Nous avons 1872 invités et 37 inscrits en ligne

Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ?

  • moogly51
  • Portrait de moogly51 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 107
  • Remerciements reçus 1

Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ? a été créé par moogly51

Bonjour,

Voila je cherche un vin qui pourrais aller avec un blanquette de fruit de mer qui sera composé de:
- Oignons,
- Carotte,
- Champignon,
- Moules,
- St Jacques sans le corail,
- Crevette,
- et de crème.

J'avais pensé à quelque petit chose mais j'ai peur d'écrasé le vin a cause de la crème et des champignons :
- Pouilly Fuissé,
- Chablis,
- Muscadet,
- Pouilly fumé, ...

Sur un plateau de fruit de mer cela irai mais en blanquette je ne suis pas sur, pouvez vous m'aiguiller ?

Merci
BullOSphere
26 Déc 2016 14:46 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 94723
  • Remerciements reçus 24387

Réponse de oliv sur le sujet Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ?

Un meursault classique devrait parfaitement convenir.
Chablis ou Pouilly Fuissé aussi.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: moogly51
26 Déc 2016 15:13 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • moogly51
  • Portrait de moogly51 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 107
  • Remerciements reçus 1

Réponse de moogly51 sur le sujet Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ?

Super merci !

Je vais regarder ce que j'ai en mersault dans la cave (plutot jeune ou un peu plus vieux ?).
BullOSphere
26 Déc 2016 15:18 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ?

Je serais plus tenté par le Chablis ou le Pouilly-Fuissé que par le Meursault à cause des moules.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: moogly51
26 Déc 2016 17:41 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1494
  • Remerciements reçus 76

Réponse de chacompte sur le sujet Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ?

J'ai bu sur ce plat (avec de la lotte en plus) un très joli chassagne montrachet Les Champs Gains 2008 de chez Marc Colin qui a donné un fort bel accord.
cdt
Thierry
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: moogly51
26 Déc 2016 20:45 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 21864
  • Remerciements reçus 6089

Réponse de mgtusi sur le sujet Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ?

Avec un plat comme ça il y a peu de chances de faire fausse route avec un chardonnay bourguignon.
Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: moogly51
26 Déc 2016 21:39 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1419
  • Remerciements reçus 372

Réponse de jclqu sur le sujet Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ?

Pour abonder dans le sens des commentaires precedents, j'ai bu au repas de Noël sur une cassolette langouste, saint Jacques, crevettes et crème un chablis 2014 de Droin qui a parfaitement fait son office.
Bien aéré à l'avance (les 2014 sont assez tranchants).
Un Valmur 2013 de la même maison que j'ai bu recemment ferait aussi l'affaire.
JC
LPV Lutèce
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: moogly51
27 Déc 2016 00:35 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • moogly51
  • Portrait de moogly51 Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 107
  • Remerciements reçus 1

Réponse de moogly51 sur le sujet Blanquette de fruits de mer et vin ! Mais quel vin ?

Merci merci !

Alors j'ai choisi 2 Pouilly Fuissé :
Domaine Cote de la molière Pouilly Fuissé 2015 pour commencer
et Domaine Trouillet Pouilly Fuissé 2008 pour continué et accompagné juste après un grenadin de veau.
BullOSphere
27 Déc 2016 08:48 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »