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    normal Château Ollieux Romanis Corbières

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    Ryan a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis Corbières Cuvée classique 2010

    Bonsoir,

    Château Ollieux Romanis Corbières Cuvée classique 2010

    Robe foncée, opaque, on dirait qu'il y a de la matière la-dedans.

    Premier nez discret, plutôt floral, qui se révèle à l'aération sur des fruits rouges compotés.
    En bouche, le vin assure, c'est fruité, gourmand. J'aime le contraste entre l'attaque, plutôt sur des saveurs sucrées, et la finale qui balance une belle petite acidité qui rafraichit la bouche. Pas un monstre de complexité, pas un monstre de longueur, mais un plaisir certain et ce dès l'ouverture de la bouteille. Un bon vin à ouvrir en cas de traquenard.

    Yan

    Soyez clairvoyant: sachez faire la différence entre un faux plat et un vrai.
    #31

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    Claude "chibani" a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis Cuvee Aristide - 2006 Corbières

    Château Ollieux Romanis Cuvee Aristide - 2006 Corbières

    (50 % vieux carignans, le reste grenache et mourvèdre, élevage en cuve).

    Bu lors d’un barbecue, sur la Cote Basque , lors d’un week-end de Mai non pluvieux :P

    Belle robe sombre profonde.
    Un beau nez sur des beaux fruits noirs, senteurs d'épices et de garrigue (thym)
    Belle entrée en bouche, un beau volume dense. La matière est bien présente avec ces mêmes aromes légèrement épicées
    Un beau plaisir. Belle longueur
    Tres beau rapport Q/Px (moins de 8€)

    A noter, une belle compétition – amicale - entre La Chique, Calvet-Thunevin (cuve Constance) et ce vin :)o).

    Claude

    Claude
    "La musique commence là ou s'arrête le pouvoir des mots" R. Wagner
    #32

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    Ryan a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis Corbières Cuvée classique 2010orbières

    Bonsoir,

    Château Ollieux Romanis Corbières Cuvée classique 2010

    Regoûté ce vin aujourd'hui, pas grand chose à modifier à mon dernier CR, si ce n'est que j'ai ouvert la bouteille deux heures avant le repas et que le vin y a gagné. Je lui ai trouvé une finale plus longue, qui envoie de belles notes épicées. Donc toujours un bon vin de traquenard à ouvrir quand des potes débarquent sans crier gare, mais aussi un vin que l'on peut laisser aérer tranquillement une paire d'heures.

    A bien accompagné un gratin de bettes et quelques saucisses grillées.

    Yan

    Soyez clairvoyant: sachez faire la différence entre un faux plat et un vrai.
    #33

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    abistodenas a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis prestige rouge 2008

    Château Ollieux Romanis prestige rouge 2008

    Bouteille bu hier soir avec un magret aux épices et au miel.

    Ouverture 3 heures à l'avance et épaulée.

    J'avais découvert ce domaine après une dégustation très agréable d'Atal Sia 2010 et Prestige 2010, où le maître mots était la fraicheur.

    On retrouve sur ce 2008 cette fraicheur mais le vin reste un peu en dedans par rapport au 2010 gouté il y a peu, déficit de complexité et de gourmandise, le vin semble bridé, le fruit est présent (fraise des bois, cassis), notes de garrigue, finale légèrement mentholée, mais petite amertume et astringeance serrant un peu le vin en fin de bouche, effet millésime, jour racine :D ?, ou simplement moins de qualité sur cette bouteille, phase de fermeture... je ne sais pas, mais l'ensemble, en étant de qualité, n'a pas créé l'émotion simple et attendu ce soir là.

    13,5/20

    Toujours est-il que cela reste un beau Corbières plein de fraicheur dont j'essayerai de me procurer le 2010 sur Atal Sia qui m'avais vraiment marqué...
    #34

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    Nathenri a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis - Cuvée Prestige blanc 2008

    Bonjour à tous.

