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    Livres, Thèses, Documents etc...

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    oliv a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

    Sancerre
    Thibaut Boulay, historien chavignolais, s’apprête à sortir un livre sur sa ville d’origine. Regard croisé entre patrimoine historique et paysager, voyage à travers les siècles de l’écosystème du vignoble de Chavignol.

    www.lejdc.fr/nevers/...
    #511

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    ols a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

    Plan statistique des vignobles produisant les grands vins de Bourgogne - Comité d agriculture de Beaune
    Plus connu sous le titre CAB 1861
    Téléchargeable en PDF

    gallica.bnf.fr/ark:/...
    #512

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    Boris26 a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

    Bonjour,


    Je souhaiterais trouver un ouvrage traitant des terroirs, des différents types de sols que l'on peut trouver a travers chaque région viticole, et la corrélation avec les cépages présents sur ces types de sols.

    D'avance merci
    #513

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    RaymondM a répondu au sujet : Vins insolites de Pierrick Bourgault

    A signaler ce livre "Vins Insolites" de Pierrick Bourgault qui recense tous les vins atypiques par leur situation géographique, leur climat , leur altitude ,leur assemblage , leur contenant , leur couleur, leur mode de vinification ,etc ....

    C'est très intéressant même si le livre ne s'étend pas trop sur les qualités de chacun de ces vins .
    Une idée de cadeau pour ceux qui ont déjà une bibliothèque bien fournie ;)

    Un vin à retenu mon attention :"Il vino della pace" issu de 600 cépages des 5 continents . C'est un blanc produit par la coopérative Cormons située entre Frioul et Slovénie . Certainement très difficile à obtenir !

    Raymond
    #514

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    Frisette a répondu au sujet : Vins insolites de Pierrick Bourgault

    Boris, je te recommande le Grand Atlas des vignobles de France, des éditions Benoît France.
    Je m'en étais servi notamment lorsque j'avais effectué le terroir commun sur le Schlossberg.

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #515

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    PBAES a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    Ce bourgogne bu par les nazis, mais pas que… :

    Le vin et la guerre, par Christophe Lucand.
    Éditions Armand Colin
    Sortie le 1er mars

    www.dijonbeaunemag.f...


    Philippe
    #516

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    PBAES a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    De l'Œnologie à la Viticulture, nouvel ouvrage de référence :


    www.vitisphere.com/a...

    Philippe
    #517

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    PBAES a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    PBAES écrit: De l'Œnologie à la Viticulture, nouvel ouvrage de référence :


    www.vitisphere.com/a...

    Philippe



    Interview des auteurs :

    www.terredevins.com/...

    Philippe
    #518

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    PBAES a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    Skin contact : Alice Feiring en mission pour défendre le vin naturel de Géorgie :

    Dans son nouveau livre "Skin contact", la new-yorkaise Alice Feiring nous emmène en Géorgie, à la rencontre de vignerons produisant du vin comme il y a 8.000 ans, ou presque. Un voyage initiatique vers un paradis perdu du vin naturel…

    www.larvf.com/vin-in...


    Philippe
    #519

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    oliv a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    An offer that you can’t refuse?
    Agrimafias and Migrant Labor on Vineyards in Southern Italy

    Stefan Seifert et Marica Valente

    t.co/PwzD5UwbG3
    #520

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    PBAES a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    Sortie du tout premier guide des vins végans et végétaliens :

    www.ladepeche.fr/art...

    Le Guide Brachet, Claire Brachet, Editions La Plage, parution le 17 août, 15 euros.

    Philippe
    #521

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    PBAES a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    Bienvenu à Irancy,
    Un vigneron de la "basse" Bourgogne retraité, Léon Bienvenu, raconte la vie de son village, les évolutions, les guerres. Documentaire très riche et très drôle.

    www.lepoint.fr/vin/b...


    Autour du Pressoir
    Léon Bienvenu


    Édité par la Société des sciences historiques et naturelles de l'Yonne 1, rue Marie-Noël 89000 Auxerre.

    Philippe
    #522

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    PBAES a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    Manga :

    Château Narumi ou la découverte de la viticulture :

    www.vitisphere.com/a...



    Philippe
    #523

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    Modeste 1er a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    PBAES écrit: Sortie du tout premier guide des vins végans et végétaliens :

    www.ladepeche.fr/art...

    Le Guide Brachet, Claire Brachet, Editions La Plage, parution le 17 août, 15 euros.

