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    Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

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    didierv a répondu au sujet : Une belle odyssée à Husseau chez le Maître des Loups

    GAET écrit: très beau C.R, merci

    PS : @ toi de jouer maintenant Didier!!! Il faut croire que ce dernier fasse encore la sieste ou finisse de cuv... :)!
    Cordialement
    Gaëtan


    Juste un gros manque de temps Gaetan pour répondre de façon détaillée.
    On a quand même passé un moment assez génial avec Jacky BLOT.
    Je devrais dire que ça devient une habitude

    Didier
    #541

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: La Taille aux Loups - Montlouis - Rémus 2008 - Jacky Blot

    CR: La Taille aux Loups - Montlouis - Rémus 2008
    J'ai bu 7 ou 8 bouteilles de ce vin par le passé mais je n'y avais pas touché depuis quelque temps.
    La robe s'est intensifiée sur des notes d'un jaune plus marqué tirant un peu sur l'orange.
    Au nez le boisé s'est calmé (même si moins intense dès le départ que la Rémus plus) et on perçoit des fruits jaunes et blancs.
    C'est surtout la bouche qui est intéressante; c'est puissant, très tendu, sur les fruits du nez plus des agrumes et un peu de coing; finale saline et je garde pendant quelques minutes des notes d'abricot sec très agréables.
    Belle évolution pour ce beau vin.

    jlj
    #542

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: La Taille aux Loups Montlouis Rémus 2011

    CR: La Taille aux Loups Montlouis Rémus 2011

    La robe est bien jaune.
    Le nez est rapidement ouvert, une pointe de grillé mais aussi des fruits blancs et jaunes, des notes florales, c'est complexe et très avenant.
    En bouche, il a y de la puissance, de la rondeur, du fruit, d'abord les fruits jaunes puis une pointe d'agrumes.
    Un très beau vin mais qui manque un poil de tension à mon goût.

    Quand certains évoquent un côté bourguignon, je peux facilement les rejoindre sur cette bouteille.

    Julien
    #543

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    rkrk a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

    Merci Vivien pour ce beau compte-rendu que je découvre avec un mois de retard (pas passé par "Loire" récemment:) ) A acheter en priorité (si on arrive encore à en trouver !).

    Mais quelle tristesse de voir ces étiquettes de Vin de France, témoins de la bêtise humaine, ou du moins vouvrillonne. Et d'un coup, le "Clos de la Bretonnière" devient une cuvée parcellaire monopole.

    Ce règlement était sans doute le dernier argument des vignerons de Vouvray désormais dépassés par ceux de Montlouis pour s'accrocher à leur bout de gras qui se réduira comme peau de chagrin.

    Désolé pour ce coup de calcaire mais cela me travaille depuis un moment... Si l'on voulait décrédibiliser les AOCs françaises au profit de querelles de chapelle, on ne s'y prendrai pas autrement.

    Ralf
    #544

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Venise - Vin de France 2015

    CR: Domaine de la Taille aux Loups - Venise - Vin de France 2015



    Robe jaune paille d’intensité moyenne. Très beau nez fruité et minéral, pierreux, très frais, touche de fruits secs. En bouche, c’est parfaitement sec et très frais, incisif en attaque, avec un beau volume en milieu de bouche et un retour de l’acidité citrique en finale, de belle longueur, marquée par une fine amertume. Je suis assez étonné par la fraîcheur et le caractère tendu et vif dans un millésime habituellement qualifié de riche. Très bien
    #545

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    didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups - Venise - Vin de France 2015

    Venise et les Hauts de Husseau étaient les 2 bouteilles qui se détachaient lors de notre passage chez Jacky Blot avec Vivien en mars.
    Bien que de mise récente et pas encore complètement en place côté aromatique ces 2 cuvées surpassaient les autres par leur équilibre et leur matière à la fois riche, tendue avec un mélange de sensations minérales et fruitées avec un élevage perceptible mais qui se fondra avec le temps.
    Mosny et Bretonnière suivaient de près avec un bon point pour le second à un haut niveau en ce millésime 2015

