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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Tour de Pierres 2008

je vais me répéter mais tant pis:


Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Domaine L’Ermitage du Pic Saint-Loup « Tour de Pierres » 2008
Nez séveux, d’épices, de cassis, de graphite, de carbone, de mûre. C’est très pur et embaume les fruits noirs à l’aération.
Quelle sève en bouche également, il y a une douceur et intensité qui me rappelle Barral 07, c’est dense, riche, d’un grand équilibre frais, ample et super salivant. Les tannins sont enrobés (à ne pas boire trop frais), le fruit est croquant et la finale est longue et fraiche. Un super vin qui a du fond et qui se boit à vitesse grand V. j’ai du mal à garder ce vin que je bois trop souvent. Il est incontestablement pour moi le meilleur rapport qualité/prix du languedoc que j’ai pu boire (8,50€). Dire que c’est une entrée de gamme ! Très Bien +.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Ermitage du Pic-St-Loup, Tour de Pierres 2008

merci de ton rebond JB. Tu as raison , la tenue de ce vin sur 3 jours est remarquable. je vois que tu as autant de mal que moi avec ta réserve

pelusse, tu la verras pas venir...;)

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Réponse de Arboussas sur le sujet Re: Ermitage du Pic-St-Loup, Tour de Pierres 2008

Yeh !

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Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Tour de Pierres 2008

je confirme, il ne l'a pas vu venir...mais à retrouvé le domaine (pas le millésime)

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Domaine L’Ermitage du Pic « Tour de Pierres » 2008
Nez profond, séveux, d’épices, de mûre, puis fumé, de tabac. Très beau nez intense.
La bouche est riche mais très fraiche, volumineuse, au fruit croquant et avec une très belle persistance finale. J’adore ce vin. Très Bien.

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Réponse de Arboussas sur le sujet Re: Ermitage du Pic-St-Loup, Tour de Pierres 2008

Salaud, balance !!!

En tout cas, je confirme ce qui a été dit plus haut. Contrairement à ce que l'on pourrai croire, il ne faut pas le boire trop frais ! C'est, sans aucun doute ce qui m'a induit en erreur sur le millésime ! (

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Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Ermitage du Pic-St-Loup, Tour de Pierres 2009

"Moins haut perché dans l'acidité que le 2008 mais toujours bien frais et tonique. Il a en plus un caractère suave et laisse en bouche un parfum de crème de myrtille magnifique.
Pour ne pas dire que l'amour m'a rendu aveugle: une toute petite pointe de chaleur en finale et des tanins qui peuvent encore se fondre."

merci JB, je l'ai gouté aussi comme ça sur cuve. tu me donnes envie d'aller en chercher.

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup tour de pierres 2008

Bouteille ouverte ce midi et bue en direct;

Le premier est nez est muet mais à peine on l'aère , que le fruit arrive, fruits rouges , puis très cassis ; un peu de mûre , je trouve de similitudes avec certaines syrah du nord et même des pinots noirs de bourgognes.

En bouche, l'attaque est vive sur une dominante de poivre et de cassis encore une fois, la finale est très correct avec une grosse acidité , un vrai vin de gastronomie qui devrai tenir une quelques années.

Bien ++, très bien.
Merci Lolo pour cette découverte.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Sainte Agnès 2002

Coteaux du Languedoc Pic Saint-Loup Domaine L’Ermitage du Pic « Sainte-Agnès » 2002
Nez complexe d’épices, de bois exotique, de tabac, de fruits noirs bien mûrs (fraise, cerise) qui exprime à l’aération des arômes mentholés, réglissés et de cacao. Très beau nez avec beaucoup de fraicheur perceptible.
La bouche est d’un bel équilibre, gourmande, tactilement très agréable avec des tannins soyeux, le volume est correct et le vin ne manque pas de ressort. Longue finale épicée sudiste. Fond de verre chocolaté et sur le tabac. Un tour de force sur ce millésime. Un très beau vin parfait à boire maintenant. Très Bien.

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Ermitage du Pic-St-Loup, "Sainte-Agnès" 2008

Ermitage du Pic Saint-Loup cuvée "Sainte-Agnès" 2008

Je me suis autorisé un petit test avant de rentrer quelques 2009.
Bu sur deux jours.

Nez sur la baie de cassis fraîche, la menthe poivrée (hollywood chlorophylle!), le poivre et bien d'autres notes. Attaque souple, toucher de bouche agréable, grande fraîcheur... Finale astringente sans être rustique, salivante, sur le chocolat, la menthe, la gelée de fruits noirs. Longueur correcte.
Un vin avec du fond, tout jeune, et qui m'a donné beaucoup de plaisir.

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JB

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup "Tour de Pierre" 2010

Ermitage du Pic-St-Loup, Tour de Pierres 2010

Nez finement poivré, avec de la mûre, peu disert tout de même. L'attaque est haute et se poursuit sur un joli soyeux. Le fond est tout de même assez végétal et le vin se termine sur de l'amertume. Léger ressèrement en finale. Rétro sur la ronce.
Pas un grand plaisir en l'état même si le nez évolue bien à l'aération.

Pour avoir découvert 2008, 2009, et 2010 dans cette cuvée en quelques mois seulement, je pense que cette bouteille devrait gagner à passer quelques mois à la cave. Le 2010 semble plus proche du 2008 que du 2009... ah la suavité du 2009!

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JB

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Ermitage du Pic-St-Loup, Tour de Pierres 2010

Merci pour ce CR Nico,

en effet le 2010 m'a rappelé le 2008, avec moins de succès dans mon cas.
J'ai tout de même pris quelques flacons, je vais donc pouvoir revoir tout ça...mais j'attends l'été.

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JB

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

Bonjour les amis,

oui JB, j'ai vu, là on l'a franchement bien bu : en super forme, il a survolé le repas, lui manquait juste la longueur !!

Très grand toucher de bouche en tout cas, çà m'a impressionné....je me languis de gouter les autres cuvées (que j'ai rentré il y a quelques semaines )

Question : Enzo toi qui connais le domaine, c'est un "bio" ?

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Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, cuvée sainte agnès blanc 2010

Languedoc Domaine l’Ermitage du Pic Saint-Loup « Cuvée Sainte-Agnès » 2010
Nez réduit sur la cacahuète et un peu poussiéreux qui s’ouvrira sur des notes d’abricot, de poire puis à l’aération toujours un côté grillé, fumé.
La bouche est grasse, gourmande, volumineuse, d’un grand équilibre sans côté chaleureux. L’acidité est superbe et surement accentuée par le millésime et une partie de la malo non faite, ce qui porte cet ensemble riche vers une longue finale sur l’amande et les fruits blancs. Un très beau vin blanc sudiste. Très Bien (+).

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