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Domaine Bernard Baudry

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Bernard Baudry - Chinon

Pareil que toi Mathieu (avec un "t" et denaire ;)). Croix Boissée clairement au sommet de la Loire pour moi, mais alors le reste...

Florian
04 Sep 2012 22:28 #331

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Réponse de Caravelas sur le sujet Re: Bernard Baudry - Chinon

Florian, mathieu

Si ce n'est deja fait, je vous conseille de gouter le clos guillot 2010, c'est réellement un très beau vin.
Il pourrait bien vous faire changer d'avis...:)
04 Sep 2012 23:24 #332

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Réponse de Popovic sur le sujet CR: Bernard Baudry - Chinon - Croix Boissée 2005 (blanc)

CR: Bernard Baudry - Chinon - Croix Boissée 2005 (blanc)

La robe du vin ne montre pas de signes d'évolution. Elle est dorée claire avec des reflets argents. Le nez à l'ouverture est sur la réduction. Par la suite, le nez reste marquée par des notes de pierre à fusil prononcées qui se font plus aimables. Elles prennent le dessus sur les notes de fruits blancs-jaunes. Un vin difficile à situer et que j'aurais plutôt placé du côté de Beaune. La bouche est très belle avec une expression puissante, avec de la matière et une acidité qui étire bien la finale. Le vin semble avoir l'avenir devant lui; j'aurais plutôt pensé à un 2008 ou 2009 mais un 2005 certainement pas.

Cordialement,

Thibault.
05 Sep 2012 09:32 #333

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Bernard Baudry - Chinon

denaire écrivait:
>
> Euh, en ce qui me concerne, il ne m'a pas
> tellement plu, mon CR était assez mitigé... (mais
> à vrai dire, à part sur Croix Boissée, je n'ai
> jamais eu de coup de coeur chez Baudry. Ca m'a
> d'ailleurs valu des MP...8-))
>
> Mathieu

Pareil ;) surtout du temps de la grande époque de Chinbourg :)
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
07 Sep 2012 08:51 #334

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Bernard Baudry - Chinon

J'ai moi aussi une nette préférence pour La Croix Boissee rouge.
Mais je n'ai rien bu de ce domaine depuis 5 ou 6 ans.
Mais la meilleure cuvée , non commercialisée , était la cuvée de Chinon réservée au restaurant Jean Bardet aTours .
Le sommelier me l'avait fait goûter à l'aveugle parce que j'avais dit que les Chinon ne m'avaient jamais convaincu !

Depuis cette date ( 97 ou 98 ), j'ai révise mon jugement grace a B.Baudry:)
07 Sep 2012 13:26 #335

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Bernard Baudry - Les Granges 2010

Bernard Baudry - Les Granges 2010
Joli nez sur un fruit mûr et noir, fines touches végétales (positif) et médicinale, cerise. Net et pur mais on pourrait lui reprocher un manque de volume.
Rond et croquant en attaque, il se tend et offre une structure tannique assez importante med glissante et fine. Le fruit est un peu plus frais en bouche qu'au nez. Longueur bien.
Bien +.
10 Sep 2012 10:57 #336

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Bernard Baudry - Les Grézeaux 2010

Bernard Baudry - Les Grézeaux 2010
Ce vin est aussi mûr que le précédent mais il offre un très belle profondeur avec des notes de fruits frais, florales et herbes médicinales, touche de mine de crayon. Superbe nez.
Puissant, avec une matière concentrée, serrée mais vivante et énergique. Fruit mûr de bonne intensité, un peu animal. Grosse structure tannique mûre et fine. Longueur excellente.
Très bien +.
10 Sep 2012 11:02 #337

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Bernard Baudry - Clos Guillot 2009

Bernard Baudry - Clos Guillot 2009
Encore un très beau nez. Celui-ci est noir et bien mûr, on sent l'élevage, touche terreuse, mine de crayon. Il ne possède pas les touches légères du Grézeaux mais il est profond.
Puissant, riche, moins de fraîcheur que les Grézeaux, mais matière encore plus serrée. Structure tannique très importante mais fine et grasse. La longueur est superbe et finit légèrement poivrée.
Très beau potentiel.
10 Sep 2012 11:06 #338

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Bernard Baudry - Les Granges 2009 - Chinon

CR: Bernard Baudry - Les Granges 2009 - Chinon

Ouvert et bu dans la foulée.

Nez très expressif de fruits rouges, ça fait un moment que j'ai pas bu de cabernet franc (enfin, tout est relatif...) et la, ça fait envie tout de suite!!