    Didier
    #546

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Vouvray – Domaine de la Taille aux Loups – Clos de Venise – 2009

    CR: Vouvray – Domaine de la Taille aux Loups – Clos de Venise – 2009

    Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur des grands vins de Loire relatée ICI

    Jean-Loup
    Robe d’un or clair.
    Nez baroque renforçant l’impression de puissance, sur des fruits jaunes bien mûrs poussant jusqu’à l’exotique.
    La matière mûre et noble s’affirme en bouche sans pesanteur et tout en préservant la vivacité, la sapidité se maintient encore dans la finale.
    Très Bien +

    Ludovic
    Des notes de poires, avec sans doute un peu plus de tension que les 2 autres vins de sa série, de belle longueur, et qui gagnait à l'aération

    Benjamin
    Fait très mur, de la rondeur mais contrebalancée par la tension, un peu lactique à ce stade.
    17-/20

    Jean-Loup
    #547

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    RG38 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups – Les Caburoches 2015 – Vin de France

    Vin bu lors de cette dégustation ICI

    Vin n°3

    RG38 :
    Au nez je pense être en face de ma contribution :whistle:
    Des notes miellées, un peu de grillé, thé, agrume, truffe et une sensation épicée (gingembre).
    Cà laisse présager un vin riche, mais je ressens tout de même une certaine fraîcheur
    L’attaque est ample, sur la pomme, il y a du volume avec des arômes de mirabelle, de néfle et une une acidité nette qui amène vers une finale minérale et crayeuse très longue… (tu)
    ? Mon vin : Vouvray 2015 (chenin) ?


    CR: Domaine La Taille Aux Loups – Les Caburoches 2015 – Vin de France (ex-Vouvray) (100% chenin)
    #548
    Pièces jointes :

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    Bram a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire Cuvée des Loups 2003

    CR: Domaine de la Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire Cuvée des Loups 2003

    Belle couleur ambrée.
    Nez sur le coing, la pomme, poire avec des notes oxydatives.
    Bouche assez fraîche avec une belle longueur.
    Plus un vin de repas qu'un vin de dessert. Bien +
    #549

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    matlebat a répondu au sujet : CR: Montlouis Domaine Taille aux Loups Remus Plus 2010

    Bonjour à tous,



    CR: Montlouis, Taille aux Loups Remus plus 2010 : Un nez très séduisant, fin, de fruit jaune, note de résine, de pain d'épice au miel fond ambré et crayeux. La bouche est ample, droite, belle matière soyeuse tout en rondeur bien soutenue par la fraicheur, c'est fin et précis, sur le fruit jaune, pate de coing, note résine puis pain d'épice au miel fond tourbé ambré et crayeux. La finale est fraiche, bien enrobée, pleine et belle persistance de fruit jaune, pate de coing, note pain d'épice de miel fond tourbé et crayeux. Excellent 93 (17) et la meilleure des 4 dégustées (91, 92, 92) le vin arrive à maturité.

    Amicalement, Matthieu

    Dégustation de vin
    #550

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    Raisin breton a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille Aux Loups, Clos Mosny, Montlouis/L 2015

    CR: Domaine de la Taille Aux Loups, Clos Mosny, Montlouis/L 2015

    Œil : paille brillant, viscosité moyenne (+).

    Nez : tout de suite intense et bien ouvert. Boisé certes, mais sans masquer l’explosion de fruit et de fleurs. Pêche blanche, citron meyer, gingembre, tilleul, hibiscus et craie. Prenant, complexe, superbe.

    Bouche : le ravissement et les sensations fortes se poursuivent. L’attaque est relativement fine et velouté, le milieu de bouche ample et gras avec une acidité bien dosée, des amers vibrants en fin de bouche et une longue persistance sur le citron meyer, le gingembre et l’hibiscus.

