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Que boire avec une Paëlla

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Réponse de ben64 sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

Merci pour vos réponses quoique la bière... Après trouver du riesling assez âgé pour 40 convives ça va être chaud... et puis je pense me rapprocher davantage du sud.

Comme tenu de mes différentes lectures et des avis très disparates, je vais donc proposer deux accords un blanc et un rouge !

Ce sera l'occasion de boire un peu plus...
05 Mai 2016 00:05 #31

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

Que boire avec une Paëlla ?

La cuvée Mais ou est donc Ornicar ? version 2013 de JB Sénat (Minervois) .
Un truc 100% hypertorchable, fruité au possible avec juste ce qu'il faut de tanins et de rusticité pour accrocher le gras du riz.
Aucune fausse note d'accord avec les gambas et le poisson.
Didier
05 Mai 2016 09:36 #32

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

Toujours pareil, Mourgues du grès (costières de Nîmes), galets blancs et galets rouges dans les proportions que tu souhaites.

Mourgues du grès
Michel
05 Mai 2016 12:42 #33

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Réponse de Robert75 sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

Avec un paella aux fruits de mers (sans poulet et choriza, dont je ne suis pas fan), avec un mas Jullien blanc 2009 , c'était plus que réussi...
20 Mai 2016 18:27 #34

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Réponse de koffy sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

Bonjour,

j'ai posé ma question également sur FAV automne 2016.

en accord avec paella aux fruits de mer , j'ai pensé à un vin du languedoc blanc la clape, chateau l'hospitalet la réserve gérard bertrand 2015 (fav leclerc). Est ce un bon accord ?

sinon je pensais mettre un 2e vin mais j'hésite en un rosé et un rouge
j'ai vu Coteaux du Languedoc Chemin des Olivettes rouge chez carrefour, après je connais pas, vu quelques avis.

pour le rosé il en faut un gras et je n'y connais rien en rosé.

Merci si vous pouvez m'aider à faire avancer le schilmblick

budget 7-8€ par bout.
29 Sep 2016 23:05 #35

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Réponse de koffy sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

Au final je suis partit sur un bourgueil domaine mabileau 2015 c'était parfait.
03 Nov 2016 19:17 #36

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

Un cava, ça passe très bien.
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
03 Nov 2016 19:33 #37

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Réponse de koffy sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

Un cava ???
Ça va bien, merci
03 Nov 2016 20:03 #38

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

L'été dernier aux Baléares , plusieurs paellas avec toujours des vins espagnols (essentiellement Rioja et vin des iles ) : aucun problème d'accord !
03 Nov 2016 20:09 #39

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Réponse de koffy sur le sujet Re: Que boire avec une Paëlla

En fait, j'avais peur d'un vin trop costaud en degré. Partît sur un vin léger cela a plus à tout le monde
03 Nov 2016 20:24 #40

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