De passage au domaine cette semaine, j'ai eu la chance de gouter une large palette des vins des domaines gérés par Philippe Gard que sont Coume Del Mas et Mas Cristine. Accueil très sympa et vue sur la mer superbe en prime.
Philippe Gard propose en plus des vins des deux domaines, une gamme de négoce à petit prix que j'ai eu l'occassion de gouter (Tramontane) et une gamme provenant de vignes des deux domaines en mono cépage nommée Consolation.
J'ai beaucoup aimé tous les rouges, très marqués par leur terroir de schiste à la fois en terme de structure en bouche mais aussi par la gamme aromatique développée qui transcende les cépages en apportant une trame commune à toutes les cuvées. Les blancs secs furent un peu moins à mon goût notamment en rasion d'un élevage un peu appuyé à ce stade, mais les vins rouges doux sont de très bon niveau également. Incontestablement un domaine moteur pour la région.
Tramontane Chardonnay 2009
Nez très fruité sur l’abricot, la pêche.
Bouche très grasse, de bon équilibre, simple mais friand. Longueur correcte avec une acidité marquée en finale.
Bien.
Tramontane Macabeu 2009
Nez réglissé, de bonbon, mentholé, de raisin frais et de poire mûre.
Encore une bouche très grasse, compotée mais qui ne manque pas d’acidité malgré un côté chaleureux. Bonne longueur.
Assez Bien +.
Tramontane Grenache Gris 2009
Nez de bonbon, de yaourt à la pêche.
Bouche vineuse, grasse, riche, équilibre respecté mais un peu too much. Longueur correcte.
Assez Bien.
Vin de Pays des Côtes Catalanes Tramontane Grenache 2009
Nez poivré, lactique, notes de chocolat, plus profond et épicé à l’aération.
La bouche fondue avec de la fraîcheur sur la cerise amarena. C’est bon mais peut fatiguer par son exubérance.
Bien.
Côtes du Roussillon Tramontane 2009
[size=x-small]Syrah 80%, Grenache 20%. vignes du Domaine Cristine[/size]
Nez très jeune, sur le poivre ave une pointe végétale, mentholé et un côté acétate (vernis).
Bouche gourmande, jeune, fraîche, simple, sur la cerise croquante. Bonne longueur finale. Sympa.
Bien +.
Vin de Pays des Côtes Catalanes Consolation « Fille de Mai » 2009
[size=x-small]Macabeu 100%. 1 an de barrique. 1/3 de bois neuf[/size]
Nez frais mais savonneux, puis sur les fruits exotiques à l’aération avec des notes de poire.
La bouche est riche sur la poire, chaleureuse et très grasse. La longueur finale est correcte mais encore chaleureuse avec une sensation de sucrosité qui alourdit le vin avec un côté muscaté.
Assez Bien.
Collioure Domaine Coume Del Mas « Folio » 2009
[size=x-small]Vinifié et élevé en bois neuf 100%. Grenache Gris presque 100% et un peu de Grenache Blanc.[/size]
Nez plus vanillé, mentholé à l’élevage dominant.
La bouche est riche, très grasse, extraite, vanillée. L’équilibre est toutefois soutenu par une acidité sensible surtout en finale de très belle longueur. Trop de bois à ce stade pour moi mais un vin pas encore ne place qui peut réserver une bonne surprise au vieillissement.
Assez Bien +.
Côtes du Roussillon 2008
Nez mentholé, riche, sur la cerise, le chocolat et toujours le menthol avec une belle densité perceptible à l’aération.
La bouche est fraîche, mentholée, encore la cerise croquante, l’acidité est étonnante et une certaine rondeur se dégage combinant fraîcheur acidité et richesse. Longue finale très salivante.
Très Bien.
Côtes du Roussillon 2009
Mise trop récente, le vin est difficile à goûter et vraiment pas en place.
A revoir.
Côtes du Roussillon Consolation « The Wild Boar » 2008
[size=x-small]Syrah 100%[/size].
Nez fin de menthol avec une pointe végétale, beaucoup de fraîcheur et un côté très séveux à l’aération.
La bouche est plus chocolatée, l’acidité est jolie, l’ampleur en bouche de beau niveau sur des notes de cerise confite et c’est très long en finale. Rien à dire sur l’équilibre mais ça reste une syrah trop sudiste pour moi.
