Publicité slide

    normal Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

    • Messages : 8
    • Remerciements reçus 0

    gogule a créé le sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

    Domaine de la Taille aux Loups

    8, rue des Aîtres – Husseau
    37 270 Montlouis sur Loire
    Tél: 02 47 45 11 11
    Fax : 02 47 45 11 14
    latailleauxloups(at)jackyblot.fr



    www.jackyblot.fr/tai...




    Petite visite ce samedi au domaine de la taille aux loups...

    Nous croisons rapidement Jacky Blot qui rentre des vendanges et qui se rend à  un rendez-vous... nous sommes accueillis par Madame Blot, toujours aussi gentille.
    Nous dégustons les Montlouis Rémus (sec) et le Vouvray Clos de Venise (sec). Il sera à  boire pas avant 3/4 ans mais on devine le potentiel ! Il n'y a plus de demi-sec en Montlouis (heureusement, on était passé en mai !)
    En regoutant le moelleux 96 (superbe !), nous discutons vendanges. Le millésime 2002 semble être le super millésime tant attendu en moelleux depuis 97 ! Septembre a été superbe, et le raisin est gorgé de sucres...
    Les vendanges du domaine ont commencé depuis une dizaine de jours et dureront encore quinze jours: sur Vouvray, encore rien n'est ramassé et le botrytis est là  !!!
    Ensuite Mme Blot nous emmène dans les vignes pour voir les vendangeurs: hottes, tables de tri, remplissage de cagettes, tout est nickel pour prendre soin du raisin. (je compare aux tracteurs tirant des remorques entières de raisins arrachés à  la vigne par les machines à  vandanger).
    Nous ramenons Mme Blot au domaine car elle a des clients.. et filons au pressoir.
    Pressoir sur trois étages dans le roc: tout se fait par gravité. Le raisins est engoufré dans une trappe au 2éme étage, il tombe dans le pressoir pneumatique au premier, puis le mout est dirigé dans des cuves au rez-de-chaussée (qui est en fait la cave dans le tuffeau) et le reste des raisins évacué à  l'extérieur. Le mout restera en cuve pendant 24/48h pour retirer les impuretés puis sera mis dans les fûts. Le système est ingénieux et efficace !
    Pour résumé, une belle visite chez des gens très sympatiques et qui travaillent comme peu le font dans leur appellation...

    a+
    #1

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17457
    • Remerciements reçus 201

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: taille aux loups Millésime 1989 sec

    Si je ne me trompe pas, c'est le premier millésime du propriétaire actuel, Jacky Blot.
    Autant le dire tout de suite, j'ai été soufflé par cette bouteille: c'est de la belle ouvrage, vraiment un des plus beaux vins bus dernièrement.
    Trouver dans un restaurant un vin de ce domaine dans ce millésime, c'est une aubaine surtout que le prix est attractif.
    La robe est dorée, dense.
    Le nez d'abord discret s'ouvre sur des notes de poire, de miel, avec une pointe oxydative. Cette note du reste n'est nullement gênante, venant s'apposer un peu comme une signature.
    Que dire de ce vin en bouche sinon qu'il incite à  s'en resservir! C'est un équilibre cristalin. Quelle finale fraîche! Je reviendrais bien dans ce restaurant juste pour cette bouteille! (mais la cuisine était néanmoins à  la hauteur!)

    Jérôme Pérez
    #2

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • ptitphilou
    • Portrait de ptitphilou

    ptitphilou a répondu au sujet : Caves ouvertes - Taille aux loups

    "caves ouvertes" ce week-end de l'Ascension au domaine, de jeudi 29/05 au dimanche 01/06.
    Les premières cuvées 2002 y sont déjà  disponibles, dont leur cuvée "Pied de la Butte" issue de leur nouvelle propriété de 14 ha à  Bourgueil.
    Selon Jacky Blot, le millésime 2002 s'annonce beau en rouge et plus grand encore sur Montlouis s/Loire et Vouvray : "les raisins que nous avons cueillis sont les plus beaux raisins vendangés depuis bien longtemps et même si la fin d'octobre ne nous a pas permis d'élaborer beaucoup de moelleux, les secs y compris dans les cuvées les plus simples et les demi-secs sont d'une précision et d'une dimension incroyable. Les acidités sont superbes et la potentialité du millésime immense."

