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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Coutures" 2011

En visite au domaine en novembre, ce fût ma cuvée préférée, loin devant un Eclipse 2010 au boisé pas encore fondu

Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Coutures" 2011

carafé deux heures

Robe sombre
Nez de fruits rouges mûrs avec des notes végétales sur la ronce
Bouche ample avec des tanins qui doivent encore s'arrondir, volume important, beaucoup de fruits mûrs, un trait végétal et une belle longueur, c'est démonstratif. Un superbe SNB, je ne saurai jamais comment ça vieilli, j'aurai bu toutes mes bouteilles avant c'est sûr !

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Yann

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet CR:Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Les Roullières" 2012

Bonjour à tous,

Dégusté aujourd'hui un St Nicolas de Bourgueil Domaine Frédéric Mabileau "Les Roullières" 2012

La robe est rubis.
Le nez, assez discret au début, s'ouvre petit à petit sur des notes de sous-bois, de poivron mûr ainsi qu'une note florale (rose fanée ?). C'est plaisant.
En bouche, c'est fluide, les tanins sont biens fondus. Je perçois du fruit ainsi qu'une belle fraîcheur. La longueur est correcte. Bien+

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Réponse de oberlin sur le sujet CR: Frédéric Mabileau- COUTURES 2008

Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil Coutures" 2008

Depuis la dernière degustation (novembre 2013) le vin a parfaitement evolué. Les arômes restent sur les fruits mûrs et un soupçon d'épices en fin de bouche. Equilibre parfait, les tanins sont très fins, le côté "velours" que j'avais noté en novembre est encore plus marqué.
C'est fin, c'est beau, c'est bon et le tout a été liquidé en un temps record.

Je pense que le le vin est desormais a son apogé. Yann.... garde quelques unes de tes 2011, ca vaut vraiement le coup!

Ce vin est une très très belle réussite (et à été fort aprécié de 2 convives habituellement insensibles aux charmes parfois rustiques du cabernet franc)

marc

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Coutures" 2012

Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Coutures" 2012

Fruits rouge, ronce, note fumée, musquée et légèrement poivrées tout ca de manière expressive. Bouche d'un équilibre parfait. Les tanins de finale trahissent la jeunesse de cette bouteille mais ca reste élégant et les arômes sont là, fruits, ronce, musc, poivre, herbe. J'adore cette cuvée année après année.

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Yann

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Frédéric Mabileau - Chenin du Puy - Saumur 2010

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy - Saumur 2010 - 18/20
Robe jaune or. Nez complexe, mûr, légèrement boisé épicé, coing, ananas, floral, miel, très agréable. En bouche, c’est tout simplement remarquable, frais en attaque, un peu moins en finale ou une fine amertume bien agréable prend le relais, puissant, salin, d’une longueur remarquable. J’adore !

Luc

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Réponse de malochet sur le sujet CR:Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Les Roullières" 2011

Clément Charignon écrivait:

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> Bonjour à tous,
>
> Dégusté aujourd'hui un St Nicolas de
> Bourgueil Domaine Frédéric Mabileau "Les
> Roullières" 2012
>
> La robe est rubis.
> Le nez, assez discret au début, s'ouvre petit à
> petit sur des notes de sous-bois, de poivron mûr
> ainsi qu'une note florale (rose fanée ?). C'est
> plaisant.
> En bouche, c'est fluide, les tanins sont biens
> fondus. Je perçois du fruit ainsi qu'une belle
> fraîcheur. La longueur est correcte. Bien+
>
> Amicalement,
>
> Clément

J'ai bu la même cuvée hier mais du millésime 2011.
J'ai trouvé des notes éxubérantes de cerise et des notes un peu "crayeuse".
C'est effectivement un vin très fluide, du velours croquant qui se boit avec un grand plaisir. Je trouve le RQP excellent (7euros)

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Réponse de oberlin sur le sujet CR:Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil

CR:Frédéric Mabileau - Anjou - Chenin des rouillères 2014

Attaque assez vive mais qui s'effondre très vite. Aromatique citronée, le vin manque de corps à mon goût. Je n'ai pas su appécier ce vin.

CR:Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil - Les rouillères 2014

Robe rubis, éclatante
Nez : discrets, les fruits sont justes perceptibles.
En bouche, équilibre très agréable, peu de tanins, vin gouleyant mais très court. Je m'attendais à ce que les fruits soient un peu plus présents en bouche, j'avais d'ailleurs un meilleur souvenir de cette cuvée. Peut être, lui faut-il un peu de temps pour s'exprimer d'avantage. C'est bon, un vin de plaisir!

Frédéric Mabileau - Bourgueil -Racines 2012
Ce vin a un nez beaucoup plus expressif que le premier, sur les fruits noirs, avec un elevage encore marqué.
Arômes de fruits noirs, les tanins encores un peu rudes (la bouteille vient juste d'être ouverte).

CR:Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil - Coutures 2012
Ma cuvée préférée lors de cette dégustation. C'est un vin à l'équilibre parfait, délicat et sensuel, malgré sa jeunesse qui se fait sentir. C'est plus fin que Racines, il y a plus de fruits, l'élevage est discret. J'aime ca!
D'ici 3 ans quand tout sera fondu ce sera un délice de Loire!

