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Bu chez Trinque Fougasse O'Sud à Montpellier

La Bergerie du Capucin Dame Jeanne blanc 2010

Cépage : Chardonnay 75 %, viognier 25 %

Joli nez sur les agrumes et les fruits blancs
En bouche, c'est rond et frais, avec de l'ampleur et porté par une fine acidité
La finale est équilibrée et de longueur moyenne.

Un beau blanc du sud de gastronomie à découvrir.

La Bergerie du Capucin Dame Jeanne rosé 2011

Cépage : Grenache (15 %), syrah (63 %), mourvèdre (22 %)

Nez développé, sur les fruits rouges, avec un côté épicé
La bouche est suave et rafraichissante, les fruits rouges explosent
Finale équilibrée et de longueur moyenne.

Un rosé à l'opposé des rosés de Provence, gourmand à souhait et marqué par le fruit, parfaitement équilibré, il descend tout seul...

Ce domaine est à découvrir...

Aurélien.

Pic Saint Loup
Bergerie du Capucin - Dame Jeanne 2011 rouge

Voilà une bouteille découverte par hasard chez un caviste à Marvejols.

Couleur rubis foncé, avec bordure une à peine orangée.

Nez très agréable, aromatique et typé : on a une sensation intense de guarrigue, de gibier, de fruits compotés, de sous-bois et de musc. C'est fin et prometteur...

Eh bien il n'y a pas de déception lorsque l'on goûte !
Les tannins sont fins, la matière présente sans excès, de même que l'alcool (14°). On trouve le même type d'arômes qu'au nez. Un peu d'amertume en fin de bouche et une longueur tout à fait honorable.
Assortiment parfait avec une tranche de gigot sur purée de céleri.

Ce vin est à boire, il pourrait sans doute attendre 2 ans mais je ne pense pas qu'il gagnera vu son intensité aromatique actuellement.

Je suis rarement conquis par les vins de Languedoc. Là je vais me dépêcher de retourner en acheter l'été prochain !

pamn

Vin, conseillé par un caviste, que je ne connaissais pas. Il m'a dit qu'il était déjà prêt à boire. La bouteille a été servie à 17°C en accompagnement d'un gigot rôti aux herbes. Bouchon impeccable. La robe est rouge grenat, moyennement dense. Au nez des épices douces. En bouche le vin est suave, gouleyant, les tanins sont fondus. Pas d'amertume, mais je pense qu'un an de plus lui aurait fait du bien. Longueur correcte.
En résumé un Pic St Loup honnête.



Alexis

Bonsoir Alexis
Un peu d'attente ne nuit pas à Dame Jeanne, un ami nous a offert un 2012 et il a tenu une semaine avec un bouchon vide d'air au frigo sans décliner. Ca vient peut être de moi mais le nez était assez neutre (mais ça m'a fait pareil avec un Nuit grave de Mas des Chimères 13), et la matière correcte. Pas le grand emballement, mais c'est un vin bien fait.

Agnès, gros pif bouché

Languedoc
A. Jefford en visite à La Bergerie du Capucin.

www.decanter.com/win...

J'ai goûté de nouveau ce vin. Sans être un Pic St Loup exceptionnel, il fait plus qu'honneur à l'appellation. Mon commentaire ci-dessus est confirmé!
Alexis