    En s’aérant et en se réchauffant, des notes de fruits exotiques se dévoilent, ajoutant encore un soupçon de gourmandise.

    Excellent (++), une grande bouteille ! Un des meilleurs blancs bus cette année. Promis à un bel avenir, mais c’est tellement bon qu’il faudra se retenir d’en ouvrir trop souvent.

    JB
    "Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
    #551
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    Raisin breton a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille Aux Loups, Triple Zéro (2014)

    Bu lors de cette dégustation.

    CR: Domaine de la Taille Aux Loups, Triple Zéro (2014)
    Comme je suis arrivé un peu tard, le fond de bouteille que j’ai goûté était bien sûr plus proche du vin tranquille que de l’effervescent. J’aime toujours ce vin droit et franc, peut-être pas le plus long et volumineux bien sûr, mais efficace et polyvalent puisqu’il est parfait en apéritif et peut se placer facilement à table.

    JB
    "Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
    #552

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    didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille Aux Loups, Triple Zéro (2014)

    J'ai bu le même samedi soir en apéritif (2014 lot B)
    Commentaire identique sur la bulle assez expressive au début mais qui se réduit très sensiblement en 10 mn une fois dans le verre.
    Beaux nez et bouche sur les fruits jaunes avec une matière mure et une sensation de tuffeau en fin de bouche.
    2014 est un beau millésime en 000.
    Je préfère les bouteilles du lot B à celles du lot C qui me paraissent moins en place

    Didier
    #553
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    Raisin breton a répondu au sujet : Domaine de la Taille Aux Loups, Triple Zéro (2014)

    didierv écrit: J'ai bu le même samedi soir en apéritif (2014 lot B)
    Je préfère les bouteilles du lot B à celles du lot C qui me paraissent moins en place

    Cette précision de lot est-elle aussi gravée sur les bouteilles ?

    JB
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    #554

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    didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille Aux Loups, Triple Zéro (2014)

    Oui

    Didier
    #555

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    c mathieu a répondu au sujet : Domaine de la Taille Aux Loups,Clos Michet 2015,Montlouis sur Loire

    CR: Domaine de la Taille Aux Loups,Clos Michet 2015,Montlouis sur Loire
    Robe jaune clair.Nez bien ouvert,agréable.En bouche,il y a une grosse matière,on sent un peu l'élevage mais ce n'est un problème.Les agrumes(citron) sont présents,avec une fine amertume et une belle salinité.La longueur est très bonne,c'est un chenin de haut niveau qui devrait bien vieillir!J'avais acheté cette bouteille pour découvrir ce domaine que je ne connaissais que de réputation(honte à moi!!);il va maintenant falloir découvrir les autres cuvées...
    Excellent
    Mathieu
    #556

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    docadn a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

    CR: Domaine de la Taille aux Loups - Les Dix Arpents - 2010 - Montlouis sur Loire

    Nez riche, salivant, évoquant cire et notes miellées. L'aération laisse le caractère crayeux dominer les débats olfactifs.
    Une attaque étonnamment sage, étirée, relativement fraîche, qui se tonifie au fil des gorgées, tout en perdant de son envergure. Le caractère citrique s'accentue, mais la finale reste courte. Un ensemble plutôt "compact", manquant un poil de relief au final.
    **/**(*)

    Cordialement
    Docadn
    Appuyez vous sur les principes, ils finiront bien par céder.
    Oscar Wilde
    #557
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    PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis Cuvée Romulus 1990

    CR: Montlouis Cuvée Romulus 1990 du Domaine de la Taille aux Loups

    Encore une petite "vieillerie" sortie de cave. Je commence à avoir un peu trop de liquoreux et peu d'occasion d'en ouvrir finalement. Allez hop ! Pas d'occasion particulière, juste une envie de savoir où en est cette cuvée, l'un des premiers liquoreux que j'ai dégustés, en 1998, au domaine. D'ailleurs, c'est le premier millésime produit de a à z par Jacky Blot, les 1989 ayant été vendangés et en partie vinifiés par l'ancienne équipe il me semble.