Bien +.
Collioure Domaine Coume Del Mas « Schistes » 2009
[size=x-small]Mise fin Juin. Terroir de bord de mer. Grenache noir 100%.[/size]
Nez de chocolat avec une pointe de réduction, de menthol et une grande fraîcheur à l’aération.
La bouche possède la même sensation de fraîcheur aérienne sur la menthe, c’est très ample, très long en finale sur des notes d’after eight. A noter que ce vin possède un Ph de 3,20.
Très Bien.
Collioure Domaine Coume Del Mas « Quadratur » 2008
[size=x-small]Grenache noir 50%, Mourvèdre 30%, Carignan 20%. Elevage en barrique avec 30% de bois neuf.[/size]
Nez très frais, pur, à l’élevage intégré avec des notes de myrtille et de menthe fraîche à l’aération.
La bouche est épicée, dense, encore très jeune sur des notes de chocolat, sans lourdeur grâce à l’acidité apportée par les schistes. Très longue finale. Fond de verre sur les épices, la paille et une pointe animale. Un très beau vin.
Très Bien.
Collioure Domaine Coume Del Mas « Abyss » 2008
[size=x-small]Grenache noir, Syrah. Elevage barrique avec 50% de bois neuf.[/size]
Superbe nez de cerise acidulée, de chocolat, fraîcheur superlative qui fait salivant rien qu’au nez, puis quelques notes florales à l’aération.
La bouche est mentholée, salivante sur les agrumes, la cerise mûre, c’est très dense avec une acidité haute qui compense la richesse du vin. L’élevage est parfaitement intégré et la longueur finale est immense. Fond de verre complexe et épicé. Un grand vin, celui du jour pour moi.
Excellent.
Collioure Consolation « Dog Strangler» 2008
[size=x-small]Mourvèdre 100%. Elevage barrique avec 50% de bois neuf.[/size]
Nez de kirsch, de ronce, superbe fraîcheur végétale avec toujours ces notes de cerise. C’est très fin.
La bouche est aérienne, mentholée, toujours sur la cerise, très fraîche avec toujours cette acidité incroyable qui se conjugue à la maturité. Le volume est beau, ça reste bien sudiste et la finale est très longue. Encore un très beau vin. Fond de verre sur la paille et séveux.
Très Bien.
Banyuls Domaine Coume Del Mas 2008
[size=x-small]Grenaches Gris et Blanc.[/size]
Nez de poire fraîche et de golden, c’est très primaire avec des notes muscatée (raisin).
La bouche est vanillée, très sucrée, assez chaleureuse. Ça manque un peu de ressort à mon goût et la longueur est juste correcte.
Assez Bien.
Banyuls Domaine Coume Del Mas « Galatéo » 2009
Nez très riche, confit, chaud avec des notes de menthol.
La bouche est surprenante, ultra fraîche, mentholée, à l’alcool parfaitement intégré, l’acidité imposante compense le sucre (100 gr de SR). Belle finale after eight. Quel beau banyuls.
Très Bien +.
Banyuls Domaine Coume Del Mas « Quintessence » 2009
Le nez est sur les fruits noirs, la mûre, la myrtille avec une pointe d’élevage vanillé. C’est plus chaleureux que le précédent avec un côté torréfié à l’aération.
La bouche est plus confite, très riche, elle ne manque pas d’acidité mais se goûte plus sucrée à ce stade alors qu’il y a moins de sucre que le vin précédent. Finale salivante. Encore très jeune bien sûr.
Bien +.
Vin de Pays des Côtes de Vermeille Consolation « Armistice » 2008
[size=x-small]Grenaches Gris et Noir 100%. Vin naturellement doux (vendange tardive).[/size]
Joli nez de confiture de fraise, de prune, d’épices.
La bouche est gourmande mais plus pâteuse avec un sucre plus sensible. C’est bon car l’alcool est parfaitement intégré mais peut-être moins facile à boire. Longue finale savoureuse tenue par une acidité plus perceptible mais on n’en boirait pas des tonnes.
Bien +.
Merci à Philippe Gard et son second Andy pour leur générosité et leur accueil.