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    Domaine Gauby

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    daniel popp a répondu au sujet : Domaine Gauby VV 2003 - Côtes du Roussillon Villages.

    CR: Domaine Gauby VV 2003 - Côtes du Roussillon Villages.
    cr tiré de Dans le Roussillon, (presque) tout est bon pour Catherine et les garçons !
    En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...


    Le nez fruité, floral, superbement équilibré par son profil acide, exprime l'harmonie, l'élégance, la finesse ; et surtout une incroyable fraicheur.
    Le toucher de bouche en devient presque délicat, la matière se fait légère, digeste, tout en restant concentrée ; même les 13,5° d'alcool, se sentent libérés de leur puissance, devant tant d'apesanteur si posée, si précise dans ses saveurs, si justement incarnée. Incroyable pour un 2003 !
    Mr Gauby, vous avez été parfois si décrié dans ces colonnes, que face à un tel vin, cela nous fait vraiment plaisir de vous dire collectivement : chapeau !!

    Daniel
    #991

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    daniel popp a répondu au sujet : Domaine Gauby - Muntada 2008 - Côtes du Roussillon Villages.

    CR: Domaine Gauby - Muntada 2008 - Côtes du Roussillon Villages.
    cr tiré de Dans le Roussillon, (presque) tout est bon pour Catherine et les garçons !
    En savoir plus sur www.lapassionduvin.c...


    L'enthousiasme que le VV 2003 nous a fait tous ressentir, rend d'autant plus décevant le constat que la Muntada 2008, avait malheureusement un défaut...
    Problème que le nez ne laisse vraiment pas pressentir, de prime abord, en le regoutant, des fois que... Large, plein, à la fois concentré et fin par la précision de son fruit pénétré d'épices et touches empyreumatiques...jusqu'à l'arrivée de l'intrus que je rapprocherais aromatiquement d'une vague odeur de vernis. Impression qui se confirme, redoublée en bouche, quand l'intrus fait chavirer les amers d'une façon disgracieuse, confirmant que cette bouteille a effectivement un vrai problème.
    #992

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    bulgalsa a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby Les Calcinaires 2015 rouge

    CR: Domaine Gauby Les Calcinaires 2015 rouge

    Mes impressions :

    Robe : magnifique robe grenat très nette
    Nez : les arômes d’olives dominent et de loin, ainsi que secondairement des arômes de cacao et de fruits rouges très murs.
    Bouche très glycérinée. Un vin à la structure souple et portée sur l’élégance. Seul bémol: une persistance courte en bouche.
    Malgré tout, je l’ai trouvé très bien.

    Luc
    #993

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    FlavFirst a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby Les Calcinaires 2015 rouge

    Goûté CR: Domaine Gauby Les Calcinaires 2015 rouge hier soir, très belles notes épicées, vin très digeste qu'on ne situerait pas dans le Roussillon. La première cuvée du domaine doit être intéressante au vu de cette entrée de gamme. Après ça reste pas donné niveau tarif, pour le prix j'aurais voulu un nez plus expressif et plus de longueur, après c'est à essayer pour sa culture oenologique.
    #994

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    AgrippA a répondu au sujet : Domaine Gauby Les Calcinaires 2013 rouge

    Vendredi soir j'apportais chez des amis qui ne connaissaient pas le domaine CR: Gauby - Les Calcinaires Rouge - 2013.

    Malgré une aération préalable d'une heure, le premier nez est réduit, sur le fond d'écurie.
    Passage en carafe, on met de côté et aprés une heure laissé ainsi c'est un tout autre vin que l'on retrouve dans les verre.

    Bouche juteuse, c'est gourmand, sapide, manque peut être un peu de longueur et de structure en finale. Niveau de plaisir apporté tout à fait convenable.

    Bien +
    #995
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat, Jean-Loup Guerrin

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    H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby – Côtes-du-Roussillon Villages – La Muntada – 2009

    CR: Domaine Gauby – Côtes-du-Roussillon Villages – La Muntada – 2009

    Pas eu trop de belles rencontres avec ce domaine, cette bouteille ne constituera pas un changement ; pourtant c'est puissant dès l'ouverture, le nez régale de cassis, de zan, de thym, bref, on est pas mal. Mais la bouche, très puissante, est marquée par un léger déséquilibre lié à une trop forte sensation d'alcool, le vin en devient un peu pataud et manque de complexité aromatique. Grosse finale puissante avec des tanins un poil asséchants en toute fin. Y a du vin, c'est sûr, mais ça manque selon mon p(df)alais, d'élégance.

    Bien + en l'état
    (tout de même)

    Cdt,

    Seb
    #996
    Pièces jointes :

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    Nathenri a répondu au sujet : Domaine Gauby – Côtes-du-Roussillon Villages – "La Muntada 2008"

    CR:
    Bonjour à tous.