    Robe dorée, brillante, cuivrée.
    Le nez est fin à l'ouverture, puissant et assez classique, le vin sent bon le chenin liquoreux, à savoir les fleurs, la verveine, le tilleul mais aussi le côté "rôti" et fruits secs.
    Le vin est délicieux en bouche, à la fois concentré et porté par des sucres (millésime exceptionnel et carte de visite du domaine dans les années 90, avec le Romulus 97 - on doit être aux alentours de 150 g/L de mémoire), ainsi que par une acidité salvatrice. Le vin est harmonieux et équilibré. Riche évidemment, gourmand, à la finale élégante. Seule la longueur moyenne signe un liquoreux très bon mais pas grand, en tout cas sur cette bouteille. Ceci étant, pour un premier millésime, c'était déjà un coup de maître qui inaugurait nombre de réussites futures, comme les 1997 (j'avais bien aimé les 95 et surtout les 96, plus légers et passerillés) , les 2003 et 2005.
    L'émotion liée à la dégustation se double du souvenir de celle qui m'avait offert cette bouteille. In memoriam.

    _____________________________________________________________________________________
    Phil:)
    Ô lachrima Christi ! C'est de la Devinière, c'est vin pineau. Ô le gentil vin blanc ! et par mon âme, ce n'est que vin de taffetas. (Grandgousier dans Gargantua.IV)
    #558
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: legui, Jean-Loup Guerrin, Agnès C, Caligula

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    Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis Rémus 2011

    CR: Montlouis Remus 2011 Domaine de La Taille aux Loups

    Un tiers du bouchon est imbibé, je goutte pour voir, premier nez discret sur la pomme, puis agrumes, en bouche bonne matière, tendue et notes citronnees , ça a l'air sympathique pour le moment.
    Après aération et réchauffement je sens la noix et la pomme blette , en bouche impossible de s'en défaire, dommage la matière était intéressante , sans doute un gros problème sur "cette" bouteille, j'avais gouté un Remus + et celui-ci était très , très bon.

    Stéphane
    #559

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    Nicoco a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray) Sec Clos de Venise 2008

    Dégusté ce midi une bouteille du CR: Domaine de la Taille aux Loups, cuvée sec Clos de Venise, millésime 2008.

    Bouteille ouverte seulement avant le service de l'entrée - un peu plus de préparation ne lui aurait pas fait de mal. Bouteille bue en accompagnement d'une assiette de melons charentais et espagnols, accompagnés de mozzarella et jambon de Bayonne. L'accompagnement fut tip-top.

    La robe était jaune claire

    Le nez faisait ressortir des notes de mirabelles, pèches melba, fruits exotiques.

    En bouche le vin était très frais avec une très belle longueur. Le vin offrait de la mâche, et on retrouvait les arômes exotiques qui ont parfaitement accompagnés l'entrée.

    Très Bien,
    Nicolas
    #560

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    Jerkke a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray) Millésime 2015

    Bonjour,

    De passage dans la région, je suis passé à l’improviste au Domaine de la Taille Aux Loups. Arrivés à 4 vers 11.15, M. Blot nous annonce tout de suite « qu’on va être un peu court pour bien faire les choses » et qu’il vaut mieux revenir vers 14 heures. Notre agenda ne nous le permettant pas, M. Blot accepte gentiment de nous recevoir et de finalement largement prendre sur sa pause déjeuner, alors qu’il allait accueillir beaucoup de monde l’après-midi.
    Nous avons passé plus d’une heure avec lui et faut dire qu’on ne s’ennuie pas. Je n’ai malheureusement pas pris de notes et bon nombre de vins sont à la dégustation donc je serai très succinct. Je rejoins les commentaires de Vivien du 29 mars 2017.