    Languedoc - AOP Corbières - Château Ollieux Romanis - Cuvée Prestige blanc 2008 - 13,5% - 50% Roussane + 50% Marsanne - Elevée 12 mois en fûts neufs.

    img593.imageshack.us... img543.imageshack.us... Bouteille bue ce midi en guise d'apéro. Elle est juste sortie du réfrigérateur ¼ d'heure avant dégustation.

    img809.imageshack.us... Le bouchon est nickel et seulement marqué sur le disque.

    img547.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une superbe couleur jaune or, soutenue, profonde avec de nombreux reflets dorés et gris-vert en son sein. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et très brillante. Quelques larmes, plutôt épaisses, coulent le long des parois du verre.

    Nez : Il est très expressif d'entrée en s'ouvrant immédiatement sur un beau panier de fruits blancs (pêche-poire), de fruits jaunes (pêche) et de fleurs. Puis apparaissent des notes de fruits exotiques, de beurre, de noisette et de bois fin. C'est vif, précis, complexe avec une très belle fraîcheur.

    Bouche : La matière est bien là, riche et ample avec un beau volume. On y retrouve principalement de beaux fruits jaunes bien murs, des fruits exotiques, des fleurs, du beurre, des noisettes le tout accompagné d'un boisé fin et élégant. La bouche est large et présente un superbe volume. Une pellicule de gras vient littéralement se poser sur le palais et dans la bouche. Une très légère amertume apparaît en fin de bouche ainsi qu'une petit côté agrume, donnant un peu plus de complexité. La finale sur les fruits jaunes bien murs, est belle. Très beau vin.

    Dernière bouteille de cette cuvée en cave et vraiment un très beau vin, non seulement en guise d'apéro, mais qui peut accompagner sans problème un plat cuisiné.

    Bonne journée à tous.

    @ bientôt.

    Nathenri.
    #35

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    oliv a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis

    Languedoc
    Château Ollieux Romanis rachète le Champ des Murailles !

    www.larvf.com/,vins-...
    #36

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    cmch a répondu au sujet : Re: Château Ollieux Romanis

    Vivement le premier millésimeB)-

    Christophe
    #37

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    Nemo73 a répondu au sujet : Re: Château Ollieux Romanis 2010 - Corbières

    Château Ollieux Romanis "Cuvée classique" 2010 Corbières

    Vin super sympa pour moins de 5 euros. Le rapport q/p est excellent. Comme cela a été dit, c'est un assemblage de carignan (45%), grenache (35%) et syrah (20%) provenant d'un terroir de grès et terres rouges à galets, le rendement est de 40 hectos. Le nez et la bouche exhalent des arômes de cranberries, de crème de cassis et un chouïa de pruneaux, avec beaucoup de vitalité. C'est rond, parfaitement fondu, le volume est très agréable. L'acidité porte bien, accompagnée d'un degré d'alcool raisonnable. La réduction a eu un peu de mal à partir, il faut l'ouvrir bien à l'avance et même la veille. Franchement, quand je vois ce que je suis tenté d'acquérir en bourgogne pour me faire plaisir (pour 10, 15 ou 20 fois plus cher !), même si les arômes ne sont pas comparables, je me dis qu'avec cette bouteille, mes pieds sont sur terre (la tête un peu moins, au bout de quelques verres !). Buvons du Corbières ! Quoi de mieux entre amis sincères.
    #38

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    Nemo73 a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis "Cuvée Aristide" 2009 - Corbières Boutenac

