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    normal Vin et citron

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    Antoine Mougin a créé le sujet : Vin et citron

    Bonsoir

    Je fête mon anniversaire le 25 Avril avec 3 amis et pour le dessert, la thématique est autour du citron :

    - Gâteau " Etna " (mousse de Citron de Sicile, streuseul noisette, crémeux fraise framboise, biscuit amande)
    - Glace Sabayon Citron Berthillon

    Quel vin moelleux ou demi-sec est le plus approprié pour supporter le goût du citron sans l'écraser ?

    Ce que je possède :

    - Savennières Doux La Pierre de Coulaine 2003, Château Pierre Bise
    - Tokaji Esza 5 Puttonyos Samuel Tinon 2005
    - Gewurtzraminer " Seigneurs de Ribeaupierre " 2005, Domaine Trimbach
    - Pacherenc du Vilc Bilh " Cuvée Passion " 2011, Château Barréjat
    - Rivesaltes Ambré Le Serra 1998, Domaine Sarda-Malet
    - Vouvray demi-sec " Clos du Bourg " (ou Le Mont, je ne sais plus) 2015, Domaine Huet
    - Vin de paille, Côtés du Jura 2012, Domaine Jean-Claude Crédoz

    Ce que je peux acheter chez des cavistes de connaissance, et à petit prix si possible :

    - Coteaux de l'Aubance, Montgilet
    - Loupiac
    - Jurançon doux (Cauhapé ou Hours)
    - Vouvray pétillant, Domaine Chidaine

    Vous pouvez m'indiquer d'autres appellations dont je ferais l'effort de chercher. Après tout, les cavistes à Paris, ce n'est pas ça qui manque.

    J'aurais pu choisir la facilité et prendre un gâteau au chocolat, mais je voulais revenir aux fruits.
    Je vous remercie de votre attention.

    Bien à vous

    Antoine
    #1

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    Frisette a répondu au sujet : Vin et citron

    J'éviterais le Gewurztraminer et le Rivesaltes. Je serais personnellement bien tenté par un Vouvray de Huet et/où le Tokaji.

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #2

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    hyllos a répondu au sujet : Vin et citron

    Le Tokaji sans hésiter.

    Salutations vineuses, Matthieu : Wineops, à propos du vin
    Mes notes sur 100 : 40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    #3

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