Cdt
Marc

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Coutures" 2012

Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Coutures" 2012

ma première déception sur cette cuvée.
Là où j'ai trouvé une harmonie en bouche sur les bouteilles précédentes, celle-ci fût dominée par le boisé, c'est bien dommage, le touché étant quant à lui très souple et équilibré. La longueur est bonne mais en face des fruits noirs et ronce le boisé domine...
suite à la prochaine bouteille...

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Yann

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Mabileau – Saumur « Chenin du Puy » 2010

Bu lors de ce superbe repas

Domaine Mabileau – Saumur « Chenin du Puy » 2010

Yann
Robe jaune assez soutenue
Nez expressif, fruits jaune, fruits exotiques, vergeoise, cire.
La bouche est large, proposant à la fois une bonne acidité, un peu de gras et de la rondeur, les fruits et la cire sont assez prégnants donnant une bonne longueur. Peut-être une légère sensation de sucre résiduel. Bien+/Très bien

Julien
Pas de souvenir si ce n'est que c'était très miellé, mur, manque de tension
Pas ce que je préfère.

Florent
Robe jaune or.
Nez sur les fruits jaunes, fruits confits, quelques notes exotiques.
La bouche est construite sur une jolie matière, assez mûre (Sr?), l'acidité est là pour équilibré assez justement le vin.
Assez bonne longueur. Une belle découverte.
BIEN +++

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Yann

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Réponse de Flo sur le sujet CR: Frédéric Mabileau - Chenin du Puy - Saumur 2010

Luc Javaux écrivait:

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> [url=http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?5,9
> 28592,928592#msg-928592]Dégusté avec le CRD-LPV
> Belgique :[/url]
>
> Frédéric Mabileau - Chenin du Puy -
> Saumur 2010 - 18/20
> Robe jaune or. Nez complexe, mûr, légèrement boisé
> épicé, coing, ananas, floral, miel, très agréable.
> En bouche, c’est tout simplement remarquable,
> frais en attaque, un peu moins en finale ou une
> fine amertume bien agréable prend le relais,
> puissant, salin, d’une longueur remarquable.
> J’adore !
>
>
> Luc

Même lecture que Luc sur ce vin découvert ce weekend en accompagnement de carpaccio de St Jacques aux agrumes.
Effectivement le vin est très mûr mais possède une concentration et une énergie terrible, sur des notes exotiques, miellées et boisées.
Il m'a fait pensé aux Charpentrie (Domaine du Collier) d'années chaudes.
Voilà un domaine sur Saumur qui réussit autant ses rouges que ses blancs
Très bien +

Florian

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2009 - Saumur

Frédéric Mabileau - Chenin du Puy 2009 - Saumur

[size=small]Pas d'économie sur les matières sèches...bouteille (très) lourde et bouchon très long et de belle qualité. 19€ caviste[/size]

Nez très ouvert, de prune (jaune), de mirabelle et de coing, très mûrs, léger miel et quelques notes de cire.

Bouche bien construite, sur une matière légèrement grasse, dense et mûre, mais sans sucrosité, que vient trancher une jolie acidité très fine mais persistante. Beau volume.
On retrouve l'aromatique du nez, avec beaucoup de coing notamment et ce profil très mûr sur le miel et la cire, qui peut faire penser à un "presque début d'oxydation" (mais attention, le vin est net, c'est agréable).

Belle finale, équilibrée, persistante, à la fine salivance rafraichissante qui sauve ce vin de toute lourdeur.

Un bien joli vin, avec du style. Très sympa. Très proche de Très Bien

Anthony

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Coutures" 2011

Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil "Coutures" 2011

bon je ne comprends plus rien
après une déception sur un 2012 il y'a quelques mois à cause d'un boisé dominant, alors que je ne l'avais jamais trouvé sur cette cuvée, voici le 2011 qui me joue le même tour...
Tout le reste est beau, des beaux arômes, un tactile en bouche irréprochable, mais voilà qe le boisé domine ici aussi...
Aurais-je une écharde coincé dans le pif....
sniff...

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Yann

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Mabileau – Saint-Nicolas de Bourgueil « Eclipse n°10 » 2010

Domaine Mabileau – Saint-Nicolas de Bourgueil « Eclipse n°10 » 2010

La robe est assez sombre, un peu trouble, mais laisse quand même bien passer la lumière, un beau rouge sans aucune trace d’évolution.
Au départ le nez est archi dominé par le boisé. Après 3 heures de carafe, l’élevage est toujours présent mais au travers de notes cacaotées, accompagnant des fruits noirs, des notes terreuses, est un peu de ronce.
Attaque assez soyeuse sur un volume moyennement important, assez vite les tanins se font ressentir un peu plus, la finale est assez longue sur les fruits noirs, les notes cacaotées, les notes herbacées et de ronce. C’est quand même assez stricte et si le potentiel de vieillissement existe, je ne vois quand même pas trop l’intérêt de cette cuvée épisodique.

Bien+

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Yann

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Réponse de Flo sur le sujet Domaine Mabileau – Saint-Nicolas de Bourgueil « Eclipse n°10 » 2010

La cuvée n'a rien d'épisodique, c'est la grande cuvée du domaine, produite régulièrement
Étonnante, cette sensation d'élevage. Je ne l'avais jamais ressentie sur les millésimes précédents. Changement de style ?

Florian

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