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Et avec une omelette aux champignons?

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Et avec une omelette aux champignons? a été créé par Gastronomix

Ok avec une omelette nature/au fromage, je me dirige spontanément vers des bulles.

Mais avec une omelette aux champignons, vous privilégiez quel(s) type(s) de vin?
28 Avr 2016 20:14 #1

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet Re: Et avec une omelette aux champignons?

Des vieilles bulles? :)

Thibault
"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
28 Avr 2016 22:53 #2

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Et avec une omelette aux champignons?

Quels champignons?

Champignons de Paris?
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
29 Avr 2016 07:29 #3

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Et avec une omelette aux champignons?

C'est une poêlée de champignons divers avec ni truffe, ni champi de Paris.
29 Avr 2016 10:15 #4

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Et avec une omelette aux champignons?

sur les sanguins (lactaires délicieux) je serais plutot rouge
sur les chanterelles plutot blanc du rhone nord sur le petits gris aussi
avec les oeuf à choisir un rouge je prendrais un truc pas tanique

Bref entre rouge peu tanique et blanc ample ....j'hésite
pourquoi pas un saint joseph blanc de chez Gonon? ou de chez Coursodon?
ou le cote du Rhône village de chez Jamet

quoi qu'il en soit je n'ai pas de conviction ferme et ai hate de lire ton CR
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
29 Avr 2016 10:56 #5

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Réponse de hannibal sur le sujet Re: Et avec une omelette aux champignons?

Mais avec une omelette aux champignons, vous privilégiez quel(s) type(s) de vin?

Un St Emilion ou un Volnay (village) de 10/15 ans
30 Avr 2016 19:50 #6

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Et avec une omelette aux champignons?

L'accord avec les oeufs n'est jamais sensationnel (c'est d'ailleurs la raison pour laquelle je ne bois pas de vin avec le caviar). Donc ne te prend pas le chou et débouche ce dont tu as envie sans trop investir.
Michel
30 Avr 2016 20:37 #7

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Réponse de Gastronomix sur le sujet Re: Et avec une omelette aux champignons?

J'ai finalement dégusté l'omelette aux champignons avec une Tour Carnet 2005 qui était déjà ouverte. Le côté sous bois à bien fonctionné avec elle, même si je ne doute pas que l'on aurait pu encore mieux faire.
03 Mai 2016 10:02 #8

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