Le vin s'exprime joliment en bouche, sur les fruits rouges acidulés avec une fine acidité. Bon équilibre, le millésime chaud ne se ressent pas du tout ici. Moyennement dense, la bouche est glissante, les tanins imperceptibles. La finale est correcte

Un chinon de soif, classique mais très satisfaisant, qui a bien tenu son rôle sur de la cochonaille.

Anthony
11 Sep 2012 12:06 #339

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Réponse de Vincent22 sur le sujet Re: Bernard Baudry - Clos Guillot 2009

Je suis d'accord avec Bertrand sur le potentiel mais il est trop jeune pour l'heure. J'ai ouvert ce Clos Guillot 1 heure avant dégustation mais ce vin a encore besoin de quelques années pour s'arrondir et intégrer sa matière. A revoir.

Vincent
13 Sep 2012 22:25 #340

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Réponse de bertou sur le sujet Re: Bernard Baudry - Clos Guillot 2009

Je le trouve aussi trop jeune également, c'est pour cela que j'ai écrit "très beau potentiel" et non "très bien +" comme sur les Grézeaux 2010 dont je trouve qu'il est approchable. Néanmoins, je patienterais quelques années avec ce dernier.
14 Sep 2012 07:05 #341

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Réponse de Selassie sur le sujet Re: Bernard Baudry - Clos Guillot 2009

Je suis d'accord avec vous Bertrand et Vincent,

Matthieu Baudry me l'avait dit et après en avoir goûté une malgré tout, j'attends encore l'année prochaine pour ouvrir mes prochaines clos guillot 2009.
Par contre je n'ai malheureusement pu sauvegarder aucune des mes grézeaux 2009, tellement elles étaient gourmandes en jeunesse.
Martin
14 Sep 2012 08:33 #342

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Réponse de bart sur le sujet Re: Bernard Baudry - Chinon Clos Guillot 2009

D'accord avec Martin, Vincent et Bertrand sur le potentiel de ce Clos Guillot 2009.
Néanmoins, la bouteille que j'ai ouverte récemment (par curiosité/ par gourmandise/ par impatience/... ;)) m'avait procuré un réel plaisir immédiat.
Même s'il est clair que ce vin va - normalement / probablement - bien évoluer et offrir un plaisir plus raffiné si on sait l'attendre, àmha ce n'est pas une hérésie d'en boire déjà une maintenant.

Cordialement

Bart
Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
14 Sep 2012 09:01 #343

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Réponse de bart sur le sujet Re: Bernard Baudry - Clos Guillot 2009

D'accord avec Martin, Vincent et Bertrand sur le potentiel de ce Clos Guillot 2009.
Néanmoins, la bouteille que j'ai ouverte récemment (par curiosité/ par gourmandise/ par impatience/...;) ) m'avait procuré un réel plaisir immédiat.
Même s'il est clair que ce vin va - normalement / probablement - bien évoluer et offrir un plaisir plus raffiné si on sait l'attendre, àmha ce n'est pas une hérésie d'en boire déjà une maintenant.

Cordialement

Bart
Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
14 Sep 2012 09:04 #344

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Réponse de vr sur le sujet CR: Bernard Baudry - Chinon Grézeaux 2004

Acidité bien présente, mais pas gênante pour autant à mon goût. Le plus étonnant est qu'elle attaque les arômes, cela doit venir de l'alcool un peu dissocié du parfum de cabernet bien fruité (rouge comme la robe rubis) mais un peu en retrait. Bouche très fluide, attaque très douce immédiatement suivie d'une sensation alcooleuse qui chauffe surtout le palais. Et pourtant l'ensemble se tient comme dans un beau Bourgogne, la longueur en bouche et la rétro portées par l'acidité sont toutes en cohérence avec les arômes. Cela s'assemble avec une sensation globale de boire un vin blanc aux (beaux) parfums de vin rouge (c'est plus souvent l'inverse!).
14 Sep 2012 21:06 #345

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Réponse de Selassie sur le sujet CR: Bernard Baudry - Chinon - Clos Guillot 2010

Bernard Baudry - Chinon - Clos Guillot 2010:

Pas de CR, mais juste un petit message pour dire que j'ai bu ce vin ce weekend et je l'ai trouvé plus accessible que le 2009 de la même cuvée dont on parlait un peu plus haut.
La bouteille n'a pas fait un pli.
Très belle bouteille pour moi.
Martin
17 Sep 2012 10:11 #346

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Réponse de monta sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry, La Croix Boissée 2005