    Philippe


    et si le vin a des arômes type bacon ou viande séchée ?

    Geoffroy
    #524

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    oliv a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    Vient de paraître
    Olivier Grosjean, l'humour à déguster sans modération.

    Il vieillit bien, le père Olif ! :)


    www.estrepublicain.f...

    www.franceculture.fr...
    #525

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    HERBEY 99 a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc...

    Bonjour
    François Caribassa que j'ai eu le plaisir d'avoir comme compagnon de table vient de publier un bref mais roboratif petit livre aux Editions Menu Fretin
    www.menufretin.fr/le...

    "qu'est ce boire?". Ça appelle de manière provocatrice et ce dans une langue parfaitement tenue à la discussion voire la polémique.

    Je pensai que Olivier l'avait recensé et bien non

    Bonne lecture que je recommande chaudement

    R
    #526

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    DaGau a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc... ANGERS Centre du livre gourmand

    Angers, le Centre du livre gourmand ouvre à l'Hôtel des Pénitentes.

    www.courrierdelouest...
    #527

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    punchcoco59 a répondu au sujet : Livres, Thèses, Documents etc... ANGERS Centre du livre gourmand

    theconversation.com/...

    à la vôtre
    Thierry
    #528

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    Frisette a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

    De la vigne aux platines
    Fabien Korbendau, Christophe Mariat
    Editions L'épure, 221 pages




    Accord rock et vin. Un livre évoquant le vin en lien avec des extraits musicaux, et l'harmonie qui peut découler de ces accords surprenants. J'ai immédiatement pensé aux soirées que Rachid organise! Il est notamment corédigé par Christophe Mariat, Professeur de Néphrologie au CHU de Saint Etienne.
    En vente dans toutes les bonnes librairies et également chez les webmarchands.

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #529
    Pièces jointes :

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    alainjura a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

    Bonjour

    Sortie toute récente d'un livre de Michel Campy : " Terroirs viticoles du Jura, géologie et paysages".

    Voici le lien de l'éditeur :

    www.meta-jura.org/re...
    #530

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    poucmabon a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

    Un exposé intéressant de 2015 sur les liquoreux de type Sauternes : "Acquisitions récentes sur la composante aromatique des vins
    liquoreux" ou l'on parle de lactones et de thiols:
    ICI
    #531

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    poucmabon a répondu au sujet : Re: Livres, Thèses, Documents etc...

    Wine Tasting: a Professional Handbook

    Un livre que je n'ai trouvé que sous forme "électronique" - à télécharger contre une soixantaine d'Euros, récent et qui me semble très intéressant:

    ICI
    #532

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    bulgalsa a répondu au sujet : Le vin des peintres, Jean Serroy, Editions de la Martinière

    Le vin des peintres
    Une histoire hédoniste de l'art XVème -XXIème siècle
    Jean Serroy, Editions de La Martinière (49 euros)



    Un beau livre qui contient, comme son nom l’indique, 96 toiles en relation avec le vin, découpé suivant six chapitres, eux-mêmes découpés en sous-chapitres, chaque chapitre contenant des toiles en relation avec son sujet:

    Mythologie antique (par exemple, « Bacchus malade » du Caravage, « les Buveurs » de Velasquez)
    Mythologie biblique (par exemple, « Loth et ses filles » de Otto Dix)
    Le vin social (par exemple « Le repas des paysans » des Frères le Nain, « Un bar aux Folies Bergère » de Manet)
    L'art de boire (par exemple « Le déjeuner » de Gustave Caillebotte, « Le jour d'après » de Edvard Munch)
    Le vin des natures mortes
    Le vin de la vigne et des bouteilles (par exemple, « Les vendanges » de Goya, « La bouteille de vin » de Miro)

    Il y a bien évidemment bien d’autres toiles, de peintres du Moyen-Age jusqu’à la période contemporaine (en vrac : Brueghel l’Ancien, Rembrandt, Rubens, Van Gogh, Renoir, Warhol, Dali, Poussin…)
    Cela dit, il ne faut pas s’attendre à une description de l’articulation de chaque tableau avec le vin extrêmement détaillée, puisque chacun fait l’objet d’une seule page de commentaires (ledit tableau étant à chaque fois en vis-à-vis).
    Un livre qui est donc agréable à parcourir et qui fournit des informations pertinentes et intéressantes pour un néophyte, mais qui peut laisser sur sa faim celui croyant y déceler «la Bible» du sujet.

    Luc
    #533
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