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Réponse de icna sur le sujet Re: l’Ermitage du Pic Saint Loup Sainte Agnès blanc 2004

Oui la différence n'est pas énorme mais pour moi on passe les 30 euros (seuil psychologique actuellement) et ça manque un peu de fraîcheur pour vraiment me plaire.
D'en parler je me dis en fait que même en primeur je ne pense pas en prendre. Merci

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Quentin

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Réponse de dfried sur le sujet Indexation

Bonjour,

Pourquoi vos 5 derniers messages mentionnent-ils le millésime 2004 en titre ?

Cordialement,
dfried

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: l’Ermitage du Pic Saint Loup

A revoir Quentin, tu le prendras un jour à l'aveugle

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: Ermitage du Pic-St-Loup, "Tour de Pierre" 2010

Bonjour à tous,

Quelques mots sur le nouvel Pic saint loup 2010 "tour de pierre" 2010 de l'Ermitage du Pic Saint Loup bu entre vendredi soir et samedi soir.

Le nez est toujours aussi ouvert sur les fruits noirs, la garrigue, un coté sanguin et les agrumes ainsi qu'un coté eucalyptus... En bouche toujours cette belle matière et ce coté séveux, un peu sauvage avec peut-être les tannins qui se font un peu plus sentir que lors de les expériences précédentes (mais beaucoup plus de soyeux à J+1).

Je rabache mais je trouve toujours que cette bouteille apporte beaucoup de plaisir et présente un rapport qualité prix quasi inégalé : 15,5/20

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Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Sainte-Agnès blanc 2004

Coteaux du Languedoc Domaine de l’Ermitage du Pic « Cuvée Sainte-agnès » 2004

MarcC:
Au départ le nez avec ses senteurs d'agrumes confits avec pointe pétrolée me fait partir en Alsace jusqu'à que je vois une bourguignonne... Mon repli sur du ch'nin étant infructueux, j'ai eu le temps de marner et de laisser le vin s'aérer...
Le nez devient plus riche sur les fruits à coques. La bouche est toute en rondeur, large mais sans mollesse. La finale est très belle, portée par une fine amertume
Très belle découverte que ce blanc du sud

Enzo:
Nez de miel, de noisette, de fruits secs, de prune, mentholé, d’encaustique. Joli nez.
La bouche est grasse, de gros volume, parfaitement équilibrée avec une belle matière soutenue par une fine acidité et pas mal de finesse perceptible. C’est gourmand avec une longue finale très bien soutenue par de fins amers. Vraiment un superbe blanc du sud. Très Bien +.

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Réponse de o_g sur le sujet CR: Ermitage du Pic-St-Loup, "Tour de Pierre" 2009

Ca n'est pas la première bouteille de Ermitage du Pic-St-Loup, "Tour de Pierre" 2009 que j'ouvre, mais c'est la première qui me plaît autant.

Le nez est tout en finesse et complexité sur fruits rouges (fraise, framboise), une touche citronnée, menthe, eucalyptus, réglisse. La bouche est fraîche avec des tannins fins et bien intégrés. La longueur est bonne, sur le citron, et une finale sur le noyau de cerise. Très agréable, pas tapageur ni tape à l’œil, avec une belle structure et une richesse aromatique surprenante.

Olivier

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Réponse de jmg sur le sujet [Ermitage Pic St Loup - cuvée Guilhem Gaucelm 2008

Ermitage Pic St Loup - cuvée Guilhem Gaucelm 2008 - octobre 2012 :

Robe rubis profond à reflets violet. Nez très fruité sur la cerise rouge, groseilles, herbes de provence. Très joli. La bouche est gourmande, concentrée, fruitée, toute en puissance avec une présence tannique importante mais pas trop extraite. Les tannins laissent une impression de craie. Je note cependant un certain manque d'équilibre, le vin trop porté par sa puissance, ce qui ce confirme par une longue finale un peu monolithique. Ce vin va-t-il devenir plus élégant en vieillissant ? J'ai beaucoup aimé cette bombe fruitée (merci au LPVien qui me l'a conseillé ), peut-être a-t-il souffert de la comparaison avec Léoville Barton 2003, très 'classe' ce jour-là !

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: [Ermitage Pic St Loup - cuvée Guilhem Gaucelm 2008

deux vins difficilement comparables vu la différence d'âge jmg, mais je te rassure, oui ce vin gagnera en élégance, il faudra lui laisser 5 années pour cela.

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Réponse de jmg sur le sujet Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

Ah, il faut donc aussi attendre les Languedoc comme les Bordeaux ? ()

Je ne sais pas s'il aura ce côté racé que j'aime bien quand les vins de cabernets prennent de l'âge, mais rien que sur la gourmandise fruitée de la matière, c'est un bien beau vin !

