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    L'Ermitage du Pic-St-Loup

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    Frisette a répondu au sujet : Ermitage de Pic St Loup, Guilhem Gaucelm, 2010

    L'acidité est un facteur de garde mais pas le seul. Sur cette bouteille, il y avait selon moi un manque de densité, de corps. J'ai peur qu'une longue garde le fasse se décharner. C'est clairement la GG que j'ai le plus mal goûté jusqu'à présent. Toutefois, il peut tenir je pense quelques années encore, à fortiori en magnum. Je ne miserais pas sur 15 ou 20 ans cependant.

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #871
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    Marc C a répondu au sujet : CR: Ermitage de Pic St Loup - Coteaux du Languedoc Guilhem Gaucelm - 2012

    CR: Ermitage de Pic St Loup - Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm - 2012

    Très jolie aromatique sur les agrumes, les herbes sèches, les fruits rouges (ça m'a fait penser à du Reynaud)
    La bouche est très bien construite conjuguant fraîcheur et gourmandise grâce notamment à un toucher soyeux.
    Finale bien dans la continuité de la bouche sur la fraîcheur et cette aromatique très plaisante

    Très joli vin ! En chipotant, j'aurais aimé un peu plus de densité mais il fallait bien que je trouve quelque chose à redire devant un Languedoc

    Marc

    Merci Laurent!
    #872
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    trainfr a répondu au sujet : Ermitage de Pic St Loup - Coteaux du Languedoc Guilhem Gaucelm - 2012

    Alors là !!!!
    Marc qui se mets à aimer les Languedoc ....
    les bras m'en tombent ...
    tu vas pas venir nous piquer nos GdP ...???? :? B)

    Christophe - LPV Lyon
    #873

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    Marc C a répondu au sujet : Ermitage de Pic St Loup - Coteaux du Languedoc Guilhem Gaucelm - 2012

    Attention, le vin ne venait pas de ma cave et je ne savais pas ce que je buvais ! Y a donc de la marge avant que je m'attaque au stock de GDP lyonnaises

    Marc
    #874

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    Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Ermitage de Pic St Loup - Coteaux du Languedoc Guilhem Gaucelm - 2012

    Bu lors de cette soirée

    CR: Ermitage du Pic Saint Loup, Pic Saint loup, Guilhem Gaucelm, 2012 Non à l'aveugle Carafage 3 heures

    Flo (Frisette):

    La robe est très foncée, presque noire, encre de chine. Le nez est très poivré, sur le thym, avec de la volatile et un peu de floralité, assez typique d'une belle syrah. La bouche est presque magique. On a un touché de soie, une aromatique très bien construite et fraîche sur l'orange sanguine, le menthol, les baies rouges (framboise, cerise, mûres...), la garrigue, un peu de violette, c'est extrêmement juteux...Envoûtant. La structure est tenue par une acidité rectiligne rendant le vin d'une tension et d'une longueur remarquable. Très lisible et d'une pureté quasi absolue. Exceptionnel (18/20) et chopé au même niveau que précédemment oo, oo, oo,

    Cédric:
    Nez séduisant, expressif très syrah à mes sens, sur le cassis, la violette.. un léger poivre et des notes plus sudistes sur la garrigue, l'anchois..
    La bouche est gourmande, charnue, fruitée tendue par une belle acidité, légèrement volatile. Très beau volume, belle complexité de fruit. C'est frais sur l'orange sanguine, et révèle une petite pointe sudiste.
    Excellent

    Slts Cédric
    LPV Grand Forez
    #875

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    trainfr a répondu au sujet : CR: Ermitage de Pic St Loup - Cuvée Saint Agnes - 2014

    CR: Ermitage de Pic St Loup - Cuvée Saint Agnes - 2014

    bouteille ouverte au débotté ce midi
    couleur rouge sombre, voire quasi noire
    le nez est sur les fruits noirs, les épices
    la bouche, un peu comme à l'accoutumé, est très légèrement perlante
    arômes de fruits rouges et surtout de groseilles. Le vin est salivant, très digeste, avec une belle longueur
    une gorgée en appelle une autre
    ce soir, le vin n'avait pas bougé
    très bien, très bon RQP !!!