    Globalement, les 2015 m’ont vraiment enthousiasmé. Evidemment, pour ceux qui ne savent pas, il faut aimer l’acidité si on veut apprécier les vins de ce domaine. Mais il ne faut surtout pas les réduire à cela et ce sont des vins de longue garde qui prennent de l’étoffe avec le temps. Dans un registre diffèrent, cela me rappelle une verticale de G. Breuer dont les vins prennent du gras et de la matière avec l’âge.
    On commence par CR: le Brut tradition suivi du Triple zéro. Même si le 000 a plus de matière, est plus sec et dont les bulles sont plus fines, j’aime beaucoup le tradition qui est frais et long.
    Nous avons continué avec un générique dont j’ai oublié le nom, désolé, et qui si j’ai bien compris, devrait disparaitre au profit du 000 dont la demande devient trop forte.
    S’en suit CR: le Clos Michet et qui a une belle tension mais surtout par CR: le Clos Mosny qui est superbe d’équilibre, de finesse et de longueur. Coup de cœur pour les Montlouis. Puis CR: Les Hauts de Husseau qui me donnait l’impression d’être un mélange des deux vins précédents, superbe lui aussi.
    Nous poursuivons avec les Vouvray dont je retiendrai principalementCR: le Clos de Venise sec qui pour moi sera le vin de la dégustation : Il y a une belle matière, une finesse, une salinité, de la craie, du fruit, une énergie dans ce vin assez génial.
    M. Blot nous propose ensuite in CR: Venise ou un Clos Mosny 2005 ; C’est là que le vin est bluffant. Il a gardé son énergie et cette tension mais a gagné en complexité et matière. Très bon et excellente perspective !
    En parlant du millésime 2015, il est plus que confiant dans son potentiel de garde et conseille de garder 10-15 ans facilement, même s’il faut avouer qu’ils sont déjà très bons aujourd’hui.
    Nous continuons sur deux rouges (Bourgueil), CR: le Pied et le Mi-pente de la Butte 2015. Le premier est une bombe de fruit digeste à boire et reboire immédiatement. C’est bon par ou ça passe, miam !
    Le mi-pente, plus sérieux et structuré a également un beau fruit et est clairement plus un vin de garde et de gastronomie. Très beau vin.
    Nous terminons par les sucres, CR: le moelleux 2015 présentant cette belle trame acide qui en fait un beau vin « entre-deux » et bien pour ceux qui aiment moins les vins liquoreux, puis vient CR: le délicieux Cuvée des Loups 2015 qui tout en étant plus riche (80-100g/L) et gras, conserve une superbe trame acide qui le rend énergique et long.
    Nous avons encore eu droit à une cuvée des Loups plus ancienne qui était également délicieuse !
    Après nos achats, M. Blot nous a offert un magnum de Triple Zéro millésimé 2007 qu’il conseille d’ouvrir prochainement (mais sans se presser) car il serait à point. CR à suivre….
    Bref, un passage à conseiller car M. Blot n’est pas avare, aime prendre le temps, accepte la contradiction et présente quantités de vins du millésime et plus anciens, même s’ils ne sont pas toujours à la vente malheureusement. Merci à lui pour cet accueil généreux.

    @+,

    Jerkke.
    #561
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Nicoco, f.aubin

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    Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups Triple 0 2014 lot D

    CR: Domaine de la Taille aux Loups Triple 0 2014 lot D

    Robe légèrement dorée, nez de fruits frais et murs , légères notes oxydative, bulle fine, bouche dynamique, tendue sans manquer de maturité, finalement désaltérante, léger rancio.
    Très agréable bouteille.

