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    [mariage] Quels vins avec ces plats

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    FloLevBen a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    Complètement d'accord avec Michel.
    Dans un mariage et d'ailleurs ailleurs, les gens à 99% s'en contre foute des accord et n'y font même pas attention. Il on juste envie d'avoir du plaisir avec le vin qui est à table.

    Amicalement.
    Florent.
    "un repas sans vin est comme un jour sans soleil" (Louis Pasteur).
    #31

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    det0x a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    J'suis passé prendre une quille du Belle-vue.

    C'est pas faux ;) mais ça me semble quand même pas déconnant de chercher et trouver le vin qui serait le mieux adapté au plat... tout en restant bon biensûr, je ne vais pas prendre un vin que je ne trouve pas bon même s'il s'accorde en théorie avec.
    #32

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    mgtusi a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    Ce n'est pas déconnant mais ça débouche la plupart du temps sur une double contrainte.

    Michel
    #33

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    francois999 a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    > lotte coques et palourde, crème de persil aux citron confit.

    Lotte et surtout coques et palourde j'aurais dit chablis (aussi pour le prix) .
    Mais creme de persil et surtout citron confit ... je mettrai un vin un peu plus sudiste
    #34

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    francois999 a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    Bizarrement pour mon mariage j'ai eu des reproches sur ananas roti et glace vanille avec le barsac le plus reputé
    On m'a reproché sucre sur sucre et coté vin rouge la majorité ont applaudit le gevrey 1er cru de jadot plutot que le bordeaux.

    Comme quoi les prejugés sur le bordeaux. (Mais il y avait aussi beaucoup d'amateur de vins)
    #35

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    Vaudésir a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    [quote="francois999"

    Lotte et surtout coques et palourde j'aurais dit chablis (aussi pour le prix) .
    Mais creme de persil et surtout citron confit ... je mettrai un vin un peu plus sudiste[/quote]

    François
    J'ai vu de prévu un Saint Veran 2014 c'est plus sud mais 2014 risque d'être relativement tendu.
    Plus gras un Pouilly Fuisse du domaine Guerrin.
    Pour ne pas descendre trop sud un beaujolais blanc avec du gras et suffisamment de tension.
    Jean-Paul Brun 2015
    Didier Desvignes 2016

    Ce n'est qu'un avis.

    Stéphane
    #36

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    mgtusi a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    francois999 écrit: Bizarrement pour mon mariage j'ai eu des reproches sur ananas roti et glace vanille avec le barsac le plus reputé
    On m'a reproché sucre sur sucre et coté vin rouge la majorité ont applaudit le gevrey 1er cru de jadot plutot que le bordeaux.


    Vous vous êtes mariés entre geeks du vin ?

    Michel
    #37

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    francois999 a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    Y en avait un peu, pas mal de personne du monde medical et beaucoup de breton.
    Resultat 1,2 bouteilles de champ par personne.
    #38

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    det0x a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    Miam Pouilly Fuisse j'aime bien, on en a une quille à la cave

    Pour la lotte et ses accompagnements ça sera soit le Reynon (du même producteur que Clos Floridène) soit Château Grand Village qui d'après le caviste se marie très bien avec les agrumes et a un bon retour.

    Ah oui un mariage avec beaucoup d'amateurs du vin tout de suite la pression monte d'un cran... :)
    #39

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    mgtusi a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    Miam Pouilly Fuissé

    Det0x l'appellation dans le vin n'est absolument pas gage de qualité

    Michel
    #40

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    Eric B a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    Perso, je conseillerais plus Grand village que Reynon.

    Eric
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    #41

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    det0x a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    mgtusi écrit: Miam Pouilly Fuissé

    Det0x l'appellation dans le vin n'est absolument pas gage de qualité


    Ha oui je sais bien
    #42

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    det0x a répondu au sujet : [mariage] Quels vins avec ces plats

    Eric B écrit: Perso, je conseillerais plus Grand village que Reynon.


    C'est aussi ce que m'a dit le caviste qui m'a vendu Grand Village
    #43

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