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup

non car c'est souvent très bon jeune, tu le dis toi-même (et pas de matraquage boisé chez les bons)
mais tu recherche élégance et complexité accrue, forcément comme tous les vins, il faut les attendre.

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup, sainte agnès 2010 blanc

"pointe de minéralité qui allonge la finale et lui confère une belle fraîcheur" ?

Ce que je pense comprendre dans le compte-rendu de Mat, c'est qu'après le fruit, le volume et la rondeur, le dégustateur relève en finale une nervosité, une acidité, une droiture avec ou sans silex, avec ou sans pierre à fusil, qui sont autant de contre-poids qui indiquent clairement un certain équilibre, une harmonie sûrement...

Peut-être à tort, le terme minéral est souvent associé aux contre-poids que j'ai cités.

Je peux me tromper, c'est à Mat de préciser.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup, sainte agnès 2010 blanc

tout ça pour dire acidité quoi!

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Réponse de mafaloumi sur le sujet Re: L'Ermitage du Pic-St-Loup, sainte agnès 2010 blanc

Jean-Marie Cade écrivait:

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> "pointe de minéralité qui allonge la finale et
> lui confère une belle fraîcheur" ?
>
> Ce que je pense comprendre dans le compte-rendu de
> Mat, c'est qu'après le fruit, le volume et la
> rondeur, le dégustateur relève en finale une
> nervosité, une acidité, une droiture avec ou sans
> silex, avec ou sans pierre à fusil, qui sont
> autant de contre-poids qui indiquent clairement un
> certain équilibre, une harmonie sûrement...
>
> Peut-être à tort, le terme minéral est souvent
> associé aux contre-poids que j'ai cités.
>
> Je peux me tromper, c'est à Mat de préciser.

Bien vu Jean Marie !
C'est en effet exactement mon ressenti : après le volume et la rondeur du fruit vient une phase plus tendu, plus nerveuse. Peut-être est-ce bien l'acidité, mais c'est tellement équilibré que j'ai du mal à "lâcher" le terme (qui exprimé tel quel peut paraître "acide"). Dans cette finale plus nerveuse, j'aurais facilement pu y mettre une sensation épicée !?
mathias

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Mat.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, sainte Agnès 2004 blanc

Coteaux du Languedoc Domaine l’Ermitage du Pic « Sainte-Agnès » 2004
Nez de miel, noisette, pain d’épice, fruits secs et de caramel.
La bouche est ample, superbe d’équilibre, gourmande, volumineuse. Le vin est à point, en pleine forme, intense avec une longue finale gourmande sur les fruits secs qui invite à se resservir. J’aime toujours autant. Très Bien +.

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Réponse de icna sur le sujet CR:L'Ermitage du Pic-St-Loup, sainte Agnès 2011 blanc

L'Ermitage du Pic-St-Loup, sainte Agnès 2011 blanc

Bu hier soir à l'apéritif, la bouteille se présente beaucoup mieux qu'il y a quelques mois, le boisé est bien plus discret (une pointe en finale), l'équilibre général m'a bien plu, il y a du gras mais aussi une belle fraicheur sans amertume marqué en finale. La bouteille descend vite et tout le monde l'a apprécié.

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Quentin

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup, sainte Agnès 2011 blanc

Bonjour à tous,

bu ce soir un Ermitage du Pic-St-Loup, sainte Agnès 2011 blanc, carafé 2 heures.

Un nez expressif sur les fruits blancs (poires et pêche blanche), qui évoluera sur les fruits rouges et un beau coté floral à l'aération mais également sur des notes boisés un peu "vulgaires" (la planche, le "brulé'...)

En bouche le vin présente une belle matière mais surtout une fraicheur et une énergie étonnantes pour un vin sudiste. Dommage que la finale soit "étriquée" sur l'élevage avec un coté un peu "séchant".

Un vin avec une belle pureté de fruit mais qui doit digéré son élevage pour être parfait : 14,5/20

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Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de Lucas57 sur le sujet Ermitage du Pic-St-Loup, "Tour de Pierre" 2010

Bonjour,

Bouteille carafée 1h :

Ermitage du Pic-St-Loup, "Tour de Pierre" 2010

Toujours autant de plaisir sur ce vin de soif !
Nez ouvert sur les fruits rouges, le floral, les épices, l'orange amère
Bouche souple et soyeuse, belle fraicheur, longueur assez conséquente sur des notes amères, quelle buvabilité !
Valeur sure pour moi que ce Pic Saint Loup :)o
Qq a t'il deja gouté le 2011 ?

Amicalement,

Lucas

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