J. M. Boilot - Domaine Les Roques - Vin de Pays d'Oc - 2003 : Belle puissance et bel équilibre; exquise fraicheur fruitée croquante. C'est bien fait tout ça.

J'ai goûté les Roques 2005 en blanc (95% Roussanne, 5% Viognier). Ca change du style maison évidemment, les 10 mois de fûts dont 10% neufs sont complètement digérés.
La maturité est très bien gérée, le vin malgré une pointe oxydative révèle de jolis arômes de fruits exotiques et beurrés.
C'est riche, assez alcooleux mais l'ensemble donne un joli vin d'apéritif (les tourtons au chèvres l'ont littéralement ruiné).

Domaine les Roques blanc 2010 Vin de Pays d'Oc

Voici une belle bouteille d'un célèbre producteur bourguignon: domaine Boillot Au nez des notes florales se dégagent: miel, acacia. En bouche c'est rond, beurré, du gras. Aucune astringence. Parfait pour accompagner un plat en sauce, (en l'occurence nous avions des crevettes au curry). Acheté 8,90€ (prix caviste), je trouve que c'est un excellent rapport Q/P.
Bien 14/20
Alexis

V.D.P. d'Oc blanc: Domaine des Roques, 2007

Ouvert environ 30 minutes après ouverture sans carafage.

Un V.D.P. d’Oc blanc déroutant et atypique. Un nez sur un panel de senteurs riche mais centré sur un élevage en fûts notablement (et trop) luxueux. Une bouche grasse et fruitée mais quelque peu lourde et dotée d’une puissance encore mal canalisée. Un vin qui peut dérouter, surprendre en tout cas. Un plat doit accompagner ce vin pour contre balancer une richesse et une concentration redoutables.

Un vin à boire qui s’ouvre sans problème mais à consommer à une température assez fraiche.

Domaine de la Truffière (Jean-Marc Boillot) - Pays d'Oc blanc 2007 : (100% vermentino, 10mois en fûts dont 15% neufs, vignes sur Pic St Loup, mis en bouteille à Pommard) Couleur dorée, nez expressif qui fait de suite penser à un beau chardonnay de quelques années, avec du beurre, de l'ananas, de la pêche, un élevage bien fondu. La bouche est grasse, épaisse, beurrée, légèrement vanillée, bien marquée par l'ananas aussi comme au nez, belle vivacité en attaque, on a l'impression d'être sur un grand Côte de Beaune. Seule la finale manque un peu de longueur et de tension, peut-être de finesse aussi si on continue la comparaison avec de beaux Meursaults. Mais ça reste un rapport q/p exceptionnel (11,6€) dans un style qu'on voit rarement sur des vins de cette gamme.