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    Domaine Bordes, Saint-Chinian

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    cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes (St-Chinian)

    Les Peyroulières 2010 :

    nez d'une très belle expression sur des notes de fruits bien mûrs comme la fraise, la framboise et la myrtille mais aussi des notes d'épices comme le poivre de cayenne. On retrouve également la truffe et la garrigue par temps chaud.
    La bouche est à la hauteur du nez, riche et d'une belle expression, la finale est complexe et longue, un vin d'une grande buvabilité, j'adore(tu)
    Salutations vineuses,

    Christophe
    #31

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    ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Bordes - Vin de Pays des Monts de la Grage "Les Peyroulières&q

    D'en discuter en mp avec un lpvien m'a donné envie de boire, pour accompagner un superbe steack chevalin,

    Domaine Bordes - Vin de Pays des Monts de la Grage "Les Peyroulières" 2010
    100% Mourvèdre


    Bouteille carafée 2 heures.

    Robe foncée, noire, disque étroit rouge et violacé.
    Nez expressif sur les fruits noirs, l'olive noire et un côté plus rustique fait de notes animales et de cuir.
    Très beau début de bouche tout en tension, l'ensemble s'arrondi ensuite, la matière de densité moyenne est déjà bien polie, le toucher de bouche est beau. On retrouve sans surprise les arômes du nez dominés par les fruits noirs, l'olive noire, de cuir. S'ajoutent quelques touches de garrigue et de réglisse. Bref, c'est beau en bouche, dommage que la finale ne soit pas plus persistante, donnant, à mon goût, l'impression que le vin s'efface un peu.
    C'est quand même un beau vin avec une forte personnalité.

    Yann
    #32

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    cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes - Vin de Pays des Monts de la Grage "Les Peyroulières&q

    (tu)

    Christophe
    #33

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    cmch a répondu au sujet : Domaine Bordes "ELLES" 2006

    Domaine Bordes "ELLES" 2006 :

    après une ouverture de 2 heures, le nez est d'une grande expression allant de notes de fruits noirs bien mûrs, de truffes, d'olives noires, de garrigues, de café,... quel nez::o
    La bouche est riche, on retrouve la complexité du nez mais un peu en pagaille, les tannins certes nobles sont encore un peu trop présents, il faudra attendre un an ou deux avant qu'ils ne se fondent. La finale est d'une belle longueur terminant sur la richesse d'entrée de bouche avec tout de même une certaine fraîcheur. Nous sommes face à un grand vin en devenir, patience doncB)-

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #34

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    julmar a répondu au sujet : Domaine Bordes

    Vins du domaine dégustés lors du "Salon des vins Hérault, le Languedoc" à l'Autoworld de Bruxelles, voir ici pour le CR complet

    [size=large]Domaine Bordes[/size]

    Accueil sympathique, descriptif clair des cuvées, terroirs, ...

    Les Grèzes, 100 % Grenache Gris élevé un an sous bois, grande ampleur et complexité, un vin riche mais qui reste frais, beau vin de gastronomie
    3 cuvées en rouge dont je n'ai hélas pas pris note des noms:
    1. cuvée plutôt fruitée avec une fine trame épicée, mais déjà assez sérieux pour une entrée de gamme
    2. rondeur et puissance, belle longueur sur des notes de garrigues
    3. profondeur et largeur, matière et tanins serrés, mais fins, joli trait d'élevage, gros potentiel

    Julien
    #35

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    cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes

    Vins dégustés au même salon que Julien :

    * Les Grèzes 2011 : je rejoins le cr de Julien(voir ci-dessus), une superbe cuvée dont je suis fan depuis quelques années maintenant (tu)

    * "Entre deux eaux" 2012(rosés de grenache/cinsault/mourvèdre) : un superbe rosé équilibré, fruité et fraîs(:D

    En Rouges :

    * Les Narys 2012 : très belle expression arômatique, la bouche est gouleyante, équilibrée et la finale est fraîche, une superbe cuvée pour les futures grillades...

    * Peyroulières 2010(100% mourvèdre) : toute l'expression d'un beau mourvèdre de la région, j'adore(tu)

    * La Plage 2009(syrah/carignan) : nez d'une grande expression allant de fruits noirs et rouges, de garrigue, de truffe,... La bouche s'ouvre sur une belle richesse sans excès, équilibre et termine sur finale d'une belle finesse, un délice(tu)

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #36

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    cmch a répondu au sujet : Domaine Bordes, Les Narys 2012.