    Christophe - LPV Lyon
    #876

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    DUROCHER a répondu au sujet : CR: Ermitage de Pic St Loup - Cuvée Guilhem Gaucelm 2011

    CR: Hermitage de Pic St Loup , cuvée Guilhem Gaucelm 2011
    La robe très foncée,l'aromatique très puissant et très net dégage des notes fruitées,la fraise,la myrtille,le poivre et le menthol aussi mais plus discrètement.Très beau nez.
    En bouche c'est gros volume mais acidité présente et heureusement.C'est très suave,très sphérique,coulant.Les fruits sont bien présents,c'est toujours frais et la finale est de très bonne longueur.
    D'aucuns ont parlé d'irrégularité sur ce millésime,de 2 mises avec l'une plus qualitative;alors je suis bien tombé le plaisir fut grand.
    C'est vrai que cette grande cuvée se livre bien,St Agnès est plus revêche et demande à être gardée même si 2014 a l'air de bien se livrer.
    Bernard
    #877
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    jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Ermitage de Pic St Loup - Guilhem Gaucelm 2014

    Tiré de la soirée Lutèce - Vin & Centrale nucléaire




    CR: Ermitage du Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2014
    Matthieu : Fin, fruité, vraiment bien
    JC : Robe rubis sombre Nez sur la lavande, la garrigue, les fruits noirs Superbe attaque en bouche, un vin qui prend toute sa place, des tanins présents mais bien intégrés, belle mache, fruits noirs, et une jolie acidité qui porte la finale. J'aime ! 15
    JD : fourrure, fruit, fin, texture douce, finesse du toucher et du grain. Celui là est sorti au dernier moment par Benoit, remercié soit-il, mais je ne sais pas ce que c'est... un beau morgon un peu nature ? ... Perdu, pas du tout.

    JD - Lutèce
    #878

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    oliv a répondu au sujet : CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup - Tour de Pierres 2014

    LoneWD écrit: CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup - Tour de Pierres 2014
    Bu ici
    Aie, au nez c'est piquant, dur, pas de fruits, animal. Ca ne donne pas envie...
    En bouche c'est trèèèès puissant et on retrouve tout les défauts de la bouche. Problème de bouteille.
    Matthieu qui a amené la bouteille semblait dire que ce n'était sa première déconvenue avec la même cuvée et le même millésime...


    Absolument rien à ajouter au CR de Rémy.
    Nez affreux, charcutier et animal. C'est un peu mieux le lendemain, avec l'apparition d'un peu de fruits noirs mais ça reste quand même douteux.
    Mais c'est surtout la bouche qui est affreuse, aride d'acidité et d'amers secs, sur des faux goûts brettés et de pâte à papier.
    Rien à dire, c'est moche comme tout !
    ED.
    #879

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    rkrk a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup - Tour de Pierres 2014

    J'ai eu de la chance alors. En décembre 2016 j'ai noté

    "gros fruit; =, charnu, jolie acidité. AB/B"

    Mais il est vrai que certaines bouteilles des "petites" cuvées du domaine ont été marquées par de fortes notes "natures" à l'ouverture (mais rien d'irrécupérable).

    Ralf
    #880

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    th7513 a répondu au sujet : Ermitage du Pic-St-Loup - Guilhem Gaucelm 2009

    CR: Ermitage du Pic Saint Loup - Guilhem Gaucelm 2009

    Déjà goûtée il y a 3 ans, cette cuvée est encore dans sa phase de jeunesse mais elle est toujours aussi expressive.
    Le vin est juteux, rond, velouté, riche en fruits noirs compotés (mûre) ; les épices douces sont peut-être un peu plus présentes et la longueur me semble supérieure.
    C'est bien un vin du Sud mais avec l'élégance d'une Côte Rôtie.
    Un peu de volatile (goût de vernis) en finale est bien le seul défaut que l'on puisse trouver.

    Je n'ai jamais bu cette cuvée plus âgée.
    Il me reste encore 2 bouteilles de 2009 et je suis curieux de voir comment le vin va évoluer dans les années à venir (mais confiant).

    TRES BIEN à présent (et à mon avis avec du potentiel).

    Cordialement,
    Thomas.
    #881

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    ziboss a répondu au sujet : CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup - Pic Saint Loup "Tour de Pierres" 2015

    CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup - Pic Saint Loup "Tour de Pierres" 2015

    Nez puissant sur les fruits noirs, l'olive noire, des notes animales avec un côté nature, il y'a de la réduction.
    La bouche est en demi corps, avec un léger perlant à l'attaque. Sinon c'est plutôt équilibré mais c'est encore un peu serré.
    L'aromatique est comme au nez, fruits noirs, olive, notes animales.
    Le soir, la réduction et le côté nature avaient disparus.
    Bien

    Yann
    #882

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    samgriz a répondu au sujet : CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Sainte Agnès rouge, 2015, Pic St Loup

    Dégusté à l'aveugle

    CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Sainte Agnès rouge, 2015, Pic Saint Loup
    Poignée de fruits noirs et rouges explosifs, à la fois juteux, dense, minéral qui dégage beaucoup d'énergie, bel équilibre maturité/fraicheur.
    15/20
    #883

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    jpm a répondu au sujet : CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Saint Agnès, 2009

    CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Saint Agnès, 2009

    Robe rouge violet moyennement intense avec un disque orangé laissant envisager une évolution notable.
    Notes poivrées et animales.
    Bouche complexe de longueur moyenne, bonne acidité en accord avec la matière, poivre, fruits rouge et un côté plus viandeux.
    Le vin est parfaitement en place c'est chaleureux mais reste subtil et très digeste.