    Bouteille bue lors d'une superbe dégustation chez Jean-Loup.

    8ème vin :

    Œil : Très belle couleur rouge sang, très profonde et intense. Elle présente de beaux reflets rouge profonds et les bords du disque sont rouge. Belles larmes, nombreuses, assez larges et épaisses.

    Nez : Beau nez de fruits rouges avec des épices. Puis, panier de fruits noirs (mures-cassis) portée par une belle fraîcheur.

    Bouche : Belle bouche avec une belle matière assez charpentée mais pas démunie d'équilibre . Beau panel de fruits rouges et de fruits noirs. Puis sensation de zan, de réglisse et un léger torréfié. Belle finale fruitée.

    Il s'agit de :


    Languedoc-Roussillon - AOC Côtes du Roussillon Villages – Domaine Gauby - «Muntada 2008» - 13,5% - 45% Grenache noir + 45% Carignan + 5% Mourvèdre + 5% Syrah.

    Nathenri
    #997

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    samgriz a répondu au sujet : Domaine Gauby - La Roque 2011 (blanc) - IGP Côtes catalanes

    CR: Domaine Gauby - La Roque 2011 (blanc) - IGP Côtes catalanes

    Vin blanc de macération (orange), cépages : Muscat à petit grain et Muscat d'Alexandrie

    CR de mémoire quelques jours après avoir dégusté cette bouteille.

    Robe jaune orangé.
    Beaucoup de fraicheur au nez sur les fruits exotiques et les zestes d'agrumes.

    En bouche, on découvre la texture et la fraicheur d'un vin blanc classique, parfaitement sec, sans aucune lourdeur ou chaleur. Cet équilibre est impressionnant pour un vin orange : ne titrant que 12°, sans sucre résiduel avec une parfaite maturité et au Sud de la France !
    La concentration aromatique (propre aux vins de macération) va uniquement dans le sens du fruit, de la pureté, de la fraicheur des fruits blancs, exotiques, les tanins rejoignent parfaitement les amers minéraux dans une tension acidulée sur les agrumes, le yuzu et une salinité discrète exhausteur de goût.

    Sans doute le vin orange que je connaisse qui allie le mieux les qualités d'un vin blanc classique et des vins de macération.
    Style très accessible , classicisme de blanc et a contrario atypique pour un orange, mais grande bouteille !

    J'étais curieux de découvrir ce vin encensé par la RVF, pas déçu du tout.
    #998
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Fred1200

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    SOK a répondu au sujet : Domaine Gauby VV 2000 - Côtes du Roussillon Villages.

    CR: Côtes du Roussillon Villages VV 2000 (rouge) - Domaine Gauby

    Bouteille ouverte et servie sans ménagement :)
    Température de service autour de 16/17 degrés.

    Le nez est d'emblée magnifique fait de fruits bien mûrs -cerise griotte, fraise- et quelques notes agréables de laurier et de thym. Une pointe d'alcool est perceptible mais s'efface rapidement à l'aération.
    En bouche, le vin est tout en puissance contenue. Il offre une très jolie rondeur s'appuyant sur des tanins et un boisé complètement fondus. Finale réglissée et légèrement sucrée; sucre qui a tendance a occuper l'espace au fur et a mesure que le vin se réchauffe.

    Une version "masculine" du clos des Cistes de M. Soria ?

    TBIEN,

    Cordialement,

    SOK
    #999

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    AgrippA a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby - Calcinaires blc 2015

    CR: Dom. Gauby - Les Calcinaires Blanc 2015

    J'aime le style des vins produits par ce domaine, et je trouve assez notable la qualité étendue sur toute la gamme, autant en rouge qu'en blanc.

    Toutefois, un petit bémol. Ouverture dimanche midi de cette bouteille, nez subtil et belle bouche, agrumes, léger fenouil et infusion de plantes, du plaisir. Une certaine mineralité déjà mais qui relance le milieu de bouche. Le soir malheureusement cela à laissé place à une très forte amertume (pamplemousse) qui éclipse complètement l'aromatique et gâche le Vin selon mes goûts. Jamais connu cela chez Gauby...

    Deux questions donc: cette amertume va t'elle se fondre ?
    D'autres ont ils eu un ressenti comparable sur ce Vin ?

    Cordialement
    #1000

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby – Côtes-du-Roussillon Villages – La Muntada – 2008

    CR: Domaine Gauby – Côtes-du-Roussillon Villages – La Muntada – 2008

    Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI
    Bouteille ouverte pendant trois heures puis passage en carafe pendant deux petites heures.

    Henri
    Voir commentaire un peu au-dessus, avec en prime la photo de l'étiquette !