    LES NARYS 2012 :

    Ouvert hier sur une belle pièce de viande : le nez est est d'une belle expression allant de notes de fruits noirs bien mûrs, de poivre blanc, d'olives noires et de truffe. La bouche est d'une grande buvabilité, complexe, légèrement puissante mais d'une belle fraîcheur, ça se boit tout seul(tu)
    Une bien belle cuvée d'un beau rapport qualité/prix(tu)
    Dommage que l'on ne parle pas beaucoup sur LPV de ce beau petit domaine:(
    Salutations vineuses,

    Christophe
    #37

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    cmch a répondu au sujet : Domaine Bordes, ELLES 2010.

    Domaine Borde "Elles" 2010 :

    Ouvert hier : après un passage en carafe de 2 heures le vin s'ouvre sur un nez composé d'arômes de fruits noirs(mûres, pruneau,...) bien mûrs, de truffe noires, de graffite, de cuir et d'épices diverses ! La bouche est d'une incroyable buvabilité(pour un vin qui vient d'être mis en bouteille), à la fois riche, complexe et d'une grande finesse. Certes les tannins d'origine noble sont encore présents mais déjà bien intégrés, la finale est d'une magnifique longueur digne d'un grand vin ! Qu'est-ce que c'est bon(:D, j'en veut encoreX(
    Petit détail qui a son importance, le carignan à remplaçé la syrah.
    Je ne peux que recommander ce vin aux amateurs de grands vins du Languedoc, foncez car il n'y a pas beaucoup de bouteilles produites...
    Salutations vineuses,

    Christophe
    #38

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2010.

    Borde "elles", c''est un jeu de mot du producteur, ou bien ?

    Eric
    Mon blog
    #39

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    cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2010.

    Pas du tout:S
    C'est un hommage pour ses filles et son épouse !

    Christophe
    #40

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    cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2010.

    Une petite vidéo qui présente le personnage qu'est Philippe Bordes(tu)

    vimeo.com/79211501

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #41

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    cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2010.

    Bonjour à tous,

    Pour les amateurs de Liège(et alentours) qui désirent découvrir les vins du domaine, j'ai la possibilité via un ami de faire remonter quelques caissesB)-
    Je réceptionne le tout samedi prochain !
    Salutations vineuses,

    Christophe
    #42

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    cmch a répondu au sujet : Domaine Bordes, ELLES 2006.

    Domaine Bordes "Elles" 2006 :

    magnum ouvert de deux heures, le nez est d'une grande expression sur des notes de poivre, de cassis, de mûres, de garrigue, de truffe, de zeste d'orange, de café, de mine de crayon et j'en passe, quel nez !!! La bouche est d'entrée riche et suave à la fois, le milieu est complexe assoçié à de beaux tannins déjà bien fondus. La finale est fraîche et de belle longueur, que beau vin, j'adore(tu)

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #43

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    cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2006.

    Après un agréable souvenir en juin(voir ci-dessus), mon beau-frère décide d'ouvrir l'un des ses magnums;)
    Les impressions de juin restent les mêmes, l'accord aves la biche est parfait(:D
    Quel vin !

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #44

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    cmch a répondu au sujet : Domaine Bordes, Peyroulières 2012.

    Domaine Bordes, Peyroulières 2012 :

    bu ce midi, après une petite heure d'aération le nez est d'une très belle expression alliant, épices, fruits noirs, champignons, de menthol et de cuir. La bouche est riche, complexe et d'un bel équilibre, sa finale est d'une grande fraîcheur, j'adore (tu)(:D

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #45

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    cmch a répondu au sujet : CR: Domaine Bordes, La Plage 2010.

    CR: Domaine Bordes La Plage 2010 :

    ouvert ce midi après une aération en carafe d'une heure, le nez est d'une très belle expression sur des notes de truffes noires, de garrigue, de cassis, de myrtille, de réglisse, de zestes d'orange et de clou de girofle.
    La bouche est d'une incroyable finesse, d'un subtil équilibre entre le côté aromatique, les tannins, la matière et la tension, c'est bon, même très bon(tu)

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #46

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    trainfr a répondu au sujet : CR: Domaine Bordes (St-Chinian): Raicio 2009

    CR:Domaine Bordes (St-Chinian): Raicio 2009

    Bu sur 2 jours, ce WE ce vin de St Chinian
    1er jour en carafe 2h,

    le nez est un peu sur les fruits noirs, mais surtout sur l'alcool
    la bouche est soyeuse, fondue, mais quand même tres puissante, avec une pointe d'alcool et une petite amertume en finale

    le deuxiéme jour, le vin a tres peu évolué...
    l'alcool s'est un peu dissipé, mais juste un peu

    plaisir mitigé.....:(

    (c'est bizare christophe que nous ayons bu ce domaine le même WE !!!!)