    Ces propos, ajoutés à  ceux de la RVF (dont le dossier millésime vient de sortir *) vont dans le sens de ce que nous entendons depuis le début de l'année : grand millésime à  Montlouis-sur-Loire/Vouvray. Si les prix restent stables chez les meilleurs (Huet a certes augmenté ses tarifs, mais ceci reste raisonnable), nulle doute que nous aurons des vins d'un rapport Q/P exceptionnel !(hhh)

    * à  ce propos, je suis interloqué de lire à  nouveau en grand titre : "Les meilleurs vins de France, millésime 2002". Quelle manque de modestie !(iii)
    Quand on lit e.g. le chapitre Loire, il y manque tout de même de grands noms (Foreau, Alliet...), à  moins que leurs vins ne soient pas jugés dignes d'y figurer ? ils devraient préciser pourquoi des vignerons qu'ils encensent régulièrement ne figurent pas en bonne place ! (eee)
    Il y a certes quelques découvertes, mais les numéros précédents me semblaient plus étoffés.
    Par contre, excellente initiative que d'inclure l'Espagne. J'espère qu'ils pourront inclure l'Italie, l'Allemagne, la Hongrie, etc. dans les prochains numéros. (bbb)
    #3

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • ptitphilou
    • Portrait de ptitphilou

    ptitphilou a répondu au sujet : Montlouis-sur-Loire sec "les dix arpents" 2002

    bu récemment le Montlouis-sur-Loire sec "les dix arpents" 2002 : grande matière, joli nez qui demande de l'aération ; la bouche est marquée par une grande amertume (qui n'est pas de la verdeur), qui s'équilibre après une longue aération du vin. Cette cuvée est vraiment différente de ses aînées : le 2000 était séduisant en jeunesse, avec une impression de sucrosité dûe à  la belle maturité de la matière première, le 2001 était plus tendu et austère.
    Ce 2002 est superbe et demande, amha quelques années (2/3 probablement) de garde pour révéler tout son potentiel et "adoucir" son amertume.

    Message edité (24-06-2003 13:23)
    #4

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 23589
    • Remerciements reçus 44

    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups Demi Sec 2001 et Champs Rougets 2002

    CR: J'ai bu, le 12 septembre dernier, au Bon Laboureur de Chenonceaux,
    deux vins de J. Blot ( Taille aux Loups ):

    -Vouvray 1/2 sec 2001:

    Le nez est sur les fougères et la craie.
    La bouche est vive, élégante, grasse et longue.

    Une très agréable bouteille, même quand on sort de chez F. Chidaine.

    --Vouvray Champs Rougets 2002:

    Entre le 1/2 sec et cette bouteille, s'était glissée une 1/2 bouteille de Picasse 98 de O. Rafault.

    Le nez est sur la poire verte et la minéralité.
    La bouche est élégante, fine, distinguée, "comme du cristal". Elle est aromatique et longue.

    A mon avis, une belle bouteille pleine d'avenir...

    Cordialement,
    Thierry
    #5

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • ptitphilou
    • Portrait de ptitphilou

    ptitphilou a répondu au sujet : Montlouis Rémus 2002 - Taille aux loups

    Le vin présente une belle robe dorée, traduisant la belle maturité des raisins et l'élevage en fûts.
    Nez marqué d'abord par un joli boisé (type Jadot certainement, j'ai pensé à  toi Xavier en mettant le nez dessus, t'avais raison (bbb)), qui laisse percer de belles notes de poires bien mûres, puis notes florales et fruits secs.
    La bouche est légèrement déséquilibrée par l'acidité pour le moment, mais la matière est très prometteuse ; jolie longueur.
    Expression aux antipodes e.g. de l'austérité d'un Choisilles de Chidaine (mais pas encore goûté le 02 à  la propriété), mais tout autant passionnante. A boire dans l'année ou à  oublier quelques paires d'années en cave avant de pouvoir se régaler complètement. Ce vin n'est pas sans me rappeler le Rémus 96 d'illustre mémoire (hhh)
    Encore une bouteille qui confirme que 2002 est grand en Touraine ! (bbb)
    #6

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Montlouis Rémus 2002 - Taille aux loups

