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Conseil pour demain soir

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Conseil pour demain soir a été créé par sepul64

Bonjour,

Demain soir petit repas :
charcuterie et mises en bouches en apéro
Mont d'Or et pommes de terre
comté-vin jaune en dessert

Ma question :
Si Vin Jaune sur le comté, puis-je servir un rouge en apéro et le Mont d'Or ?
Sinon plan B : Vin Jaune avec Mont d'Or puis Comté (même si çà m'embête d'avoir ma 2ième bouteille lol ) , puis-je ouvrir un rouge à l'apéro ?
En fait, est-ce qu'un Vin Jaune se goute bien après un vin rouge ?

SèB
12 Avr 2016 17:13 #1

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Réponse de BoiPaKeDeLo sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Pas de soucis pour ouvrir un vin jaune après un rouge, mais ne peux-tu pas mettre un blanc en apéro ?
.
.
Olivier
« Consommée avec modération, l’eau ne peut pas faire grand mal » (Marc Twain)
12 Avr 2016 17:22 #2

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Ou tu fais un gamay poivré ou un PN frais en entrée + Mont Dore ou bien un blanc...
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
12 Avr 2016 17:28 #3

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Un gamay ou un Poulsard en apéro, cela passe bien avec des charcutailles.
Bien cordialement,
Guillaume
12 Avr 2016 18:01 #4

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Pour moi, vin rouge avan le vin jaune : pas de problème
Mais viin rouge sur le mont d'or catastrophique le gras asséchant les tanins

Oui éventuellement un Gamay
Mais je resterais sur un blanc Bourgogne ou Rhone nord

Par contre un rouge pour démarrer pourquoi pas?
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
13 Avr 2016 07:22 #5

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Sur le Mont Doré chaud, le Gamay, ça n'est pas catastrophique. Des vins de Savoie, je trouve que Gamay et PN passent fort bien sûr les fromages chauds de montagne. Après, sur le Mont Dore, il a sans doute plus facile en blanc, en effet.
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13 Avr 2016 08:13 #6

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Réponse de sideway sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Si c'est pour mettre en valeur le vin jaune, je le servirais en premier sur les mises en bouche et un peu de comté. Après je passerais au plat (mont d'or chaud, pommes de terre et charcuterie) avec un autre vin (pourquoi pas un autre blanc du Jura, ouillé ou oxydatif les deux iraient) car goûter un vin jaune sur du comté après un mont d'or chaud ça me paraît aventureux vu l'aspect roboratif du plat.
Frèdè
13 Avr 2016 09:43 #7

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Mais que vient faire le comté avec du Mont d'Or en plat principal ? Je ne suis pas expert en dessert, mais il me semble aisé de trouver un meilleur final.

La question principale concernant l'opportunité d'un rouge, à mon avis il serait de bon goût de rester dans l'offre trousseau/Jura et/ou mondeuse/Savoie.

B)-
13 Avr 2016 09:55 #8

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

[size=small]...comté après un mont d'or chaud ça me paraît aventureux[/size]

Frédé (tu),
13 Avr 2016 09:57 #9

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Bonjour
je partage volontiers le questionnement de Jean Marie! Je pense aussi que pour le vin Jaune aucun souci il passe derrière tout mais comment passer derrière lui??

bonne journée
R
13 Avr 2016 09:59 #10

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Réponse de sepul64 sur le sujet Re: Conseil pour demain soir

Tout d'abord , merci pour toutes vos réponses :)

Je vais voir pour démarrer par le Comté + Vin Jaune à l'apéro dans ce cas :)

SèB
13 Avr 2016 15:35 #11

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