    Florian
    La robe est grenat rubis.
    On a un nez légèrement empyreumatique, sur le pneu, avec un fruit un peu mat et de la volatile.
    La bouche est très fraîche, avec une aromatique sur le cassis, la mûre et un trait de vert. On retrouve un côté balsamique avec des marqueurs d'élevage (caramel). L'ensemble est dense avec des tanins fins quoiqu'un peu accrocheurs. La finale est longue. La bouche semble plus propre et pure que le nez. Je partais sur un cabernet franc de Loire.
    Très Bien.

    Jean-Loup
    La robe est sombre et encore jeune par sa bordure légèrement violine.
    Puissant et frais à la fois, le nez évoque tout d’abord les fruits noirs (cassis et mûre), puis des notes animales et épicées viennent lui apporter des accents plus sauvages.
    La bouche est sur le même registre, d’une grande densité, presque massive, mais la superbe acidité lui procure un certain équilibre. Les tanins encore présents mais bien gras sont un gage d’avenir et la finale plus élancée et toujours sapide nous ravit.
    Cette fois-ci, le vin s’accorde correctement sur la même terrine, mais sa puissance l’emporte.
    Très Bien ++

    Vivien
    La robe est sombre.
    Un nez de cassis très mûr, de crème de cassis, de mûre, de sureau, de zan, de réglisse.
    Le vin présente une belle texture, une belle fraîcheur, une belle acidité, des fruits mûrs et une jolie texture, mais franchement, ça ne me transporte pas et j’en viens même à m’interroger sur l’équilibre de ce vin que je ne sais pas définir tellement je trouve l’ensemble ennuyeux, impersonnel et sans fond ni profondeur.
    Bien mais sans plus… et quand je vais découvrir l’étiquette, je serai assez surpris. Je ne suis pas prêt de mettre un tel prix dans ce vin !!! C’est personnellement une énorme déception.

    Eric
    Robe grenat sombre.
    Le nez est fin, profond, sur les fruits noirs confits, des épices, le tout rafraîchi par des notes de menthol.
    On retrouve en bouche ce mélange de maturité poussée et de fraîcheur, avec plutôt une belle tension. Par contre, les tannins ne sont pas encore très bien fondus. Ce n'est pas des plus agréables. Là encore, la terrine fait des miracles (Nicole devrait la commercialiser auprès des vignerons). Le vin gagne alors en harmonie. La finale fraîche, intense, me plaît plutôt bien. Mais globalement, ce n'est pas un coup de coeur.

    Julien
    Plus beaucoup de souvenir de Muntada 2008 si ce n'est que j'ai trouvé le vin encore jeune, plutôt puissant en attaque et frais en finale.

    Florent
    Nez de fruits noirs, cerise, léger brulé qui marque un élevage encore présent.
    Bouche riche, matière importante, avec tout même de la fraicheur, mais l’élevage est encore un peu présent, et le vin ne semble pas encore à 100% en place.
    Très Bien –


    Jean-Loup
    #1001

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    H. Seldon a répondu au sujet : CR: Le Soula, Trigone rouge, VDF, Vin du Fenouillèdes 16

    CR: Le Soula, Trigone rouge, VDF, Vin du Fenouillèdes 16

    Sur les conseils d'un excellent caviste du 19e, cette bouteille est bue sans aération préalable, en dégustation pure puis sur une tartiflette.

    Au nez, le vin est immédiatement ouvert sur les fruits noirs, le menthol, la groseille aussi et quelques épices et le poivre. Ouvert, puissant, fruité : pas mal du tout.
    La bouche s'inscrit dans la même trame avec une puissance fruitée mesurée, une réelle fraicheur apportée par le menthol, une acidité intégrée équilibrant le vin dès le milieu de bouche jusqu'en finale, sur le fruit noir et le poivre. Longueur tout à fait correcte. Les tanins accrochent un tout petit peu en dégustation pure en finale mais sont totalement polis avec le plat : accord réussi mais pas exceptionnel. Belle découverte, un très bon vin, réellement expressif tant au nez qu'en bouche.

    Très bien en l'état,

    Cordialement,

    Seb
    #1002
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    Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Gauby - Vieilles Vignes - Côtes du Roussillon Villages 2010

    Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :


    CR: Domaine Gauby - Vieilles Vignes - Côtes du Roussillon Villages 2010



    Luc Javaux : Robe intense aux reflets violets. Au nez, très beau fruit, noir et rouge, bien mûr voire presque confit, pointe verte qui oriente certains (dont moi) vers le cabernet franc et la Loire dans un millésime riche. En bouche, très bel équilibre entre puissance et fraîcheur, tannins bien enrobés, belle longueur, c’est indéniablement une très belle bouteille. Très bien +
    Olivier Mottard: Robe peu évoluée. Un nez complexe qui évolue entre fruits frais, épices et fleurs, souligné par un léger trait vert. La bouche est superbe de fraîcheur et d’élégance, bâtie sur un tanin mûr. Long final dynamique et tonique. A l’aube de sa jeunesse mais vraiment gourmand. Superbe.


    Luc
    #1003

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