    Bu récemment Rémus 98 : joli vin, arrivé à  maturité, l'élevage et l'acidité sont fondues, pour engendrer un vin de longueur moyenne, aux notes florales et réglissées séduisantes. Ne fait pas oublier la faiblesse du millésime.
    Sinon, le domaine de la Taille aux Loups et le domaine de la Butte (Bourgueil) vont avoir leur site internet au nom de leur propriétaire :
    www.jackyblot.com/

    ouverture du site dans quelques jours certainement.
    #7

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 81734
    • Remerciements reçus 830

    oliv a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Salut Philou,
    J'ai en cave un 98 de chez Blot sans dénomination de cuvée. Est-ce que tu connais le type de vin, sec ou demi-sec ainsi que son apogée éventuelle? On se croirait perdu sur le Forum Romain quand on faire le tour des vins de la Taille aux Loups!!
    Je vais ouvrir un bourgueil de la Butte bientôt et j'attends la sortie du Mi-Pente avec impatience.
    A+
    #8

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Hello Oliv,

    normalement c'est la cuvée "demi-sec", si rien n'est indiqué en bas à  gauche de l'étiquette.
    Je crois que je n'en avais pas acheté, donc je ne te suis pas d'une grande aide, sauf à  dire que 98 n'est pas une bonne année à  Montlouis et même au domaine de la Taille aux Loups en particulier, mis-à -part peut-être (jjj) pour le Vouvray Clos de Venise, dont ce fut le premier millésime au domaine.
    Amha, tu peux ouvrir cette bouteille sans problème.

    Quand-est-ce qu'on se rencontre ? (bbb)
    #9

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 81734
    • Remerciements reçus 830

    oliv a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Je vais tester ça rapidement!
    On se rencontre quand tu veux! Lors de ton prochain passage sur Houilles, on peut essayer de se retrouver chez guillaume??
    #10

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • ptitphilou
    • Portrait de ptitphilou

    ptitphilou a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Ca y est ! le site des propriétés de Jacky Blot est enfin en ligne (bbb) :

    Il y a encore quelques imperfections, mais le contenu est sympa.
    #11

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Bonjour,
    Avec 2 amis du Nord, nous avons eu le privilège, au mois de décembre, d'être invité par Jacky BLOT à  faire un tour dans ces chais.
    Bien que cela nous a fait rater notre visite à  François CHIDAINE, quel bonheur de gouter les ROMULUS (et ROMULUS PLUS !) 2003 en barrique et tous les autres nectars qui complèteront la collection !
    J'avais eu ce même privilège en visitant son domaine de LA BUTTE.
    Il est vrai que l'accueil est toujours agréable chez M. et Mme BLOT.
    Xavier
    #12

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • ptitphilou
    • Portrait de ptitphilou

    ptitphilou a répondu au sujet : Montlouis Rémus 1999 - Taille aux loups

    R: or jaune
    N: fruits mûrs, coing, verveine et fleurs blanches, notes épicées telle la citronnelle. Belle complexité dans ce vin qui a complètement digéré son élevage.
    B: fraîcheur, finesse et équilibre caractérisent ce joli Montlouis, qui me semble être parvenu à  maturité, bien qu'ayant encore de quoi tenir quelques années. Longueur correcte. Petite note légèrement oxydative en finale à  laquelle j'associe du coing et une note fumée.

    De la belle ouvrage, qui s'accomode fort bien de morue + sauce béchamel + pommes de terre, le tout cuit patiemment au four.
    #13

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 17457
    • Remerciements reçus 201

    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: taille aux loups Vouvray, champs rougets 2002

    Un très bon chenin, dans ce beau millésime. Il est surtout très prometteur.
    La robe est or pâle.
    Le nez est complexe et exhale des notes de fruits blancs, des agrumes confits et une minéralité bien présente.
    Là  encore, en bouche on retrouve les caractéristique de ce millésime 2002 en Loire: belle matière, épine dorsale sur la fraîcheur, et longue finale sur des notes minérales et citronnées.
    Vraiment un beau vin, et qu'il faudra attendre 4 ou 5 ans.

    Jérôme Pérez
    #14

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2910
    • Remerciements reçus 0

    bouhi a répondu au sujet : Pétillant - Taille aux loups

    Dégusté ce jour.
    Nez de poires bien mûres, bulles très agréables, assez sec mais pas trop(non dosé).
    Fait un formidable apéritif, avec juste ce qu'il faut d'acidité pour exciter les papilles.

    Le type de pétillant qui fait regretter l'existence des mauvais champagnes.