    Château Ollieux Romanis "Cuvée Aristide" 2009 - Corbières Boutenac

    Si la cuvée classique 2010 m'avait séduit pour sa franchise et son fruit, j'avoue qu'avec "Aristide", on chausse les pantoufles avec ce Corbières revendiqué 1er cru ! Etonnamment, le nez est déjà très tertiaire. A moins que je ne sois influencé par l'aromatique typique du carignan (que je connais peu), je lui donnerais au moins le double de son âge ! C'est très truffé avec un mélange d'olive. Curieux ! Aucune réduction contrairement à la cuvée classique qui en est saturée. La bouche a une très belle ampleur, le volume d'alcool est riche mais pas écrasant. L'attaque se fait sur la truffe, mais contrairement au nez, elle est relayée par des notes de thym mêlé d'un zeste d'orange sanguine, ce qui garantie une belle fraîcheur. L'acidité est correcte et contribue à une bonne longueur d'ensemble. C'est un vin à la croisée d'un chinon et d'un châteauneuf ayant de l'évolution, sans les notes de graphite pour l'un et l'orange pour l'autre, le tout dans un rapport de complexité très correct. Très joli terroir de Corbières.

    Plaisir: Très agréable, belle complexité
    Q/P: Très bon
    #39

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Château Ollieux Romanis Corbières

    Dégustation de quelques vins du domaine chez un caviste, les 3 vins vieillis en cuves m'ont beaucoup plu :

    Corbières Classique blanc 2011 : 45% roussanne 45% marsanne 10% grenache blanc. Explosion d'agrumes, notes florales aussi, belle acidité, beaucoup de fraîcheur. TB. Super rapport q/p en plus.

    Corbières Prestige blanc 2011 : Roussanne et marsanne. Le bois masque le fruité du précédent. Dommage.

    Corbières classique rouge 2011 : 45% carignan 35% grenache 20% syrah. Beaucoup de fruit, très gourmand, très frais. Belle réussite.

    Corbières Prestige rouge 2009 : 40% carignan 25% mourvedre 25% grenache 10% syrah. 12 mois en fûts, ça se sent, trop boisé à mon goût. La cuvée classique me semble là aussi plus intéressante.

    Corbières Boutenac Atal Sia 2009 : 50% carignan 23% mourvedre 23% grenache 4% syrah. 1an en cuve. Superbe matière, beau fruité (cassis, mûre), pas du tout de bois, notes réglissées et épicées. Beaucoup de fraîcheur et de longueur. TBien.
    #40

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    oenoJB a répondu au sujet : CR:Château Ollieux Romanis Corbières Les volieres d'ollieux 2011

    CR:Les voIieres d'ollieux romanis Corbieres rouge 2011

    Robe sombre, violacée, nez sur le cassis, la mûre, en bouche, c'est soyeux, puissant, sur le fruit avec une longueur moyenne.
    Simple mais pas mal.

    JB
    #41

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    Jéjé34 a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis Corbières Prestige 2011

    Château Ollieux Romanis - Prestige 2011 (magnum)
    Robe rubis foncé, nez de bonne intensité, profond.
    En bouche c'est assez plaisant mais le bois "à la bordelaise" est trop présent à mon goût.

    "Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
    #42

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    sideway a répondu au sujet : CR: Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac 2009 " Atal Sia "

    CR: Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac 2009 " Atal Sia " :
    (épaulé le matin pour le soir)

    Robe très jeune, dense mais pas opaque.
    Nez discret, retenu, frais, sur les petits fruits noirs, un peu sur le café.
    La bouche est un bien équilibrée, très droite, sur une belle matière que je qualifierais de bien proportionnée. C'est dense, puissant, mais aussi et surtout très frais. Aucune sensation d'alcool ou de chaleur (le vin titre 14,5 tout de même). Il y a un côté soyeux.
    La finale est longue.

    Encore un peu jeune certes, mais déjà pas mal de plaisir.

    Frèdè
    #43

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    Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac "Aristide" 2011

    CR:Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac "Aristide" 2011
    Nez épicé, ensoleillé, bouche bien ronde, très gourmande, boisé intégré, un peu d'acidité en finale relance le vin.
    Vraiment du plaisir.
    #44

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    sideway a répondu au sujet : Re: Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac "Aristide" 2011

    rabosodelpiave écrit: boisé intégré


    Je ne crois pas que cette cuvée voie le bois, ou alors cela a changé sur les millésimes récents.