    Stéphane
    #562

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    Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Domaine de la taille aux loup, Jacky Blot, Triple zéro, récolte 2012

    Bu lors de cette soirée

    CR: Domaine de la taille aux loup, Jacky Blot, Triple zéro, récolte 2012

    Nez séduisant, expressif sur le miel, le grillé laissant place à des notes plus fruitées à dominance de fruits jaunes, de zeste d'agrume.
    Bouche ronde, légèrement enrobée aux bulles fines qui s'effacent rapidement sur le palais. C'est gourmand, mur, parfaitement équilibré sur une fine acidité. Notes grillées en fin de bouche. Une belle bulle qui pêche juste par un petit manque de longueur, parfaite pour ouvrir les hostilités.

    Bien ++

    Slts Cédric
    LPV Grand Forez
    #563

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    Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Domaine de la taille aux loups J.Blot moelleux 2009

    Bu lors de cette soirée


    CR: Domaine de la taille aux loups J.Blot moelleux 2009
    - carafé 1 H -

    Nez séduisant, intense, complexe plus rôti que confit à dominance de fruits blancs, de mirabelle.. sur un fond miellé et floral.
    Bouche subtile, longiligne, tendue aux sucres parfaitement fondus. C'est parfaitement équilibré et redoutable de buvabilité grâce à une belle fraicheur intrinsèque et une fine aciditité.

    Très Bien +

    Slts Cédric
    LPV Grand Forez
    #564

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    Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups - Brut Tradition

    Bonjour,

    CR: Domaine de la Taille aux Loups - Brut Tradition (dégorgement 10/12)

    Visuel : La robe du vin est d'un jaune paille/or avec de nombreuses bulles de taille moyenne

    Nez : Assez expressif, on y perçoit les notes de fruits jaunes confits, de brioche/pâtissier, de fruits secs (raisins, amande et noisette). Il me semble aussi y percevoir une fine note oxydative.

    Bouche : Contrairement au visuel, la bulle est très fine en bouche et assez nombreuses et donnant l'impression d'avoir une fine mousse en bouche. Les notes de fruits secs et pâtissières/brioches perçues au nez sont aussi présente en bouche, tout comme les fruits jaune bien mûrs. Il me semble aussi y déceler des notes de fruits à chaires blanches (poire). Par contre, la finale est bien courte sur les notes de fruits secs/amandes.

    Une bulle simple, sans plus, qui laisse un peu sur sa faim (même si çà reste bien fait)

    Cordialement,

    Seb.
    #565

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    Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups , Montlouis s/ Loire, Clos Mosny, 2015

    CR: Domaine de la Taille aux Loups , Montlouis s/ Loire, Clos Mosny, 2015

    Thématique des "Clos" version Lutèce

    Il s'agit d'un clos monopole de 12 ha, en haut de coteau, exposé Sud Ouest - Ouest, dont seul le second passage entre dans cette cuvée parcellaire. Les vignes sont âgées (plus de 70 ans). Le sol est composé de sables éoliens sur un sous sol de calcaire de tuffeau typique.L'élevage d'un an, est mené de façon égale en proportion entre fûts neufs, d'un , deux et trois vins.

    Matthieu : Nez sur les agrumes. Belle tension en bouche, c’est beau, mature, agréable avec une belle longueur. Assez étonné par le millésime jeune. 14,5/20

    JD : Nez floral et fruité sur les agrumes, bien ouvert. LA bouche est tendue, avec du gras ; elle affiche un très bel équilibre. L’ensemble termine sur une finale persistante et minérale. 16/20

    Yann : Robe plus soutenue que le vin précédent. Nez sur l’aubépine, les ronces, voir limite fruits rouges ( ?). La bouche est bien grasse, très belle longueur. En finale, quelques amers qui sont agréables. Mon vin blanc préféré de la série qui, je pense, a un très bel avenir devant lui. 13/20

    JC : Robe or, lumineuse, léger grillé, présence d'élevage plus prononcé que le précédent, agrumes. On pourrait être en Bourgogne ? Belle attaque, jolie acidité, un léger manque de frais qui n'empêche cependant pas le plaisir que ce vin apporte, une belle sapidité porte la finale très belle. Très bon. 14.5/20