    (hhh)

    François.
    #15

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Rémus 2002

    Rebu hier midi un Rémus 2002 (carafé 1 h au frais)

    Nez d'agrumes confits, de miel et de vanille (bcp plus discrète qu'avant)

    Bouche magnifique, ample, avec une belle minéralité (dois-je encore employer ce terme (aaa) en fait :une acidité qui a un côté crayeux difficile à  définir, n'est ce pas Jérôme (bbb)) et des arômes de mandarine, de pamplemousse, une pointe de coing, et une persitance très très longue...

    J'ai vraiment été bluffé... Il y a 6 mois, ce vin était un trop boisé, déséquilibré, et là .... Merveille!!! J'en pleurais presque d'émotion. Celle-ci a un prix.... Ridicule.... 10€... Ah, la Loire...

    A+

    Eric
    #16

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Bonjour Eric,

    belle bouteille effectivement. C'est même étonnant de constater à  tel point le bois (très joli d'ailleurs) arrive à  s'intégrer au bout de 2/3 ans.
    Rémus 2002, fin octobre dernier, me semblait un peu trop marqué par l'acidité, mais je vois sur ton cr, comme beaucoup de 2002 sur Vouvray et Montlouis, que les matières sont en place désormais.
    J'attends de pouvoir comparer Choisilles avec Rémus 02, i.e. dans 4/5 ans.
    As-tu trouvé un bon accord avec ce vin ?

    Cordialement.
    Phil
    #17

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Oui,

    Poulet aux morilles

    Xtra... (hhh)

    A+

    Eric
    #18

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 6647
    • Remerciements reçus 1

    dfried a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Rencontre avec J.Blot lors d'une degustation proposee par la Cave Bossetti.
    Personne sympathique aimant son produit et sachant le vendre.
    Il a une grande connaissance de sa region et de ses "collegues", avec une petite pointe de "gueguerre" Anjou/Touraine assez amusante pour le touriste que je suis.

    Toute la gamme etait la, meme un Montlouis 1996 au nez de lichie et de poire incroyable, a la bouche grasse et suave... et bien entendu malheureusement non propose a la vente. Mais il est confiant quant a l'evolution de ses millesimes plus recent.

    En revanche, la Cuvee des Loups "Remus" et la version "Romulus" etaient bien presents et dispo... Un peu trop chers neanmoins.

    Cela dit quel delice !

    Bien qu'appreciant particulierement les liquoreux, j'ai tout de meme un faible pour la cuvee au sucre residuel moins important, "Remus".
    Ce vin a la robe doree offrait une bouche souple et fine, la trace de sucre bien equilibree par l'acidite du vin. Cet equilibre le rend a mon sens propre a etre deguste au cours du repas sur certains mets de la mer bien choisis.

    Le Romulus peut promettre de grandes choses dans les nombreuses annees a venir tant la palette d'aromes est riche tout en gardant une fraicheur agreable laissant presager une longue, tres longue garde. Presque 10 mn apres avoir vide le verre (impossible de cracher) des effluves d'abricot, d'amande et d'epices embaumaient le nez qui s'y risquait.
    Cependant, la richesse du vin le cantonne quasiment a etre deguste pour lui-meme.

    Je me demande ce que donne le Romulus + produit tres rarement et avec un sucre residuel si important qu'il doit en etre sirupeux.

    J'ai ete moins emballe par ses Vouvrays (peut-etre servis un peu chaud), patissant de la comparaison avec les liquoreux.

    La cuvee (presque generique) petillante est franchement tres agreable et vaut bien certains vins d'Asti.

    dfried

    PS : Lors de cette degustation etaient presents des vins du domaine Lafite (sauf le 1er et le 2nd evidemment).... No comment surtout en regard du prix.
    #19

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2910
    • Remerciements reçus 0

    bouhi a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Eh oui, on paye le "nom" (plus les intermédiaires, c'est du bordeaux...) !

    Pour la Loire, tu devrais goutter son naturel pétillant non dosé : une merveille non proposée ce week end. Les 2004 (Remus était en assemblage définitif et sera embouteillé d'ici peu) s'annoncent grand pour J Blot.

    Pour les tarifs, ce sont des tarifs "cavistes" relativement normaux par rapport aux prix du domaine (sauf que, appliquée à Rémus et à Romulus, environ 10 € et 50 € au domaine, la même marge en pourcentage ne fait pas le même nombre d'euros. Pour Remus, 2004 est très pur et s'annonce d'une très belle garde.