Domaine Bernard Baudry, La Croix Boissée 2005

Vin remonté de cave, débouché dans la foulée, carafé puis remis en bouteille pour être dégusté une heure plus tard...bref, un traitement de faveur:D.
Et pourtant...
Le nez est encore sur la retenue et c'est en bouche que cette Croix Boissée 2005 prend son envol : cassis très pur mais surtout une note crayeuse impressionnante, qui fait presque saliver. Assez proche d'un Pavie-Macquin 2004 dégusté récemment.
Encore tannique, la matière évolue tout au long du repas portée par cette touche minérale que je retrouve souvent dans cette cuvée.
Un rendez-vous plus que prometteur pour dans quelques années.
Franck.
05 Oct 2012 18:21 #347

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry, Les Granges 2011

Domaine Bernard Baudry, Les Granges 2011

Bu ce WE en demi-bouteille dans un (très bon) restaurant, sans aération ni carafage préalables :
la robe est sombre, avec des reflets violacés/rouges. Jolie robe.
Le nez est sur les fruits noirs, complexe et expressif.
la bouche est à l'avenant : on sent un peu les fruits noirs (la mûre surtout), structure tannique bien présente mais non gênante (éraflage assez poussé j'ai cru comprendre sur cette cuvée): c'est équilibré avec une finale sur les épices. C'est jeune mais c'est bon ! Gagnera très probablement en complexité et en volume dans les 5 prochaines années.

Cordialement,

S.
Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
09 Oct 2012 18:08 #348

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Réponse de zarathoustra sur le sujet CR : Bernard Baudry -Chinon - Le Clos Guillot 2010

Bernard Baudry. Le Clos Guillot 2010: Stupéfait ! Quel vin ! Comme disait l'Autre "Ce vin n'est que taffetas !"
Mon Dieu mais quel plaisir ! A ce niveau là c'est un péché ! Du fruit, de la profondeur, une trame tannique extraordinaire. Tout, pour moi il a tout. Quand tu compares une merveille comme ça et le Clos de l'Echo... Y'a pas photo ! C'est presque inconvenant de les comparer.
11 Oct 2012 20:07 #349

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Bernard Baudry - Le Clos Guillot 2010

""Assez proche d'un Pavie-Macquin 2004 dégusté récemment.""

J'ai également pensé à Pavie-Macquin en dégustant Croix Boissée 2002 ...:P
11 Oct 2012 21:41 #350

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Bernard Baudry - Chinon - Croix Boissée blanc 2010 & 2011

CR: Bernard Baudry - Croix Boissée 2010 (blanc)
5g de SR (la limite pour avoir droit à l'appellation Chinon)

Belle robe dense et brillante.
Bouche riche mais pas alcooleuse, de belle expression aromatique sur les fruits jaunes mûrs. C'est équilibré et très gouteux. Une belle texture, douce, avec du gras, un beau volume. Finale persistante et bien tenue sur une fine amertume très agréable.
C'est un beau chenin dans un style riche, bon compagnon d'un soir d'un velouté de potiron.

A cent lieu du meme CR: Croix Boissé blanc 2011 gouté il y a peu au domaine, beaucoup plus tendu, à l'acidité marquée, avec une matiere que j'ai trouvé peu expressive. J'aime pourtant les chenins droits mais celui-ci manquait de pureté à mes yeux.

Les rouges 2010 sont de tres bons niveaux, surtout Clos Guillot, tres expressif, sur le fruit et a la texture fine et croix boissée rouge, plus dense, plus mûr et suave, plein, prometteur.

Amicalement,
Anthony
31 Oct 2012 14:54 #351

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Réponse de jpfre sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry, Chinon, La Croix Boissée 2009

Bue hier soir, carafée 1h avant dégustation.
Couleur encore juvénile, brillante, peu extraite.
Superbe nez assez expressif : un peu de mûre, de ronce, de suie. Je trouve ça très frais.
En bouche je trouve ça plus ferme que ne laissait supposer le nez.
Des tannins abondants mais très fins, j'ai énormément apprécié la finesse et le côté un peu "terrien".
Le vin gagnera énormément en vieillissant, en témoigne cette bouteille qui a gagné de l'épaisseur à l'aération et de la complexité.

Ma note : 16,5 en l'état
Amicalement,
Jean-Pierre.
09 Nov 2012 22:39 #352

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry cuvée domaine 2009 rouge AOC Chinon

Domaine Bernard Baudry cuvée domaine 2009 rouge AOC Chinon

Bouteille bue après 1h d’aération.
Robe violacée, sombre, très peu évoluée.
Au nez, le cassis, la ronce et une pointe végétale se font sentir.
En bouche, je perçois le cassis et la cerise noire. On sent également une note végétale (éraflage peu poussé sur cette cuvée ? ). Les tannins sont fins et déjà bien fondus. Puissance moyenne, finale de nouveau sur le végétal. C’est bon mais je m’interroge sur son potentiel de garde : si certains connaissent l’évolution de cette cuvée sur 7-8 ans, je suis preneur. Les Granges, dans le millésime 2011, m’avaient procuré davantage de plaisir.