    Une bien belle quille encore en pleine forme et bonne surprise sur ce millésime dans cette région.

    Benoît.
    #884

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    Cédric42120 a répondu au sujet : CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Guilhem Gaucelm 2005

    CR: Bu le 21/12/2017

    Guilhem Gaucelm 2005

    - Ouverte en dernière minute - bu à l'aveugle -

    Nez très réduit, peu flatteur... qui s'ouvrira à l'aération sur les fruits noires, les épices, le poivre... le chocolat...
    Bouche légèrement volatile sur les fruits noires aux tannins perceptibles et poudreux en fin de bouche. Grosse fraicheur, c'est sanguin et tirée par une acidité haute... alcool perceptible...Final pas net, léger "bret"(?)...
    Déçu à la découverte de l'étiquette.. j'esperais mieux sur cette cuvée que j'adore en jeunesse et dont je me languissais de découvrir avec une dizaine d'année au compteur.

    Assez bien/bien

    Slts Cédric
    LPV Grand Forez
    #885

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    enzo daviolo a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup, Guilhem Gaucelm 2005

    Guilhem Gaucelm 2005
    - Ouverte en dernière minute - bu à l'aveugle -
    Nez très réduit, peu flatteur... qui s'ouvrira à l'aération sur les fruits noires, les épices, le poivre... le chocolat...
    Bouche légèrement volatile sur les fruits noires aux tannins perceptibles et poudreux en fin de bouche. Grosse fraicheur, c'est sanguin et tirée par une acidité haute... alcool perceptible...Final pas net, léger "bret"(?)...
    Déçu à la découverte de l'étiquette.. j'esperais mieux sur cette cuvée que j'adore en jeunesse et dont je me languissais de découvrir avec une dizaine d'année au compteur.
    Assez bien/bien


    Cédric, je l'ai goûté parfois comme toi ce vin, une seule fois très bien, faut avouer que le niveau de cette cuvée à partir de 2007, c'est d'un autre niveau. faudra donc attendre encore un peu pour les beaux GG à 10 ans d'âge ;)
    #886
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Cédric42120, Frisette

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    Frisette a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup, Guilhem Gaucelm 2005

    enzo daviolo écrit: faut avouer que le niveau de cette cuvée à partir de 2007, c'est d'un autre niveau. faudra donc attendre encore un peu pour les beaux GG à 10 ans d'âge ;)


    Le problème c'est que c'est tellement bon jeune qu'il va falloir me couper les mains pour que je puisse les attendre 10 ans!!!

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #887

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    E.L. a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup, Guilhem Gaucelm 2005

    Pas couper les mains
    suffit d'acheter plus que ce que l'on consomme
    :)

    Eric L.
    Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
    #888

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    rkrk a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup, Guilhem Gaucelm 2005

    J'ai bu le 2001 il y a quelques années au restaurant (c'est avec cette bouteille que j'ai découvert le domaine) et j'ai trouvé cette bouteille (qui avait douze ou treize ans) excellente, dans un style plus classique qu'aujourd'hui.

    Peut-être c'est le millésime 2005 qui est en cause, à moins que la transition vers un style plus "nature" ait provoqué quelques ratés...

    Ralf
    #889

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : L'Ermitage du Pic-St-Loup, Guilhem Gaucelm 2005

    Deux déceptions en cette fin d'année sur des cuvées haut de gamme sur ce magnifique millésime 2005...

    Voir ICI à propos de la Marginale du Domaine des Roches Neuves en Saumur-Champigny

    On ne va surtout pas généraliser mais cela interpelle !

    Jean-Loup
    #890

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    c mathieu a répondu au sujet : CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Guilhem Gaucelm 2014

    CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, Guilhem Gaucelm 2014
    Vin bu lors d'une superbe dégustation chez un caviste...Et ce fut l'un de mes plus beaux rouges de l'année!
    Robe sombre et dense.Nez déjà bien ouvert,très agréable.
    La bouche est exceptionnelle:très grande finesse de tanins,grande complexité avec du fruit mais aussi des herbes aromatiques(aussi intenses dans un vin,c'est une première pour moi!),un équilibre au top,et une longueur qui n'est pas en reste...
    Les autres vins rouges dégustés par la suite m'ont paru bien pâles,notamment un Montcalmès 2014(que j'aime beaucoup d'habitude)qui jouait 2 divisions en dessous...
    Grand vin
    Mathieu
    #891
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