    Tu as goutté les autres vins, en particuliers ceux du Mas Libian ?

    François
    #20

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 6647
    • Remerciements reçus 1

    dfried a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Salut Bouhi,

    J'ai en effet goute au Mas Libian pas mal du tout, mais la encore un brin terne car venu apres J.Blot.

    En revanche, les pommards etc... de je ne sais plus qui... Bof.

    Le "Bien-Portant" m'a un peu force la main et je suis descendu dans la cave gouter aux Whiskies qui valaient effectivement le detour. Je ne te raconte pas le mal de tete alors que je devais ensuite me depecher pour aller a un repas boulot, et me reveiller le lendemain :)

    J'ai recu une jolie bouteille cadeau de Montlouis 1989... Mais le millesime est inscrit a la main apres aposition de Tipex sur le millesime d'origine... ???

    dfried
    #21

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2910
    • Remerciements reçus 0

    bouhi a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Il s'agit de bouteilles de la cave particulière du propriétaire, ceci explique cela (probablement non étiquettées avant, juste avec une collerette "vignette"à la base). Sinon, il y avait du 97 à la vente... Bon millésime également.

    Pour les bourgognes, je n'aime pas trop les Pommards, mais j'aime les Puligny. Les vins des domaines recommandables de cette appellation sont assez chers (les prix sur 1855 de ce domaine sont "équivalents"...).

    François (qui a eu un peu de mal à remonter les escaliers !)
    #22

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    DFried a écrit:
    >
    > En revanche, la Cuvee des Loups "Remus" et la
    > version "Romulus" etaient bien presents et
    > dispo... Un peu trop chers neanmoins.
    >

    ===> petites précisions :
    Rémus est la grande cuvée "sec" du domaine sur Montlouis : jamais plus de 2 à 5 g de sr dans ces vins, mais un "gras" et une "sucrosité" parfois trompeuse.

    Cuvée des Loups est le liquoreux "entrée de gamme" désormais, avant le Romulus et Romulus +.

    e deguste pour lui-meme.
    >
    > Je me demande ce que donne le Romulus + produit
    > tres rarement et avec un sucre residuel si
    > important qu'il doit en etre sirupeux.
    >

    ===> effectivement !
    C'est too much pour moi.
    Je préfère déguster, mais c'est aussi question de goût, le Vouvray Réserve 2003 de Foreau qui constitue un liquoreux d'une tout autre dimension (et qui sera superbe dans 30 ans ! Romulus+, je n'en suis pas sûr et j'ai goûté à tous les Romulus produits depuis 90, 97 et 2003, le 90 n'ayant pas un potentiel immense loin de là, mais c'est vrai que le domaine a réalisé de sérieux progrès depuis).
    La cuvée les Lys 2003 de Chidaine est pas mal non plus.

    > J'ai ete moins emballe par ses Vouvrays (peut-etre
    > servis un peu chaud), patissant de la comparaison
    > avec les liquoreux.

    ===> le Vouvray Clos de la Bretonnière 2003 est un superbe liquoreux, mon préféré de la gamme dans ce millésime (gamme goûtée 4 fois depuis sa sortie).

    Phil
    #23

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 6647
    • Remerciements reçus 1

    dfried a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Bonjour Bouhi et Pitiphilou

    Bouhi,
    Moi aussi les marches entre la fond de la cave et la sortie m'ont paru titanesques ;).
    Concernant l'etiquette du Montlouis 89, il me semble que c'est une etiquette 2002 qui a ete collee avec juste le cm central du millesime "tipexe" et "corrige"...

    Je n'ai pas ete emballe par la proposition de Puligny, mais ce n'est pas ce que je cherchais. Et comme tu l'indiques les prix ne poussaient pas a se forcer.

    Mon seul regret Bouhi, est de ne pas pouvoir etre en France pour la grande rencontre officielle de la Chartreuse... Il va falloir que je me console avec mes bouteilles :) :).

    Pitiphilou,
    Il me semble que le Remus que j'ai deguste etait justement une "Cuvee des Loups" liquoreuse. Ce que J.Blot decrivait je crois comme "un 2nd niveau de raisin" avant d'arriver les tres bonnes annees a la concentration du Romulus et les annees exceptionnelles a celle du Romulus +.
    Je suis donc etonne par le petit sucre residuel que tu annonces, mais tu connais mieux que moi cette production.
    Rmy : il ne faut pas se tromper lorsque l'on desire servir a table Remus ou Romulus, car la seule difference entre etiquettes est la mention discrette dans le coin bas gauche de la cuvee.

