si c'est un doux, cela peut dormir très longtemps comme j'ai pu le constater avec le 95. si c'est un sec, soit sur le fruit soit 10 ans après.

C'est un sec donc pas avant 2010 ! Je tiendrai jamais

Carafé 2h

Robe d'un jaune doré très soutenu :

Nez de fruits très mûrs, voire rôtis, de pomme au four, de miel.
La bouche est très riche, grasse, un peu lourde, mais minérale et longue.
Un peu moins élégant que le 2002, mais très agréable néanmoins.
Attention à ne pas le servir trop chaud !
Bien

Florian
(qui fête son 300ème post... que le temps passe vite)

Et bientôt un an de passion partagée !

Profitez, profitez:)-D des anciens millésimes. Le domaine ayant été racheté les prix ne sont plus les mêmes qu'avant ! la cuvée d'avant roches aux moines a tout simplement doublée...

Cordialement

Xavier

Je recherche des renseignements sur l’Anjou 2005 de Pierre Soulez. Avant d’aborder d’autres rouges de cette région.

Je profite de l'occasion que ce forum remonte pour vous parler d'un superbe vin dégusté hier soir sur une terrine de foie gras

SAVENNIERES Chateau de Chamboureau Clos du Papillon Cuvée d'Avant Moelleux 99
Belle couleur jaune paille assez claire
Pas très chargé en sucre le vin est assez aérien et s'accorde bien avec le foie gras.
De la vivacité dans ce vin encore très jeune qui présente des notes citronnées et de fruits jaunes .
Pas de cire ni de notes champignonnées.
De l'amertume présente en bouche du début à la fin.
L'équilibre se fait bien entre toutes les composantes.
Fin de la bouteille aujourd'hui

belle robe vieil or.

Nez sur l'acacia, le pamplemousse

En bouche, l'attaque est très agréable grâce à une texture magnifique qui tapisse le palais. Sur des notes miellées, de fleurs blanches, d'agrumes. Se prolonge sur des amèresz typiques de Savennières.

Très beau vin trouvé à 7 euros en supermarché. En pleine forme à ce stade. Tiendra quelques années.

Suite à une lecture sur BDE (poste de Julien Dubertret), je suis allé jeter un oeil au nouveau site du Domaine FL , sur les Savennières du Château de Chamboureau. Outre le fait qu'il ont changé d'étiquette et que sur ce coup là, j'aimais bien l'étiquette un peu tradi de ce domaine, le Savennières de base est passé à 25 euros et le Roche aux Moines à 52.30 euros :

Pour rappel on était autour d'une 10aine pour le 1er et de 16-17 pour le Roche aux Moines il me semble...

...et à côté de ça le Quarts de chaume est à 82.80 euros !!!

Dommage, j'aimais bcp les Savennières de chez Chamboureau, notamment des très belles bouteilles en 2002.

Stanislas

Du grand n'importe quoi ces prix...

Le 2002 est effectivement superbe !

Florian

les gars, ne pleurez pas, il faut aller vous consoler chez Morgat, Laureau et même chez Tessa Laroche ( de mieux en mieux, très beau 2007)

Salut Laurent,

C'est vrai on peut boire de bons savennières à moins de 20 euros. Mais force est de constater que les prix ont fortement augmenté depuis quelques années. L'arrivée de nouveaux vignerons sur l'appellation a stimulé les anciens, qui ont du se positionner et se remettre en cause : globalement la qualité est plus homogène mais les prix ont tellement augmenté que le rapport qualité/prix est souvent discutable.

Un bel ouvrage 2005 de Laureau à 18 euros était certes agréable mais n'avait pas la complexité d'un savennières plus traditionnel comme une cuvée spéciale d'Epiré à 10 euros ! Je ne parle pas de Genêts qui reste un vin assez simple.

Pour Morgat, les vins sont bien vinifiés mais il manque encore (millésimes 2004 et 05) un équilibre et la marque d'un terroir que l'on retrouve chez Chamboureau ( cuvée d'avant mais aussi savennières roches aux moines simple) avant que ce domaine soit racheté par un "riche angevin" plus soucieux du prestige et de l'étiquette que de la richesse d'un terroir.

Même si j'ai toujours une faible pour les anciens, l'avenir c'est sans aucun doute les domaines que tu cites. Peut être par impatience, je trouve que les jeunes progressent moins vite que les prix de leurs vins ! mais là je porte un jugement pas forcément impartial;)

Amicalement

Xavier

Un bel ouvrage 2005 de Laureau à 18 euros était certes agréable mais n'avait pas la complexité d'un savennières plus traditionnel comme une cuvée spéciale d'Epiré à 10 euros ! Je ne parle pas de Genêts qui reste un vin assez simple.

Pour Morgat, les vins sont bien vinifiés mais il manque encore (millésimes 2004 et 05) un équilibre et la marque d'un terroir que l'on retrouve chez Chamboureau ( cuvée d'avant mais aussi savennières roches aux moines simple) avant que ce domaine soit racheté par un "riche angevin" plus soucieux du prestige et de l'étiquette que de la richesse d'un terroir.