S.
Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
11 Nov 2012 21:28 #353

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Bernard Baudry - Chinon - Clos Guillot 2006

CR:Bernard Baudry - Chinon - Clos Guillot 2006

img341.imageshack.us...

Joli nez, frais, sur des notes de fruits rouges, d'eucalyptus, de menthol. Très agréable.

Bouche de demi-corps, tannins polis, équilibre frais, avec une acidité assez présente.

C'est bon. Un très bon compagnon de table, à maturité.

Bien

Mathieu
06 Déc 2012 23:33 #354

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Réponse de MG44000 sur le sujet CR: Bernard Baudry - Chinon - La Croix Boissée 2010

Bernard Baudry - Chinon - La Croix Boissée 2010

Carafé 3h et conservé à température fraîche.
Bu sur un rissoto de crevettes au curry.

Nez sympathique, sur les fruits rouges, comme en bouche, où son équilibre est très agréable, à la fois de la fraîcheur, des tannins juste assez présents et un mariage plaisant avec le dîner.

Jeune mais déjà en place pour cette soirée...je vais retourner en prendre d'autres, car ces promesses m'attirent!
10 Déc 2012 11:07 #355

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Réponse de fimax sur le sujet CR: Bernard Baudry Chinon Blanc La Croix Boissée 2006

Bernard Baudry Chinon Blanc La Croix Boissée 2006
Le nez est discret mais la bouche est très expressive. En bouche on détecte une grande douceur et de la rondeur, du fruit (poire) et de la complexité…La finale est assez longue. Il y a encore de l’acidité. J’aime beaucoup, c’est délicieux !

Maxime
31 Déc 2012 17:47 #356

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Réponse de Altau sur le sujet CR: Bernard Baudry - Chinon rouge 2010

Bu ce midi la fin d'un Chinon rouge 2010 Bernard Baudry ouvert il y a 2 jours.

Une vraie gourmandise dont les arômes de cabernet franc étaient évidents.
Nez légèrement poivroné et très ftuité qui appelle à goûter immédiatement.
Bouche bien équilibrée sur la fraîcheur, aux tannins souples, et très gourmande.
On n'a qu'une envie : se reservir.
Bien.
06 Jan 2013 18:23 #357

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Réponse de didierv sur le sujet CR: Bernard Baudry - Chinon Les Grézeaux 2010

Bernard Baudry - Chinon Les Grézeaux 2010

Bouteille bue sur une soupe de chataignes aux escargots et aux cèpes,puis un parmentier de lièvre/purée de maïs
Nez assez minéral et surtout animal qui mettra un bon moment à tourner vers les fruits rouges plus typiques d'un bon cab franc.
En bouche une impression très minérale également, avec de beaux aromes de framboise et de cassis frais.
J'attendais un peu plus de corps et de charpente,mais c'est peut être du côté de la Croix Boissée qu'il faudrait chercher.
C'est tout de même très pur,très droit mais je trouve que le vin est encore dissocié.Le fondu et la complexité attendront quelques mois.
A acheter si on en trouve
Didier
12 Jan 2013 19:02 #358

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Réponse de cinemashow sur le sujet Re: Bernard Baudry grézeaux 2009

Et il est encore plus que bon à ce jour , le Grézeaux 2009 ...
14 Jan 2013 22:57 #359

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Bernard Baudry Le Clos guillot 2009

Bernard Baudry Le Clos guillot 2009

Vincent22 écrivait en septembre 2012 : "J'ai ouvert ce Clos Guillot 1 heure avant dégustation mais ce vin a encore besoin de quelques années pour s'arrondir et intégrer sa matière". Je ne partage pas tout à fait ce constat (sur la garde si, pas le reste).
.
Je l'ai bu hier, épaulé 6h, et bien le vin était peu causant au nez (pas senti de notes fruitées mais plus le végétal), tout comme en bouche où les notes de poivrons prennent le dessus sur le reste. Aucune trace d'élevage, tannins complètement fondus (on aurait aimé d'ailleurs qu'ils soient plus présents) la fraicheur est notable, peu de rondeur et la matière n'est pas énorme. Belle longueur cependant sur des notes poivronnées. Je dirais donc qu'il faut lui laisser quelques années pour gagner en complexité, mais pas forcément pour intégrer sa matière qui, je le répète, n'est pas énorme (sur cette bouteille). Un cabernet franc sympa tout de même.

Cordialement,

S.
Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
20 Jan 2013 11:45 #360

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