    Quoi qu'il en soit la bouche etait tres agreable malgre un verre servi un peu tiede a mon gout. C'est dire sa capacite a procurer du plaisir bien servi en accompagnement d'un repas.

    Bien entendu, J.Blot est tres fier de ses liquoreux et leur predit quasiment un avenir digne d'un Chateau-Chalon. Comme toi je n'en suis pas si sur.
    Mais je suis d'accord pour penser que le potentiel est important et qu'au regard de ce que j'ai goute la purete et l'equilibre sont bel et bien la.

    Pour le Vouvray, il faudra que je lui laisse une chance, en denichant l'une des bouteilles dont tu as fait mention.

    Cordialement,
    dfried
    #24

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2910
    • Remerciements reçus 0

    bouhi a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Pour le 25, je ne serais pas là non plus... mais j'ai des réserves !

    Concernant Remus, Phil a raison.

    Remus est le sec de la gamme (avec Remus plus, un poil plus cher).

    Les trois niveaux de liquoreux sont :
    Pour montlouis :
    cuvée des loups, romulus, romulus plus en liquoreux plus un moelleux
    Pour vouvray :
    clos de venise, coteau de la bretonniere, clos de la bretonniere plus un moelleux.

    Cela en fait des liquoreux !

    François
    #25

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 6647
    • Remerciements reçus 1

    dfried a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Au temps pour moi.

    Merci des pour les explications.

    dfried :)
    #26

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 8697
    • Remerciements reçus 36

    RaymondM a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    J'ai une "Romulus" 1990 qui dort dans ma cave depuis quelques années.
    Qu'en pensent les spécialistes? Dois je m'attendre à qquechose de moelleux ou de très liquoreux?
    Je n'ai jamais bu ce vin.

    Raymond
    #27

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Rémus plus ?
    connais pas (pourtant j'ai tout dégusté des 95 aux 2004, en ajoutant les 89 et 90).
    Non, le domaine a pour gamme sur Montlouis-sur-Loire (a moins que Jacky blot ait créé un Rémus Plus en 2004, mais il ne m'en a pas parlé) :

    en sec : Les dix arpents en entrée de gamme (possède ce nom depuis 2002) et Rémus en cuvée "de luxe" (existe depuis 95, tous goûtés plusieurs fois)

    un demi-sec

    Ces bouteilles sont en verre "vert foncé" alors que les suivantes (moelleux et liquoreux) sont en verre "blanc" translucide.

    un moelleux

    Désormais 3 liquoreux :
    cuvée des Loups (liquoreux d'"entrée de gamme", les 90, 96 et 97 sont très beaux)
    Romulus (produits en 90, 97 et 03)
    Romulus plus, nouveauté de 2003.
    #28

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Messages : 2910
    • Remerciements reçus 0

    bouhi a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Remus plus...

    Si si, je confirme : le millésime 2002 était au tarif (en mars au salon du Caroussel) et je l'ai devant moi avec la brochure "historique" !

    Par contre, je ne sais pas s'il existait avant...

    François.
    #29

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Montlouis/Vouvray - Taille aux loups

    Ah, faudra que j'en parle à mon caviste ovillois (qui appartient à Jacky Blot), voire au propriétaire quand je le verrai (dans pas longtemps normalement). Une cuvée élevée un peu plus longtemps sur lies ? L'idée paraît intéressante, même sir le Rémus 02 est déjà superbe. Ce serait la première cuvée de ce type.

    Concernant Romulus 90, c'est bien un liquoreux, aux belles notes rôties, de réglisse et de fruits secs, qui se boit pour lui même. C'est pas super fin ni super complexe, mais c'est un très joli liquoreux. Peut-être à essayer sur un dessert avec des figues, mais je vous le conseille seul, en vin de méditation.
    #30

    Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

    Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javaux
    Temps de génération de la page : 0.220 secondes

    Connexion

    Publicité 1

    Utilisateurs en ligne

    • Utilisateurs en ligne: 28
    • Utilisateurs hors-ligne: 20,673
    • Invités: 855

    L´abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

    © 2017 Lapassionduvin.com. Tous droits réservés.