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    unanswered Papilles, une revue à découvrir

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    oliv a créé le sujet : Papilles, une revue à découvrir

    A une époque où la cuisine et les arts de la table sont déclarés à la mode et où se multiplient les publications fortement illustrées mais parfois bien creuses de contenu sur le sujet, je vous recommande Papilles une revue discrète mais au contenu remarquable de qualité et qui, à ce titre, me semble mériter l'attention de tous les amoureux des Lettres et des belles choses de la vie.
    La qualité d'écriture qui s'y exprime est un vrai bonheur pour ceux qui y accordent de l'importance.

    Le dernier n° paru est consacré au vin.



    Papilles

    De vin, de vent et d’ivresse
    Sommaire du numéro 47
    Été 2017
    Réalisé sous la direction de Philippe Bourguignon

    Avant-propos - Jacques Dupont.
    Éditorial - Philippe Bourguignon.
    Papier raisin - Dominique Varry,
    Dix-huit planches de raisin - Philippe Bourguignon
    Sensation et perception des arômes des vins - Alexandre Schmitt
    Le Vent - Jacques Puisais
    Prendre le sens du vent - entretien avec M. Marcel Suhart à Issoudun.
    Fierté et Bonheur de Félicien Rops, vigneron à Corbeil-Essonnes - Philippe Bourguignon.
    L'ivresse et le Sacré - George Oxley.
    Côtes et Coteaux - Alain Rey.
    La Cave, la Caverne et le Caveau - Astrid Bouygues.
    Révélation du grand vin au Mont Athos - Jacques Perrin.
    Les Humeurs - Vincent Chenille.
    Le poète Piron à table avec ses amis Vadé et Collé d'Étienne Jeaurat - Katherine Khodorowsky.
    Poésie de vigneron - René Rougier & Odile Coche-Dury.
    www.bibliothequesgou...
    #1
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