    Frèdè
    #45

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    herve2 a répondu au sujet : Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac "Aristide" 2010

    Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac "Aristide" 2010

    Robe noire.
    Nez franc d'olive, touche lactée, garrigue, orange sanguine.
    Bouche vive, trame acide marquée. Belle longueur.
    C'est bien fait, frais, assez simple malgré tout en l'état mais pas mal. Voir au vieillissement si on gagne en complexité.

    Cordialement,

    Hervé
    #46

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    the_ej a répondu au sujet : CR: Château Ollieux Romanis - Les Ollieux Romanis Corbières 2010

    CR: Château Ollieux Romanis - Les Ollieux Romanis Corbières 2010

    C'est une cuvée en négoce, assemblage de syrah, grenache et carignan.

    Robe violacée, sombre, intense et trouble (il y a d'ailleurs un peu de dépôt dans la bouteille).
    Le nez est expressif, ça embaume les fruits noirs bien mûrs, la confiture de mûres/myrtilles, ça a l'air gourmand.
    La bouche confirme cette impression, on le vin est velouté, frais, avec peut-être une légère sucrosité (ce qui n'est pas pour me déplaire). Tanins fondus mais matière bien charnue.
    La finale n'est pas très longue, mais pour un achat à 3.6€ (en FAV), c'est pour moi un très bon rapport Q/P ! Et il s'est bien accomodé d'un gratin pdt/navets avec des côtelettes d'agneau (j'aime bien l'agneau avec ces types de vins).

    J'achète régulièrement la cuvée Florence de ce château, que j'aime bien, mais là j'ai découvert un vin plus gourmand.
    J'ai aussi eu l'occasion de goûter la cuvée Aristide 2008 (pas pris de notes à l'époque), et je retrouve le plaisir des commentaires précédents, même si sur d'autres millésimes. C'est quand même une catégorie au-dessus du vin ici décrit.

    Jérôme

    Jérôme
    #47

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    icna a répondu au sujet : CR: Château Ollieux Romanis prestige rouge 2008

    CR: Château Ollieux Romanis prestige rouge 2008

    La robe est foncée sans signe d'évolution.
    En bouche le vin fait encore bien jeune avec des fruits noirs, de l'olive noire, le tout un peu confituré mais jamais lourd. Ca fait bien sudiste, sur la garrigue, plutôt concentré, épais mais suave et au finale assez élégant et sans sucrosité. Le vin est droit et finit sur une longueur correcte. Il n'est jamais fatigant même avec son coté un peu solaire. L'image typique qu'on peut se faire d'un bon languedoc qui assume de là où il vient même si ce type de vins n'est plus à la mode.

    Quentin
    #48

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    sideway a répondu au sujet : CR:Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac 2010 " Atal Sia "

    CR:Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac 2010 " Atal Sia " :

    La robe est quasi opaque.
    Le nez est expressif dès l'ouverture de la bouteille, sur les fruits noirs, la garrigue, une certaine fraîcheur.
    La bouche est compacte, la matière apparaît serrée. On perçoit un peu l'olive noire, la tapenade.
    La finale est marquée par une amertume un peu dérangeante.

    Le vin doit se faire.

    Frèdè
    #49

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    Nemo73 a répondu au sujet : CR: Château Ollieux Romanis - Cuvée Aristide 2011 - Corbières Boutenac