    Frisette: La robe est jaune claire à reflets gris, Le nez semble gras et beurré, avec de belles notes de fleurs blanches et d'amande: chardonnay bourguignon? On retrouve une bouche bien ronde, grasse et ample, témoins d'une matière enrobée. Il y a un gros élevage, mais cette matière semble charnue tout en restant digeste et fraîche, autour d'arômes citronnés et d'agrumes. Je voie un beau chardonnay bourguignon 1er Cru, sur Saint Aubin, par exemple. Très Bien (16/20), manquant toutefois un peu d'allonge, de structure et de complexité pour mériter encore mieux.

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #566

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    • Cris28
    • Portrait de Cris28

    Cris28 a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

    Bonjour à tous

    Je profite de ma visite récente au domaine pour vous donner mes impressions - j'y ai déjà fait 3 ou 4 tours durant les 2 dernières années.
    Mon avis va peut-être trancher avec celui de nombre d'entre vous...

    A chaque fois que j'y rencontre le propriétaire des lieux, j'ai vraiment l'impression d'être face à un commercial. Je ne sais pas si je juge correctement la personne, mais son sourire fait commercial, et sa manière de parler également. J'ai, par ailleurs, lu qu'il était justement commercial dans une vie passée. Cette attitude me déplait, d'ordinaire je fuis ce type de personne qui me fait croire qu'il y a toujours un loup derrière l'affaire (sans mauvais jeu de mot), même si ce n'est pas le cas. On peut tout de même noter qu'il aime son produit, d'ailleurs il se déplace sur Vitiloire juste pour le faire déguster (et non pas pour vendre), ce que je ne peux qu'applaudir.

    Ce que j'apprécie :
    - Les blancs secs sont minéraux, mais jamais trop "secs" en bouche (même s'ils le sont en réalité). C'est surprenant et il faut les goûter pour le comprendre.
    - Le triple zéro est très buvable. J'apprécie ce côté vineux et tendu qui accompagne les petites bulles.
    - Compte tenu des différentes parcelles vendues sous une foultitude de noms différents, quel que soit le millésime, il y a toujours une bouteille pour satisfaire son palais. Les vins peuvent être très différents, même sur le même millésime. Par exemple, en 2015, le clos de mosny a fait l'unanimité (nous n'étions que 2... unanimité vite acquise) comparé au clos michet.

    Ce que j'aime moins:
    - Les Bourgueils rouge ne sont pas (mais alors pas du tout) à mon goût. Pourtant j'aime bien les rouges de la région. Compte tenu des notes dans les guides et sur le forum, il doit bien y avoir "un truc". Mais honnêtement, je ne l'ai jamais trouvé. Quand j'ai osé le dire à une dégustation (avec des mots choisis évidemment), la vendeuse sur place l'a mal pris...
    - Les tarifs. Qui, de plus, ont subi l'inflation "5ème étoile Bettane & Desseauve". Le Triple zéro est à mon sens encore raisonnable (18€ quand même, et ce même s'il a pris 2€/bt après la 5ème étoile), mais les autres bouteilles sont chères voire très chères - à plus de 20€ la bouteille.
    - Les liquoreux. Lors de ma dernière visite, je venais pour en boire, les années de production sont rares. Non seulement je les ai trouvés (il y en a 2 en 2015) assez moyens (manquant de puissance, "n'explose" pas en bouche comme j'apprécie sur ce type de vins), mais les tarifs sont exhorbitants. 30€ le liquoreux entrée de gamme, 40€ la cuvée des loups... A ces tarifs on a des bons GCC en Sauternes, avec, en début de chaîne, des spécialistes de ce type de vins. Alors certains d'entre vous me diront "ce n'est pas comparable", ce à quoi je répondrais que c'est vrai en terme de cépage, mais quand on s'aligne sur des tarifs de ce genre, en particulier en Loire, il faut avoir un produit exceptionnel. Et à mon sens il ne l'est pas! Allez faire un tour pour goûter le moelleux 2015 de chez Allias, autrement plus recommandable et à une quinzaine d'euros la bouteille.
    - La disponibilité des produits. Souvent, on déguste mais on nous signale dès le début que le vin n'est plus disponible à la vente. Une manière de gérer ses stocks? D'écouler les bouteilles de moindre qualité?

