation exceptionnelle des vignes.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
09 Nov 2010 20:58 #21

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet RE: de Ladoucette, Sancerre « La Poussie » 2008

Franck,

J'avais pas vu ton message hier soir, suite au changement de page ;).

Je ne connais malheureusement les Rolls de l'appellation Sancerre que par de trop rares bribes. En revanche, j'ai suffisamment bu de sancerres moyens, voire franchement verts, pour placer le domaine De Ladoucette dans la fourchette haute de mon référentiel perso – tout en regrettant qu'il soit plutôt cher...

:), Philippe
10 Nov 2010 10:44 #22

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Essaye "La Poussie" de chez Comte Lafon. C'est le seul que je trouve vraiment pas mal.
Sinon, concernant les parcelles de Bué, je préfère nettement les Chemarins et Chêne Marchand à La Poussie.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
10 Nov 2010 11:29 #23

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Ouvert ce midi.

Robe : jaune pâle

Nez : sur les agrumes.
Quelques fines notes beurrées

Bouche : vin acidulé, minéral.
Encore de l'acidité en fin de bouche.
Bonne longueur.

Samuel
28 Oct 2011 13:46 #24

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Bonjour,

Bu un verre ce jour au restaurant de CR: Ladoucette du château Nozet 2010. Je ne suis pas sûr sur le millésime.

J'ai bien aimé avec ce temps estival en compagnon de St Jacques dorées.

Oeil : assez clair dans les jaunes très pales
Nez : frais : citron, fleur blanche, pamplemousse
Bouche : c'est frais et désaltérant (en même temps, il fait chaud et il était servi frais). L'amer du pamplemousse est bien ressenti avec un fond de citron confit. C'est vif, assez précis. Une belle trame porte le vin entre fraicheur, gras et acidité tout en étant tendu. C'est équilibré avec une belle finale sur le citron confit.

J'ai bien aimé et c'est très digeste et aérien si je peux dire

Cordialement

Sylvain
29 Mai 2012 15:46 #25

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Réponse de yann berlin sur le sujet Re: La Doucette - Comte Lafond sancerre blanc 2010

Vin très variétal sur des notes de bourgeon de cassis, assez végétal. C'est malgré tout d'une bonne rectitude, bien équilibré et ça se boit gentiment

Assez bien
10 Aoû 2012 20:24 #26

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Réponse de lexpat sur le sujet Re: La Doucette Pouilly-Fumé

Bonjour,

Quelqu un aurait il goute recement un Baron de L 2002 ?

Merci pour vos reponses>

Benoit
20 Sep 2012 18:02 #27

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Réponse de oenopol sur le sujet Baron de L 2005

Bu hier un Baron de L 2005 vraiment superbe, qui a mis la pile à un Séchet 2000 de Dauvissat, un grand vin.
Cr à venir.

Amicalement,
Paul
03 Sep 2013 13:36 #28

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Baron de L 2005

Petite question, en attendant ton Cr:

Est-ce ton superbe Baron de L 2005 est passé par une carafe ?
05 Sep 2013 23:46 #29

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Baron de L 2005

Salut Jean-Marie,

oui, deux heures mais il était meilleur en fin de soirée, vraiment un vin très jeune.

Baron de L 2005
La robe très pâle, reflets verts et gris.
Le nez n' a pas arrêté de se complexifier au cours de la soirée. Au début quelques notes fermentaires qui céderont la place à la pêche,
le lilas, la menthe, le beurre, la noisette, superbe.
La bouche impressionne par son équilibre. Grasse et concentrée, elle n' en est pas moins fluide et fraîche et très fine. Très longue finale juteuse. EXCELLENT à
boire ou attendre

Amicalement,
Paul
06 Sep 2013 13:05 #30

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