    CR: Château Ollieux Romanis - Cuvée Aristide 2011 - Corbières Boutenac

    Bu lors d'une soirée où tout s'annonce rouge ! La bouteille est lourde, présentant un large goulot, c'est bête mais ça donne déjà envie ! Le bouchon est de bonne qualité et ressort sans teinture à l'extrèmité. Pourtant la robe du vin apparait d'un violacé assez profond.
    [img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=120773P1060560.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/120773P1060560.jpg[/URL][/img]
    [img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=487333P1060561.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/487333P1060561.jpg[/URL][/img]
    Manque de lumière, désolé c'est flou !
    [img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=736640aristiderobe.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/736640aristiderobe.jpg[/URL][/img]
    Nez bigrement sur les fruits rouges ! Il se manifeste sur la cerise noyautée confite un peu acide, le jus de cassis concentré et nettement sur l'orange sanguine. Ce fruit a un côté bonbon Kréma qui m'apparait plus net que s'il provenait d'une macération carbonique. On perçoit l'alcool avec une pointe de douceur mais c'est juste hyper gourmand. Par ailleurs, il ressort l'olive verte (couplée le lendemain à une truffe furtive) avec un côté épicé discret derrière le fruit chaud légèrement sucré. Je pense à la garrigue, un lointain compromis entre ciste, thym et éventuellement eucalyptus. En relisant mes notes, ce 2011 rappelle le 2009 en plus frais (ou jeune) avec moins d'accent sur la truffe.
    [img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=897080Desktop1.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/897080Desktop1.jpg[/URL][/img]
    Avec une bonne barbaque à faire frémir Dracula ! Réfractaires au saignant s'abstenir, surtout en éclairage nocturne !
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    La bouche gagne après une petite demi-heure d'aération. Elle est onctueuse, riche et explose de fruits mûrs et savoureux un peu kirschés. Les tanins sont doux, bien fondus. L'alcool joue ici un rôle primordial au niveau du volume et de la longueur perçus. Il chauffe un peu l'avant-bouche mais il est contrebalancé (ou accompagné) par une acidité correcte. Le milieu de bouche, sans être absent, reste largement concurrencé par la "morsure" périphérique. La volatile ne se sent pas, bien qu' en y réfléchissant, on devine qu'elle est cachée. D'une part, elle régule un peu la puissance mais elle sait aussi réveiller la sucrosité fruitée, apportée par la maturité. Difficile de parler de fraicheur tant le parcours du vin s'exprime sur la puissance. Il n'en reste pas moins que l'impression finale est maitrisée et gourmande. La bouteille n'a pas fait un pli !

    En résumé: Nez délicieux sur les fruits rouges, l'orange sanguine, l'olive verte, le thym/eucalyptus. Bouche riche, aromatique, puissante, petite douceur pas écoeurante, fraicheur relative mais beaucoup de gourmandise.

    BIEN ++
    [img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=241145P1060576.jpg][IMG]http://img11.hostingpics.net/pics/241145P1060576.jpg[/URL][/img]

    Rq: Une autre bouteille bue deux jours plus tard se révèlera beaucoup moins captivante. Toutes les nuances citées dans le résumé se révèleront absentes mis à part les fruits rouges bien confit; la bouche se montrant essentiellement chaleureuse. A noter que le bouchon de celle-ci était différent. Peut-être s'agissait-il d'une autre mise ? Peut-être mon palais était ce soir-là moins réceptif ? Je suis très lunatique ! Toujours est-il que je me laisserais moins facilement tenter par ce vin la prochaine fois. BIEN
    #50

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    the_ej a répondu au sujet : CR: Château Ollieux-Romanis - Cuvée Florence - Corbières 2010

    CR: Château Ollieux-Romanis - Cuvée Florence - Corbières 2010

    Robe carmin sombre, difficilement pénétrable, encore bien jeune.
    Nez charmeur de fruits noirs, de graphite, de garrigue. Des arômes qu'on retrouve en bouche, sur des tanins soyeux et enrobants, avec une jolie fraîcheur.
    Joli vin du sud pour une cuisine de saison, réchauffée par la chaleur de ses arômes, toujours aussi bon année après année.

    Jérôme
    #51

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    sideway a répondu au sujet : CR: Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac 2009 " Atal Sia "

    CR: Château Ollieux Romanis - Corbières-Boutenac 2009 " Atal Sia " :

    Quelques mots sur ce 2009 goûté hier soir.

    Robe sans évolution, jeune, bien dense.
    On a un nez sur la fraise, épicé (sauce BBQ et ça tombait bien car en plat il y avait du pulled-pork).
    La bouche est soyeuse, d'une grande souplesse, pleine de caractère, savoureuse. Le vin est droit, long et la finale est persistante.

    Frèdè
    #52

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