Pas vraiment d'accord avec toi, pour moi les 2005 et 2006 de Morgat et Laureau dépassent - à mon goût - tous les "classiques" que j'ai pu goûter dans ces millésimes.
Et ils restent abordables !

Florian

Florian,

J'ai une vision assez (ou trop) "traditionnelle" - "classique" des vins de savennières, j'aime la minéralité des vins de chamboureau, d'Epiré et de Closel (sutout clos du papillon). Ce sont des vins qui avaient besoin de quelques années pour dévoiler leur complexité.

Les vins de Laureau et de Morgat ( je connais mieux ce dernier ayant dégusté plusieurs millésimes depuis 96) sont des vins plus accessibles dans leur jeunesse du fait d'un élevage plus "moderne". Ils peuvent séduire immédiatement mais dans le temps ?

C'est pourquoi, il est difficile de comparer ces domaines sur un même millésime. Ma modeste expérience me fait dire que les vins de Morgat évoluent sur des arômes moins nobles ( caramel, notes herbacées...pour 99 et 2000 par exemple mais cela peut être différent pour les 2005 et 06, je n'ai bu que le 2005 qui m'a laissé songeur...) que les vins de Chamboureau ( même si des fois il y a des problèmes d'oxydation) ou d'Epiré (dans de bonnes années pas trop chaudes).

Mais l'essentiel c'est que chacun y trouve son bonheur : classique- moderne, jeune-vieux...

Bien cordialement

Xavier

le Savennières de base est passé à 25 euros et le Roche aux Moines à 52.30 euros
Plus cher que la coulée de Serrant?????

Il y a un fossé entre les 99/00 et les 05/06 d'Eric Morgat.
Ses progrès sont incontestables, pour ma part je ne suis pas inquiet du tout sur la capacité de garde de ses bouteilles.

Salut Xavier,

c'est vrai que les prix ont un peu flambé... mais si la qualité est là, pas de problème...

Quant au travail des jeunes et moins jeunes, il commence à payer et continuera à payer.
Il n'y a qu'à aller à la pierre Bécherelle, les vignes sont jeunes, mais le terroir magnifique...

Et puis n'oublions pas que cette AOC renait, on y voit de plus en plus de sol travaillés, des doses de soufre moins massives, on replante (pas sur le plateau, mais on défriche de surpebe coteau), etc...

Quant à Chamboureau, de qui se moque t on????

Comme le signale Nialsig, Eric Morgat a considérablement évolué entre ses débuts et aujourd'hui.

Les prix auraient doublé ? J'ai acheté l'an dernier du 2004 pour 13 euros à peu près la bouteille, château de chamboureau savennières cuvée d'avant ; est-ce celui là qui coûte désormais 25 euros ?

Bonjour à tous,

J'ai la possibilité de me procurer quelques bouteille de ce domaine dans le millésime 2003 cuvée d'antan à 13E80.
Quelqu'un à t-il déjà dégusté ce vin?
Merci d'avance

JEREMY

En "Savennières" ou "Savennières Roche aux Moines" ?

Florian

de toute façon, Savennières 2003.... :-(((

En Savennières.
Des a priori sur le millésimes? Ou de mauvais souvenirs de dégustations?

Le millesime 2003 donne en general des vins patauds qui manquent de tension, Chamboureau n'echape n'y échape pas.

En règle générale, oui... Ceci dit certains ont bien réussi leur 2003 ; je garde un très bon souvenir du Bel Ouvrage en particulier.
Chez Chamboureau, je ne sais pas. Mais s'il s'agit du RaM, tu peux toujours tenter...

Florian

Le roche aux moines 2003 est plutôt lourdaud, cela manque de longueur et de tension pour moi.

d'accord avec Nialsig.

Bonjour,

J'avais été séduit par le Savennières Roches-aux-Moines Cuvée d'Avant 2005 qui me semble avoir de belles années devant lui : La robe très pâle conserve encore des reflets verts. Le nez, déjà minéral révèle des arômes d'acacia voire de miel. La bouche est d'une belle ampleur. C'est gras et cela conserve de la finesse. Le degré d'alcool (14,5 °) n'altère pas la fraîcheur. Un beau vin.

Pour autant, je viens de goûter la même bouteille en 2006 et le vin n'a pas présenté les même qualités : c'est un peu "pataud" et sans grand intérêt.

Ce domaine va être intéressant à suivre : il y aura-t-il un après Pierre Soulez ? Quel va être l'apport de Derenoncourt ? En tout cas, le site internet témoigne déjà d'une nouvelle approche marketing :
site de Philip Fournier

Cordialement,

Bruno

C'est marrant de lire que l'on emploi pas de désherbant chez FL, lors de mon dernier passage dans les vignes, celles-ci étaient désherbées chimiquement sous le rang....

Bonsoir Laurent,
il y a pourtant une bien jolie photo d'une deca manuelle...
es tu bien sur qu'il s'agisse d'une parcelle du dom FL?

jull

Si comme ils le disent ils sont certifiés bio, il n'est pas possible qu'ils désherbent chimiquement. Il faut faire attention aux accusations portées.