    Pour conclure, je retiens principalement du domaine le Triple zéro pour son côté vineux et minéral. Les blancs secs sont également à goûter si vous passez dans la région, mais à acheter? A vous de voir compte tenu du prix. Pour les autres bouteilles, je vous laisse seuls juges, mais de mon côté, je passe mon tour.

    Bonne dégustation
    Christophe
    #567

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    Eric B a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

    A chaque fois que j'y rencontre le propriétaire des lieux, j'ai vraiment l'impression d'être face à un commercial. Je ne sais pas si je juge correctement la personne, mais son sourire fait commercial, et sa manière de parler également. J'ai, par ailleurs, lu qu'il était justement commercial dans une vie passée.

    Moi aussi, normalement, j'ai du mal avec les gens très commerciaux (ça m'insupporte), mais assez bizarrement, ça passe bien avec Jacky. Ca me semble tellement faire partie de sa nature profonde que je l'accepte comme il est.

    Les liquoreux. Lors de ma dernière visite, je venais pour en boire, les années de production sont rares. Non seulement je les ai trouvés (il y en a 2 en 2015) assez moyens (manquant de puissance, "n'explose" pas en bouche comme j'apprécie sur ce type de vins), mais les tarifs sont exorbitants. 30€ le liquoreux entrée de gamme, 40€ la cuvée des loups... A ces tarifs on a des bons GCC en Sauternes, avec, en début de chaîne, des spécialistes de ce type de vins. Alors certains d'entre vous me diront "ce n'est pas comparable", ce à quoi je répondrais que c'est vrai en terme de cépage, mais quand on s'aligne sur des tarifs de ce genre, en particulier en Loire, il faut avoir un produit exceptionnel. Et à mon sens il ne l'est pas! Allez faire un tour pour goûter le moelleux 2015 de chez Allias, autrement plus recommandable et à une quinzaine d'euros la bouteille.

    Oui, m'enfin, les 3/4 des Sauternes chaptalisent et font des rendement à 20-25 ha. Donc leur prix de revient n'ont rien à voir. De mémoire, les rendements des liquoreux de Jacky sont ultra-faibles. Même pas sûr qu'à ce prix il gagne grand chose...

    Eric
    Mon blog
    #568

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    LADIDE78 a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

    Gouté dans un bar à vins à Bordeaux
    Personellement j ai bien aimé le Rémus 2015 ( tout est une question de gout perso ) il est en cave depuis le mois d aout , en Décembre je gouterais les autres cuvées, au Grand Tasting à Paris , si Jacky Blot est présent
    didier

    Mal- voyant depuis 26 ans et passionné de vins comme vous tous
    #569

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    letournaisien a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

    Cris28 écrit: - Les tarifs. Qui, de plus, ont subi l'inflation "5ème étoile Bettane & Desseauve". Le Triple zéro est à mon sens encore raisonnable (18€ quand même, et ce même s'il a pris 2€/bt après la 5ème étoile), mais les autres bouteilles sont chères voire très chères - à plus de 20€ la bouteille.

    - La disponibilité des produits. Souvent, on déguste mais on nous signale dès le début que le vin n'est plus disponible à la vente. Une manière de gérer ses stocks? D'écouler les bouteilles de moindre qualité?


    Je ne suis pas à la place du domaine mais les rendements faibles de 2012-2013-2014-2016 et 2017 n'aident pas ni à maintenir des prix bas ni du stock. Je trouver personnellement les prix bien étudiés pour la régularité.

    Julien
    #570

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