    Christophe - LPV Lyon
    #47

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    cmch a répondu au sujet : Domaine Bordes (St-Chinian): Raicio 2009

    Salut Christophe,

    En effet coincidence "bizarre" de boire un vin du même domaine>:D<

    Amitiés,

    Christophe
    #48

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    cmch a répondu au sujet : CR: Domaine Bordes (St-Chinian): La Plage 2010

    CR: Domaine Bordes : La Plage 2010 :

    en train de déguster ce vin qui s'ouvre pleinement suite à un petit carafage d'une heure... Très beau mariage avec une entre-côte de boeuf argentin cuite au feu de bois, que demander de plus(tu)

    Bon dimanche à tous,

    Christophe

    PS : pour info, Philippe ouvre sa table d'Hôtes d'ici quelques jours (:D
    #49

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    cmch a répondu au sujet : CR: Domaine Bordes, ELLES 2003.

    CR: Domaine Bordes, ELLES 2003 :

    bouteille ouverte hier soir en fin de repas : nez complexe sur des notes de pruneaux, de gibier, de truffe, d'olives noires, de zestes d'orange,... quel nez(tu)
    La bouche est également d'une belle complexité avec un subtil mélange de fruits noirs et d'épices, le tout accompagnés de tannins soyeux. La finale est magnifique et d'une longueur incroyable, que c'est bon(:D

    Salutations vineuses,

    Christophe
    #50

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    espelette a répondu au sujet : Domaine Bordes, ELLES 2003.

    Ils font pitié ces domaines avec leur jeux de mots à la con (excusez la vulgarité). On dirait des noms de salons de coiffure (il y a toujours des jeux de mots aussi, vous avez remarqué?).

    Voilà c'était mon coup de gueule du jour :P
    #51

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    AgrippA a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2003.

    @ espelette: dans le même genre, il y a aussi la Roumanie Contée et Omar m'a abuser (sic) et un troisième un peu plus vulgaire encore...
    C'est parfois effectivement assez limite. Je referme cette parenthèse.
    #52

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    masterpity88 a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2003.

    espelette écrivait:
    > Ils font pitié ces domaines avec leur jeux de mots
    > à la con (excusez la vulgarité). On dirait des
    > noms de salons de coiffure (il y a toujours des
    > jeux de mots aussi, vous avez remarqué?).
    >
    > Voilà c'était mon coup de gueule du jour :P

    Jeux de mots à la con peut-être mais impact marketing certain...

    On se souvient plus du nom du château et de la cuvée et c'est vendeur... Faudrait voir l'étiquette aussi, pour vérifier si elle représente le jeux de mots...

    Thibault
    #53

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    cmch a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2003.

    Il n'y a aucun jeux de mots voulus par le propriétaire !!!

    Christophe
    #54

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    espelette a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2003.

    Si c'est le cas, c'est encore plus grave !!!
    #55

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    Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes (St-Chinian)

    J'avais soulevé la question à la page précédente : lapassionduvin.com/p...

    Christophe m'avait déjà répondu que non ;)

    Eric
    Mon blog
    #56

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes (St-Chinian)

    Si c'est le cas, c'est encore plus grave !!!

    :D assez d'accord
    #57

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2003.

    D'un autre côté, si ça se prononce "bordaisse", pas de souci.
    Et puis, il faut se décoincer un peu les gars, rien de bien grave tout de même...
    Quand vous voyez le panneau d'un restaurant annonçant "bouillabaisse à toute heure", vous demandez à voir Mme Bouilla ?

    Luc
    #58

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2003.

    rien de grave en effet, sauf pour le domaine s'il n'a même pas vu le jeu de mot potentiel, y a mieux en terme commercial.
    bouillabaisse, y a deux "s" contrairement à Bordes :)
    #59

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    phb34 a répondu au sujet : Re: Domaine Bordes, ELLES 2003.

    bonjour ,tres deçu par les commentaires qui ont ete faits par certaines personnes
    je me suis inscrit sur la passion du vin
    je vous informe que la cuvée "ELLES" de mon DOMAINE est en aucun cas une recherche de
    jeu de mots mais un hommage a mon entourage
    celui de ma femme qui travaille durement dans les vignes
    et de mes trois filles qui sont la dans les moments difficiles pour nous aider
    Philippe BORDES
    #60

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